GENERALIDADES DE LA

PISCICULTURA
 CARACTERISTICAS

La Piscicultura es la rama de la zootecnia cuyo objeto de

estudio es la cra de peces. Su especificidad en relacin
con la actividad general de la Pesca, radica
precisamente en el desarrollo de los peces la cual se da
con la intervencin, el conocimiento y la accin del
hombre, especialmente en lo relativo a mejoramiento
gentico, incubacin, reproduccin artificial de peces,
alimentacin y sanidad, entre otros.
La piscicultura se incluye dentro del concepto genrico de
"Acuacultura definida sta como la reproduccin y
crecimiento controlado de animales y plantas acuticos,
bajo condiciones especficas.
 HISTORIA DE LA PISCICULTURA

2000-1000 A.C.

China con la carpa y el antiguo Egipto con la tilapia

Fan Lai en el ano 473 A.C. Primera monografa conocida

sobre la crianza de peces

Europa Occidental S. XV

Mediados siglo XX
 INICIOS

Siglo XIV que en Francia se dan los primeros pasos para

intervenir en el proceso natural consiguiendo la
fecundacin de huevos de trucha de forma artificial

El siglo XIX se consigue la reproduccin en cautividad

de la trucha
 EN COLOMBIA

Dcadas de los 40 se da inicio a la Acuicultura en

Colombia
(infraestructuras, equipos y desarrollo de tecnologa)

Dcada de lo 60. INDERENA.

Dcada de los 80. Mercado internacional.

INPA(Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura)
Autoridad regional.

poca de los noventa ya haba ms de 50 granjas

comerciales que producan cachamas, tilapias
localizadas en los departamentos del Huila, Tolima,
Caldas, Meta, Atlntico y Valle.
 TILAPIA (Oreochromis spp.)

Proveniente del cercano oriente y frica.

A Colombia fueron introducidas directamente al

Instituto Nacional de Piscicultura Tropical cuya
construccin se inici en 1956.

En la poca de los 60 siguiendo su curso es de nuevo

introducida desde los Estados Unidos a Colombia para
su investigacin e impacto ambiental
 CARPA (Cyprinus carpio)

Pez originario de china

En Colombia se inici el cultivo de la carpa en la
dcada de los 60
Muy cultivado en el mundo por su tolerancia a rangos
amplio de temperatura y calidad de agua
TRUCHA (Oncorhynchus mykiss)

introducida al pas en 1938 debido a un plan de

repoblamiento del lago de tota en Cundinamarca
ESPECIES NATIVAS

CACHAMA BLANCA (Piaractus brachypomus)

Origen: Cuenca de la Orinoquia
En la dcada de los setenta y ochenta, se dio un gran
impulso a la investigacin y fomento de especies
nativas.

BOCACHICO (Prochilodus magdalenae)

Origen: Norte de sur amrica
 PISCICULTURA EN CAQUET

Se inicia el fomento de la pisccola a mediados de los 60.

En la dcada de los 80 el ICA, INDERENA e INCORA,
establecen proyectos en varios municipios del Caquet
para impulsar la piscicultura.

1999 SENA Y CORPOAMAZONIA. PLAN DE

ORDENAMIENTO Y MANEJO DE LA ACUICULTURA

Se identificaron 538 piscicultores con un espejo de agua de

125,6 hectreas con las especies conocidas localmente
como sbalo, cachama, bocachico y tilapia que produjeron
aproximadamente 1.115 ton en el ao 1998 y 1.120 ton en el
ao 2006.
 NORMATIVIDAD

DECRETO 1681 DE 1978

Que trata de los recursos hidrobiolgicos.

LEY 13 DE 1990
Por la cual se dicta el Estatuto General de Pesca
 EVOLUCION DE LA PESCA EN COLOMBIA

Modos para adquirir el Derecho o ejercer la Actividad,

(Ley 13 Art.47)

Por Ministerio de Ley(subsistencia)

Permiso (si se trata de la investigacin, extraccin, cultivo,
procesamiento y comercializacin de recursos pesqueros.
Patente (uso embarcaciones para el ejercicio de la
actividad).
Por asociacin.
Por concesin.
Autorizacin (Importacin y exportacin)
 INFRACCIONES
LEY 13, Art 53. Dec. 2256 Art 159.

