PERENCANAAN & PENGENDALIAN PRODUKSI

Kuliah 1
LSiPro FT Untirta
Muhammad Adha Ilhami
3rd Edition 2014

Muhammad Adha Ilhami

 Tujuan Pembelajaran
Mahasiswa mampu melakukan dan
memahami perencanaan dan pengendalian
produksi.

Muhammad Adha Ilhami

 Prasyarat dan Penilaian
Prasyarat:
Menggambar Teknik
Ergonomi

Penilaian:
Kelas B Kelas A
UTS 20 25
UAS 40 35
Tugas 25 25
Keaktifan 5 5
Quiz 10 10

Muhammad Adha Ilhami

 Aturan Perkuliahan
HP dimatikan/silent
Tidak boleh memakai sandal jepit
Tidak boleh terlambat
Tugas dikumpulkan sesuai waktunya,
terlambat tidak diterima dan dianggap
nilainya 0.
Quiz diberikan tanpa pemberitahuan.

Muhammad Adha Ilhami

 Satuan Acara Perkuliahan (1)
Mg Topik Sub Topik
1 Pengantar Definisi dan tingkatan dalam
Perencanaan dan
Pengendalian Produksi
2 Peramalan Teknik Teknik Peramalan
3 Penyusunan rencana Perencanaan produksi
agregate dan MPS agregat/disagregat, Jadwal
produksi induk
4 Perencanaan dan Persediaan untuk demand
pengendalian independen deterministik,
persediaan dan independen
probabilistik
Muhammad Adha Ilhami
Tujuan Instruksional Khusus Keg
Memberikan Pemahaman Proses Kuliah
Perencanaan Produksi secara umum.
Memberikan pemahaman tingkatan
perencanaan produksi
Memberikan Pemahaman
pengendalian prosduksi
Mahasiswa memahami pengertian Kuliah
peramalan, peramalan kualitatif, jenis dan Tugas
peramalan kuantitatif, peramalan
runtun waktu (time series) dan causal
(assosiative).
Memahami konsep Kuliah
agregasi/disagregasi dan mampu
menyusun rencana agregat dan
mampu menyusun jadwal produksi
induk
Memahami konsep pegendalian Kuliah
persediaan serta mampu menyusun dan Tugas
rencana pengendalian persediaan
 Satuan Acara Perkuliahan (2)
Mg Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Khusus Aktivitas
5 Penengendalian Metoda ABC, EOQ/EMQ Memahami pengertian Kuliah dan
Persediaan pengendalian persediaan, sistem Tugas
persediaan dengan metoda ABC,
model EOQ, kebijakan order
persediaan, model EMQ/EPQ,
danpenentuan ukuran lot
ekonomis
6-7 Perencanaan Rough cut capacity planning Memahami konsep perencanaan Kuliah
kapasitas dan dan Capacity requirement kapasitas dan mampu
Pengendalian planning menghitung kebutuhan kapasitas
aktivitas produksi
8 UJIAN TENGAH SEMESTER

9 Line Balancing Perancangan lintasan kerja Memahami konsep Kuliah

keseimbangan lintasan

Muhammad Adha Ilhami

 Satuan Acara Perkuliahan (3)
Mg Topik Sub Topik Tujuan Instruksional Aktivitas
Khusus
10 Penjadwalan produksi Penjadwalan n job 1 mesin, Memahami konsep Kuliah dan
dan penjadwalan n job m penjadwalan produksi serta Tugas
mesin flowshop dan job mampu menyusun jadwal
shop produksi
11 Pengendalian Produksi

12 UJIAN AKHIR SEMESTER

Referensi:
Oden, Howard W., Langenwalter, Gary A., & Lucier, Raymond A., 1993, Handbook of
Material & Capacity Requirement Planning, Mc Graw Hill Inc., New York.
Fogarty, Blackstone, & Hoffmann, 1991, Production & Inventory Control Management,
2nd Edition, South-Western Publishing Co., Cincinnati.
Askin, Ronald G., & Goldberg, Jeffrey B., 2003, Design and Analysis of Lean Production
Systems, Wiley & Sons,
Muhammad Adha Ilhami
Introduction Movies

See movies

Muhammad Adha Ilhami

 Istilah Kata
Produksi?
Manufaktur?
Sistem Produksi?
Sistem Manufaktur?

