DIPLOMADO EN

SEGURIDAD E HIGIENE
INDUSTRIAL

LOS 5
SENTIDOS
* OLFATO
* GUSTO
* TACTO
* ODO
* VISTA

ARACELI MARAVILLA
MARICELA HERNNDEZ
PARA QUE SIRVEN LOS 5 SENTIDOS?

Los seres humanos tenemos cinco sentidos

que nos sirven para conocer y relacionarnos
con nuestro entorno; son el gusto, la vista, el
olfato, el odo y el tacto.

Los rganos de los sentidos captan

impresiones las cuales son transmitidas al
cerebro y ste las convierte en sensaciones.

Con la vista notamos lo que pasa a nuestro

alrededor; con el gusto reconocemos los
sabores; con el olfato olemos lo que est en
el entorno; con el odo sentimos todos los
sonidos y con el tacto reconocemos las cosas
cuando las tocamos.
EL OLFATO

El olfato es un sentido por el cual se perciben los olores. El

rgano del olfato es la nariz. Por medio de las mucosas que se
encuentran dentro de la nariz se recogen los olores y stos
luego van al cerebro, para ser interpretados. Es nuestro
cerebro quien nos dice a qu huele algo.
La nariz es el rgano por el cual penetran todos los olores que
sentimos desde el exterior. Es un cuerpo saliente del rostro,
ubicado entre la boca y la frente, por debajo de la cavidad
craneana.
El olfato est relegado al fondo y a lo alto de la nariz, cuyo
interior est constituido por dos cavidades, las fosas nasales,
separadas por un tabique. Cada fosa se divide en dos partes:
la anterior o vestbulo, cubierta por una membrana mucosa
llamada epitelio olfativo, y la posterior, recubierta por la
mucosa nasal, que es donde se encuentran los receptores
olfativos que nos permiten captar los distintos olores. Cada
clula receptora termina en pequeos pelitos, desde seis a 20,
llamados cilios. Estos estn conectados a columnas de clulas
que sirven de soporte a los receptores del olfato.
 EL OLFATO
El sentido del olfato nos advierte de peligros como
el humo y los gases txicos o venenosos y adems
RGANO DAO AL SECUELA
contribuye con el gusto, estimulando el apetito y
RGANO S DEL
las secreciones digestivas. RGANO
DATO CURIOSO! Mucosa Contactos Anosmia
Nasal con (prdida
El olfato es el ms sensible de los sentidos, ya que irritantes del olfato)
unas cuantas molculas es decir, una mnima
cantidad de materia bastan para estimular una Traumatism
clula olfativa. Detectamos hasta diez mil olores, o facial
pero como las estructuras olfativas, al igual que el
Exposicin
resto de nuestro cuerpo, se deterioran con la edad, a gases
los nios suelen distinguir ms olores que los
adultos.
Algunos EPP que protegen al olfato:
Cumplen la funcin de filtrar el aire que uno
Mascarillas para polvos
respira cuando est realizando una tarea que
Mascarillas para polvos/nieblas
incluye partculas de diferentes tamaos que
Mascarillas para polvos/nieblas/humos
pueden llegar a perjudicar las vas respiratorias,
siendo la concentracin baja.
ENFERMEDADES DEL OLFATO
Hay dos grupos principales de trastornos del olfato, o trastornos de olor. En uno, el sentido del olfato
puede ser distorsionado, de manera que un olor agradable puede parecer repugnante (DISOSMIA).
El otro grupo se asocia con una reduccin en el sentido del olfato (HIPOSMIA). Si el sentido del
olfato se pierde por completo, es ANOSMIA.
La disosmia, donde se distorsiona el sentido del olfato, se puede subdividir en varios tipos diferentes.
Fantosmia. La persona detecta la presencia de un olor cuando no est
realmente presente. Puede ser causada por resfriados, lesiones en la cabeza,
migraas o enfermedades como el Parkinson.
Parosmia. Describe el tipo de distorsin olor en la que un agradable aroma
parece desagradable. Puede ser causada por una infeccin en los senos, y a
veces se asocia con la depresin.
Agnosia olfativa. Implica una prdida de la capacidad de identificar olores.
Un trastorno de olor puede ser especfico, en que slo afecta a un nico aroma o un pequeo nmero
Puede ser causada por un defecto en el cerebro.
de olores. Otros trastornos del olfato se describen como parcial, ya que afectan a una gama de
olores, pero no todos los olores. En los casos en que cada olor se ve afectada por el trastorno, que se
describe como total.
Como el olfato est relacionado con el sentido del gusto, un trastorno del olfato a menudo se
acompaa de un trastorno del gusto, como laageusia, la prdida del gusto, o ladisgeusia, una
EL GUSTO

