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REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO

UNIVERSITE PEDAGOGIQUE NATIONALE

B.P. 8815
KINSHASA/BINZA
FACULTE DES SCIENCES AGRONOMIQUES
DEPARTEMENT DAGRONOMIE GENERALE

CONTRIBUTION A LA CARACTERISATION
DE LELEVAGE DES INSECTES COMESTIBLES :
Cas de Rhynchophorus phoenicis

Par
LUKADI MATALA Franoise

ANNEE ACADEMIQUE 2016 - 2017


PROBLEMATIQUE

La prsente tude sinscrit


modestement, dans la problmatique
de la contribution du Rhynchophorus
phoenicis dans la lutte contre
linscurit alimentaire dont souffre
une majeure partie de la population de
notre pays.
OBJECTIF
Lobjectif poursuivi est double :

1. tester la rponse de cet insecte aux


conditions dlevage qui lui seront
proposes;

2. mettre en lumire la place des insectes


comestibles dans les pratiques alimentaires
des populations.
EXPERIMENTATION PROPREMENT DITE
MATERIELS ET METHODES
1. Elevage
Le dispositif adopt pour notre essai dlevage de
R. phoenicis est le matriel entirement rparti au
hasard. Seize (16) couples dinsectes rpartis en
deux traitements (T1 = bch vs T2 = non bch).
Chaque traitement a t rpt huit (8) fois.

Les paramtres mesurs tant le taux de ponte,


lclosion et les mortalits.
2. Enqute de consommation

Etape 1
Dans la Commune de Masina, 3 quartiers (sur 21)
slectionns de manire alatoire.

Etape 2
Quatre (4) avenues slectionnes par quartier pour
enqute. Ensuite 5 numros (mnages) par avenue.
Au total soixante (60) mnages pris de manire
alatoire ont t interrogs oralement .
RESULTATS DE LETUDE

A. Elevage

1. Ponte et mortalits

Aprs lanalyse de variances, aucune


diffrence significative entre les deux
traitements. (Fc< Ftab ; P>0.05).
2. Eclosion
B. Enqute
Pour complter notre tude et juger de son intrt au niveau de la
population , nous avons procd une enqute de consommation
de ces insectes.
MOTIVATION DE CONSOMMATION
L'intgration des pratiques entomophages au sein de la
population est justifie et motive par diffrentes raisons
dont les principales sont :

(i) habitudes alimentaires (environs 25.0% des personnes


interroges);
(ii) bonne teneur en protines (pour 16.7%) ;
(iii) got (pour 16.7%) ;
(iv) raisons de sant (pour 11.7%) ;
(v) lments minraux (8.3%);
(vi) teneur en lipides :(1.7%);
(vii) coutume (1.7%);
(viii) sans raison particulire (18.3%).
DISCUTION
Les rsultats obtenus lissue de nos essais dlevage
de Rhynchophorus phoenicis permettent de mieux
comprendre la rponse de cet insecte aux conditions
dlevage auxquelles il a t soumis (en bacs bchs vs
bacs non bchs).

En effet, en comparant les donnes rcoltes pour


chacun des paramtres retenus pour ces essais (taux
de ponte, closion et mortalit) ; les analyses de
variances nindiquent aucune diffrence significative
que pour le nombre de larves quant ces deux
traitements (F=11.76 ; P=0.004) (Tableau 8). Le test de
Tukey confirme pour sa part indique que les bacs
bchs prsentent des effectifs significativement
suprieurs ceux des bacs non bchs (cf. Tableau 9).
Mme si la femelle R. phoenicis pond autour de 1.000
ufs tout au long de son cycle de vie, il est bien connu
cependant que la mortalit reste gnralement leve
(plus de 50% en moyenne). Cest en rponse cette
proccupation que la technique tudie dans ce travail
peut se rvler pertinente. Nos rsultats apportent ainsi
un complment dinformations qui peut modestement
amliorer la productivit des levages ex situ.

