Rfrigration

Introduction&Historique
Modes de production de froid et applications
Comment cela fonctionne t-il?
Diffrents types de machines frigorifiques
Machine frigorifique gaz
Machine frigorifique compression de vapeur
Machine frigorifique absorption dammoniac
Introduction &Historique
Il y a plus de deux milles ans que l'homme sait que le froid
empche les aliments de se dtriorer mais ce n'est que tout
rcemment (une centaine d'anne) qu'il sait pourquoi... Il a donc
mis au point divers moyens de conservation :
- Entreposage dans des endroits plus frais
- Faire fumer
- Faire scher
- Dshydrater

Dans la Rome Antique, on employait des milliers d'esclaves

rapporter la neige et la glace des sommets des montagnes pour
les empereurs. La glace et leau froide contribuaient donc
conserver les aliments en assez "bonne condition".
 L'industrie de la prservation des aliments est ne et devint d'une
importance commerciale que durant le 18imes sicle, lorsque l'on
commena vendre la glace coupes durant l'hiver. Ce qui amena au
19ime sicle, la premire glacire isole en bois.

-En 1824, Michel Faraday dcouvrit le procd d'absorption

-En 1834, Jacobs Perkin fait fonctionner la premire machine frigorifique
-En 1844, le Dr. John Korrie construit une machine fabriquer la glace
pour une distribution commerciale
-En 1850, Fernand Carr dveloppe une machine l'ammoniac par
procd d'absorption
- En 1900, deux ou trois manufacturiers dveloppent des rfrigrateurs
domestiques primitifs et difficiles d'entretien
-En 1919, les rfrigrateurs furent exposs officiellement en vente au
public
-En 1928, premire unit de rfrigration de type hermtique par
General Electric
-En 1930, explosion de l'industrie du froid avec l'invention et la mise au
point du fron 12.
Modes de production de froid et applications

la sublimation dun solide

la dtente dun gaz comprim
la fusion dun corps solide
le refroidissement thermolectrique
la dissolution de certains sels
la dsaimantation adiabatique
la vaporisation dun liquide en circuit ferm
 La sublimation dun solide consiste
le faire passer de ltat solide ltat
vapeur par absorption de chaleur, le
cas le plus courant est celui du CO2
qui la pression atmosphrique a une
temprature de sublimation de
78.9C.
 La dtente dun gaz comprim repose
sur le principe de labaissement de la
temprature dun fluide lors de sa dtente
(avec ou sans travail extrieur). Cependant,
cet abaissement est plus important lors de
la dtente sans travail extrieur (dtente
Joule -Thomson : tranglement travers
une vanne).
 La fusion dun corps solide se fait
temprature constante par absorption de
la chaleur latente de fusion du corps
considr, ce procd discontinu bien que
simple prsente linconvnient de
ncessiter une conglation pralable
moins que cet tat ne soit disponible
ltat naturel.
 Le refroidissement thermolectrique
(effet Peltier) est utilis pour produire
de trs petites quantits de froid. Il
consiste faire passer un courant
continu dans un thermocouple constitu
de conducteurs de natures diffrentes
relis alternativement par des ponts de
cuivre.
 La dissolution dun sel dans leau
provoque un abaissement de la temprature
de la solution. Par exemple, le mlange de
neige (4 parties) et de potasse (3 parties) fait
baisser la temprature de la solution de 0C
- 40C.
 La dsaimantation adiabatique
consiste en une rorganisation du
cortge lectronique dun corps, ce qui
permet lobtention de trs basses
tempratures (10-2 10-6 K).
 La vaporisation dun liquide permet de produire du
froid par labsorption de la chaleur travers un
changeur (vaporateur), la vapeur produite tant
ultrieurement liqufie dans un autre changeur
(condenseur), le fluide dcrit ainsi un cycle au sein dune
machine fonctionnant de manire continue.
Les machines utilisant ce principe peuvent tre
regroupes en deux grandes familles que sont les
machines compression mcanique et les machines
absorption.
La vaporisation dun liquide en circuit ferm reste la
mthode la plus utilise pour la production du froid.
Principales applications du froid

RFRIGRATION CLASSIQUE Gamme de Applications

Temprature C
Conditionnement dair +16 +26 Confort humain
Rfrigration des denres 0 +10 Conservation des aliments
court/moyen terme

Conglations des denres -35 0 Conservation des aliments

long terme

Lyophilisation -80 -30 Dessiccation basse

temprature
Traitements divers -200 0 Applications chimiques
Essais thermiques des
matriaux
 CRYOGENIE Gamme de Applications
Temprature K
Liqufaction du gaz naturel 93 113 Transport en phase liquide
Liqufaction de lair 70 80 Distillation

Liqufaction de lhydrogne 14 30 Recherche nuclaire

Liqufaction de lhlium 15 Supraconductivit

Mthodes magntiques 10-3 10-2 Recherche fondamentale

la cryognie est la branche qui s'occupe de la production des trs

basses temprature
Comment cela fonctionne t-il?

