La tierra tiene abundancia de agua, pero los ecosistemas terrestres, los seres

humanos y la agricultura dependen ms del agua dulce accesible, que constituye

apenas el 0.4 por ciento del total. Por lo tanto, se multiplican los problemas de
escasez y calidad del agua.
.
CALIDAD DE AGUA

Calidad de agua cruda: agua no reacondicionada por

previo tratamiento fsico o qumico y que procede de
cualquier fuente o recurso de agua.

Calidad de agua tratada: agua reacondicionada por

cualquier tipo de tratamiento fsico o qumico para
consumo humano.

Calidad del agua potable: es aquella que se ajusta a

los requisitos de calidad enmarcada en el reglamento
de agua para consumo humano.
PARAMETRO

Son aquellas caractersticas qumicas,

fsicas, biolgicas o radiolgicas, de
calidad de agua, que pueden ser so-
metidos a medicin.

CARACTERISTICAS FISICAS
Son aquellas propiedades que son fciles
de medicin y en la mayora de los casos
se determinan rpidamente.
CARACTERISTICAS QUIMICAS
Las caractersticas qumicas
tienden a ser ms especficas en
su naturaleza que algunos de los
parmetros fsicos y por ellos son
ms tiles para evaluar las
propiedades de una muestra de
inmediato.

CARACTERISTICAS
BIOLOGICAS
Se relacionan con la presencia o
ausencia de microorganismos
patgenos o no patgenos.
NORMAS DE CALIDAD

DEL AGUA
 Aspectos Generales
Una norma es un documento establecido por un
consenso y aprobado por un organismo reconocido,
que provee, para uso comn y repetitivo reglas,
directrices o caractersticas para actividades o sus
resultados. Es la misma solucin para un problema
que se repite.

La normalizacin es la actividad que establece, con

respecto a problemas actuales o potenciales,
disposiciones de uso comn y continuado, dirigidas a
la obtencin del nivel ptimo de orden en un contexto
dado.
 CLASES DE NORMAS QUE EXISTEN

a. Por su contenido
Normas de terminologa y definiciones
Normas de clasificacin
Normas de elaboracin
Normas de requisitos
Normas de mtodos de ensayos
Normas de muestreo y recepcin
Normas de rotulado
Normas de envases y embalaje
Normas de uso
b. Por su nivel de aplicacin
Norma internacional
Norma Regional
Norma Nacional
Norma de Asociacin
Norma de Empresa
 Ventajas

Las ventajas de la normalizacin son las

siguientes:

a) En el rea de diseo y desarrollo.

b) En el rea de la Produccin.
c) En el rea del aseguramiento de la calidad.
d) En el rea de abastecimiento.
 Qu Es La Norma Panamea
COPANIT?

Es un documento normativo tcnico, de carcter

voluntario, aprobado por la Direccin General
de Normas y Tecnologa Industrial del Ministerio
de Comercio e Industrias DGNTI-COPANIT.
 Agua Potable

Reglamento Tcnico Para el Agua

Potable

DGNTI-COPANIT 393 Toma de

muestras para anlisis fsico-qumico
DGNTI-COPANIT 394 Toma de
muestras para anlisis biolgico)

DGNTI-COPANIT 395 Agua Potable.

Definiciones y Requisitos Generales
 Agua Residual
Normas para aguas residuales,

DGNTI-COPANIT 35-2000
(Descargas de efluentes
lquidos directamente a
cuerpos y masa de agua
superficiales y subterrneas)

DGNTI-COPANIT 39-2000
(Descargas de efluentes
lquidos directamente a
sistemas de recoleccin de
aguas residuales).
Cmo se elabora una Norma COPANIT?

a) Se forma un comit tcnico de normalizacin.

b) Se elabora el esquema de norma (borrador).

c) El Comit Tcnico estudia y analiza el borrador norma.

d) El Comit Tcnico aprueba como anteproyecto de norma

boliviana y solicita su envo a consulta pblica.

e) El Comit Tcnico recibe las observaciones de la consulta

pblica, las analiza y una vez revisado el documento, lo
aprueba como proyecto de norma.
 CALIDAD DE AGUA

TOMA DE MUESTRAS PARA

ANLISIS BIOLGICO
DGNTI-COPANIT 394
TOMA DE MUESTRAS PARA ANLISIS
BIOLGICO
NORMA COPANIT 394

1. OBJETO

Es obtener una muestra representativa del

agua para poder determinar a partir de ella su
calidad biolgica de inters sanitario.

La toma de muestra debe respetar, por

consiguiente, la composicin microbiana del
agua captada.
2. CAMPO DE APLICACIN

Esta norma se aplicar a todos los tipos de aguas,

cualquiera que sea su procedencia, ya sean de
grifos, pozo, depsitos, lagos, ros, manantiales, etc.

3. TIPOS DE MUESTRAS

En el caso de anlisis bacteriolgico de aguas, las muestras

para analizar deber ser siempre simple, sin que se puedan
obtener muestras compuestas ni integradas, de modo que la
muestra para el laboratorio sea la obtenida en el punto de
muestreo.
4. MATERIAL

Exceptuando el material o aparatos

especficos que puedan utilizarse para
determinadas tomas especiales, los frascos
ms adecuados son los de vidrio con tapn
esmerilado o roscado, muy limpio y
esterilizado en autoclave a 120 C durante
treinta minutos o en un horno de Pasteur a
180 C durante dos horas.
Tambin pueden utilizarse frascos de material
macromolecular con tapn roscado, esterilizados
mediante xido de etileno, radiaciones gamma u otros
sistemas adecuados.

El tapn y el cuello del frasco se protegern con una

cubierta de papel, papel de aluminio u otro similar.

Los recipientes empleados han de tener una capacidad

mnima de 250 ml, si bien es til disponer de otros de
mayor capacidad cuando la tcnica analtica as lo exija.
5. TCNICA DE MUESTREO

Las operaciones que comparta la toma de

muestras varan segn la naturaleza del agua a
analizar y el punto de muestreo elegido, por lo
tanto se utilizarn los procedimientos descritos
en el APHA-AWWA-WPCF Standard Methods
for Examination of Water an Waster Water, 19th
Edition 1995.
6. VOLUMEN DE MUESTRA

El volumen a tomar deber ser el adecuado para que en una

sola muestra se puedan efectuar simultneamente la
totalidad de los anlisis bacteriolgicos y estar en funcin
de la tcnica analtica a utilizar, por lo tanto se utilizara los
volmenes descritos el APHA-AWWA-WPCF Standard
Methods for Examination of Water And Waster Water, 19th
Edition 1995.

Para los anlisis que utilicen la tcnica del NMP (Nmeros

Ms Probables) se tomarn como mnimo 250ml y para los
que empleen la de membranas filtrantes, se tomaran como
mnimo 500ml.
7. CERRADO Y PRECINTANDO

La muestra se cerrar convenientemente y se

precintarn, en su caso, de forma que quede
garantizada su inviolabilidad.

8. IDENTIFICACIN Y ROTULADO

Antes de la toma de la muestra se marcar el frasco

mediante rotulador resistente al agua, con una referencia que
permita su identificacin. En todo caso la muestra se
acompaar de una ficha o etiqueta en la que se consignen
los datos necesarios que, como mnimo, sern los siguientes:
8.1 Datos del solicitante
Nombre de la persona o Entidad y direccin completa.

8.2 Datos del agua

Origen de la muestra (pozo, manantial, grifo, cisterna, ro, lago).
Denominacin y/o referencia.

Direccin o emplazamientos exactos, trminos municipales y provincia.

Fecha y Hora de la capacitacin.

8.3 Otros Datos

Consignar si el agua es natural o est sometida a algn tratamiento
de depuracin (cloro, filtracin, carbn activo).

Identificacin de la persona que ha tomado la muestra.

9. ACONDICIONAMIENTO Y CONSERVACIN

Una vez tomada la muestra se acondicionar de modo que

quede en la oscuridad, debiendo remitirse cuanto antes al
laboratorio. Es conveniente iniciar el anlisis antes de que
transcurran seis horas desde la toma de la muestra.

Sin embargo, podr demorarse su anlisis hasta veinticuatro

horas cuando haya sido conservada en refrigeracin a +4C
(j:2C).

La muestra deber ser transportada en una hielera porttil u

otro equipo de funcin similar, para mejor prevencin.
10. PRECAUCIONES ESPECIALES

Cuando se estime probable que el agua a analizar contenga

trazas de cloro, cloraminas u ozono, ser necesario
neutralizar su efecto bactericida en el momento del
muestreo, de acuerdo a las precauciones establecidas en el
APHA-AWWA-WPC Standard Methods For Examination of
Water And Waster Water.
CALIDAD DE AGUA
DGNTI-COPANIT 393
1. OBJETO

Esta norma tiene por objeto obtener de

un agua una muestra representativa de
la misma para poder determinar a partir
de ella sus caractersticas fsicas,
qumicas, radiolgicas.
2. CAMPO DE APLICACIN

Este mtodo de toma de muestra se

aplicar a todos los sitios de muestreo
de aguas, cualquiera que sea su
procedencia ya sean de manantiales,
pozos, ros, lagos, redes de distribucin
de aguas, depsitos, etc.
3. DEFINICIONES

3.1 Muestra Simples: Son aquellas tomadas en

un tiempo y lugar determinado para su anlisis
individual.