Toda accin u omisin que constituya violacin a

las normas contenidas en la Ley 13, Decreto
2256 y todas las disposiciones legales y
reglamentarias sobre la materia.

PROHIBICIONES
Ley 13. Art 54. Dec. 2256 Art. 160-161
 LOS PECES
ANATOMA EXTERNA

1. Oprculo 6. Aleta caudal

2. Lnea lateral 7. Aleta anal
3. Aleta dorsal 8. Fotforo
4. Aleta adiposa 9. Aleta plvica
5. Pednculo caudal 10. Aleta pectoral
 TRACTO DIGESTIVO

Varia de acuerdo con los hbitos alimenticios

Boca
Esfago
Estomago
Hgado
Pncreas
Intestino en forma de tubo hueco (7 veces
mas largo que la longitud del cuerpo)
Ano
Fundacin universitaria Juan de Castellanos. (2010) Sistema digestivo en peces y c.v.
SlideShare. Encontrado en https://es.slideshare.net/lmflorez/sistema-digestivo-en-peces-y-cv>
 SISTEMA CARDIACO
Un corazn de Dos Cmaras
Regin precordial de la cavidad del cuerpo
SISTEMA CIRCULATORIO

CERRADO Y SENCILLO
 SISTEMA RESPIRATORIO

Respiracin por medio de las branquias

Formadas por fino epitelio sensible a las
caractersticas del agua

El intercambio entre el O2 y el
CO2 de la sangre se produce
a nivel de las laminillas
branquiales

El CO2 es un gas altamente

hidrosoluble de modo que se
libera fcilmente por las
branquias.
 REPRODUCCIN
Algunos peces suelen ser:
Ovparos: huevos cuya fecundacin es externa.
Ovovivparos: huevos con fecundacin interna.
Vivparos: nacen juveniles completamente formados.

Gonocorico o Bisexual
 Hermafrodita

Hermafroditas Facultativos

Protrandrico: Inicialmente se comporta como hembra y

posteriormente pasa a ser macho.
Protaginico: Crecen como machos los dos primeros aos para
convertirse al tercer ao
en hembras
 TIPO DE FECUNDACIN

Externa
Desove pelgico: liberados directamente
en el agua. Pequeos y livianos

Desove demersales: Huevos grandes que

se adhieren al fondo del agua.
 Interna: fecundacin interna
Viviparos: Embrin depender de la
alimentacin de la madre. Machos poseen
modificacin en
aletas ventrales
Que le permite
transferencia de
espermatozoides

Oviviparos: Huevos retenidos por la

madre hasta la eclosin, nutricin
depende del vitelio del huevo.
Aparato reproductor hembra
Aparato reproductor Macho
CLASIFICACIN DE LA PISCICULTURA
CLASIFICACIN
piscicultura DE LA PISCICULTURA
Segn el medio o zona continental o de
geogrfica interior: Piscicultura
martima

Segn la tecnologa
aplicada Extensiva: Intensiva
SEMIINTENSIV
A

Cultivo total o Cultivo

Segn la etapa productiva integral parcial o
engorde

Monocultivo
policultivo
 PISCICULTURA EXTENSIVA

Esta actividad utiliza reservorios y otras concentraciones

de agua cuyo propsito original no ha sido la cra de
peces, tales como embalses, lagunas; Una de sus
caractersticas principales es que la produccin y
reproduccin de peces se basa en la alimentacin natural
generada por la cadena alimentara de los distintos
ecosistemas.
 PISCICULTURA INTENSIVA
Esta actividad tiene que ver con la produccin de peces a partir del
control de todos los elementos pertinentes, tales como las condiciones
ambientales y lumino lgicas, y su objetivo econmico es lograr la
produccin mxima posible por unidad de rea y de tiempo. En ella se
utiliza la alimentacin balanceada asociada con la productividad
acutica conseguida a travs de fertilizacin y de la aplicacin de
correctivos a los tanques y a los sitios de criadero.
MUNDIAL
Ctenopharyngodon idellus
Carpa china

Mejillon

Bagre vietnamita
DESARROLLO DE LA PISCICULTURA EN COLOMBIA
Clima tropical
Temperaturas estables
Red fluvial
Cuencas hidrogrficas
Alta biodiversidad de organismos hidrobiolgicos
Terrenos aptos

Colombia importa 45 millones de dlares mensuales

de pescado de otros pases.

