UNIVERSIDAD NACIONAL NACION AL DEL SANTA

Escuela de Ingeniera Agroindustrial

Departamento de Agroindustria

PRACTICA N 7
FILTRACIN A PRESIN CONSTANTE

Ing. Jorge Domnguez Castaeda

jmduns@hotmail.com
PRINCIPIOS DE FUNCIONAMIENTO

INTRODUCCIN - FILTRACIN
La filtracin es una operacin unitaria.
Es utilizada en diferentes procesos agroindustriales, cuyo fin es la
purificacin y extraccin de algn componente presente en forma
insoluble en una suspensin slido-lquido, haciendo pasar dicha
suspensin a travs de una membrana porosa que retiene las
partculas slidas.
A la membrana porosa se le denomina medio filtrante, mientras que
las partculas retenidas en la membrana forman una capa que se llama
torta y el lquido que atraviesa la membrana porosa y est exento de
slidos se denomina filtrado.
Es aplicable a mezclas heterogneas.
La forma de separacin depende de la naturaleza de la partcula que
vaya a ser separada y de las fuerzas que actan sobre ella para
separarlas.
Las caractersticas de las partculas ms importantes a tener en cuenta
son el tamao, la forma y la densidad, y en el caso de fluidos, la
viscosidad y la densidad.
Ejemplos: Industria aceitera, industria de bebidas, purificacin de
agua, etc.
ESQUEMA DE LA OPERACIN DE FILTRACIN
En la filtracin puede ocurrir que la fase deseada sea el filtrado, la torta o ambos.
Cuando lo que se desea obtener es la parte slida, una vez obtenida la torta,
sta debe lavarse para eliminar las impurezas que pueda contener.

Para obtener el flujo de filtrado a travs del medio filtrante se puede operar por
simple gravedad, o bien aplicando una presin superior a la atmosfrica en la
parte anterior del medio filtrante o vaco en su parte posterior, denominndose
filtracin a presin y filtracin a vaco, respectivamente.

Filtracin por gravedad Filtracin a vaco Filtracin a presin.

En las industria se distinguen tres tipos de caractersticas de filtracin.

1. Filtracin donde se incluyen las suspensiones que contienen cantidades

apreciables de slidos insolubles, y al ser filtrados forman una torta sobre
el medio filtrante, pudiendo interesar la obtencin del slido, del filtrado o
de ambos.

2. Filtracin, en el que se incluye las suspensiones con pocos slidos

insolubles, que por regla general suelen ser indeseables, y en cuyo caso la
filtracin se denomina clarificacin.

3. Filtracin, denominada microfiltracin, que se da en el caso que las

partculas slidas a separar son de tamao del orden de 0,1 a 10 m de
dimetro, cuyo objeto es la separacin o liberacin de microorganismos
de los alimentos lquidos que los contienen.
Para aquellos filtros en los que se forman tortas sobre el medio filtrante, de
estos tipos de filtros los ms utilizados son los filtros prensa de marcos y
placas:

En las etapas inciales de la filtracin, las primeras partculas slidas que llegan
al medio se embeben de la solucin a filtrar y se van uniendo unas con otras,
reduciendo su rea superficial activa (abierta) y aumentando la resistencia que
ofrece al flujo del filtrado.

A medida que se va filtrando se forma la torta, que va aumentando su espesor,

por lo que el fluido de la papilla debe atravesar, no solo el medio filtrante, sino
tambin la torta formada. Esto supone que la cada de presin a travs del filtro
es cada vez mayor o bien el caudal del filtrado es menor. Esto indica que la forma
de trabajar puede ser a cada de presin constante o a caudal constante de
filtrado. P1

P3
En el filtro se puede distinguir dos zonas, la de la torta filtrante y la del medio
filtrante. La torta filtrante constituye un relleno que puede cambiar de
caractersticas (superficies especificas, porosidad,), mientras que el medio
filtrante posee caractersticas fijas.

P1

P3
 En general, para un filtro en el que se forma una
torta, la cada de presin total (P) que
experimenta el fluido es la suma de la que se
experimenta a travs del medio filtrante (Pm) y a
travs de la torta (Pt):

(P) = (Pt) + (Pm) (1)

Pt = P1 P2 P1
Pm= P2- P3 lecho filtrante torta P2
P = P1-P3 medio filtrante
P3
P1>P2>P3
La cada de presin a travs de la torta de filtracin est relacionada con la
velocidad de flujo del filtrado por la expresin:

dV
Pt (2)
dt
2
A

En donde:

Pt : La cada de presin a travs de la torta (N/m2)

A : El rea del filtro, normal a la direccin de flujo del filtrado (m2).
= : La viscosidad del filtrado (Cp).
:La resistencia especfica de la torta (m/Kg).
V : Volumen de filtrado que pasa en el tiempo t (m3).
= Cs : Masa de slidos depositada sobre el medio por unidad de volumen
de filtrado (kg/m3)
t : Tiempo (seg).
Las tortas filtrantes pueden ser de dos tipos:
Tortas compresibles: con este tipo de torta un aumento de la diferencia de
presin o de la velocidad de flujo provoca la formacin de una torta ms densa
con una resistencia ms elevada. Factor de compresibilidad mxima de 0.8 para
una torta altamente compresible.

