CLASIFICACON DE LOS

ALIMENTOS SEGN SU
FUNCIN.
Segn las funciones que
cumplen en nuestro cuerpo,
se agrupan del siguiente
modo en:
Alimentos Energticos.
Alimentos Constructores.
Alimentos Reguladores.
Alimentos energticos
Los alimentos energticos son aquellos que nos proporcionan la energa necesaria para realizar diferentes
actividades.
Solo en los casos extremos, en los cuales el aporte energtico sea insuficiente, el organismo utilizar la energa de
las protenas.
Ejemplos de Alimentos Energticos:

aceite de oliva, palta, aceites de semillas (uva, girasol, maz, soja, crtamo, etc.). Manteca, crema de leche, quesos,
Aceites Vegetales y Grasas leches, chocolates, derivados de carnes como embutidos, panceta, fiambres.

Cereales y derivados trigo, arroz, maz, cebada, centeno, avena, y sus derivados como harinas, pan, pastas, galletitas.

Legumbres Arvejas, garbanzos, habas, lentejas, porotos, soja.

Hortalizas feculentas Como papa y batata.

Frutas Secas Las nueces, almendras, avellanas, pistacho.

Alimentos Energticos que aportan energa y
caloras vacas.
Azcar
Miel
Bebidas gaseosas
Jugos azucarados
Bebidas alcohlicas
Helados
Chocolates
Frituras
Salsas preelaboradas.
Snack
 Alimentos constructores o reparadores
Son los alimentos con alta cantidad de protena.
promueven el crecimiento y la renovacin de los tejidos. (nos ayudan a fortalecer nuestros Huesos y msculos.)
De origen animal: De origen vegetal:

Leche Semillas cha

Qunoa
Queso Soja
Tofu
Huevos Lentejas
Garbanzos
Carnes guisantes

Pescados

Mariscos

pollo
 Alimentos reguladores

Son los que contienen vitaminas y

minerales.

Facilitan y controlan las diversas

funciones fisiolgicas.
Regulan las funciones del
organismo.
Proteccin contra enfermedades.

Vitaminas
- Vitamina A : hgado, zanahoria, mantequilla,
huevos
- Vitamina D: Pescado azul, mariscos, leche entera
- Vitamina E: Aceites, frutos secos, margarina,
mantequilla
- Vitamina C: Pimientos, coliflor, fresa, kiwi,
naranja, mandarina
- Tiamina: Carnes, pescados blancos, frutos secos,
legumbres
- Riboflavina: hgado de cerdo, pan integral, t,
cereales tostados y azucarados
- Vitamina B6: hgado, sesos, pescados azules,
queso manchego, carnes magras, legumbres
- Vitamina B12: Hgado, riones, sardinas, carnes,
aves, pescado azul
Sales minerales
- Zinc: Frutos secos, hgado, mariscos y legumbres
- Cobre: Hgado de ternera, ostras, calamar, frutos
secos
- Calcio: pescados pequeos comidos con espinas,
leche en polvo, quesos y yogurt
- Fsforo: Carnes, pescados, lcteos, cereales
integrales, frutos secos
- Magnesio: Frutos secos, legumbres, cereales
- Sodio: bacalao salado, embutidos, pescado en
conserva
- Potasio: Frutas y verduras frescas, legumbres,
frutos secos
- Cloro: Almejas, berberechos
- Hierro: Carnes rojas, hgado de cerdo, ternera,
legumbre
- Yodo: Pescado fresco, mariscos.