3.2 Muestra Compuestas: Son las obtenidas por

mezcla homogenizacin de muestra simples
recogidas en el mismo punto y diferentes
tiempos.
3.3 Muestra Integradas: Son las obtenidas por mezclas de
muestra simple en puntos diferentes y simultneamente.

3.4 Ejemplar de muestra para laboratorio:

Cada una de las partes obtenidas, por reduccin de la
muestra.

3.5 Muestra Representativa: Se obtiene cuando una porcin

de la muestra de agua posee las caractersticas, lo ms
cercana posible, al cuerpo de agua que sea muestreado.
4. MATERIAL Y APARATOS:
Exceptuando el material especfico que pueda utilizarse
para determinaciones especiales, los recipientes en que se
recojan las muestras debern ser de vidrio o vidrio
borosilicatado y recipientes de plstico teniendo que cumplir
los requisitos siguientes:

a. No desprender materia orgnica, elementos

alcalinos, boro, slice u otros que puedan
contaminar la muestra recogida.
b. Que la absorcin ejercida por sus paredes sea mnima
sobre cualquiera de los componentes presentes en la
muestra de agua.

c. Que el material constituyente de recipiente no

reaccione con los componentes de muestra.

d. Debern poder cerrar y sellar hermticamente.

Los recipientes plsticos se utilizarn para tomar

la muestra en las que se deba determinar
elementos alcalinos, nutrientes y radioactividad.
Los recipientes de vidrio borosilicatado se utilizarn
cuando se analicen compuestos orgnicos voltiles
disueltos y debern ser de color mbar cuando se
investiguen elementos alterables por la luz.

Todo el material que se use para la toma de

muestra deber estar escrupulosamente limpio,
siguiendo los requerimientos referidos en el APHA-
AWWA-WPCF Standard Methods for Examination of
Water And Waster Water, 19th Edition 1995.
Los equipos o aparatos que se utilicen sern en funcin de las
condiciones fsicas del lugar de muestreo, as como el de los
parmetros a determinar, y se hallar comprendido en los
siguientes:

4.1 Por muestreo directo mediante el recipiente predeterminado

segn el tipo de anlisis a realizar en el laboratorio o (in situ).

4.2 Para muestras que se tomen a profundidades mayores de un

pie se utilizar cualesquiera de los equipos sugeridos en el APHA-
AWWA-WPCF Standard Methods For Examination of Water And
Waster Water, 19th Edition 1995.
4.3 Para muestras que se tomen a profundidades menores de
un pie, se utilizar el mtodo manual de toma de muestra, el
cual consiste en introducir el recipiente boca hacia la corriente
y lejos de la mano del muestreador.

Si no hubiera corriente se movera el recipiente

horizontalmente. Se debe tener cuidado de no introducir
materiales flotantes. Para sacar el recipiente, levntelo hacia
arriba permitiendo al aire salir para llenar el recipiente. Cierre
el recipiente e identifquelo.
4.4 Equipo Automticos: Para casos
especiales no pueden establecerse normas fijas
debido a la amplia gama de posibilidades de
trabajo:

- Toma porciones en funcin del tiempo, del

caudal circulante, de las caractersticas de la
muestra, con almacenamiento en nico o
mltiples recipientes, con refrigeracin con
adiccin de reactivos, etc.
5. Se utilizarn procedimientos de muestreo
descritos en el APHA-AWWA-WPCF Standard
Methods For Examination of Water And Waster
Water, 19th Edition 1995.

El objetivo fundamental es conseguir que las

porciones de agua tomada sean representativas.
Dado que la toma de muestras, presenta una
enorme variedad de situaciones diferentes, en
todos aquellos casos en que sea posible se
fijarn para cada uno de ellos las condiciones
ms apropiadas.
 En fuentes que se estime conveniente y/o segn los
requerimientos establecidos en el APHA-AWWA-WPCF
Standard Methods For Examination of Water And Waster
Water, 19th Edition 1995 para conseguir que la
muestra sea verdaderamente representativa.

En ros, embalse, ser preciso considerar diversos

factores, tales como profundidad, flujo de corriente o
varias muestras simples en los lugares ms apropiados
de la masa de agua.
 Siempre el recipiente de muestreo se
enjuagarn con la muestra.

El equipo especificado en el numeral 4.1 se

utilizar para toma de muestras en grifos, las
tuberas de la red de distribucin, canales de
riego, fuentes , arroyos de poca
profundidad, pozos dotados de bomba de
extraccin y casos similares.
MUESTREO
 PREPARACIN, CONSERVACIN Y TIEMPO MXIMO DE TRANSPORTE Y ANLISIS DE LA MUESTRA
Determinacin Tipo de envase Volumen mnimo mL. Conservacin Tiempo mximo de
almacenamiento

Acidez PoV (B) 100 Refrigerar 4C 24 horas/14 das

Alcalinidad PoV 200 Refrigerar 4C 24 horas/14 das
Cianuros PoV 500 Refrigerar 4C a 24 horas/14 das
pH<2NaOH
Cloro Residual PoV 500 No requiere Inmediato/0.5
horas
Clorofila PoV 500 Mantener en 30 das
oscuridad
Cloruros PoV 100 --- 7 das
Cobre PoV 300 Refrigerar 4C 24 das
Color PoV 500 Refrigerar 4C 48 horas
Cromo PoV 300 Refrigerar 4C 24 das
Dureza PoV 100 HN03 a pH<2 6 meses
Demanda PoV 1000 Refrigerar 4C o 6 horas
bioqumica de H2SO4; pH<2
oxgeno (DBO)
Demanda qumica PoV 100 Refrigerar 4C o Lo antes posible/28
de oxgeno (DQO) H2SO4; pH<2 das

Detergentes V 2000 20 mg/L. de HgCl2 1 da

Fenoles PoV 500 Refrigerar 4C o 24 horas/28 das

H2SO4; pH<2
 continuacin
Fluoruros P 300 No requiere 28 das
Grasas y aceites V 1000 Refrigerar 4C o HCl; pH<2 24 horas/28 das
Mercurio PoV 500 Refrigerar 4C o HNO3; pH<2 28 das
Metales disueltos PoV 200 Filtrar en situ HNO3; pH<2 6 meses
Metales totales PoV 500 Filtrar en situ HNO3; pH<2 6 meses
Nitratos PoV 100 Refrigerar 4C Inmediato/48 horas
Nitritos PoV 100 Refrigerar 4C Inmediato/48horas

Olor V 500 Refrigerar 4C Lo antes posible/6

horas
Oxgeno disuelto V 300 --- Inmediato
Plaguicidas V (S) 1000 Refrigerar 4C 1,000mg de cido 7 das de la extraccin
ascrbico/L si hay cloro residual de 40 das despus de
presente la extraccin
PH PoV (B) 50 Inmediato 2 horas
Sabor V 500 Refrigerar 4C Inmediato 24 horas
Slidos PoV 200 Refrigerar 4C 2-7 das
Sulfatos PoV 100 Refrigerar 4C 28 das
Temperatura PoV --- --- Inmediato
Turbiedad PoV 100 Inmediato 24 horas/48 horas

P = Plstico; V = Vidrio; V(B) = Vidrio borosilicatado; V(S) = Vidrio lavado con

solventes orgnicos
 VALORES MXIMOS PERMISIBLES DE LAS DESCARGAS DE EFLUENTES
LQUIDOS A CUERPOS RECEPTORES
PARMETROS UNIDAD EXPRESIN LMITE MXIMO
PERMITIDO
Aceites y Grasas mg/l A yG 20
Aluminio mg/l Al 5
Arsnico mg/l As 0.50
Boro mg/l B 0.75
Cadmio mg/l Cd 0.01
Calcio mg/l Ca 1000
Cianuro total mg/l CN 0.2
Cloro residual mg/l Cl2 1.5
Cloruros mg/l Cl- 400
Cobre mg/l Cu 1
Coliformes totales NMP/100 ml Coli/100ml 1000
Compuestos Fenlicos mg/l Fenoles 0.5
Cromo hexavalente mg/l Cr6+ 0.05
Cromo total mg/l Cr t 5
Demanda Bioqumica de Oxgeno mg/l DBO5 35
(DBO5)
Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) mg 02/l DQO 100
 continuacin
PARMETROS UNIDAD EXPRESIN LMITE MXIMO
PERMITIDO
Detergentes mg/l 1
Espuma detergente o sulfactante mm PE 7
Flor mg/l F 1.5
Fsforo total mg/l P 5
Hidrocarburos totales mg/l 5
Hierro total mg/l Fe 5
Manganeso mg/l Mn 0.3
Mercaptanos mg/l 0.02
Mercurio mg/l Hg 0.001
Molibdeno mg/l Mo 2.5
Nquel mg/l Ni 0.2
Nitratos mg/l NO3 6
Nitrgeno Orgnico Total mg/l N 10
Nitrgeno amoniacal mg/l NH3-N 3
Olor No perceptible

Organoclorados mg/l 1.5

Pentaclorofenol mg/l C6OHCl5 0.009

 continuacin
PARMETROS UNIDAD EXPRESIN LMITE MXIMO
PERMITIDO
pH Unidad pH 5.5 9.0
Plomo mg/l Pb 0.050
Selenio mg/l Se 0.01
Sodio % % Na 35
Slidos sedimentables mg/l S.SED. 15
Slidos suspendidos mg/l SS 35
Slidos totales disueltos mg/l S.T.D. 500
Sulfatos mg/l SO4-2 1000
Sulfuros mg/l S-2 1
Temperatura C 3C de la T.N
Tolueno mg/l C6H5CH3 0.7
Tricloroetano mg/l H3C2Cl3 0.04
Triclorometano mg/l CHCl3 0.02
Turbiedad NTU NTU 30
Xileno mg/l C6H4C2H6 0.05

Zinc mg/l Zn 3

NOTA: Color: El efluente lquido no debe introducir color visible al receptor.