Muhammad Adha Ilhami

 Definisi Produksi
Asal kata produksi adalah producere berarti
lead forward atau membuat sesuatu yang baru.
Produksi adalah pembuatan sesuatu yang baru
baik tangible (berbentuk produk) atau intangible
(tidak berwujud/ jasa) (Hitomi, 1996)
Dalam konteks yang lebih sempit produksi adalah
transformasi bahan mentah menjadi produk
dengan menggunakan sejumlah energi, yang
pada setiap bentuk energi tersebut memberikan
efek perubahan terhadap karakteristik fisik dan
kimiawi material tersebut (Dan, 1966)

Muhammad Adha Ilhami

 Definisi Manufaktur (1)
Asal kata manufaktur adalah manufactum berarti make
thing by hand
A Series of interrelated activities and operations involving the
design, materials selection, planning, manufacturing
production, quality assurance, management and marketing of
products of the manufacturing industries. (International
Conference on Production Engineering, 1983)
Serial aktivitas dan operasi yang melibatkan perancangan,
pemilihan material, perencanaan, produksi manufaktur,
penjaminan mutu, manajemen dan pemasaran produk dari
industri manufaktur.

Muhammad Adha Ilhami

 Definisi Manufaktur (2)
Manufaktur adalah proses konversi dari design
(rancangan) menjadi produk akhir (Young &
Mayer, 1984) Present definition
Produksi adalah aktivitas fisik untuk mengubah
suatu bentuk material menjadi bentuk lain yang
lebih bernilai.
Manufaktur berisikan aktivitas produktif seperti:
perencanaan, perancangan, penerimaan,
produksi, persediaan, pemasaran, distribusi,
penjualan, dan manajemen.
Muhammad Adha Ilhami
Tujuan Mulia (Idealisme) Manufaktur
1. Wujud arti dasar keberadaan manusia
(rahmatan lil alamin)
2. Menunjang pembangunan bangsa yang kaya
3. Langkah maju kebahagiaan manusia dan
kedamaian dunia

Muhammad Adha Ilhami

 Siklus Manufaktur (1)
(Area PPC)

Market
research Customers Distribution Warehousing

Product Process Production Production

design design planning activity

Production
See movie control
Prod. Plan.&Control
Muhammad Adha Ilhami
 Definisi Sistem Manufaktur
Sistem manufaktur adalah sistem yang melakukan
proses transformasi/konversi keinginan (needs)
konsumen menjadi produk jadi yang berkualitas tinggi
Keinginan konsumen diketahui dari studi pasar, yang
kemudian keinginan ini diterjemahkan menjadi desain
produk, dan kemudian menjadidesain proses
Komitmen terhadap kualitas produk harus dimiliki oleh
setiap level dalam perusahaan pada setiap tahap
proses produksi
Dalam proses transformasi ini terjadi pertambahan
nilai (added value) sehingga dalam sistem manufaktur
selalu dapat ditentukan utilitasnya.

Muhammad Adha Ilhami

 Definisi Sistem Produksi
Sistem produksi adalah sistem yang
melakukan proses transformasi atau konversi
bahan mentah menjadi produk jadi dengan
kualitas tinggi dan sesuai dengan desain
produk yang telah ditetapkan
Dalam proses transformasi ini terjadi
pertambahan nilai sehingga produk jadi
mempunyai nilai yang lebih tinggi dari pada
nilai bahan mentah

Muhammad Adha Ilhami

Aliran Material dalam Suatu
Sistem Manufaktur

Pengertian Dasar Manufaktur

Sebagai Input Output System

Muhammad Adha Ilhami

 Jenis Proses Transformasi
Fisik (manufaktur)
Lokasi (transportasi/storage)
Perdagangan (retail)
Fisiologis (healthcare)
Psikologis (entertainment)
Informasi (communication)

Muhammad Adha Ilhami

Sistem Produksi, Sistem Manufaktur,
dan Sistem Perusahaan

Muhammad Adha Ilhami

 Tujuan Perusahaan
A. Profit Objective
Profit = price cost
Profit = sales revenue expenses
B. Social Objective
Digunakan sebagai kontribusi terhadap
kesejahteraan masyarakat (society) company
philanthropy.

Muhammad Adha Ilhami

 Profit Optimization
Profit Oriented

Price = Cost + Profit

Cost = Price Profit

Which is the better concept?