Rfrigrateur Evaporateur

domestique
Tube capillaire
Conglateur

Espace cuisine

Condenseur

Compresseur
Appareil de conditionnement dair
QH

Condenseur

W
QL
Vanne dexpansion

Compresseur

Evaporateur
Appareil de rfrigration air
 Machine frigorifique gaz
Ce type de cycles frigorifiques fonctionne suivant le cycle
invers et ferm de joule (Brayton).

Cycle thorique lmentaire

 wc h2 h1
q h1 h4
wt h3 h4 CPR L
wnet (h2 h1 ) (h3 h4 )
qL h1 h4
Coefficient de performance
Si on assimile lair un gaz parfait avec chaleur spcifique
Cp constante, lexpression du coefficient de performance
thorique scrit :
T4
T1 1
T1 T4 T1 T1
CPR
(T2 T3 ) (T1 T4 ) T T T2 T1
T2 1 3 T1 1 4
T2 T1

1 1
ou sous une autre forme : CPR T
T2 T3
Car 1
T1 T4 2
1 p2
T1 1
p1
 Cycle rel

T 2
On dfini les rendements 2s
isentropiques de la compression et
de la dtente par les expressions :
3
( wc )thorique h2 s h1 T2 s T1
c 1
( wc )rel h2 h1 T2 T1

4s 4
( wd )rel h h4 T T4
d 3 3
(wd )thorique h3 h4 s T3 T4 s
s

Exemple
Cycle rgnration Cest essentiellement ce cycle qui est
utilis dans les usines de liqufaction dair
basse pression et dans dautres
appareils de liqufaction.

Rgnrateur T 2
b

a 3
1 2
a 1

C D
3
b
4

Exemple
Machine frigorifique compression de vapeur
Ce type de machines frigorifiques fonctionne suivant un cycle
similaire celui de Rankine, mais inverse (lorgane de dtente
remplace la pompe)
 Cycle idal

Le cycle idal est compos des quatre

transformations suivantes :

Compression isentropique(1 to 2)
Condensation pression constante (2 to 3)
Expansion Isenthalpique (3 to 4)
Evaporation pression constante (4 to 1)
 Diagramme (T s)

Condenseur
2

Compresseur
Vanne de 3
Dtente
Travail
Evaporateur 1

4
 Les frigoristes utilisent souvent la reprsentation sur
un diagramme (p-h)

p
Bilan thermique et efficacit
Vapeur sature

???
Production frigorifique : qL h1 h4
x teneur de la vapeur dans le mlange

Travail de compression : wC h2 h1
Vapeur Surchauffe

Condensation : qH h2 h3 Liquide satur

0 h3 h4
Dtente :
 qL h1 h4
Coefficient de performance : CPR
wC h2 h1
On sintresse souvent la production frigorifique par m3
aspir et la production frigorifique spcifique Volume massique

Production frigorifique par m3 aspir : QLV qL v1

Elle exprime la production frigorifique par m3 de vapeur aspire par le compresseur
qL
Production frigorifique spcifique: PLs 3600 3600 CPR
wC

Elle exprime la production frigorifique par kWh dnergie absorbe par le

compresseur

Exemple
Cycle rel
Le compresseur comporte un espace mort et la compression se fait
avec change de chaleur avec le milieu extrieur et des frottements;
Les changes de chaleur dans lvaporateur et dans le condenseur
ncessitent des diffrences de temprature;
Dans les tuyauteries, il se produit invitablement des pertes de
charge ainsi que des changes de chaleur malgr lisolation thermique;
Il peut encore quil y ait une surchauffe de la vapeur la sortie de
lvaporateur, cause de celui-ci et/ ou par suite de lchange de
chaleur parasite le long de la tuyauterie entre lvaporateur et le
compresseur.
Habituellement, la temprature du liquide sortant du condenseur
est infrieure la temprature de saturation, de sorte quelle peut
diminuer un peu plus dans la tuyauterie, entre le condenseur et la
soupape de dtente.
Les influences dfavorables dcrites ci-dessus conduisent
aux consquences suivantes :
Augmentation du travail de compression;
Accroissement de la temprature en fin de
compression (problme de lubrification);
Diminution de la production frigorifique.
h2 s h1
On dfini le rendement de compression par : C
h2 h1

On aura le diagramme (T-s )suivant :

 Condenseur
3
4
2

Vanne 5 Wc
de
dtente 6 Evaporateur
1

7 8

Exemple
Fluides frigorignes

Fluides
Frigorignes

Organiques Inorganiques

Corps purs Mlanges Hydrocarbures

Les composs inorganiques

Les fluides de cette famille sont les ceux de la srie 700.