Las concentraciones se refieren a valores totales.
T.N: Temperatura Normal de sitio.
 CALIDAD DE AGUA
DGNTI-COPANIT 35-2000
Numeral 3.2.3 del Reglamento Tcnico DGNTI-
COPANIT 35-2000

VERTIDOS DIRECTOS A POZOS DE INFILTRACIN.

Queda totalmente prohibido descargar aquellos efluentes

lquidos que por ellos mismos o por interaccin con otros,
puedan solidificarse y dar lugar a obstrucciones de las
capas subterrneas. Los vertidos directos a pozos de
infiltracin debern cumplir con lo estipulado en la Tabla de
VALORES MAXIMOS PERMISIBLES DE LAS DESCARGAS DE
EFLUENTES LIQUIDOS A CUERPOS RECEPTORES
Numeral 3.2 del Reglamento Tcnico DGNTI-COPANIT
35-2000

DESCARGAS PROHIBIDAS
Queda totalmente prohibido descargar:
3.2.1 Materias slidos y lquidas, que por s solas o por
interaccin con otras, puedan solidificarse o dar lugar a
obstrucciones o dificulten los trabajos de conservacin de
los sistemas de recoleccin de aguas residuales.

3.2.2 Lquidos explosivos o inflamables.

3.2.3 Lquidos voltiles, gases y vapores inflamables,

explosivos o txicos.
3.2.4 Materias que por su naturaleza, propiedades y
cantidad, ya sea por ellos mismas o por interaccin
con otras, puedan originar la formacin de mezclas
inflamables o explosivas con el aire o bien produzcan
olores desagradables.

3.2.5 Materias que como consecuencia de procesos y

reacciones que puedan llevarse a cabo dentro de la
red, manifiesten alguna propiedad corrosiva o
incrustante, capaz de daar el material de las
instalaciones y perjudiquen al personal encargado de
la inspeccin.

3.2.6 Sustancias qumicas tales como plaguicidas.

3.2.7 Elementos radiactivos en cantidades y concentraciones
que infrinjan las reglamentaciones establecidas al
respecto por las autoridades competentes.
3.2.8 Residuos provenientes de establecimientos
hospitalarios, clnicas, laboratorios clnicos y otros
similares que no posean tratamientos especiales para
eliminar los microorganismos patgenos, esto sin
perjuicio de lo establecido en el Resuelto N 02212 del
17 de abril de 1996, del Ministerio de Salud de Panam,
u otra disposicin legal que lo reemplace, o se dicte
al respecto.
3.2.9 Vertidos de efluentes lquidos de actividades
domsticas, comerciales o industriales a los sistemas
de recoleccin de aguas residuales, con las
caractersticas y concentracin de contaminantes que
sobrepasen los valores mximos permisibles que se
presentan en la siguiente tabla.
continuacin
 continuacin

Nota: Color: El efluente no debe introducir color visible al receptor.

Las concentraciones se refieres a los valores totales.
T.N: Temperatura Normal del sitio.
Numeral 4 del Reglamento Tcnico DGNTI-
COPANIT 35-2000

TOMA DE MUESTRA

4.1 GENERALIDADES

La toma de muestras debe ser efectuada por personal

especializado del laboratorio autorizado o acreditado; y
realizada en cada una de las descargas del
establecimiento emisor donde se descarguen efluentes
lquidos a los sistemas de recoleccin de aguas
residuales, sean estas descargas mezcladas o no
con residuos domsticos.
4.2 DE LA TOMA DE MUESTRAS

4.2.1 Nmeros de das de control.

El nmero mnimo de das que controlar cada descarga, se
determinar de acuerdo a la naturaleza del residuo y al
volumen de los mismos, segn lo que se indica ms
adelante.

4.2.1.1 Frecuencia mnima de control para las descargas descritas a

continuacin.

Establecimientos industriales que descarguen a lo menos uno de los

siguientes parmetros: Arsnico, Cadmio, Cianuro, Cobre, Cromo,
Mercurio, Nquel, Plomo y Zinc se establece lo siguiente:
 Volumen de descarga m3/ao Frecuencia mnima de control
<50.000 2 das al mes
50.000 a 300.000 3 das al mes
>300.000 5 das al mes

Establecimientos que descarguen parmetros no sealados en el punto

4.2.1.1, estn incluidos en la tabla anterior.

Volumen de descarga m3/ao Frecuencia mnima de control

<60.000 2 das al mes
60.000 a 250.000 3 das al mes
250.000 a 1.000.000 4 das al mes
>1.000.000 5 das al mes
La frecuencia mnima de control para aquellos parmetros
potencialmente contaminantes, no contemplados en la tabla
anterior, ser determinada segn el caso por la autoridad
competente

Los controles de la autoridad competente sern efectuados

sin previo aviso, con el propsito de verificar el cumplimiento
de los parmetros estipulados en este Reglamento Tcnico,
efectuando el muestreo segn procedimientos determinados
por las caractersticas del establecimiento emisor controlado.
El costo de estos muestreos y sus respectivos anlisis, ser
asumido por el establecimiento emisor controlado.
CARACTERSTICAS
DE AGUA
FSICAS Y QUMICAS
 CARACTERSTICAS FSICAS DEL AGUA

1. TEMPERATURA
2. SABOR
3. OLOR
4. COLOR
5. TURBIEDAD
6. CONDUCTIVIDAD
7. SALINIDAD
8. SLIDOS
 CARACTERSTICAS FSICAS DE LAS AGUAS

1) TEMPERATURA: Es una medida del calor y se produce

consecuencia de las radiaciones calorficas por las capas de
aguas superficiales.

La temperatura juega un papel muy importante en el seno

del agua:
a. La solubilidad de las gases (solubilidad del
O2)
b. La solubilidad de las Sales
c. Reacciones Biolgicas
d. Intensificacin de los Olores y Sabores

METODO: A travs de Termmetro

2) SABOR: Define solamente las sensaciones gustativas que
se designen como Amargas, Saladas, cidas o Dulces,
resultado de las estimulaciones qumicas de las
terminaciones nerviosas sensitivas de las papilas de la lengua
y del paladar blando.

METODO: Prueba Umbral de Sabor (PUS)

Se escoge un nmero de personas mnimo (mnimo 5). La

muestra se diluye en varias proporciones y se determina
probando la muestra.
Se determina el Nmero Umbral de Sabor (NUS),
es el Valor mximo de Dilucin de muestra con
agua de referencia que obtiene diferencia
significativamente perceptible.

PUS = A + B
A

A= volumen de la muestra
B= volumen de agua de referencia (diluyente) en
ml.
3) OLOR: Como el sabor depende del contacto de una sustancia
estimulante con la adecuada clula receptora.

Los estmulos son de naturaleza qumica, y por ello se suele decir que el
olfato y el sabor son Sentidos Qumicos.

El dispositivo supremo para la realizacin de pruebas de olor es la nariz

humana.

METODO: Prueba Umbral de Olor

Se diluye el agua con agua inodora (sin olor) hasta eliminar el
olor.
El procedimiento es igual al sabor.
4) COLOR: Es el resultado de la presencia de iones
metlicos, presentes en la naturaleza (hierro y manganeso),
humus, plancton, hiervas o desechos industriales.

METODO:
Comparacin con Patrones de Cloroplatinato de Potasio
(K2PtCL6)
Comparacin con discos de vidrio coloreados calibrados
apropiados
Espectrofotomtrico
5) TURBIEDAD: Es aplicado a aguas que contienen
materiales en suspensin que interfieren con el paso de la
luz a travs del agua.

El material es suspensin de tamao va desde las

dispersiones coloidales, hasta las dispersiones moleculares.

El material puede ser de origen inorgnico como orgnico.

METODOS:
- Turbidimtrico
- Espectrofotomtrico
- Nefelomtrico
- Botellas estndares
7) CONDUCTIVIDAD

Definicin
La conductividad elctrica del agua se define como la
medida de la capacidad de una solucin para
transportar una corriente elctrica. Como la corriente
elctrica es transportada por iones en solucin, el aumento
de la concentracin de iones provoca un aumento en la
conductividad.

Causas y fuentes
Esta es causada principalmente por la cantidad
de slidos disueltos en el agua.
Multiparmetro
Significado ambiental y/o en salud pblica

Se utiliza para determinar en las soluciones el

nmero presente sales diluidas. Es
importante en las aguas utilizadas para riego.

