Sie sind auf Seite 1von 1

PROCESO DE PORDUCCION TORTILLAS DE HARINA

Calendar la Manteca vegetal hasta


que se derrita y calentar el agua solo
hasta que se tibie
Vaciar y mezclar la harina, el rexal y la
sal en una superficie plana

Agregar la Manteca vegetal y el agua


previamente calentada a la mezcla

Se amasa la mezcla incorporar todos


los ingredientes hasta que la masa
tenga la textura adecuada.

Se deja reposar 15 minutos en


una bolsa de plstico

Se preparan los tostales


Se precalienta el comal a
temperatura media

Se palotean los tostales

Una vez paloteadas los tostales se


cocen en el comal por ambos
lados
Una vez cocidas se dejan enfriar
en un mantel a temperatura
ambiente

Se empalman las tortillas Se


empaquetan