Titulao

potenciomtrica:
cido-base
 1,2
0,4
10
1,0 Derivada 1a
Derivada 2a 0,2
0,8

Derivada 2a
Derivada 1a
9
Padronizao

0,6 0,0

0,4

8 0,2
-0,2

-0,4
0,0

7
pH

0 5 10 15 20 25 30
V (mL)

6 Viragem: 28,0 mL
pH: 8,53
5
Concentrao:
4 Curva potenciomtrica 0,08983 mol/L
0 5 10 15 20 25 30
V (mL)
 12
4,0 8

11 Curva potenciomtrica 3,5 Derivada 1a

Derivada 2a
6
3,0
4
10 2,5
cido clordrico

Derivada 2a
Derivada 1a
2
2,0
9 1,5
0

-2
1,0
8 0,5
-4

0,0 -6
7
pH

-0,5 -8
0 5 10 15 20 25 30 35 40
6 V (mL)

5 Viragem: 18,4 mL
4 pH: 4,60
3 Viragem: 22,0 mL
pH: 7,93
2
1
0 5 10 15 20 25 30 35 40
V (mL)
cido clordrico: derivadas 4,0 8

3,5 Derivada 1a 6
Derivada 2a
3,0
4
2,5

Derivada 2a
Derivada 1a
2
2,0
0
1,5
-2
1,0
-4
0,5

0,0 -6

-0,5 -8
0 5 10 15 20 25 30 35 40
V (mL)
 400

300
cido clordrico

200

100
E (mV)

-100

-200

Curva de potencial
-300

0 10 20 30 40

V(mL)
cido clordrico: pH vs. E 300
Equation y = a + b*
R-squared 0,999996'
Value Standard Err
C Intercept 410,4458 0,13096
200
C Slope -58,6429 0,01737

100
E (mV)

-100

-200 Curva de potencial

Ajuste linear
-300
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
pH
 1,0
11 1,4

1,2 Derivada 1a 0,5

Derivada 2a
10 1,0
0,0

Derivada 2a
Derivada 1a
0,8

9
cido actico

0,6 -0,5

0,4
-1,0
8 0,2

-1,5
0,0
7
pH

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
V (mL)

6
Viragem: 37,5 mL
5 pH:7,99
4
Curva potenciomtrica Concentrao:
3 0,1347 mol/L
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
V (mL) pKa: 4,79 (4,76)
 11 1,2 0,6

1,0 Derivada 1a 0,4

Derivada 2a
10 0,8 0,2

Derivada 2a
Derivada 1a
cido fosfrico

9 0,6
0,0

0,4
-0,2
8 0,2
-0,4

7 0,0
-0,6
pH

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
V (mL)
6

5 Viragem 1: 10,0 mL
pH 1: 3,90
4
Viragem 2: 27,0 mL
3 Curva potenciomtrica pH 2: 8,66
Concentrao:
2
0,03593 mol/L
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
V (mL) pK1: 2,39 (2,15)
pK2: 7,09 (7,20)
 3
11
2,0
Derivada 1a 2
Derivada 2a
10 1,5 1

Derivada 2a
Derivada 1a
0
9 1,0

-1

8 0,5
Vinagre

-2

0,0
-3
7
pH

0 10 20 30 40 50
V (mL)
6
Viragem: 40,2 mL
5 pH: 8,26
4
Curva potenciomtrica Concentrao:
3 4,55% (4,0%)
0 10 20 30 40 50
V (mL)
 11
Coca-cola comum 5 10

Derivada 1a
10 4
Derivada 2a 5

Derivada 2a
Derivada 1a
3
9 0
2

8 1
-5

-10
7 0
pH

-1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
V (mL)
6
Viragem: 0,9 mL
5 pH: 4,92
4
Curva potenciomtrica Concentrao:
3 0,075%
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
V (mL)
 3,0 4

11 3
2,5
Derivada 1a
2
Derivada 2a
10 2,0
1
Coca-cola zero

Derivada 2a
Derivada 1a
1,5
0
9 1,0 -1

-2
8 0,5

-3
0,0
pH

7 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
-4

V (mL)

6 Viragem: 0,6 mL
pH: 4,49
5
Curva potenciomtrica
4 Concentrao:
0,050%
3
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
V (mL)
 Comparao entre os refrigerantes

Comum: Zero:
Teor de H3PO4: Teor de H3PO4:
0,075% 0,050%
Teor de carboidratos: Teor de carboidratos:
35 g/330 mL (lata) Zero

Teor mximo de acidulante em bebidas no

alcolicas gaseificadas e no gaseificadas:
0,07 g/100 mL (como P2O5)
http://www4.anvisa.gov.br/base/visadoc/CP/CP%5B7772-1-0%5D.PDF
http://www.coca-cola.co.uk/faq/ingredients/how-much-sugar-is-in-coca-cola
O que acontece depois
de uma lata de coca?
Primeiros 10 minutos:
quando se toma uma lata de
refrigerante (350 ml), cerca
de 10 colheres de ch de
acar chegam ao estmago,
quantidade que corresponde a
100% do que recomendado
diariamente. O doce seria
extremo e poderia causar at
vmitos, mas isso no
acontece devido presena
do cido fosfrico que reduz
esse gosto.
https://s3.amazonaws.com/s3.saudecuriosa.com.br/2015/Jul/corpococacola-1438306453739.jpg