El gusto es el sentido que nos permite reconocer los

sabores de los alimentos, por medio de las papilas
gustativas, que son pequeos bultos que se encuentran
en la base de la lengua.
La sensacin que un alimento produce en el sentido del
gusto se llama sabor. Los alimentos pueden ser dulces o
salados, cidos o amargos.
El gusto consiste en registrar el sabor e identificar
determinadas sustancias solubles en la saliva por medio
de algunas de sus cualidades qumicas. Aunque
constituye el ms dbil de los sentidos, est unido al
olfato, que completa su funcin. Esto, porque el olor de
los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcacin
aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y as se da el
extrao fenmeno, que consiste en que probamos los
alimentos primero por la nariz. Una demostracin de
esto, es lo que nos pasa cuando tenemos la nariz tapada
a causa de un catarro: al comer encontramos todo
EL GUSTO

Este sentido, adems, es un poderoso auxiliar de la RGANO DAO AL SECUELA

digestin, ya que sabemos que las sensaciones RGANO S DEL
agradables del gusto estimulan la secrecin de la RGANO
saliva y los jugos gstricos.
La lengua es el rgano principal del gusto y tambin
Papilas Ingestin Prdida de
cumple un rol importante en la articulacin de los gustativas custica degustaci
sonidos, la masticacin, la deglucin y la succin. n
Tambin tenemos sentido del gusto, aunque en Faringitis
menor medida, en el paladar, la garganta y la
epiglotis. Traumatism
o facial
La lengua es un cuerpo carnoso de gran movilidad,
grave
ubicado al interior de la cavidad bucal. Su superficie
est cubierta por pequeas papilas, que son de tres
tipos. Las caliciformes y las foliadas o fungiformes
tienen papilas gustativas, mientras que las filiformes Cmo proteger el sentido del gusto:
son papilas tctiles y registran la temperatura. Las Identificar todos los objetos que contengan
papilas gustativas son las ms importantes, ya que lquidos (Cualquiera que sea el producto debe
son estas las que nos permiten tener el sentido del estar identificado y clasificado en funcin de
gusto. sus riesgos, el no identificar un recipiente
puede ocasionar un accidente al ingerirlo).
 EL TACTO
El tacto es el sentido que nos sirve para sentir las cosas
que tocamos. Con el tacto sabemos si un objeto es liso o
rugoso, si est frio o caliente, si es blando o duro.
Este sentido es fundamental, ya que los dems se
consideran especializaciones del tacto. As, para percibir
los sabores es necesario que el alimento se ponga en
contacto con la lengua. Lo mismo pasa con los olores, que
deben tocar la pituitaria. Vemos un cuerpo cuando la luz
que este emite o refleja toca la retina. Los sonidos deben
chocar contra el tmpano para que se inicie la vibracin
que nos generar la audicin.
Si te preguntan cul es el rgano ms grande del cuerpo,
lo ms probable es que respondas que el corazn o tal
vez los pulmones. Sin embargo, la respuesta correcta es:
la piel, que adems es el rgano de mayor sensibilidad
tctil.
A travs de la piel percibimos todo tipo de sensaciones, cada una de las cuales tiene receptores
especficos: la sensacin tctil contacto, la presin, el fro, el calor y el dolor. Se estima que en la
piel humana existen alrededor de cuatro millones de receptores para la sensacin de dolor, 500 mil
para la presin, 150 mil para el fro y 16 mil para el calor.
LOS CORPSCULOS DE LA PIEL