Pour sa part, lenqute de consommation mene auprs


de la population dont les caractristiques
dmographiques ont t prsentes (cf. point 3.1.2.1.) a
galement enrichi la comprhension (i) des habitudes
alimentaires des habitants de cette partie de la capitale
et (ii) de la place quoccupent les insectes comestibles
dans la lutte contre linscurit alimentaire Kinshasa.
Mme si la femelle R. phoenicis pond autour de 1.000
ufs tout au long de son cycle de vie, il est bien connu
cependant que la mortalit reste gnralement leve
(plus de 50% en moyenne). Cest en rponse cette
proccupation que la technique tudie dans ce travail
peut se rvler pertinente. Nos rsultats apportent ainsi
un complment dinformations qui peut modestement
amliorer la productivit des levages ex situ.

Pour sa part, lenqute de consommation mene auprs


de la population dont les caractristiques
dmographiques ont t prsentes (cf. point 3.1.2.1.) a
galement enrichi la comprhension (i) des habitudes
alimentaires des habitants de cette partie de la capitale
et (ii) de la place quoccupent les insectes comestibles
dans la lutte contre linscurit alimentaire Kinshasa.
Mme si la femelle R. phoenicis pond autour de 1.000
ufs tout au long de son cycle de vie, il est bien connu
cependant que la mortalit reste gnralement leve
(plus de 50% en moyenne). Cest en rponse cette
proccupation que la technique tudie dans ce travail
peut se rvler pertinente. Nos rsultats apportent ainsi
un complment dinformations qui peut modestement
amliorer la productivit des levages ex situ.

Pour sa part, lenqute de consommation mene auprs


de la population dont les caractristiques
dmographiques ont t prsentes (cf. point 3.1.2.1.) a
galement enrichi la comprhension (i) des habitudes
alimentaires des habitants de cette partie de la capitale
et (ii) de la place quoccupent les insectes comestibles
dans la lutte contre linscurit alimentaire Kinshasa.
En effet, lentomophagie apparait trs bien intgre au
sein des mnages tudis ( hauteur de 81.7%), ce qui
rejoint et prcise par ailleurs les chiffres avancs par
NSEVOLO (2012) pour la Ville-province de Kinshasa et
MAPUNZU (2002) pour tout le territoire national.

Les conclusions auxquelles nous sommes arrivs quant


aux principales motivations (les habitudes alimentaires)
justifiant lentomophagie et les principales espces
consommes (les Lpidoptres) rejoignent galement
celles de ces deux auteurs qui ont aussi mis en lumire la
contribution des us et coutumes dans lacceptabilit des
insectes comme aliment, mais galement les raisons lies
leurs fortes teneurs en protines notamment. Dailleurs,
ces teneurs en macronutriments justifient en grande partie
le regain dintrt qui leur est consacr aujourdhui un peu
partout dans le monde (MALAISSE, 2005).
Sinscrivant avec modestie dans cette grande
problmatique quest lentomophagie, la prsente
tude a galement apport une contribution
originale, notamment sur la question de
lacceptabilit des insectes produits en conditions
dlevage : la consommation de ces derniers
semble encore quelque peu rdhibitoire pour
68.3% des personnes interroges (pour des
raisons lies la peur - 31.7% ; la
mconnaissance des conditions dlevage - 31.7%
ou des risques sur la sant 5.0%). Par ailleurs,
la majorit des rpondants attribuent ces
insectes un got et des qualits nutritives
infrieurs ceux rcolts in natura.
Mme si la vracit de telles allgations ne saurait
tre vrifie objectivement (sans passer par des
analyses de leur composition chimique et de leur
qualit organoleptique), elles ont nanmoins le
mrite dattirer notre attention sur le parcours qui
reste encore faire (en termes de recherche et
auprs des consommateurs notamment) avant
darriver ; comme la souhait HARDOUIN (2003)
une vritable zootechnie de R. phoenicis.
CONCLUSION
Les rsultats ci-dessus prsents dans ce modeste
travail ont permis de mettre en vidence un des facteurs
importants sur lequel il faudrait veiller afin damliorer
la productivit des femelles et russir le dmarrage de
la production de ce coloptre. Il s'agit de la lumire.

Cependant, il existe encore des zones dombre


clairer, notamment la teneur en macronutriments et
autres valeurs organoleptiques des insectes produits en
levage face ceux rcolts naturellement. Cela
ncessite des analyses rigoureuses; ceci ne concerne
pas notre tude.