Mtodos de anlisis
El mtodo utilizado es el electromtrico
(por medio de electrodos)
8) SALINIDAD

Definicin
Cuando el principal constituyente de un agua es el cloruro de
sodio y la concentracin del mismo es mayor de lo
normal, se dice que el agua es salina. La salinidad se
expresa como el nmero de gramos de sal por kilogramo
de muestra; por ello se expresa en %. La medida de
salinidad supone que la mezcla contiene una mezcla de sal
estndar de sal y de agua de mar.

Causas y fuentes

La salinidad se debe principalmente a la intrusin marina,

infiltracin de aguas contaminadas.
Significado ambiental y/o en salud pblica
Este mtodo de prueba es aplicable a la deteccin de impurezas y
en algunos casos a la medicin cuantitativa de los constituyentes inicos
disueltos presentes en el agua:

Verificacin de la pureza del agua destilada y des

ionizada.
Verificar en forma rpida la variacin del contenido de
sales disueltas en aguas superficiales, de uso domstico
e industrial.
Analizar cuantitativamente los slidos totales disueltos en
una muestra de agua.
Mtodos de anlisis
- Mtodo electromtrico
IMPORTANCIA SANITARIA: No existe una
correlacin directa entre el color de un agua y su
ndice de contaminacin.

Su importancia sanitaria es ms bien Esttica,

depende de la apreciacin y aceptacin del
consumidor, pues el agua debe ser sanitariamente
segura y tambin agradable a los sentidos.

Formas de Eliminacin: Coagulaciones-

Floculacin, Sedimentacin y Filtracin.
 VALORES DE LAS CARACTERSTICAS FSICAS Y
ORGANOLPTICAS PARA EL AGUA POTABLE

Caractersticas Valores Mx. Unidades Observaciones

Permisibles
Olor y Sabor Aceptable para la --- ---
mayora de los
consumidores
Color 15 Unidades de color Unidades de color en
la escala de cobalto

Turbidez 1.0 UNT Preferiblemente menor

de 1.0
Potencial de 6.5 - 8.5 Unidades de pH ---
Hidrgeno
Aceite y Grasa --- --- Ministerio de Comercio
e Industrias

Normas COPANIT (Comisin Panamea de Normas y Tcnicas) 395, Normas de Agua Potable.
SLIDOS
8) SLIDOS

Estrictamente hablando, todo lo que es

materia excepto el agua contenido como
material lquido, es considerado materia
slida.

Definicin de slidos se refiere a la materia

que queda como residuo despus de la
evaporacin y secado a 103-105C.
 TIPOS DE SLIDOS

Slidos totales

Slidos suspendidos o no disueltos

Slidos disueltos o filtrables

Slidos sedimentables

Slidos voltiles

Slidos fijos
 SIGNIFICADO DE SLIDOS EN SALUD E
INGENIERA
Efectos laxantes a consumidores.

Los slidos sedimentables son usados en

industrias para diseo de tanque de
asentamiento antes de un tratamiento
biolgico.

Los slidos sedimentables tambin se usan en

plantas de tratamiento para determinar la
eficiencia de las unidades de sedimentacin.
1. SLIDOS TOTALES

Son la totalidad de los slidos orgnicos e

inorgnicos, es decir, los slidos suspendidos y
disueltos.

2. SLIDOS SUSPENDIDOS

Son aquellos que estn en suspensin y que se ven

a simple vista en el agua. En las aguas negras
pueden ser removidos por medios fsicos o
mecnicos.

Constituidos en 70% slidos orgnicos y 30%

slidos inorgnicos.
Se dividen en:

a.Slidos sedimentables: constituidos en un

75% de slidos orgnicos y 25% slidos
inorgnicos.

b.Slidos coloidales suspendidos: Indirect.

La diferencia entre slidos suspendidos y
slidos suspendidos sedimentables.
3. SLIDOS DISUELTOS O FILTRABLES

Son todos los slidos que pasan a travs del filtro o capa filtrante.

El 90% est verdaderamente disuelto (de este 40% es sol. orgnico

y 60% sol. Inorgnico) y 10% coloidal (casi todo es slido
orgnico).

4. SLIDOS VOLTILES Y FIJOS

Utilizados en lodo M.O.

Proceso de combustin:

calor
MATERIA ORGANICA ----------------> CO2 + H2O
550C
 CONDICION FISICA Y COMPOSICION DE LOS SOLIDOS CONTENIDOS EN UN
AGUA NEGRA DOMESTICA MEDIA (Las cifras indican partes por milln)
Slidos totales 600

Slidos disueltos Slidos suspendidos 200

400

Slidos Slidos Slidos

Slidos
disueltos 360 coloidales 40 coloidales 80 sedimentables 120

Orgnicos 55 Orgnicos 90
Orgnicos 125 Orgnicos 30 Inorgnicos Inorgnicos
Inorgnicos 235 Inorgnicos 10 25 30

Slidos
Slidos coloidales Slidos sedimentables
disueltos
120 120
360

Slidos totales 600

ATOMOS Y MOLECULAS COLOIDES PARTICULAS SUSPENDIDAS
PARTICULAS DISUELTAS O NO FILTRABLES
Algas

Bacterias

Microscopio Ultra Microscopio

Electrnico Microscopio

Poros del papel de filtro

(m) MILIMICRONES 10 102 103 104 105 106

() MICRONES 10-3 10-2 10-1 10 102 103
(mm) MILIMETROS 10-6 10-5 10-4 10-3 10-2 10-1 10

ELIMINADAS POR
COAGULACION SEDIMENTABLES
 CARACTERSTICAS QUMICAS DEL AGUA
1. Potencial de hidrgeno
2. Acidez total
3. Alcalinidad Total
4. Dureza Total
4.1 Dureza de calcio
4.2 Dureza de magnesio
5. Cloruros
6. Sulfatos
7. Fosfatos
8. Nitrato
9. Nitrito
10. Oxigeno Disuelto
11. Demanda bioqumica de Oxgeno (DBO)
12. Demanda qumica de oxgeno (DQO)
1) pH (POTENCIAL DE HIDRGENO)

Es usado universalmente para expresar las condiciones

cidas o alcalinas de una solucin.

La escala de pH vara de 0 hasta 14, siendo 0 un pH cido

y 14 un pH bsico; y 7 un pH neutro.

Importante en la: Coagulacin, Desinfeccin,

ablandamiento de agua y control de la corrosin.
METODO:
- Electromtrico
 ACIDEZ

Es la capacidad que tiene el agua para neutralizar las bases.

La acidez de las aguas naturales generalmente es debida a la presencia de CO2
que cuando se combina con el agua da origen al H+.

CO2 + H2O ------------> H2CO3

H2CO3 <------------ HCO3 + H+

Otra fuente de acidez son los cidos minerales, especialmente los provenientes de
las industrias.

Ejemplo: compuestos de azufre o pirita.

Bacterias
2S + 3O2 + 2H2O -------------------> 2H2SO4
aerobias

2FeS2 + 7O2 + 2H2O -------------------> 2FeSO 4 + 2H2SO4

 IMPORTANCIA SANITARIA CO2 Y
ACIDEZ MINERAL

El CO2 no es perjudicial a la salud.

Alto poder corrosivo (tuberas y

accesorios), adems el CO2 interfiere en el
ablandamiento del agua cuando se utiliza cal
(CaO2) o soda (Na2CO3)
 ACIDEZ TOTAL
La acidez es la capacidad que tiene el agua de neutralizar una base.
Esta es causada principalmente por la presencia del CO2, debido a que
este es muy soluble en el agua, y tambin a la presencia de cidos
minerales como el H2SO4, el HCl y el HNO3.

EQUIPOS Y REACTIVOS

1. Bureta
2. Soporte con pinza
3. Erlenmeyer
4. Hidrxido de sodio (NaOH) 0.02 N
5. Fenolftalena

(V2 - V1) * N * 50000

Acidez total = ----------------------------------
ml muestra (mg/l como CaCO3)
 ALCALINIDAD
La alcalinidad se define como la capacidad que tiene el agua de
neutralizar un cido. La alcalinidad se debe principalmente a sales de
cidos dbiles (CO3, HCO3, SiO4, BO4, PO4, etc.) y tambin bases
dbiles (NH4) fuertes (OH).

La alcalinidad a nivel de salud no causa efecto ninguno.

EQUIPOS Y REACTIVOS
1. Bureta
2. Soporte con pinza
3. Erlenmeyer
4. cido sulfrico (H2SO4) 0.02 N
5. Fenolftalena
6. Naranja de metilo

Alcalinidad Total = T * N * 50000

ml muestra (mg/l como CaCO3)
 10

9
Punto final de la fenolftalena
8

7
Rango de acidez del CO2
6

5
Punto final del metyl naranja
4

2 Rango de la acidez de minerales tiles

Importancia de los tipos de acidez en agua comn y anlisis de

aguas residuales, el pH y los rangos en las que son importantes.
 APLICACIONES DE LOS DATOS DE ALCALINIDAD

Coagulacin qumica: Debe estar presente en el agua

para neutralizar el H+ liberado por el coagulante y produzca
una efectiva coagulacin.

