Introduccin

Qu utilidad
tiene conocer las condiciones
que un microorganismos requiere para crecer?

# Obtenerlo en el laboratorio Cultivo

# Combatirlo o
evitar su proliferacin
 Introduccin
80 % de agua
20 % de peso seco:
Protenas
cidos Nucleicos
Polisacridos
Lpidos
Peptidoglucano
Otros compuestos de peso molecular mas bajo
 Nutrientes
Substancias necesarias para
asegurar supervivencia.
Proveen energa y elementos
necesarios para sntesis de
estructuras celulares.
Ingreso por absorcin.
Viabilidad: capacidad de
reproduccin.
CRECIMIENTO
BACTERIANO
Debemos considerar dos
conceptos del crecimiento
bacteriano
 .
Aumento de volumen de la clula
bacteriana , desde una divisin celular
hasta la siguiente .
El crecimiento bacteriano de mayor
trascendencia, es el que se refiere al
aumento de poblacin, al nmero de
bacterias y a la masa total de todo el
conjunto de la poblacin.
 Considerando as el crecimiento
bacteriano deberemos definir los
dos conceptos
Concentracin conellos
bacteriana:-Es quede
nmero
clulas que se encuentran en un volumen
podemos
determinado medirlo.
del medio de cultivo.
Densidad bacteriana :-Es la masa total del
conjunto de la poblacin, sin que importe el
nmero de bacterias
La concentracin bacteriana se mide por la
cuenta de clulas.
La densidad bacteriana se mide por el peso
seco de la masa total del crecimiento.
 Crecimiento Bacteriano
Aumento de nmero
(no de tamao)
Multiplicacin
bacteriana: fisin
simple o binaria
Elongacin

Auto duplicacin de ADN
cromosmico
Tabicado central

Invaginacin membrana
celular
Sntesis de pared
 Requerimientos para su
Metabolismo
Como todo organismo biolgico, las
bacterias tienen requerimientos para su
metabolismo que podemos distinguir
como:
Nutritivos.
Fsicos ambientales
 Requerimientos Nutritivos
Carbono:-Existen bacterias auttrofas o littrofas, que
requieren de agua, sales inorgnicas y CO2 para su
metabolismo. Son bacterias que tienen un equipo muy
completo para la sntesis de compuestos orgnico a
partir de sales inorgnicas. Son de vida libre.
Existen tambin bacterias hetertrofas u organtrofas
que requieren de compuestos orgnicos para su
crecimiento ; generalmente se encuentran sobre
organismos superiores de donde obtienen los
compuestos orgnicos, bien se encuentran en lugares
donde existen materiales orgnicos en descomposicin.
 Nitrgeno
Lo toman de la atmsfera y lo combinan
con hidrgeno para formar NH+4 el cual
se utiliza para transferir N a los
aminocidos por la va glutamato-
glutamina, que e la forma bsica de
aprovechamiento del N

 Iones inorgnicos.
Los elementos necesarios para el
metabolismo de las bacterias son:
Azufre,Fsforo, Potasio, Magnesio,
Calcio, Hierro, Manganeso, Zinc, Cobre,
Cobalto, Selenio, y Molibdeno.
Otros elementos pueden se requeridos en
forma particular por alguna especie o
cepa bacteriana.
 Factores de Crecimiento
Son un grupo de substancias que se
encuentran ligadas a las funciones de
multiplicacin bacteriana, como son:
Las vitaminas del complejo B
Los Aminocidos
Las purinas y las pirimidinas

 OXIGENO
Juega un papel muy importante en el
crecimiento bacteriano, a tal grado que su
presencia puede inhibir el crecimiento de
algunas bacterias o tambin su ausencia puede
inhibir el crecimiento de otras.
En funcin e la necesidad de oxgeno existen
cinco grupos bacterianos:
a)-Anaerobias estrictas: son aquellas que no
pueden sobrevivir en presencia de oxgeno,
debido a que se forman compuestos txicos que
no pueden degradar, como H2O
 B)-Anaerobias aerotolerantes: Son la que viven
en ausencia de oxgeno , pero pueden
adaptarse a la presencia de ste.
c.- Anaerobias facultativas: Pueden crecer en
presencia y ausencia de oxgeno
d.-Aerobias estrictas:-Solo pueden utilizar el
oxgeno como ltimo aceptor de electrones.
e.-Microaeroflicas:Necesitan tensiones bajas de
oxgeno, generalmnte requieren de
concentraciones mayores de CO2 de los que se
encuentran en la atmsfera.
 Todas las bacterias organtrofas, adems de las
enzimas propias de su metabolismo o
endoenzimas , poseen varias exoenzimas que
necesitan para degradar material orgnico de su
entorno que les servir como nutrientes .
De stas existen exoenzimas para
polisacridos, celulosa, almidn y pectinas,
mucopolisacridos como la quitina, cido
hialurnico y el condroitinsulfato, protenas,
lpidos, y cidos nucleicos
 Algunas de sas son enzimas
constitutivas, pero la mayora son enzimas
inducidas, que se producen cuando el
sustrato se encuentra presente y se inhibe
su produccin cuando la concentracin e
los productos del sustrato se encuentran
elevados
 Cuando los productos del sustrato se
encuentran disponibles, se hace el transporte de
membrana en forma activa, esto es una
translocacin que conduce a los productos al
interior del citoplasma bacteriano
La introduccin se hace tambin por difusin, y
solo en casos excepcionales la penetracin se
hace por gradiente de concentracin de solutos
 REQUERIMIENTOS FSICOS
Temperatura:
La temperatura en un factor importante en el
crecimiento de las bacterias
Por su comportamiento ante la temperatura las
bacterias se agrupan de la siguiente forma:
I.-Crifilas Sicrfilas son las que crecen mejor
a temperaturas bajas, el rango va desde menos
5 grados Centgrados a 30 grados C, con una
media de alrededor de 10grados C
 II- Mesfilas:
Son las que se desarrollan a temperaturas
medias, parasitan organismos superiores, su
mayor velocidad de crecimiento est en el rango
de 20 a 40 grados C , pero pueden crecer a
menor velocidad desde los 10 hasta los 45
grados C .
III- TERMOFILAS Son las que crecen mejor a
temperatura altas; su rango de crecimiento va
desde los 25 hasta los 80 grados centgrados.
Tampoco son parsitas, viven en aguas
termales o en climas clidos.
 Potencial de Hidrgeno
El pH es un factor muy importante en el metabolismo y
la reproduccin de las bacterias , ya que la variacin en
ste puede llegar a inactivar el sistema metablico y
destruir a la bacteria.
Tenemos 3 tips de bacterias:
Acidfilas: crecen mejor en pH menor de 7
Neutrfilas: Se desarrollan en un pH alrededor de 7 con
ligeras variantes
Alcalfilas o basfilas : se desenvuelven mejor en un pH
alto mayor de 7.8
Solo las neutrfilas pueden parasitar organismos
superiores