Existen ms de 2.000 especies de peces de agua

dulce. Pero muy pocos pueden ser cultivados, debido a
la falta de conocimientos sobre la naturaleza de los
mismos.
 Para ser cultivada con xito intensamente una especie, necesita presentar las
siguientes caractersticas:

a) Buena aceptacin en el mercado y que sea rentable.

b) Capacidad natural para crecer rpidamente, alcanzando la talla comercial en el menor

tiempo posible.

c) Capacidad de los peces para aceptar alimentos externos, ya sean granos,

subproductos de agroindustria, forrajes y/o alimentos concentrados.

d) Compatible con otros organismos cultivados, permitiendo la prctica del policultivo.

e) Tolerancia a altas densidades de siembra, ms que aquellas encontradas en la
naturaleza.

f) Tolerancia a niveles bajos de O y otras condiciones adversas a la calidad de agua,

todas asociadas a los diseos de los estanques.

g) Adaptable a la reproduccin y desove en cautiverio.

h) Resistente a parsitos y enfermedades (rsticos y resistentes)

.
i) Especies disponibles localmente.
 Nativo de algunos ros de frica.

Se reproduce seis a ocho veces en el

TILAPIA O MOJARRA ao, desova entre 200 a 500 huevos
segn la edad y el tamao.

Se alimenta con pequeos animales,

concentrado, fitoplancton.

Se aconseja sembrar machos

Oreochromis niloticus alcanzando un rendimiento de 300
gramos en 6 meses.

1 pez X metro cuadrado

Carnvora produce desequilibrio en la

cadena alimenticia del medio acutico.
 Pez procedente de las CARPA
regiones templadas de Europa
y Asia.

Amante de aguas clidas, pero

tolerante a las temperaturas
fluctuantes.

Es poco sensitiva a las

variaciones de oxigeno,
requiriendo entre 3 a 4 mg/l

Se alimentan de organismos
bentnicos y zooplanctonicos,
detritus,semillas etc. Cyprinus carpio
 Pez nativo de los ros de Brasil,
Colombia , Per y Venezuela

No se reproduce en estanques.
CACHAMA
Madurez sexual: Cn (4 aos) Cb
(3 aos)

No son exigentes en dieta, comen

alimentos concentrados y
alimentos naturales como frutas,
hojas, desperdicios domesticos,
Colossoma macropomum etc.

La conversin alimenticia es de
alto rendimiento 2:1

Siembra de 1 X Metro cuadrado

 Originaria de las costas del Pacifico
de America del Norte.

La coloracin vara de acuerdo al

ambiente en que vive. Se le atribuye
trucha arco iris por franja de TRUCHA
diferentes tonalidades por la lnea
lateral.

Especie exigente de fuentes hdricas.

Oncorhynchus mykiss
Su habito es carnvoro y se alimenta
en la naturaleza de presas vivas

Alcanza su madurez sexual a los 3

aos de edad, los machos lo alcanzan
en 2 aos.
DESARROLLO DE LA PISCICULTURA EN CAQUET

La Piscicultura ha tenido un crecimiento acelerado en el Departamento

del Caquet, gracias a las ventajas comparativas que ofrece la regin
amaznica, al empuje de sus productores al apoyo de entidades
estatales y privadas y a la disponibilidad de especies nativas de alto
potencial nutritivo y econmico.

En el departamento del Caquet sobresale la arawana, el pirarucu, las

bailarinas, escalares y oscar. Simultanea a esta tarea, se utiliza para la
venta y consumo, especies como el bocachico y el sbalo.
 Se encuentra en la cuenca del
Amazonas y en la cuenca del
Orinoco. ARAWANA

temperaturas por encima de 25C.

Se adapta a cambios en los

parmetros del agua.

En cautiverio la madurez gonadal Osteoglossum bicirrhosum

es alcanzada a los 2 aos .

