Tutor Facilitador

Esp JOSE JULIO BARRIGA JIMENEZ

 Brindar un ingreso permanente al campesinado.
Generar un empleo estable y bien remunerado.
Disminuir las perdidas post cosecha de la produccin
agropecuaria.

Desarrollar nuevas formas de produccin.

Inducir cambios de actitud sobre el desarrollo, tanto en los
agricultores como en los industriales y comerciantes.
Inducir el cambio institucional referente a la investigacin,
transferencia de tecnologa, fomento de la produccin,
planificacin y formulacin de polticas, organizacin de la
comercializacin y educacin nutricional.
La agroindustria segn la definicin esta compuesta
bsicamente por 4 actividades que son:

Suministro de insumos para la produccin primaria.

Produccin primaria agrcola, pecuaria, pisccola y
silvcola.
Transformacin industrial.
Comercializacin.

Todas estas actividades se comportan cada una con un

subsistema del gran sistema agroindustrial.
Suministro de
insumos
agropecuarios.

PRODUCCIN:
Sistema de
produccin
agropecuaria,
pisccola y silvcola.
Productos en
fresco.
Consumo final y
consumo
intermedio.
El suministros de insumos implica innovaciones
relacionadas con la alta respuesta o elevada sensibilidad
de las semillas al riego, a la aplicacin de agroqumicos
en particular y a los fertilizantes.

La produccin de fertilizantes en Colombia presenta una

estructura oligoplica altamente concentrada; cuatro
firmas se distribuyen la produccin de fertilizantes en el
pas, cuya capacidad real, difcilmente abastece la
demanda nacional.
En Colombia la fabricacin de plaguicidas
(insecticidas, herbicidas y fungicidas), se limita en la
practica a los procesos de mezcla de ingredientes
activos importados con solventes y emulsiones,
proceso que se conoce con el nombre de formulacin.
El 89% de la materia prima es importada.

Con excepcin de Proficol, las dems compaas

productoras de plaguicidas son extranjeras y
subsidiarias de multinacionales.

Se puede concluir que la produccin de plaguicidas

se hallan altamente concentradas a nivel
internacional.
Se producen alimentos y materias primas.
Para la industria con destino los mercados nacionales e
internacionales.

Se clasifica en 4 grupos de acuerdo con la tecnologa utilizada en

su produccin.
COMERCIAL TRADICIONAL DE PLANTACION - MIXTAS
Los cultivos comerciales son entre otros: Azcar, algodn, arroz,
soya y ajonjol.
Utilizan tecnologa moderna, que los hace intensivos en capital y
fertilizantes.
Las tradicionales: La caa panelera, el frijol, el pltano
y la yuca.

Se fundamentan en procedimientos altamente

manuales.
Entre los de plantacin se tiene: El banano, el cacao y
la palma.
Los mixtos: El maz, la papa, tabaco en rama y trigo.
Utilizan tcnicas intermedias.
Se refiere a la cra y engorde de bovinos, ovinos, porcinos,
caprinos, caballares, mulares, asnales y de aves.

Tres principales productos pecuarios del desarrollo

agroindustrial regional.

1. Bovinos: Carnes y viseras.

2. Avcola: Molipollo
3. Porcinos: Salchichn
Se refiere a la cra en estanques, de peces y la explotacin de
los recursos hidrolgicos disponibles en los mares y ros del
pas.

Los recursos pesqueros ms importantes

Costa Pacifica: son los camarones, langostinos, cangrejos,
pianguos, calamares, atn los de tipo sardinas, los peces de
nersales.
Costa Atlntica: se trabajan los langostinos, langostas, ostras,
los peces de tipo sardina y los tiburones.
En el Interior: las especies ms comunes en estos ros son el
bocachico, la corvina y otros.
Como agroindustria la actividad de transformacin es
subsistema del sistema agroindustrial, el cual los insumos
son las materias primas producidas por el sector primario
de la economa.
el producto final del subsistema de transformacin
industrial son productos alimenticios con una vida til ms
prolongada que las materias primas utilizadas en el
procesamiento.

INSUMOS. PROCESOS PRODUCTOS

Productos Operaciones unitarias molienda, Mermeladas,
primarios cocido, deshidratacin, cueros, alimentos
Agrcolas, congelacin, etc. para animales,
pecuarios , etc.
forestal.
La comercializacin incluye todas las actividades
econmicas que lleva consigo el traslado de bienes y
servicios, desde la produccin hasta el consumo.

La etapas de la comercializacin son el: Acopio, nivelacin

y distribucin.

Se refiere a la reunin de la oferta del producto en un

sentido fundamentalmente espacial, funcin que se
desarrollara en base a intercambios y la consecuente
prestacin de servicios de transporte y embalaje.
Abarca todas las actividades mediante las cuales el producto
se adeca a las necesidades del consumidor. En esta se
desarrollan actividades de carcter cero, o sea, limpieza,
lavado, seleccin, clasificacin, lograr una buena
presentacin: diseos apropiados, empaques, formas
adecuadas de empacado, marcas, etc.

Se identifica con una serie de actividades especializadas:

Funciones de intercambio:
Compra
Venta
Determinacin de precios
Funciones Fsicas:
Acopio
Almacenamiento
Transformacin
Clasificacin
Normalizacin
Empacado
Transporte

Funciones Auxiliares:
Informacin de precios y mercados
Financiamiento
Aceptacin de riesgos
1. Seleccione una agroindustria regional.
CARNES.
2. Obtener los siguientes datos:
2.1 Nombre de la empresa
CARNES FRIAS LA MEJOR.
2.2 Productos finales que produce.
Mortadela
Salchicha
Manguera
Jamn
Salchichn de carne , Pollo y Cervecero (ahumado)
Chorizo
2.4 Quin produce las materias primas agropecuarias?

Pollo Sam
Macpollo
Campollo
Importadora de Canad
-Harina
La nevada
Casa del panadero

Insumos utilizados en la Produccin Primaria

Humo qumico o Liquido
Fosfato
Sal y nitral
Glutamato
Condimentos
2.6 Descripcin del proceso de transformacin
1. Si pica y se mezcla
2. Se introduce en el embutidor
3. Escaldado
4. Refrigeracin

2.7 Descripcin de las etapas de comercializacin de

las materias primas y del producto final

No cumplen con el proceso de comercializacin.

Ellos trabajan como una distribuidora los clientes
llegan directamente al punto.
1. Defina Agroindustria.
2. Enumere las cuatro componentes de la Agroindustria.
3. Cite cuatro ejemplos de insumos agropecuarios.
4. En que consiste la produccin primaria?
5. En que consiste el subsistema de transformacin
industrial?
6. En que consiste el subsistema de comercializacin?
7. enumere las etapas de comercializacin.
8. Enumere cinco funciones de la comercializacin.
1. se entender por agroindustria toda actividad que
implique procedimiento benfico, o transformacin de
productos generados por los subsectores: Agrcola-
Pecuario, Forestal y Pesquero.
2. - Suministro de insumos por la produccin primaria
- Produccin primaria: Agrcola-Pecuaria Pisccola-
Silvcola.
- Transformacin industrial
- Comercializacin
3. Fertilizantes, fungicidas, insecticidas; herbicidas.
4. Es la produccin de alimentos y materias primas
provenientes de la agricultura.
5. Es el que permite la transformacin y procesamiento
de los diferentes productos provenientes del sector
primario.
6. Es el que permite el traslado de la produccin hasta el
consumo final.
7. Acopio, Nivelacin y Distribucin.
8. Compra-Venta
Almacenamiento
Transporte
Clasificacin
Normalizacin