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Propriedades gerais da matria

Na embalagem de diversos produtos utilizados no dia a


dia pode-se ler a indicao de certas medidas, como a
massa ou o volume. Massa e volume so propriedades
da matria, como voc vai ver a seguir.

Quais so as propriedades gerais


da matria? Por quais mudanas
de estado fsico ela pode passar?
Como os cientistas distinguem
uma substncia de outra?
Fotos: Srgio Dotta Jr. / Arquivo Da Editora

As embalagens devem indicar


a quantidade dos produtos.
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Propriedades gerais da matria

Propriedades gerais da matria so propriedades que todos os corpos


possuem, e podem ser iguais mesmo em materiais diferentes.

Matria tudo o que tem massa e


ocupa lugar no espao.

Massa Elasticidade
Quantidade de matria que Aps compresso, a
um corpo possui. matria pode voltar ao seu
volume original.
Volume
Espao ocupado por um Compressibilidade
corpo. Sob a ao de uma fora a
matria pode diminuir de
volume.
Divisibilidade
A matria pode ser dividida Impenetrabilidade
em partes menores sem Dois corpos no ocupam o
que suas propriedades se mesmo lugar no espao ao
alterem. mesmo tempo.

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Medidas
A massa, assim como o volume e o comprimento, uma grandeza, ou seja,
algo que pode ser medido. Medir uma grandeza compar-la com outra
grandeza tomada como padro.
Para facilitar a comunicao, os cientistas preferem usar um nico grupo de
unidades de medida: o Sistema Internacional de Unidades (SI). Fazem
parte desse sistema o metro (m), o metro cbico (m) e o quilograma (kg).
Dimitar Sotirov/Shutterstock/Glow Images

Balana de pratos, um instrumento de medida de massas.


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Os estados fsicos da matria

Toda a matria feita de tomos, que so incrivelmente pequenos: em mdia,


tm cerca de 0,1 nanmetro de dimetro. A matria pode se apresentar em
trs estados fsicos: slido, lquido e gasoso.

Estado slido

Joyce Photographics/Photo Researchers, Inc./Latinstock


As partculas esto bem
prximas umas das outras e
no podem se movimentar

Lus Moura/Arquivo Da Editora


porque h uma grande fora de
atrao entre elas.

Os slidos tm forma e
volume constantes.
Modelo da organizao dos tomos em um slido,
o silcio metlico. (Os tomos no so visveis a
olho nu. Cores fantasia.)

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Estado lquido
A fora de atrao entre as partculas menor, com isso elas podem se
movimentar mais livremente.
Se voc despejar toda a gua de um copo em outro de formato diferente, vai
perceber que o lquido adquire a forma do recipiente.

Os lquidos tm,
portanto, forma varivel e
volume constante.
Lus Moura/Arquivo Da Editora

Valentyn Volkov/Shutterstock/Glow Images


Modelo da organizao das molculas em um lquido, a gua. (Os
tomos e as molculas no so visveis a olho nu. Cores fantasia.)
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Estado gasoso
As partculas movimentam-se ainda mais livremente, ficando mais distantes
umas das outras. A fora de atrao entre elas quase nula.
Como o espao entre as partculas nos lquidos bem menor que nos gases,
mais difcil comprimir um lquido ou um slido do que um gs.
partculas de gs

Um gs no tem forma nem


volume definidos: ele ocupa
todo o volume do recipiente em
que est contido.

Kln Artes Grficas/Arquivo Da Editora


As partculas do gs ficam mais prximas quando o
gs comprimido. (Figura sem escala. Cores fantasia.)

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O calor e a mudana de estado

Calor a quantidade de energia que passa de


um corpo para outro devido a uma diferena de
temperatura entre eles.

O calor passa sempre do corpo mais quente


(com maior temperatura) para o corpo mais frio Corpo com maior temperatura

(com menor temperatura), at que os corpos


fiquem com a mesma temperatura. calor

Quando se fornece calor (energia) para um


corpo, as partculas dele comeam a se
movimentar mais rapidamente, pois
passam a ter mais energia. O fornecimento
de energia pode provocar mudanas no
estado fsico da matria. Corpo com menor temperatura

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Quando a temperatura do gelo chega

Adilson Secco/Arquivo Da Editora


a 0 C, toda a energia fornecida
(calor) passa a ser usada para mudar
a organizao das partculas da gua
e assim promover a mudana de
estado slido para lquido (fuso).