Ablandamiento: La alcalinidad es el principal factor a

considerar para calcular la cal (CaOH2) y soda (Na2CO3),
para ablandar por el mtodo de precipitacin.
Control de corrosin: para calcular el ndice de
Langelier.
Capacidad amortiguadora: Descarga domstica o
industrial.
Residuos Industriales: Muchas legislaciones prohben
las descargas de residuos domstico o industrial.
 14
13
12
11
10 Punto de inflexin
9
8
pH 7
6
Punto de inflexin
Hidrxido Carbonato
5
4 OH- + H+ H2O CO3- + H+ HCO3- HCO3- + H+ H2CO3

3
2
1
0
Acido ml

Curva de titulacin de una mezcla de hidrxido de carbonato.

 COAGULACIN DEL AGUA

Es un proceso bastante complejo, que consiste en la desestabilizacin y

agrupacin de los slidos suspendidos, en pequeas masas con peso
especfico superior al del agua llamados coagulo o grumus.

USOS DE LA COAGULACIN:

Remocin de turbiedad orgnica e inorgnica que no puede

sedimentar rpidamente.
Remocin de color verdadero y falso.
Eliminacin de bacterias y organismos patgenos susceptibles de ser
separados por coagulacin.
Destruccin de algas y plancton en general.
Eliminacin de sustancias productores de sabor y olor en algunos
casos y precipitados qumicos suspendidos en otros.
 COAGULANTES
Existe una variedad de coagulantes los
cuales se clasifican en tres grupos: sales
de alumbre, hiero comp. varios.

Sales de alumbre: Forman un floc

ligeramente pesado. Ej: sulfato de
aluminio, sulfato de aluminio amoniacal y
aluminato de sodio.

Para que el alumbre reaccione y trabaje

perfectamente en el agua debe haber
alcalinidad presente sino, se le debe aadir en
forma de: CaCO3, Na2CO3 (SODA ASH), Ca(OH)2(CAL
APAGADA), CaO2 (CAL VIVA).
a) CALCULO PARA EL CaCO3
Al2(SO4)3 + 3CaCO3 + 3H2O------> 3CaSO4 + 2Al(OH) + 3CO2
666.7 3x100
CARBONATO = 300/666.7 = 0.45
1 PPM DE ALUMBRE SE REQUIERE 0.45 PPM DE CaCO3

b) CALCULO PARA Ca(HCO3) 2

Al2(SO4)3 + 3Ca(HCO3)2-----------> 2Al(OH)3 + 3CaSO4 + 6CO2
1PPM DE ALUMBRE SE REQUIERE 0.78 PPM Ca(HCO3)2

c) CALCULO PARA Na2CO3

Al2(SO4)3 + 3Na2CO3-----------> 3Al(OH)3 + 3Na2SO4 + 3CO2
1 PPM DE ALUMBRE SE REQUIERE 0.48 PPM Na2(CO3)

d) CALCULO PARA CaO2

1 PPM DE ALUMBRE SE REQUIERE 0.25 PPM CaO2
 DUREZA
Se considera que un agua es dura cuando requiere
cantidades considerables de jabn para formar
espuma o que es capaz de producir escamas o
precipitados en las tuberas de agua caliente,
calentadores, calderas y otras unidades en las
cuales el agua alcanza temperaturas elevadas.
 CLASIFICACIN EN TRMINOS DEL GRADO DE DUREZA
mg/l Grado de Dureza

0 75 Suave
75 - 150 Moderadamente suave
150 - 300 Dura
300 ms Muy dura
PRINCIPALES CATIONES Y ANIONES QUE DAN ORIGEN A LA
DUREZA
Cationes causantes de dureza Aniones
Ca2+ HCO3-
Mg2+ SO42-
Sr2+ Cl-
Fe+2 NO3-
Mn2+ SiO32-
 Lluvia

PARTE SUPERIOR DE LA TIERRA

Zona de intensa accin bacteriana CO2 en grandes cantidades
Algunas acciones sobre los compuesto bsicos - Ca CO3 + H2CO3 Ca(HCO3)2, etc.

SUBSUELO
Zona de menor accin bacteriana CO2 en pequeas cantidades
Accin continuada sobre compuestos bsicos - CaCO3 + H2CO3 Ca(HCO3)2, etc.

PIEDRA CALIZA
Zona de intensa accin qumica
Cueva Ca CO3 + H2CO3 Ca(HCO3)2, etc.
MgCO3 + H2CO3 Mg(HCO3)2
MgCO3 + H2CO3 Mg(HCO3)2

Fuente de dixido de carbono y las soluciones de sustancias causantes de dureza.

 CLORUROS (Cl-)

Normalmente se llama cloruro al ion Cl- el cual

es comn en las aguas. En la naturaleza con
otros cationes como el Na, Ca, Mg, K, pero
cuando se asocia al Na, da el sabor salado a las
aguas, no as otros cationes.
CARACTERSTICAS DE LOS CLORUROS EN
AGUAS

Son utilizados como indicador para rastrear o descubrir la

contaminacin de pozos.

Es un constituyente normal del agua y no tiene efectos

txicos.

El ion cloruro no es absorbido por formaciones de suelo.

No es alterado o cambiado en cantidades por procesos

biolgicos.

El ion cloruro es ampliamente medido.

Agua con alto contenido de cloruros son fuertemente

agresivas, ejercen una accin disolvente sobre los compuestos
del concreto o una accin corrosiva sobre las tuberas.
MTODOS DE DETERMINACIN
DE CLORUROS

1) Mtodo argentomtrico o mohr

2) Mtodo del nitrato de mercurio

NORMA DEL AGUA POTABLE, MINSA

1994

CLORURO (Cl-) URBANO

RURAL
250 mg/l
300 mg/l
 SULFATOS (SO4-2)

El ion sulfato es uno de los principales aniones en las aguas naturales.

Es de importancia en abastecimiento de agua de uso pblico debido a

su efecto catrtico sobre los humanos cuando se encuentra en
cantidades excesivas.

Los sulfatos son importantes tanto en el abastecimiento de agua de uso

pblico como el industrial a causa de la tendencia del agua a contener
cantidades apreciables para formar costras duras en calderas e
intercambiadores de calor.

Son de inters en las aguas residuales:

1) Debido al problema de olor en las aguas residuales
domsticas.
2) Y a la corrosin en las alcantarillas.
MTODOS PARA DETERMINAR SULFATOS

1) Gravimtrico
2) Turbidimtrico
3) Volumtrico

NORMA DEL AGUA POTABLE, MINSA 1994

SULFATOS (SO4) RURAL URBANO
250 mg/l 250 mg/l
 100

80
HS- S=
60

%
40

H2S
20

0
5 6 7 8 9 10 11

pH
Efecto del pH sobre el sulfuro de equilibrio.
 bacterias
H2S + 2O2 -------- H2SO4

Inicio de las bacterias

Gotas de agua oxidante de H2S
O2 H2S

H2S O2 H2S
O2

H2S AIRE H2S

O2 O2 O2 O2
H2S H2S H2S

Aguas Residuales
SO4= Condiciones S=
anaerbicas
S= + 2H+ H2S

Formacin de sulfuro de hidrgeno en las alcantarillas, y en la corona la

corrosin de la formacin de sulfuro de hidrgeno a cido sulfrico.
 OXIGENO DISUELTO (OD)

IMPORTANCIA:

El OD es un elemento indispensable en la vida de los animales y

la planta, tanto terrestre como acutico.

Todo organismo viviente es dependiente del oxgeno en una

forma u otra para mantener los procesos de metabolismo que
producen energa para el crecimiento.

En los cuerpos de agua destinados para consumo humano, la

presencia de OD es un indicador de una calidad de agua buena.
 OXIGENO DISUELTO (OD)

El OD, sirve como base en la DBO.

Tiene Desventajas cuando se encuentra a

concentraciones elevadas, ya que produce un aumento
en la velocidad de corrosin de las superficies metlicas.
Tal corrosin aumenta la concentracin de hierro y
manganeso, introduciendo sabor en el agua y crea
problemas de manchas en la ropa.
Solubilidad del oxgeno disuelto en el agua en equilibrio con el aire seco a
750 mm de Hg y que contiene 20.9 por ciento de oxgeno.
Concentracin de cloro, mg/l
Temperatura, C 0 5,000 10,000 15,000 20,000
0 14.6 13.8 13.0 12.1 11.3
1 14.2 13.4 12.6 11.8 11.0
2 13.8 13.1 12.3 11.5 10.8
3 13.5 12.7 12.0 11.2 10.5
4 13.1 12.4 11.7 11.0 10.3
5 12.8 12.1 11.4 10.7 10.0
6 12.5 11.8 11.1 10.5 9.8
7 12.2 11.5 10.9 10.2 9.6
8 11.9 11.2 10.6 10.0 9.4
9 11.6 11.0 10.4 9.8 9.9
10 11.3 10.7 10.1 9.6 9.0
11 11.1 10.5 9.9 9.4 8.8
12 10.8 10.3 9.7 9.2 8.6
13 10.6 10.1 9.5 9.0 8.5
14 10.4 9.9 9.3 8.8 8.3
 continuacin
Concentracin de cloro, mg/l
Temperatura, C 0 5,000 10,000 15,000 20,000
15 10.2 9.7 9.1 8.6 8.1
16 10.0 9.5 9.0 8.5 8.0
17 9.7 9.3 8.8 8.3 7.8
18 9.5 9.1 8.6 8.2 7.7
19 9.4 8.9 8.5 8.0 7.6
20 9.2 8.7 8.3 7.9 7.4
21 9.0 8.6 8.1 7.7 7.3
22 8.8 8.4 8.0 7.6 7.1
23 8.7 8.3 7.9 7.4 7.0
24 8.5 8.1 7.7 7.3 6.9
25 8.4 8.0 7.6 7.2 6.7
26 8.2 7.8 7.4 7.0 6.6
27 8.1 7.7 7.3 6.9 6.5
28 7.9 7.5 7.1 6.8 6.4
29 7.8 7.4 7.0 6.6 6.3
30 7.6 7.3 6.9 6.5 6.1
 CURVA DE DIFUSION DE OXIGENO

10
OXIGENO DISUELTO

Punto crtico
6 40 % Saturacin

4 Zona de
degradacin Zona de recuperacin

2 Zona de
descomposicin

t en das o km
 CURVA DE DIFUCIN DEL OXGENO

1)ZONA DE DEGRADACIN: se inicia la descomposicin de la materia orgnica

bajo actividad bacteriana. Las aguas en esta zona tienen aspecto sucio,
disminuyendo rpidamente el contenido de OD.