Muhammad Adha Ilhami

 Produktivitas
Ukuran keefektivan proses transformasi dari
input menjadi output disebut produktivitas
(Hitomi, 1996)
Productivity = output/input

Muhammad Adha Ilhami

 Ilustrasi Proses Produksi
(Menentukan Kapasitas Pabrik)
t=0

3 5 3

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t=3

3
3 5 3

Inventori WIP delay

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t=5

3
3 5 3

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t=6

3
3 5 3

Inventori WIP

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t=8

8 3
3 5 3

Inventori WIP
delay

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t=9

8 3
3 5 3

Inventori WIP
delay

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t = 10

8 3
3 5 3

Inventori WIP

Muhammad Adha Ilhami

Ilustrasi Proses Produksi

t = 12

8 3
3 5 3

Inventori WIP

Muhammad Adha Ilhami

 Ilustrasi Proses Produksi

t = 13

Bottleneck
Resource
1
3

8 3
3 5 3

Inventori WIP
delay
3 ke 8 = 5 menit
8 ke 13 = 5 menit
Artinya setiap 5 menit pabrik menghasilkan 1 unit produk (sama dengan waktu
siklus di mesin 2, terbesar)
Muhammad Adha Ilhami
 Sistem Produksi
Flow shop : urutan setiap job tetap (mass
production)
Job shop : urutan masing-masing job berubah
Batch production : kombinasi antara job shop
dan flow shop (variasi & jumlah tinggi)

Muhammad Adha Ilhami

 Flow Shop

M1
M2 Mesin Mesin
M3 A B

P1
P2
Mesin Mesin
P3
D C

Muhammad Adha Ilhami

 Job Shop

M1
M2 Mesin Mesin
M3 A B

P1
Mesin Mesin
P3
D C

P2

Muhammad Adha Ilhami

 Permasalahan dalam Sistem
Manufaktur
Manufacturing lead time menurut hasil survey di
pabrik-pabrik di Amerika Serikat
Time on machine Moving and waiting

5% 95%

MLT= waktu proses + waktu setup +

waktu transpor + waktu tunggu

30% 70% Waktu Proses

Efisiensi MLT=
MLT
Cutting Setup
Muhammad Adha Ilhami
 Fokus Peluang Perbaikan dalam
Sistem Manufaktur (1)
Waktu pada mesin:
Setup : SMED (single minute exchange of die)
Proses : Automation, work methods
Moving : Plant lay out, MH equipment
Waiting : Scheduling (Penjadwalan)

Muhammad Adha Ilhami

 Fokus Peluang Perbaikan dalam
Sistem Manufaktur (2)
Aspek Perancangan/Keputusan Strategis:
1. Pemilihan Sistem Manufaktur: FS, JS, BP
2. Product & Process designs (termasuk make or
buy decisions) dan plant layout design

Aspek Perencanaan & Pengendalian:

Production planning & control
Aspek operasional (manajemen)

Muhammad Adha Ilhami

Performansi Sistem Manufaktur
Efficiency, material handling cost, inventory cost,
production cost, total cost
Manufacturing lead time, flow time, makespan,
tardiness
Idle time, utilization, line balancing, makespan
Due date
Produktivitas
Kualitas
Profit
Customer satisfaction vs. production cost
Pemenuhan due date vs. min flow time
Muhammad Adha Ilhami
 Hirarki Perencanaan
Issues Perencanaan Strategis:
Penentuan produk yang akan dibuat Strategic planning
Perancangan Sistem Manufaktur
Penentuan rencana agregat

Issues Perencanaan Taktis:

(Perincian Rencana Strategis)
Disagregasi rencana agregat Tactical planning
Penentuan planned order releases

Issue Perencanaan Pelaksanaan

Dispatching planned order releases
Day-by-day basis Execution planning
Minimizing mfg lead time and work
in process

Muhammad Adha Ilhami

Tahapan Perencanaan dan
Pengendalian Produksi
Peramalan

Perencanaan
Agregat Capacity Planning

Rough Cut
Capacity
Jadwal Produksi Induk
Planning
(RCCP)
Capacity
Perencanaan Requirement
Material Planning
(CRP)

Order Jadwal Penjadwalan

Pembelian Produksi Ulang

Out-
sourcing
Pengendalian Aktivitas Produksi di
Lantai Pabrik

Muhammad Adha Ilhami

 Materi Selanjutnya
Peramalan dan Pengelolaan Demand
Pelajari Taksonomi Peramalan
Pelajari Pola Data
Pelajari Teknik Peramalan
Pelajari Performansi Peramalan

Muhammad Adha Ilhami