Le fluide le plus utilis de cette famille est lammoniac (NH3) et il est

dsign par R717
R dsigne Rfrigrant

Le 7 des centaines dsigne la srie 700

Le 17 reprsentant les deux derniers chiffres dsigne
la masse molaire du corps (14 pour lazote N et 3
pour lhydrogne H
Les composs organiques

Les corps purs

Les corps purs se regroupent en trois sous groupes suivant leur

composition chimique :

Les CFC (chlorofluorocarbone) exemple le R12

Les HCFC (hydrochlorofluorocarbone) exemple le R22

Les HFC (hydrofluorocarbone) exemple le R134a

Leur dsignation est base sur la rgle suivante :
R : Rfrigrant
Chiffre des units u : nombre datomes de fluor
Chiffre des dizaines d : nombre datomes dhydrogne + 1
Chiffre des centaines c : nombre datomes de carbones 1
Les lettres minuscules en fin de numrotation dsigne une
asymtrie plus (b) ou moins (a) de la molcule.
 Pour retrouver la formule chimique du compos, sauf
indication spciale (par exemple, lorsquil y a du brome, la
lettre B est suivie du nombre datomes de brome prsents
dans la molcule), on complte avec le nombre datomes
de chlore qui permet datteindre le nombre total
datomes monovalents pouvant tre fixs : 4 pour un
driv du mthane, 6 pour un driv de lthane, 8 pour
un driv du propane.
Exemple de dsignation des corps purs R12, R22, R134a

Chiffres Nombre
Chiffres des Chiffres des Formule
Dsignation des datomes de
units dizaines chimique
centaines chlore

2 1 0
R12 2fluor 0 hydrogne 1 carbone 2 chlore CCl2F2

2 2 0 CHClF2
R22 2 fluor 1 hydrogne 1 carbone 1 chlore

4 3 1 CH2FCF3
R134a 4 Fluor 2 hydrogne 2 carbone 0 chlore
 Les mlanges
Les mlanges de corps purs se regroupent en deux sous groupes :

les mlanges azotropiques qui se comportent comme des corps purs

les mlanges zotropiques qui ne sont pas des corps purs

Les mlanges azotropiques sont les fluides frigorignes de la srie 500.

Les deux derniers chiffres indiquent le numro dordre dapparition du fluide
considr.
Exemple : le R502 (mlange de 48.8% de R22 et de 51.2% de R115)
Les mlanges zotropiques sont les fluides frigorignes de la srie 400.
Les deux derniers chiffres indiquent le numro dordre dapparition du fluide
considr.
Exemple : le R404A (mlange de 52% de R143a, de 44% de R125 et de 4% de
R134a)
 Les hydrocarbures

Les fluides frigorignes du type hydrocarbure proviennent

essentiellement du raffinage du ptrole mais galement du
dgazolinage (rcupration des hydrocarbures liquides) du
gaz naturel.

Ce sont essentiellement le R600 (butane), le R600a

(isobutane) et le R290 (propane) qui est le plus utilis.

Contrairement aux autres fluides frigorignes, les

hydrocarbures sont hautement inflammables.
Cycles en cascade & Cycles multi-tags

Des variations sont portes au cycle compression de

vapeur pour amliorer les performances ou pour des
applications spciales. Deux configurations seront prsentes :
Cycle en cascades dans lequel la production frigorifique est
ralise dans une srie de cycle lmentaires compression
de vapeur;
Cycle multi-tags dans lequel la compression est ralise
partiellement travers plusieurs tages de compression avec
refroidissement entre tages.
Cycles en cascade
 Cycles multi-tags

Chambre de
sparation
 Machine frigorifique absorption
Vapeur dammoniac haute pression QH (vers le milieu
ambiant)

QH (de la Condenseur
source haute Gnrateur
temprature)
Solution Ammoniac
faible liquide
dammoniac
Soupape de
Echangeur dtente
de chaleur Vapeur dammoniac
basse pression

Solution Absorbeur Evaporateur

concentre
dammoniac QL (vers le milieu
ambiant) QL (de la chambre
Pompe froide)