ALIMENTACIN

BALANCEADA
ORIANNA MENDOZA. C.I: 28.159.618
LOS ALIMENTOS PROPORCIONAN LA ENERGA Y LOS NUTRIENTES NECESARIOS PARA
LLEVAR A CABO LAS FUNCIONES CORPORALES, MANTENER UNA BUENA SALUD Y REALIZAR
LAS ACTIVIDADES COTIDIANAS.. SIN EMBARGO, CONSUMIMOS ALIMENTOS NO SOLAMENTE
PARA NUTRIRNOS Y SENTIRNOS BIEN Y CON ENERGA; SINO TAMBIN PORQUE NOS
PROPORCIONAN PLACER Y FACILITAN LA CONVIVENCIA.

Los alimentos se pueden clasificar segn distintos criterios: origen, composicin y componente
predominante, principal funcin nutritiva que desempean, entre otros criterios.

Criterio Clasificacin Alimentos

Animal Carnes, pescados,
lcteos, huevos , y
grasas vegetales.

Origen (Naturaleza)

Vegetal Cereales,
leguminosas frutas,
verduras,
tubrculos, aceites
y grasas vegetales.
ALIMENTO COMO TODA SUSTANCIA, ELABORADA, SEMIELABORADA , QUE SE DESTINA AL
CONSUMO HUMANO, INCLUYENDO LAS BEBIDAS, EL CHICLE Y CUALESQUIERA OTRAS
SUSTANCIAS QUE SE UTILICEN EN LA FABRICACIN, PREPARACIN O TRATAMIENTO DE LOS
ALIMENTOS.

Criterios Clasificacin Alimentos

Glucdicos Cereales, tubrculos,
(predominan los hidratos leguminosas.
de carbono)

Proteicos Carnes, pescados,

Composicin qumica (predominan las mariscos, huevos
y componente protenas)
predominante
Lipdicos Aceites, margarina,
(predominan los lpidos) mantequilla, manteca,
mayonesa, crema,
tocino, mayora de
embutidos, semillas
oleaginosas
Criterios Clasificacin Alimentos
Energticos Cereales y derivados,
(destacan los hidratos de
carbono y las grasas):
tubrculos, grasas y
Funcin principal: aceites, legumbres
Suministrar la energa para secas, frutos secos.
realizar las distintas
funciones

Plsticos o constructores
Funcin nutritiva (destacan las
Carne, pescados,
principal que protenas):Funcin
huevos, legumbres
desempean en el principal: Construccin de secas, lcteos, frutos
organismo estructuras corporales, secos
mantenimiento y reparacin
de tejidos.

Reguladores(predomina Verduras, frutas,

n los minerales y las legumbres frescas
vitaminas):
Funcin principal:
Regular el
funcionamiento del
metabolismo
LAS TABLAS DE COMPOSICIN DE ALIMENTOS PUEDEN UTILIZARSE
PARA COMPARAR EL CONTENIDO EN NUTRIENTES DE DIFERENTES
ALIMENTOS, PARA ELABORAR DIETAS EQUILIBRADAS, PARA
SELECCIONAR AQUELLOS ALIMENTOS RICOS EN DETERMINADOS
NUTRIENTES, ETC..
 APORTE NUTRICIONAL
Aportar una cantidad de nutrientes energticos (caloras) que sea suficiente para
llevar los procesos metablicos y de trabajo fsico necesarios. Se recomienda 40 Kcal/
Kg de peso y da.
Suministrar suficientes nutrientes con funciones de regeneracin y reguladoras
(protenas, minerales, vitaminas...)
Que las cantidades de cada nutriente estn equilibradas con el resto
Las protenas no deben ser menores de un 15% del aporte calrico total. Deben ser
protenas de alto valor biolgico
Los glcidos aportarn, al menos, entre un 50-60% del aporte calrico total.
Los lpidos no sern ms del 30% de las caloras totales ingeridas.
La cantidad de fibra vegetal presente en la dieta no debe ser nunca inferior a los 22
gr/da, 3% del aporte calrico total. Se ha aadido una nueva recomendacin en el
sentido de que la fibra aportada no debe estar constituida nicamente por fibras
insolubles (con celulosa), sino que un 50 % del total corresponder a fibras solubles
(con pectinas).
Se aconseja no sobrepasar el consumo de sal en 3 gr/da para evitar un aporte
excesivo de sodio, que podra dar lugar a sobrecarga renal e hipertensin. Evitar
tambin los alimentos con alto contenido de sal. Estos son la mayora de los alimentos
procesados y conservas de comidas preparadas.
Si consumimos bebidas alcohlicas, debemos hacerlo con moderacin.
 IMPORTANCIA

Los alimentos, la dieta y la nutricin tienen un importante papel en el mantenimiento

de la salud y en la prevencin de muchas enfermedades, incluso antes del
nacimiento, aunque a menudo no seamos conscientes de ello. Varias veces cada da
consumimos alimentos que a la larga pueden estar condicionando nuestra salud.
Comer sano afecta de una forma positiva nuestro cuerpo. Cuando no comemos de
forma saludable lo que quieren decir es que no ingerimos las cantidades necesarias
de nutrientes, vitaminas y protenas que nuestro organismo requiere para funcionar.
Cuando se habla de dieta balanceada se trata de un tipo de alimentacin con todo
tipo de nutrientes que el organismo necesita para poder funcionar perfectamente.
Estos nutrientes esenciales son las protenas, los hidratos de carbono, las vitaminas,
los minerales y el agua.