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CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR

BOTANICA DE LA CAA DE AZUCAR


TAXONES DE LA CAA DE AZCAR

Super Reino : Eucariota Especies: Saccharum spp


Reino : Plantae Saccharum spontaneum
Subreino : Cormobionta Saccharum sinense
Divisin : Spermathophyta Saccharum barberi
Sub-Divisin : Magnoliophytina Saccharum robustum
Clase : Liliatae Saccharum officinarum L
Sub-Clase : Liliidae
Orden : Poale
Familia : Poaceae (Gramineae)
Sub-Familia : Panicoideae
Tribus : Andropogonoidea
Sub-Tribus : Saccharastrae
Genero : Saccharum
ORIGEN DE LAS ESPECIES DE CAA DE AZUCAR
Especies Origen N de Cromosomas

Saccharum spontaneum. Suroeste de Asia 2n = 48 a 128


Saccharum sinense. China 2n= 118
Saccharum barberi. India 2n = 80-124
Saccharum robustum. Nueva Guinea 2n= 80
Saccharum officinarum. Nueva Guinea 2n = 80
MORFOLOGIA DE LAS PARTES DE LA PLANTA

- TALLO
- HOJA
- INFLORESCENCIA - FLOR
- RAIZ
.Variedades de Caa de Azcar

Las principales variedades de azcar que se cultivan en


el Per son 18
Que diferencias hay que ver:
Brotamiento.
Formacin de macollo.
Crecimiento,
Acamamiento,
Riqueza de pol y capacidad soquera.

Las variedades de brote ms rpido son la H44 - 3098,


H50 - 7209, H52 - 4610, H55 8248 Variedades de
Caa de Azcar en el Per.
Variedades de caa de azcar
Variedad de
Brotamiento
Caa
H32 - 8560 Moderado H55- 8248 Rpido
H37 - 1933 Moderado
H57 - 5174 Rpido
H38 - 2915 Moderado
PCG57 - 0497 Lento
H39 - 5803 Lento
H44 - 3098 Rpido PCG57 - 0586 Lento

H49 - 104 Moderado PVG59 - 2194 Lento


H50 - 2036 Moderado Lar52 - 604 Lento
H50 - 7209 Rpido
H51 - 8194 Moderado P12 - 745 (Azul Casa grande) ...........

H52 - 4610 Rpido


H54 - 2508 Moderado
PRINCIPALES EMPRESAS AZUCARERAS DEL PERU

Nombre actual de la Empresa Ubicacin

Andahuasi Empresa Agraria Azucarera Andahuasi Lima (Huacho)


La Libertad (Ascope
Cartavio Empresa Agroindustrial Cartavio S.A.
)
La Libertad (Aiscope
Casa Grande Empresa Agroindustrial Casagrande S.A.
y Paijn)
Lambayeque
Cayalti Empresa Agroindustrial Cayalti S.A.
(Chiclayo)
Central Azucarera Chucarapi y Pampa
Chucarapi Arequipa (Islay)
Blanca
El Ingenio Empresa Agraria Azucarera El Ingenio S.A. Lima (Huacho)
Laredo Empresa Agroindustrial Laredo S.A. La Libertad (Trujillo)
Empresa Agraria Azucarera Paramonga
Paramonga Lima (Barranca)
S.A.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
No tolera bajas
Humedad Mnimo :14 a 16C
Relativa y Germinacin :32-
Alta 38C.

Radiacin
solar
Suelo eficiencia de la
Ligeros, no fotosntesis.
tolera suelos
acidos y
calizos Riegos
200-1500mm
anuales

Para obtener una mayor cantidad de azcar son: Clima seco, poca humedad,
bastante luz solar, noches frescas, precipitaciones o aportaciones hdricas reducidas
durante la maduracin, amplitud trmica durante el da y suelo de naturaleza ligera.
SELECCIN DE TERRENO
Arado
Sub solado
Rastrado
Nivelado
Camellones
SIEMBRA - SEMILLAS
Trozos de tallo estacas de 5 cm a 20 cm
Edad de corte: 6 a 9 meses
Yemas sanas, viables, plantas jvenes, vigorosas, de buena
capacidad de macollar
Longitud de 35 a 50 cm con 2 a 3 entrenudos y 3 yemas
Sanidad: libre de plagas y enfermedades
Pureza: semillas de una sola variedad.
LABORES DE MANEJO

Riegos
Deshierbos
Abonamientos
Aporques

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