2)ZONA DE DESCOMPOSICIN ACTIVA: Se produce gases. Las aguas tienen

un aspecto parduzco negro, apareciendo lodos flotantes. El contenido de OD
est muy por debajo de la zona anterior llegando en muchos casos a ser cero.

3) ZONA DE RECUPERACIN: El agua va adquiriendo sus condiciones

normales a consecuencia de la elaboracin de materiales a costa del oxgeno del
aire y de la accin fotosinttica. Las aguas se van volviendo ms claras,
reapareciendo las plantas que en la primera zona desaparecieron, elevando el
contenido de oxgeno prximo a la saturacin.
 OXIGENO DISUELTO

La determinacin del oxigeno disuelto es

importante en la ingeniera ambiental por ser
factor que determina la existencia de las
condiciones aerobias o anaerobias de un
medio en particular.

Los mtodos que se utilizan son el

electromtrico y el Iodomtrico o de Winkler.
 METODOS PARA DETERMINAR OXGENO
DISUELTO
Mtodo electromtrico
Mtodo Iodomtrico o de Winkler

Mn+2 + 2OH + 1/2O2 -----------> MnO2 + H2O

MnO2 + 2I- + 4H -----------------> Mn+2 + I2 + 2H2O

2S2O3 + I02 ------------------------> S4O6 + 2I-

O.D. (mg/l) = (ml de tiosulfato) * Ntios. * 8000

ml de la muestra
DEMANDA BIOQUMICA
DE OXIGENO
DBO
 DEMANDA BIOQUMICA DE OXIGENO (DBO)

Es la cantidad de oxigeno que requiere las

bacterias para degradar u oxidar la materia
orgnica presente en las aguas.

bacterias
CHON + O2 ---------------> CO2 + H2O + NH3
aerobias

La DBO necesita de 5 das a una temperatura de

20C para las bacterias utilicen oxigeno y degraden
la materia orgnica presente en 60-70% en el agua.
 IMPORTANCIA DE LA DBO
Es importante en el tratamiento de aguas residuales
para determinar la cantidad aproximada de oxgeno
que se requerir para estabilizar biolgicamente la
materia orgnica presente.

Se utiliza para dimensionar sistemas de tratamiento

de aguas residuales (domsticas e industriales).

Para evaluar o medir el rendimiento de algunos de

estos sistemas de tratamientos.
 La curva de DBO. (a) Curva normal de la oxidacin de materia orgnica.
(b) La influencia de la nitrificacin.
Demanda bioqumica de oxgeno

(b)

Curva de la demanda combinada

(carbonoso y nitrificacin)

(a)
Curva de demanda de carbn a 20C
y= L(1-10-kt)
valor de L

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30
 DEMANDA BIOQUMICA DE OXIGENO (DBO5)

La DBO no es ms que una medida para determinar la cantidad de

oxigeno utilizada por los microorganismo para degradar la materia
orgnica bajo condiciones aerobias, esto se da en un periodo de 5 das.

El mtodo que se utiliza es el de dilucin.

 MTODOS PARA DETERMINAR DBO
1) Mtodo de dilucin
Cuando la dilucin de agua no tiene SEED.
DBO5(mg/l) = (D1 D2)/P

Cuando la dilucin de agua requiere de SEED

DBO5(mg/l) = {(D1 D2) (B1 B2)} F/P

donde:
D1 = O.D. de la muestra inmediatamente despus de la preparacin, en mg/l.

D2 = O.D. de la muestra despus de 5 das de incubacin a 20C, en mg/l

P = Fraccin decimal volumtrica de la muestra usada

B1 = O.D. de la muestra de siembra control antes de la incubacin, en mg/l

B2 = O.D. de la muestra de siembra control despus de la incubacin, en mg/l

F = Razn de la siembra en la muestra a la siembra en el control (%de la

siembra en D1)/(% de la siembra en B1), en ml.
 DEMANDA BIOQUIMICA DE OXIGENO (DB05) Y OXIGENO
DISUELTO (OD) RIO JUAN DIAZ
miligramos / litro

ESTACION DE MUESTREO
DEMANDA QUMICA DE
OXIGENO
 DEMANDA QUMICA DE OXGENO
Cantidad de oxgeno requerida para oxidar a la materia
orgnica sea o no biodegradable. La demanda qumica
de oxgeno es un parmetro analtico de contaminacin
que mide el material orgnico contenido en una muestra
lquida mediante la oxidacin qumica.
 DEMANDA QUMICA DE OXGENO (DQO)

La DQO es una medida del oxgeno equivalente del contenido orgnico

de la muestra que es susceptible a la oxidacin por un oxidante
qumico fuerte bajo condiciones cidas. Es usada como medida de la
intensidad contaminante de los desechos industriales y domsticos.

El dicromato de potasio resulta excelente como agente qumico en el

medio. El ensayo se realiza a temperaturas elevadas (150C), para
facilitar la oxidacin de compuestos orgnicos e inorgnicos, tambin
es necesario un catalizador como lo es el sulfato de plata.

catalizador
MAT. ORGNICA + Cr2O7 + H --------------------> Cr+3 + CO2 + H2O
Calor
 VENTAJAS DE LA DQO

Es ms rpida que la DBO, demora solo 2 hrs para

obtener resultados, mientras la DBO5 demora 5 das.

No se puede diferenciar entre la materia biolgicamente

oxidable y la inerte.

No provee ninguna evidencia de la rata a la cual la

materia biolgica activa se estabilizar bajo condiciones
existentes en la naturaleza.
 METODOS PARA DETERMINAR DQO
1) REFLUJO DE DICROMATO

8000*(ml testigo-ml muestra) (NFe(NH4)2(SO4)2)

DQO (mg/l) = ---------------------------------------------------------------
ml de la muestra

donde:

ml testigo= mililitros de sulfato de amonio ferroso utilizados en

testigo durante la titulacin.

ml muestra= mililitros de sulfato de amonio ferroso utilizados en

la muestra durante la titulacin.

NFe(NH4)2(SO4)2= normalidad de sulfato de amonio ferroso.

2)MTODO ESPECTROFOTOMTRICO

Ecuacin para concentraciones bajas:

DQO (mg/l) = (%T 30.61904) / 0.220857

Ecuacin para concentraciones altas:

DQO (mg/l) = (%T 89.00975) / 0.03866

 VALOR MXIMO PERMITIDO DE LAS CARACTERSTICAS QUMICAS
INORGNICAS PARA EL AGUA POTABLE
CARACTERSTICAS VALOR MXIMO PERMITIDO (mg/L) OBSERVACIONES
Alcalinidad 120.00 como carbonato de calcio
Aluminio 0.20
Antimonio 0.005
Arsnico 0.01
Bario 0.7
Cadmio 0.003
Cianuro 0.001
Cloro residual (1) 1.5 valor mnimo 0.8 mg/L
Cloruro 250.00
Cobre 1.00
Cromo 0.05
Dureza Total 100.00 como carbonato de calcio
Fluoruro 1.00
Hierro 0.30
Manganeso 0.1
 continuacin
CARACTERSTICAS VALOR MXIMO PERMITIDO (mg/L) OBSERVACIONES

Mercurio 0.001
Molibdeno 0.07
Nquel 0.02
Nitrato 10.00
Nitrito 1.0
Plata 0.05
Plomo 0.01
Selenio 0.01
Sodio 200.00
Slidos Disueltos Totales 500.00
Sulfato 250.00
Zinc 5.0

Observaciones para el cloro residual: La cloracin de los abastecimientos

pblicos de agua representa el proceso ms importante usado en la obtencin de
agua de calidad sanitaria adecuada, potable. La desinfeccin por cloro y sus
derivados significa una disminucin de bacterias y virus hasta una concentracin
inocua. La adicin de cloro estar sujeta a una concentracin mxima de
trihalometanos de 0.1 mg/l
 CARACTERSTICAS BIOLGICAS

CONSIDERACIONES GENERALES

Las caractersticas dadas en el agua por organismos son de carcter

biolgico, en aguas naturales generalmente se encuentran pocos
individuos de cada especie y una variedad de especies. A medida que
se intensifica la intervencin del hombre en el ambiente llegan ms
desechos a los cuerpos de agua, cambia el hbitat y se modifica la
composicin de las especies aumentando el nmero de individuos de las
especies tolerantes a los cambios ambientales y disminuyendo la
poblacin de las especies sensibles.