Esta torta est compuesta por partculas slidas flexibles y deformables, blandas
y floculentas que forman aglomerados.

Tortas incompresibles: la resistencia al flujo de un volumen dado de torta no se

ve afectada de forma apreciable por la diferencia de presin a travs de la torta o
por la velocidad de deposicin del material. Factor de compresibilidad de cero (0)
para una torta ideal incompresible.

Esta torta est formada por partculas slidas, rgidas e indeformables.

Como vara en todo el espesor de las tortas compresibles, se ha de utilizar un

valor promedio para la resistencia especfica, que se ha de medir
experimentalmente, para cada papilla.
 dV P
v
Adt CsV
( Rm ) (3)
A
 f Cx (4)
w CsV ( )V
1 mCx
Donde:
W = masa del cake (total)
m = relacin cake hmedo y cake seco
Cx = Concentracin de masa de alimentacin
f = densidad del filtrado
Cabe indicar que: alimentacin est formado por slidos y lquidos (papilla)
mT = mS + mL (5)

Por otro lado, sabemos que: ms

Cx
mT (6)

Si: mH
mH = cake hmedo Entonces: m (7)
mS
ms = cake seco
 De acuerdo a los mecanismos de operatividad, la filtracin presenta dos grandes
tipos o forma de llevarse a cabo:

FILTRACIN A PRESIN CONSTANTE:

En el primer caso, al mantener la cada de presin constante, el caudal del
filtrado ir disminuyendo a lo largo del tiempo de filtracin en este caso, la
velocidad de filtracin va desde un mximo hasta un mnimo.

dV
P C (variable)
dt
FILTRACIN A CAUDAL O VELOCIDAD CONSTANTE DE FILTRADO:
Por lo contrario, si se desea que el caudal de filtrado sea constante, la cada de
presin se har cada vez mayor, es decir, que la diferencia de presin va desde
un mnimo hasta un mximo.

dV P
C (variable)
dt
Cuando la operacin de filtracin se lleva a cabo a cada de presin constante interesa saber
cul ser la variacin del volumen de filtrado con el tiempo.
dV P
Para ello, se parte de la ecuacin general de la filtracin: v
CsV
Adt ( Rm )
y expresndose como: A
dV AP A2 P
dV

dt CsV
Rm dt CsV ARm
A
Invirtiendo la ecuacin tenemos:
Cs Rm
dt CsV Rm Kp
Donde: A P
2
AP
dV A P
2
AP
dt
Es decir, se obtiene: Kp V y mX b
dV
Que corresponde a la ecuacin de una recta al representar dt/dV frente al volumen de filtrado. La pendiente de esta recta es la
constante Kp, mientras que la constante , es el valor de la ordenada en el origen.
 Determinar los valores de los parmetros de la resistencia especfica
media de la torta, resistencia del medio filtrante y el factor de
comprensibilidad en una filtracin a presin constante.

Evaluar los parmetros de resistencia especfica media de la torta,

resistencia del medio filtrante y el factor de comprensibilidad en funcin
de la presin y concentracin de la suspensin.
MATERIALES Y EQUIPOS
carbonato clcico
medio filtrante
cronmetro
recipiente para la suspensin de
carbonato clcico
agitador
vidrios de reloj
estufa
balanza analtica
equipo de filtracin
 METODO:

1. Montar el equipo de filtracin.

2. Preparar la suspensin de carbonato clcico, para el Grupo A, B y C concentraciones de
1%, 5% y 10% en peso respectivamente y mantener en constante agitacin.
3. Se prepara e instalan los filtros, previamente deben medirse el rea der cada filtro.
4. Realizar las filtraciones a presiones constantes de 0.6 bar (10%), 1.2 bar (20%) y 1.8 bar
(30%).
5. Poner el cronmetro en marcha desde el momento que caiga la primera gota hasta
completar 50o ml de filtrado.
6. Al finalizar la filtracin, realizar el desmontaje del equipo, recoger la torta y colocar a
una luna de reloj para luego determinar humedad mediante mtodo estufa a 110C
hasta alcanzar peso constante.
7. Determinar la densidad y viscosidad de la disolucin filtrada.
8. Realizar grficas y clculos.
 RESULTADOS
Experimento realizado a 0.6, 1.2 y 1.8 bar.

Experimentalmente: t V t/V
t1 V1 t1/V1
t2 V2 .
. . .
. . .
. . .
tn Vn .

t/V

dt
Kp V Kp

dV

V
Determinar:

Resistencia especfica de la torta :

Resistencia del medio filtrante: Rm

Resistencia Resistencia del Cada de

Especfica de la medio filtrante Presin
Torata
1 Rm1 P1
2 Rm2 P2
3 Rm3 P3
Log Log P

Log1 Log P1
Log 2 Log P2
Log 3 Log P3

Log

Logo

Log ? P