Lpidos

INTEGRANTES:
 Lpidos:

Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas.

Son molculas hidrfobas.

Los lpidos cumplen funciones diversas:

-Reserva energtica
-Estructural
-Reguladora
 Funciones

Funcin de reserva energtica

Funcin estructural

Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular

Funcin transportadora

Funcin biocatalizadora

Funcin trmica
 Clasificacin bioqumica:

Los lpidos son un grupo muy heterogneo que

usualmente se subdivide en dos:

-Lpidos saponificables (cidos grasos)

-Lpidos insaponificables
 Saponificables:

Se dividen en:
Lpidos simples
Solo contienen carbono, hidrogeno y oxigeno
Pertenecen al grupo de los acilgliceroles

Lpidos complejos
Adems de contener en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno,
contienen otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra
biomolcula como un glcido.
 Saponificables:
Simples
cidos grasos
Puedan ser utilizados a nivel celular se transportan en
forma de triglicridos, que consisten en una molcula de
glicerol unida a tres cidos grasos.
Saturados
Sin dobles enlaces entre tomos de carbono
Insaturados
Poseer dobles enlaces en su configuracin molecular
 Propiedades fisicoqumicas

Carcter anfiptico. caracterstica hidrfoba; por lo cual es

responsable de su insolubilidad en agua.

Punto de fusin: Depende de la longitud de la cadena y de su

nmero de insaturaciones, siendo los cidos grasos insaturados los
que requieren menor energa para fundirse.

Esterificacin. Los cidos grasos pueden formar steres con

grupos alcohol de otras molculas.

Saponificacin. Por hidrlisis alcalina los steres formados

anteriormente dan lugar a jabones (sal del cido graso).

Autooxidacin. Los cidos grasos insaturados pueden oxidarse

espontneamente, dando como resultado aldehdos donde existan
los dobles enlaces covalentes.
Triglicridos:
 Cridos

Las ceras son molculas que se obtienen por

esterificacin de un cido graso con un alcohol
monovalente lineal de cadena larga. Por ejemplo la
cera de abeja.

En los animales las podemos encontrar en la

superficie del cuerpo, piel, plumas, cutcula, etc.

En los vegetales, las ceras recubren en la epidermis de

frutos, tallos, junto con la cutcula o la suberina, que
evitan la prdida de agua por evaporacin.
 Saponificables:
Complejos

Fosfoglicridos
El grupo fosfato posee un alcohol o un aminoalcohol, y el
conjunto posee una marcada polaridad y forma lo que se
denomina la "cabeza" polar del fosfoglicrido; los dos cidos
grasos forman las dos "colas" hidrfobas; por tanto, los
fosfoglicridos son molculas con un fuerte carcter anfiptico
que les permite formar bicapas, que son la arquitectura bsica de
todas las membranas biolgicas.
 Saponificables:
Complejos

Fosfoesfingolpidos
No contienen glicerol, sino esfingosina, un aminoalcohol de cadena
larga al que se unen un cido graso, conjunto conocido con el nombre
de ceramida.

Es el componente principal de la vaina de mielina que recubre los

axones de las neuronas.
 Saponificables:
Complejos

Glucolpidos
Se hallan en las bicapas lipdicas de todas las membranas
celulares, y son especialmente abundantes en el tejido nervioso; el
nombre de los dos tipos principales de glucolpidos alude a este
hecho:

Cerebrsidos

Ganglisidos
 Insaponificables

Terpenos
Algunos terpenos importantes son los aceites esenciales (mentol,
limoneno, geraniol), el fitol (que forma parte de la molcula de clorofila),
las vitaminas A, K y E, los carotenoides (que son pigmentos
fotosintticos) y el caucho
 Insaponificables

Esteroides
Esto es, se componen de cuatro anillos
fusionados de carbono que posee
diversos grupos funcionales (carbonilo,
hidroxilo) por lo que la molcula tiene
partes hidroflicas e hidrofbicas
(carcter anfiptico).
 Insaponificables

cido biliar

Tienen una accin catrtica suave,

mejoran el drenaje biliar y evitan la
presencia de infecciones, ya que la bilis
es un excelente caldo de cultivo.
 Insaponificables

Vitamina D
Se le llama tambin vitamina antirraqutica ya que su
deficiencia provoca raquitismo.

Vitamina D, luz solar y color de la piel.

Cunta vitamina D necesitamos:

Por encima de 150 ng/ml es txica

30-60 ng/ml es ptima
20-29 ng/ml es suficiente
9-19 ng/ml es insuficiente
 Insaponificables

Colesterol

El colesterol es un esterol (lpido) que se encuentra en los tejidos corporales y

en el plasma sanguneo de los vertebrados. Pese a que las cifras elevadas de
colesterol en la sangre tienen consecuencias perjudiciales para la salud, es una
sustancia esencial para crear la membrana plasmtica que regula la entrada y
salida de sustancias en la clula. Abundan en las grasas de origen animal.
Colesterol

Colesterolemia por debajo de 200 mg/dL (miligramos por decilitros): es la

concentracin deseable para la poblacin general, pues por lo general
correlaciona con un bajo riesgo de enfermedad cardiovascular.
Colesterolemia entre 200 y 239 mg/dL: existe un riesgo intermedio en la
poblacin general, pero es elevado en personas con otros factores de riesgo como
la diabetes mellitus.
Colesterolemia mayor de 240 mg/dL: puede determinar un alto riesgo
cardiovascular y se recomienda iniciar un cambio en el estilo de vida, sobre todo
en lo concerniente a la dieta y al ejercicio fsico.
Por encima de los valores recomendados, incrementa el riesgo de
sufrir eventos cardiovasculares (principalmente infarto de
miocardio agudo)
Prostaglandinas

Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso central,

los procesos de la inflamacin y de la respuesta inmune.

Constituyen las molculas involucradas en las redes de comunicacin celular

ms complejas del organismo animal.
GRACIAS