Las caractersticas biolgicas de un cuerpo de agua permiten establecer

las condiciones en que se encuentra y junto con las caractersticas
fsicas y qumicas es posible determinar la calidad de las aguas.
Microorganismos
Biolgicos
 Microorganismos Biolgicos
a) Virus:
Puede ser definido como un organismo submicroscpico capaz de
multiplicarse nicamente en el interior de clulas vivas especficas. Es la
ms pequea estructura biolgica que contiene toda la informacin
necesaria para su propia reproduccin. Los virus son tan pequeos que
solo pueden observarse con un microscopio electrnico. Son parsitos
obligados y como tales necesitan de alguien para poder vivir.

Los principales virus asociados con el agua: Gastroenteritis viral, Diarrea

viral, Hepatitis infecciosa, Virus del polio.
 Microorganismos Biolgicos
b) Protozoos:
Son generalmente de un orden de magnitud mayor que las
bacterias y suelen consumir bacterias como fuente de
energa. Los protozoos actan como purificadores de los
efluentes de procesos biolgicos de tratamientos de aguas
residuales.

Entre los protozoos ms comunes tenemos:

Disentera amebiana (Entamoeba Histolytica), Giardiasis

(Giardia lamblia), Criptosporidiosis (Cryptosporidium)
 Microorganismos Biolgicos

c) Bacterias:
Son protistas unicelulares, consumen alimentos solubles y se
encuentran donde haya alimento y humedad. Las bacterias
en su mayora se encuentran en tres formas, cocos, bacilos,
espirilos.

Enfermedades ms comunes por bacterias en el agua:

Clera (Vibrio Cholerae), Disentera bacilar (Shigella),

Gastroenteritis (Salmonella)
Microorganismos Biolgicos

d) Algas:
No son deseables en los abastecimientos de
agua porque causan malos olores y sabores
desagradables.
El color verde en la mayora de las especies y
su capacidad para formar capas disminuye el
valor esttico agua.
El crecimiento de las algas se debe a los
niveles de fosfatos y nitratos.
La eutrofizacin es el crecimiento exagerado de
las algas en las masas de agua y este fenmeno
se debe principalmente a los nitratos y fosfatos.
Microorganismos
Bacterolgicos
 Microorganismos
Bacteriolgicos
El grupo coliforme incluye las bacterias de forma bacilar, aerobia y
facultativa anaerobia, Gram-negativas, no formadora de esporas, las
cuales fermentan la lactosa con formacin de gas en un perodo de
48 horas a 35 C. Los coliformes no solamente provienen de los
excrementos humanos sino tambin puede originarse en animales
de sangre caliente, animales de sangre fra. El grupo de los
coliformes se divide en totales y fecales.

Los mtodos utilizados para la determinacin son los

siguientes:

1. Mtodo de tubos mltiples.

2. El mtodo que se utiliza para determinar las colonias de
coliformes es el mtodo de filtro de membrana.
3. Conteo en placa.
Mtodo de Conteo en Placas
Mtodo de Conteo en Placas
Mtodo Colillert o Substrato Definido
 Agentes potencialmente infecciosos presentes en agua residual
domstica no tratada
ORGANISMO ENFERMEDAD SNTOMAS
1. Bacterias
Compylobacter jejuni Gastroenteritis Diarrea
Escherichia coli Gastroenteritis Diarrea
(enteropatgeno)
Legionella pneumophila Legionelosis Malestar, fiebre, dolor de cabeza,
enfermedades respiratorias agudas

Leptospira (150esp) Leptospirosis Ictericia, fiebre (enfermedad de Weii)

Salmonella typhi Fiebre tifoidea Fiebre alta, diarrea, lceras en el
intestino delgado
Salmonella (~2100 esp) Salmonellosis Envenenamiento por comida
Shigella (4 esp) Shigellosis Envenenamiento por comida

Vibrio cholerae Clera Diarrea aguda, deshidratacin

Yersinia enterocolitica Yersinosis Diarrea
 continuacin

ORGANISMO ENFERMEDAD SNTOMAS

2. Protozoos
Balantidium coli Balantidiasis Diarrea, disentera
Cryptosporidium parvum Criptosporisdiasis Diarrea

Cyclospora Ciclosporasis Diarrea severa, dolor de

estmago, nuseas y vmitos
prolongados
Entamoeba histolytica Amebiasis Diarrea prolongada con
(disentera sangrado, abscesos en el
Ambica) hgado y en el intestino delgado
Giardia lamblia Giardiasis Diarrea leve o severa, nuseas,
indigestin
 continuacin

ORGANISMO ENFERMEDAD SNTOMAS

2. Helmintos
Ascaris lumbrioides Ascariasis Infestacin de gusanos
intestinales
Entorobius Enterobiasis Gusanos
vermicularis
Fasciola heptica Fascioliasis Lombriz de ovejas
Hymenolepis nana Hymenolepiasis Tenia enana
Taenia saginata Teniasis Tenia (buey)
T. Solium Teniasis Tenia (cerdo)
Trichuris trichiura Trichuriasis Gusano intestinal alargado
 continuacin

ORGANISMO ENFERMEDAD SNTOMAS

4. Virus
Adenovirus (31 clases) Enfermedades
respiratorias
Enterovirus (72 clases, p. Gastroenteritis,
ej., polio, eco y virus anomalas cardacas,
coxsackie) meningitis
Hepatitis A Hepatitis infecciosa Ictericia, fiebre,
vmito
Agente Norwalk Gastroenteritis
Parvorius (3 clases) Gastroenteritis
Rotavirus Gastroenteritis
 CARACTERISTICAS BIOLOGICAS PARA EL AGUA POTABLE
CARACTERISTICAS UNIDAD VMP(1) OBSERVACIONES
Biolgicas
A. Agua distribuida por tubera
A.1 Agua tratada entra al sistema de distribucin
Bacterias coliformes fecales N de colonias/100ml 0
Bacterias coliformes totales N de colonias/100ml 0
A. 2 Agua no sometida a tratamiento que entra en el sistema de distribucin
Bacterias coliformes fecales N de colonias/100ml 0
Bacterias coliformes totales N de colonias/100ml 3
A.3 Agua en el sistema de distribucin
Bacterias coliformes fecales N de colonias/100ml 0
Bacterias coliformes totales N de colonias/100ml 3
B. Agua no distribuida por tuberas
Bacterias coliformes fecales N de colonias/100ml 0
Bacterias coliformes totales N de colonias/100ml 10
CARACTERISTICAS UNIDAD VMP OBSERVACIONES
C. Agua embotellada
Bacterias coliformes fecales N de colonias/100ml 0 La fuente de abastecimiento de agua debe estar
Bacterias coliformes totales N de colonias/100ml 0 exenta de contaminacin fecal al igual que el
agua final del proceso.

D. Aparmetros de cumplimiento para todas las condiciones (A, B, y C)

 COLIFORMES TOTALES

Los coliformes se utilizan como indicadores de contaminacin.

Los mtodos utilizados son el de tubos mltiples y el de filtro de
membrana.
 Conceptos Bsicos
Sobre Contaminacin
Ambiental
 LA ATMOSFERA
La atmsfera es una capa gaseosa de
aproximadamente 10.000 km de espesor que
rodea la litosfera e hidrosfera. Est compuesta
de gases y de partculas slidas y lquidas en
suspensin atradas por la gravedad terrestre.
En ella se producen todo el fenmeno climtico
y meteorolgico que afectan al planeta, regula
la entrada y salida de energa de la tierra y es el
principal medio de transferencia de calor.

En la actualidad, la atmsfera est compuesta

por tres gases fundamentales: nitrgeno,
oxgeno, argn los cuales constituyen el
99.95% del volumen atmosfrico. De ellos, el
nitrgeno y el argn son geoqumicamente
inertes, lo que implica que permanecen en la
atmsfera sin reaccionar con ningn otro
elemento.
Composicin media de la atmosfera seca por debajo de los 80 Km.
ppm = partes por milln
 La Contaminacin Atmosfrica

Se entiende por contaminacin atmosfrica la presencia en

el aire de sustancias y formas de energa que alteran la
calidad del mismo, de modo que implique riesgos, dao o
molestia grave para las personas y bienes de cualquier
naturaleza.

Todas las actividades humanas, el metabolismo de la

materia humana y los fenmenos naturales que se producen
en la superficie o en el interior de la tierra van acompaados
de emisiones de gases, vapores, polvos y aerosoles. Estos,
al difundirse a la atmsfera, se integran en los distintos
ciclos biogeoqumicos que se desarrollan en la Tierra.
Los contaminantes presentes en la atmsfera proceden de
dos tipos de fuentes emisoras bien diferenciadas: las
naturales y las antropognicas. En el primer caso la
presencia de contaminantes se debe a causas naturales,
mientras que en el segundo tiene su origen en las
actividades humanas.