La mayora de las sensaciones son percibidas por medio de los corpsculos,

que son receptores que estn encerrados en cpsulas de tejido conjuntivo y
distribuidos entre las distintas capas de la piel epidermis, dermis e
hipodermis, desde la superficie hacia abajo.
Los receptores encargados del tacto o de la sensacin de contacto son los
corpsculos de Meissner, que nos permiten darnos cuenta de la forma y
tamao de los objetos y discriminar entre lo suave y lo spero.
Los corpsculos de Pacini son los que determinan el grado de presin que
sentimos; nos permiten darnos cuenta de la consistencia y peso de los
objetos y saber si son duros o blandos. En algunos casos, el peso se mide de
acuerdo al esfuerzo que nos causa levantar un objeto. Por eso se dice que el
peso se siente por el sentido muscular.
Los corpsculos de Ruffini perciben los cambios de temperatura relacionados
con el calor nuestra temperatura normal oscila entre los 36 y los 37
grados . Especialmente sensible a estas variaciones es la superficie o cara
dorsal de las manos.
En tanto, los corpsculos de Krause son los encargados de registrar la
sensacin de fro, que se produce cuando entramos en contacto con un
cuerpo o un espacio que est a menor temperatura que nuestro cuerpo.
Las distintas impresiones del tacto son transmitidas por los diferentes
receptores a la corteza cerebral, especficamente a la zona ubicada detrs de
la cisura de Rolando.
 EL TACTO
Las enfermedades profesionales en general y las enfermedades
de la piel en particular constituyen desde hace mucho tiempo RGANO DAO AL SECUELA
uno de los efectos indeseables del avance industrial. RGANO S DEL
RGANO
Para denominar las enfermedades cutneas profesionales se
utilizan trminos generales, como dermatitis industrial o laboral
o eccema profesional, aunque tambin suelen emplearse Piel Quemaduras Prdida de
nombres relacionados con la causa y el efecto. Dermatitis del sensibilizaci
Traumatismo n
cemento, lceras por cromo, cloracn, prurito de la fibra de Analgesia
vidrio, urticaria del petrleo y urticaria del caucho son algunos Dermatitis
ejemplos. Debido a la variedad de los cambios cutneos
inducidos por los agentes o por las condiciones de trabajo, estas
enfermedades se denominan con acierto dermatosis
profesionales, un trmino que abarca cualquier alteracin Algunos EPP que protegen al tacto:
producida directamente o agravada por el medio ambiente de Guantes: Es el accesorio de proteccin
trabajo. La piel puede servir tambin como va de entrada de
personal destinado a proteger total o
algunos agentes txicos que provocan envenenamiento qumico
parcialmente la mano.
mediante absorcin percutnea.
Hay: Guantes resistentes a productos
El nmero de materiales o productos que causan enfermedades qumicos, para usos generales y para usos
cutneas profesionales es ilimitado. En la actualidad, se particulares
clasifican en las categoras de agentes mecnicos, fsicos,
 EL TACTO
AGENTES MECNICOS

La friccin, la presin y otras formas de traumatismos ms intensos pueden inducir cambios que varan entre la formacin de callos y
vesculas y la provocacin de miositis, tenosinovitis, lesiones seas, lesiones nerviosas, laceraciones, desgarros titulares o abrasiones.
Las laceraciones, las abrasiones, los desgarros titulares y la formacin de vesculas favorecen la aparicin de infecciones bacterianas
secundarias o, con menos frecuencia, fngicas.
AGENTES FSICOS

El calor, el fro, la electricidad, la luz solar, la luz ultravioleta, la radiacin lser y las fuentes de alta energa como los rayos X, el radio y
otras sustancias radiactivas son potencialmente nocivas para la piel y para todo el organismo. La humedad y la temperatura elevadas en
el lugar de trabajo o en un ambiente de trabajo tropical pueden interferir con el mecanismo de la sudoracin y causar efectos
sistmicos, produciendo un cuadro clnico conocido como sndrome de retencin del sudor. Una exposicin ms ligera al calor puede
inducir sarpullido, intertrigo, maceracin cutnea y favorecer las infecciones bacterianas o fngicas, sobre todo en las personas
diabticas y con sobrepeso.
INFECCIONES BACTERIANAS DE LA PIEL

Las infecciones bacterianas de la piel pueden afectar a una sola zona y tener el aspecto de un grano o bien propagarse en unas horas y
afectar a un rea mucho ms extensa. Las infecciones cutneas pueden presentar un grado de gravedad variable, desde una acn sin
importancia hasta una enfermedad potencialmente mortal, como el sndrome de la piel escaldada producido por estafilococos.
EXPOSICIN A ALGUNOS METALES

Algunos trabajadores estn sometidos a riesgos qumicos en sus lugares de trabajo, al manipular pinturas, barnices, acero, vidrios,
esmaltes, bateras, equipos elctricos, plsticos, fibras sintticas, etc.; de ah que se requieran adems de los exmenes particulares de
ingreso, anteriormente mencionados, exmenes de laboratorio para el diagnstico de enfermedades producidas por metales pesados,
compuestos inorgnicos, plaguicidas, microorganismos y sustancias productoras de cncer segn sea el tipo. Aunque cada trabajo puede
tener sus propios riesgos, existe un grupo de exmenes que es practicado con mayor frecuencia.
EL SENTIDO DE LA VISTA O VISIN
La vista es probablemente el sentido ms desarrollado de los seres
humanos, seguido por la audicin.