La hembra desova entre 100 y

300 vulos, los cuales sern
fertilizados e incubados por el
macho.
 Endmica del Neotrpico
Suramericano.

PIRARUCU La vejiga natatoria presenta

numerosas trabculas semejando
un pulmn y funciona como el
rgano respiratorio principal.

Tanto machos como hembras

presenta una sola gonada sexual
desarrollada en el lado izq.

Se alimenta de alimento vivo (

Arapaima gigas Gupys, Ciclidos, sardinas y
cachama blanca.
 Nativo de los ros amaznicos
BOCACHICO
No se reproducen en estanques

Se alimenta con residuos de todo lo

consumido, por otras especies

Un pez por cada 10 a 20 metros Prochilodus magdalenae

cuadrados.
 Nativo de Amrica del Sur
SABALO
Es una especie de gran importancia
ecolgica por su papel en el
ecosistema .
Los adultos y los juveniles se
alimentan de los detritos,
principalmente de origen vegetal Prochilodus lineatus

til para acompaamiento de otras

especies en policultivo
 A continuacin

LOS PECES EN LA NUTRICIN

HUMANA

El auge del consumo peces en la dieta humana radica en el

conocimiento de la propiedades nutricionales, ya que son
muchas. Por otra parte lo observado en poblaciones que
consumen este tipo de alimento disminuyendo
enfermedades y la predisponencia a estas.

Ejemplo. Los pases asiticos. Segn lo referenciado por

Luchini (2010).
Para el 7 de junio del 2016: Segn la FAO.
Supera por primera vez 20 kg de abastecimiento en
el consumo per cpita.
 BENEFICIOS DE COMER PESCADO

Las protenas del pescado contienen aminocido

esenciales.
Es un alimento fcilmente digerible
Estan relacionas a efectos beneficiosos para el control de
enfermedades como. Cardiovasculares, obesidad, cncer,
la diabetes etc.
Las personas que consumen pescado con mas frecuencia,
tienen mayor esperanza de vida
Los peces son buena fuente de calcio y fosforo. Ricos en
protenas y minerales (calcio, yodo, hierro, potasio) y bajos
en caloras
 USOS

Consumo en fresco, Congelados para venta en

supermercados, harinas de pescado, pescado seco; para
exportacin etc.
 BIBLIOGRAFA
LANDINES,M. (2007). Produccin de peces ornamentales de la Orinoqua Colombiana. ISSN 1909-8138.

FRANCO,H., PELAEZ,M.(2007). Cra y produccin de Pirarucu en cautiverio. Encontrado en:

http://apps.udla.edu.co/documentos/docs/ViceRectoria%20de%20Investigaciones%20y%20Posgrados/Publicacio
nes/Libros/Manual%20pirarucu.pdf.

PERIODICO SENA (s.f). Conservacin de especies acucolas del Amazonas. Encontrado en:
http://periodico.sena.edu.co/productividad/noticia.php?t=conservacion-de-especies-acuicolas-del-
amazonas&i=924 Consultado en: 25 de febrero del 2017.

MANUAL DE CRIANZA. (2009). Truca (Oncorhynchus mykiss) Encontrado en:

http://www.gbcbiotech.com/genomicaypesca/documentos/peces/trucha/Manual%20de%20crianza%20truchas.pdf
Consultado en: 25 de febrero del 2017.

HORVATH,L., TAMS,G., SEAGRAVE, C.(1992). Cultivo de carpa y otros peces en estanques. Encontrado en:
http://www.cib.uaem.mx/pdf/cultivo_de_carpas_y_otros_peces.pdf

CAP.(1993). La piscicultura. Encontrado en:

http://www.corpoamazonia.gov.co/images/Publicaciones/39%201993_La%20Piscicultura_Una%20Oportunidad/19
93_LA_PISCICULTURA_una_oportunidad_para_su_finca.pdf

Luchini, l. (2010). www.agroindustria.gob.ar. Obtenido de

http://www.agroindustria.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/publicaciones/_archivos/101210_Beneficios%20nutricionale
s%20y%20de%20salud%20del%20producto%20pescado.pdf
GRACIAS