Las emisiones primarias originadas por los focos naturales

provienen fundamentalmente de los volcanes, incendios
forestales y descomposicin de la materia orgnica en el
suelo y en los ocanos. Por su parte, los principales focos
antropognicos de emisiones primarias los podemos
clasificar en:
 Procesos industriales
Industriales Instalaciones fijas de
Focos fijos combustin
Instalaciones de
Domsticos
calefaccin
Vehculos automviles
Focos mviles Aeronaves
Buques
Aglomeraciones industriales
Focos compuestos
reas urbanas

Si atendemos a la distribucin espacial de la emisin de contaminantes,

podemos clasificar los focos en: puntuales, tales como las chimeneas
industriales aisladas; lineales, por ejemplo, las calles de una ciudad, las
carreteras y autopistas; y planos, las aglomeraciones industriales y las
reas urbanas son los ejemplos ms representativos.
En el cuadro siguiente se muestra la proporcin entre las emisiones
primarias naturales y antropognicas para los distintos
contaminantes.

Las cifras anteriores muestran la gran importancia que, en cuanto a

emisiones globales, tienen las fuentes naturales de emisin de
contaminantes en relacin con los antropognicos, excepto en el
caso de las emisiones de anhdrido sulfuroso en que casi se igualan
ambas.
Los principales focos de emisin proceden de las
diversas industrias, que la economa y nuestro
modo de vida han generado.

Las industrias qumicas emiten sobre todo los cidos

sulfrico y ntrico (SO2, SO3, H2SO4, humos, cidos y
nitrgeno.

Las siderrgicas emiten principalmente SO2, SO3, CO,

NO, SH, fluoruros, cidos clorhdrico y sulfrico,
vapores
de zinc, olores.

Las papeleras emiten sobre todo H2S, SO2, CO y

partculas slidas.
 Las metalrgicas de aluminio emiten CO, sulfuro de
hidrgeno, hidrocarburos.

Las metalrgicas del cobre emiten, dixido de azufre, humos

y partculas.

Las metalrgicas del plomo y zinc emiten humos, polvos y

dixido de azufre.

Las cementeras emiten polvo y partculas slidas.

 LOS CONTAMINANTES DEL AIRE

CONTAMINANTES

Material Particulado Material Qumico

(aerosoles)

Slidos Lquidos Primarios Secundarios

Polvo Gotas de Agua CO

O3
Holln CO2
cenizas SOX
NOX
COV

El aire limpio se compone de elementos qumicos que se han producido naturalmente por
miles de aos. El nitrgeno y el oxgeno son los elementos que conforman
mayoritariamente el aire. El aire limpio contiene cantidades variables de vapor de agua y
trazas de gases como el helio y dixido de carbono. Se dice que el aire es limpio cuando
los niveles qumicos y fsicos de sus componentes, no afectan el bienestar humano.
VALORES DE AIRE LIMPIO Y CONTAMINADO

Componentes Aire limpio Aire

contaminado
SO2 0.001-0.01 ppm 0.02-2 ppm
CO2 310-330 ppm 350-700 ppm
CO <1 ppm 5-200 ppm
NOX 0.001-0.01 0.01-0.5 ppm
Hidrocarburos 1 ppm 1-20 ppm
Cenizas 10-20 g/m3 70-700 g/m3
 HIDROCARBUROS
Son sustancias que contienen hidrgeno y
carbono. El estado fsico de los
hidrocarburos, de los que se conocen
decenas de millares, depende de su
estructura molecular y en particular del
nmero de tomos de carbono que forman
su molcula.
Las emisiones de hidrocarburos, HC, estn
asociadas a una mala combustin de derivados
del petrleo, fundamentalmente. No se
describen sus efectos sobre los seres vivos,
salvo para el etileno (detiene el crecimiento de
las plantas), y los hidrocarburos aromticos
(resultan cancergenos). Contribuyen junto a
los NOx y la luz UV a la contaminacin
fotoqumica y al efecto invernadero. Las
emisiones de metano y gas natural suponen
alrededor de 500 GKg/ao, procedentes de
descomposiciones anaerobias, extracciones
mineras y escapes de instalaciones industriales
y domsticas.
 COMPUESTOS HALOGENADOS
Este grupo incluye los gases derivados de
flor, cloro y bromo. De estos el cloro, el
fluoruro de hidrgeno, el cloruro de
hidrgeno, los freones, los pesticidas, y
los herbicidas halogenados son los que
se encuentran con mayor frecuencia en la
atmsfera. Los ms peligrosos para el
medio ambiente por sus efectos nocivos
en animales y plantas son los herbicidas y
plaguicidas. Por otra parte los freones
deben tenerse en cuenta debido a su
posible capacidad de destruir la capa de
ozono.
 DERIVADOS DEL NITRGENO
NOx (conjunto de NO y NO2)

El xido de ntrico (NO) y el dixido de nitrgeno

(NO2) se suelen considerar en conjunto con la
denominacin de NOx. Son contaminantes
primarios de mucha trascendencia en los
problemas de contaminacin.
El emitido en ms cantidad es el NO, pero sufre
una rpida oxidacin a NO2, siendo este el que
predomina en la atmsfera. NOx tiene una vida
corta y se oxida rpidamente a NO3, en forma de
aerosol o a HNO3 (cido ntrico).
Tiene una gran trascendencia en la formacin del
smog fotoqumico, del nitrato de peroxiacetilo
(PAN) e influye en las reacciones de formacin y
destruccin del ozono, tanto troposfrico como
estratosfrico, as como en el fenmeno de la
lluvia cida. En concentraciones altas produce
daos a la salud y a las plantas y corroe tejidos y
materiales diversos. Las actividades humanas que
los producen son, principalmente, las
combustiones realizadas a altas temperaturas.
xido nitroso (NO2)
En la troposfera es inerte y su vida media es de unos 170 aos. Va
desapareciendo en la estratosfera en reacciones fotoqumicas que
pueden tener influencia en la destruccin de la capa de ozono.
Tambin tiene efecto invernadero. Procede fundamentalmente de
emisiones naturales (procesos microbiolgicos en el suelo y en los
ocanos) y menos de actividades agrcolas y ganaderas (alrededor
del 10% del total). CICLO DEL NITROGENO
 PARTCULAS SLIDAS

En la atmsfera permanecen
suspendidas sustancias muy distintas
como partculas de polvo, polen,
holln (carbn), metales (plomo,
cadmio), asbesto, sales, etc. Estas
partculas se suelen llamar a los
slidos que forman parte del aerosol,
mientras que se suele llamar polvo a
la materia slida de tamao un poco
mayor (de 20 micras o ms).
Partculas slidas o lquidas
dispersas en la atmsfera (su
dimetro va de 0.3 a 10 ppm) como
polvo, cenizas, holln, partculas
metlicas, cemento o polen. La
fraccin respirable de PST, conocida
como PM-10, est constituida por
aquellas partculas de dimetro
inferior a 10 micras, que tienen la
particularidad de penetrar en el
aparato respiratorio hasta los
alvolos pulmonares.
 Fuentes Principales

Combustin industrial y domstica del

carbn, combustin del petrleo y diesel;
procesos industriales; incendios, erosin
elica y erupciones volcnicas.
 Efectos Principales

Salud: Irritacin en las vas respiratorias;

su acumulacin en los pulmones origina
enfermedades como la silicosis y la
asbestosis. Agravan el asma y las
enfermedades cardiovasculares.

Materiales: deterioro en materiales de

construccin y otras superficies.
Vegetacin Interfieren en la fotosntesis.

Otros: Disminuyen la visibilidad y provocan

la formacin de nubes.
 RADIONUCLIEDOS
La presencia de cantidades inusuales de elementos
radiactivos de origen no natural supone un tipo de
contaminacin de los alimentos que presenta diferencias
y semejanzas con los contaminantes qumicos. Por otra
parte, y en lo que se refiere a estabilidad, los
radionucleidos tienen la particularidad de que se
desintegren fsicamente.

Esta caracterstica se mide por su vida media. Existen

radionucleidos que tienen vidas medias extremadamente
largas (de hasta miles de aos), y una vez en el medio
ambiente, pueden considerarse como permanentes. Por
lo tanto, las implicaciones medioambientales asociadas
con la radioactividad vienen definidas por el
comportamiento qumico, fsico y biolgico de una amplia
gama de elementos con istopos radioactivos de
diferentes vidas medias.
Las fuentes de la radiacin natural pueden
dividirse en externas e internas. Entre las
fuentes externas destacan la radiacin debida a
los rayos csmicos, los rayos gamma emitidos
por los materiales radiactivos naturales
existentes en la tierra y el 222Rn que es un gas
derivado del 226Ra y que se encuentra en la
tierra y en las roscas.

La magnitud de la radiacin recibida por vas

internas depende de los alimentos consumidos y
del hbitat de cada individuo, as como del
origen csmico (14C y 7Be principalmente) o
terrestre (40K, 87Rb y los de las series del
uranio y torio) de los radionucleidos que se
encuentran en los alimentos y bebidas.
En cuanto a las fuentes artificiales, destacan los
usos mdicos, ciertos hbitos de vida (viajes en
avin, etc.), actividades industriales que implican
utilizacin de radiaciones ionizantes, las pruebas
nucleares y la industria nuclear (centrales
nucleares, materiales nucleares como el 235U,
233U, y 239Pu, las instalaciones de tratamiento
de sus residuos, etc.)