Durante a fuso ou a solidificao, a


temperatura da gua permanece
constante. Dizemos, ento, que o

Lus Moura/Arquivo Da Editora


ponto de fuso ou a temperatura
de fuso ou de solidificao da

Abc7/Shutterstock/Glow Images
gua de 0 C.

O ponto de fuso , portanto, uma


propriedade especfica da matria.
Modelos de molculas de gua no gelo e na gua
lquida. (Representao sem escala. Cores fantasia.)

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Assim como na fuso, durante a
ebulio a temperatura da gua e de
Lus Moura/Arquivo Da Editora

outras substncias no se altera.


Cada substncia tambm tem uma
temperatura de ebulio ou um ponto
de ebulio especfico, que ajuda a
identificar uma substncia, ou seja,
Focal Point/Shutterstock/Glow Images

uma propriedade especfica.

A passagem do estado lquido para o


estado gasoso pode ocorrer tambm
por evaporao. O termo
vaporizao usado para qualquer
forma de passagem do estado lquido
para o estado gasoso.

Modelo de molculas de gua no vapor.


(Representao sem escala. Cores fantasia.)
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A presso e a mudana de estado
O aumento de presso sobre determinado lquido faz aumentar sua
temperatura de ebulio.
por isso que os alimentos cozinham mais depressa na panela de presso. O
vapor formado pelo aquecimento de gua fica preso dentro da panela e exerce
sobre o lquido uma presso maior do que a presso atmosfrica, o que
dificulta a vaporizao.
Desse modo, a ebulio passa a acontecer a uma temperatura mais alta (pode
chegar a cerca de 120 C). Como o lquido chega a temperaturas mais altas do
que em uma panela comum (sem presso), o alimento cozinha mais depressa.
John Kasawa / Shutterstock / Glow Images

Panela de presso: a vlvula de


segurana deixa o vapor escapar
quando a presso atinge um valor-limite.

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O mesmo efeito acontece em relao altitude: quanto maior a altitude,
menor ser a temperatura de ebulio da gua.
Quanto maior for a altitude, menor ser a coluna de ar sobre os corpos e
menor a presso atmosfrica.
No alto do monte Everest, a temperatura de ebulio da gua menor que os
100 C de cidades como Rio de Janeiro ou Santos, que esto ao nvel do mar.
Cludio Chiyo/Arquivo Da Editora

A variao da
presso influencia
tambm outras
mudanas de estado.

Quanto maior for a altitude, menor ser a temperatura de ebulio da gua.


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(Figura sem escala. Cores fantasia.)
Propriedades especficas da matria

So aquelas que variam de uma


substncia para outra, ou seja, so
aquelas que apresentam um valor
caracterstico para cada substncia.

Joel Arem / Photo Researchers, Inc. / Latiinstock


Dureza
a medida da resistncia que uma
substncia apresenta ao ser riscada
por outra. Quanto maior for a
resistncia ao risco, mais dura ser
a substncia.
O diamante o mineral mais duro
que se conhece.

O quartzo capaz de arranhar a calcita porque


mais duro do que ela.

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Densidade
uma relao entre a massa e o volume de um corpo. Pode ser calculada
pela frmula:
m
d=
v

Se colocarmos em uma balana um recipiente de vidro com gua e um


recipiente igual com a mesma quantidade de leo de soja, a balana vai ficar
inclinada para o lado da gua: a gua mais densa do que o leo, ou seja,
tem maior quantidade de massa em um mesmo volume.

leo de soja
gua

Cludio Pedroso/Angular
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A densidade de uma substncia pode sofrer alterao com a variao da
temperatura e da presso, porm no se altera com a variao da massa da
substncia.
A densidade tambm tem relao com a flutuao dos corpos. Para que um
corpo flutue sobre o outro, necessrio que eles no se misturem.
Katrina Leigh / Shutterstock / Glow Images

Giphotostock / Photo Researchers, Inc. / Latinstock


O gelo e o leo flutuam na gua porque so menos densos que ela. Anterior Prximo