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Un horno es un dispositivo

que genera calor y que lo


mantiene dentro de un
compartimento cerrado. Se
utiliza generalmente en la
cocina para calentar, cocer o
secar alimentos . La energa
calorfica utilizada para
alimentar un horno puede ser
suplida directamente por
combustin (lea, gas),
radiacin (luz solar), o
indirectamente por medio de
Los primeros hornos se
los debemos a egipcios y
babilonios, que
empezaron a usarlos
hace ms de 5.000 aos.
En esencia consistan en
una especie de tapa de
adobe en forma de
campana que, por
primera vez, permita que
los alimentos se
cocinasen tanto por
EL HORNO

El horno
convencional es
una versin
sofisticada del
primitivo fuego
"el cual, en
ocasiones, se
sigue utilizando"
. En primera instancia se utiliz el fuego solo, ms
tarde se le construy un refugio que lo protegiera
de las inclemencias climticas y lo contuviera de
esparcirse, luego se agreg un soporte para la
comida y as fue evolucionando hasta convertirse
en el tipo de horno que hay hoy en la mayora de
las cocinas, con un termostato que indica y
controla la temperatura.
MICROONDAS
la invencin del horno de microondas fue el efecto
colateral de una investigacin que realizaba el
norteamericano Percy Spencer para la fbrica de
radares en la cual trabajaba en 1945: luego de
probar un nuevo tubo al vaco llamado magnetrn,
not cmo se haba derretido el chocolate gracias a
las ondas emitidas por este generador de altas
frecuencias.
El horno de microondas produce ondas a una
frecuencia de aproximadamente 2.45 GHz,
que hacen vibrar o rotar las molculas de
agua, lo cual genera calor.
Ha revolucionado la
forma en que los
estadounidenses se
preparan , plan, y la
tienda de comidas.
Disminuye
drsticamente los
tiempos de coccin
de algunos
alimentos , y hace
que la preparacin
de algunos
alimentos y platos
mucho ms fcil
Generalmente se utiliza el microondas
para calentar rpidamente algunas sobras
de comida, pero no para cocinar

Para que se usa el microondas


El horno convencional es bsicamente una
caja de calor que cocina mediante la
circulacin de aire caliente y deshidrata la
comida, en cambio el microondas enva
ondas que calientan el agua

Diferencias
El microondas cambia el sabor y la textura de la
mayora de los alimentos de manera negativa.
Adems, calentar comidas en el microondas ofrece
slo un calor temporario, mientras que usar el
calor del horno mantiene la comida caliente por
mucho ms tiempo; la nica contra de utilizar el
horno convencional es que el proceso de coccin
es mucho ms largo

Diferencias
En resumen , La diferencia con el horno normal es que en el
horno microondas el calor se produce directamente dentro
del alimento, donde la temperatura nunca es superior a
100C, lo que evita que el alimento se queme.
El alimento se cuece, no se asa. Dado que el calor no tiene
que transmitirse entre elementos, sino que se produce en el
alimento, esta forma de cocinar es muy rpida y limpia.
El horno convencional es bsicamente una caja de calor que
cocina mediante la circulacin de aire caliente y deshidrata
la comida, en cambio el microondas enva ondas que
calientan el agua.
Muchas gracias