EL OJO

El ojo es el rgano de visin. El ojo

tiene una estructura compleja que
consiste de un lente que enfoca la luz
en la retina.
LA RETINA
La retina esta cubierta por dos tipos de
clulas foto receptoras con formas de
bastones y conos.
ESTRUCTURA DEL OJO
Las clulas en forma de cono son sensitivas
al color de la luz y estn situadas en la parte
de la retina llamada la fvea, donde el lente
enfoca la luz. Las clulas en forma de bastn
no son sensitivas al color, pero tienen
elevada sensibilidad a la luz.
CONOS Y BASTONES

Los bastones estn situados alrededor de la fvea y son responsables por la visin
perifrica y la visin nocturna. El ojo est conectado al cerebro a travs del nervio ptico.
COMBINACIN DE IMGENES
INVERTIDAS
El cerebro combina las dos imgenes
percibidas por nuestros ojos en una sola
imagen tridimensional. Aunque la imagen
en la retina esta invertida por la accin
del lente, el cerebro la rectifica y
percibimos los objetos en su posicin
original.
IMGENES
Algunos experimentos con anteojos
que invierten las imgenes por medio
de prismas han demostrado que los
sujetos pasan por un perodo inicial de
gran confusin, pero eventualmente
perciben las imgenes de forma
correcta.
PUNTO CIEGO

El punto de esta conexin se

llama papila o "punto ciego"
porque es insensible a la luz.
Experimentos cientficos han
demostrado que la parte
posterior del cerebro
corresponde con la
percepcin visual en la
retina.
SENTIDO DEL ODO

El odo es el rgano de la
audicin. La oreja forma el
odo externo que sobresale
de la cabeza en forma de
copa para dirigir los sonidos
hacia la membrana
timpnica.
LAS VIBRACIONES

Las vibraciones se transmiten al

odo interno a travs de varios
huesos pequeos situados en el
odo medio llamados martillo,
yunque y estribo.
ODO INTERNO

El odo interno, o cclea, es una cmara en forma de espiral cuyo interior esta cubierto por
fibras que reaccionan a las vibraciones y transmiten impulsos al cerebro va el nervio
auditivo.
CEREBRO

El cerebro combina las

seales de ambos odos
para determinar la
direccin y la distancia de
los sonidos.
ODO INTERNO RESPONSABLE DEL EQUILIBRIO

El odo interno tiene un

sistema vestibular con tres
conductos semicirculares
que son responsables de la
sensacin de equilibrio y la
orientacin espacial.
LQUIDOS DEL ODO INTERNO

El odo interno tiene

cavidades con un lquido
viscoso (endolinfa) y
pequeas partculas
(estatolitos) que
consisten
principalmente de
carbonato de calcio.
SEALES AL CEREBRO

El movimiento de estas
partculas sobre las clulas
ciliadas del odo interno enva
seales al cerebro que se
interpretan como movimiento y
aceleracin.
FRECUENCIAS

El odo humano puede

percibir frecuencias a
partir de 16 ciclos por
segundo, que es un
sonido grave muy
profundo, hasta 28,000
ciclos por segundo, que
es una sonido muy
agudo.
 FRECUENCIAS
El odo humano puede detectar cambios de
tono tan pequeos como 0.03 por ciento en
ciertas gamas de frecuencia. segundo.
Algunas personas poseen un "odo
absoluto", que es la habilidad de
identificar exactamente cualquier nota en
la escala musical. Los murcilagos y los
delfines pueden detectar frecuencias ms
altas de 100,000 ciclos por segundo.
ALGUNAS ENFERMEDADES RELACIONADAS AL SENTIDO DE LA VISTA
Y ODO SON:

Miopa
En este vicio de refaccin, los rayos luminosos
procedentes del infinito se enfocan por delante
de la retina, lo que condiciona una disminucin
de la visin lejana tanto ms acusada cuan
mayor sea le defecto. Se ve bien de cerca, por lo
que hay que acercar algo para verlo mejor.
Orzuelo
Es una inflamacin de las glndulas del
prpado que, segn su situacin, se hace
ms prominente en la cara interna o
externa. Se produce por contacto y los
grmenes causantes suelen ser los
estafilococos.
 FATIGA VISUAL
VISUAL
Una alta exposicin a las pantallas
sin ningn tipo de proteccin, no
realizar descansos entre horas y
focalizar la vista sobre un punto en
concreto durante mucho tiempo
son algunas de las causas de la
fatiga visual.
DESCANSO
Si en lugar de eso, tratamos de mirar hacia el
horizonte cada cierto tiempo o centramos la
atencin sobre objetos situados ms lejos de lo
que lo estn nuestras pantallas, descansaremos
la vista.
EL ODO

La otitis es la inflamacin del odo. Segn su localizacin anatmica se clasifican

en otitis externa y otitis media. Esta suele ser ms comn en etapas de
primavera.
LA LABERINTITIS LA LABERINTITIS
VRICA
La laberintitis es una
enfermedad del odo, en la Es la ms frecuente de todas las vistas en la clnica
que se inflama el prctica. Puede aparecer como una complicacin
laberinto(canales de enfermedades generales vricas, como
semicirculares del odo sarampin, parotiditis, influenza y varicela, aunque
interno). tambin puede ocurrir en ausencia de enfermedad
sistmica vrica puede ser muy dolorosa .
GRACIA
S!