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3 RECURSOS AGRCOLAS
LOS CEREALES
Los cereales son plantas alimenticias cuyas plantas
tienen la propiedad de ser transformadas en
harina a travs de un proceso industrial.
Pertenecen a la familia de las gramneas.
Los cereales se destacan por ser ricos en almidn
que proveen al organismo de caloras. En la
alimentacin humana se las utiliza de diferentes
maneras en panes, pastelera, bebidas y sopas.
Algunos cereales son destinados en grandes
cantidades para la alimentacin del ganado como
la avena y la cebada.
De entre las muchas plantas cultivadas que el
hombre aprovecha para su alimentacin, las ms
tiles y de mayor importancia son los cereales
como el trigo, el maz, el arroz, la cebada, el
centeno, el mijo y la quinua.
De todas las citadas, las de mayor consumo y
cultivo en todas partes del mundo, son las tres
primeras.
LA CEBADA
Es una planta gramnea anual, originaria del Asia.
Sirve de alimento tanto al hombre como a los
animales y tambin es materia prima
fundamental para la industria cervecera.
CENTENO, AVENA
Los cereales como el centeno, la avena y la
cebada, tienen normalmente un valor de tipo
local, surgen en climas ms fros y en los suelos
ms pobres que el trigo, y su utilizacin
fundamental es para la alimentacin del ganado.
El centeno se utiliza como sustituto del trigo (pan
negro) y para la obtencin de alcoholes, por
ejemplo el wisky y el vodka; la avena a veces se
emplea en la alimentacin humana.
LA QUINUA
La quinua es un cereal indgena que se produce
en el altiplano y regiones adyacentes, tanto del
Per como de Bolivia. Constituye uno de los
principales alimentos de la poblacin indgena y
est probado de que posee un gran poder
alimenticio.
Tubrculos y races
La papa crece en todas las altitudes a partir de 300 hasta los 4000 metros con un
ciclo vegetativo de alrededor de 150 das. La siembra se efecta entre octubre y
noviembre.
Produccin: Las heladas constituyen un factor limitativo en la produccin de
tubrculos. Parece que factores tales como los perodos de sequa, radiaciones
solares intensas y los consiguientes altos valores de evapotranspiracin pueden
estar asociados con las heladas. Los campesinos altiplnicos basan su experiencia
en observaciones tradicionales efectuadas y transmitidas de generacin en
generacin, as ellos tienen conciencia de la sucesin cclica de sequas y heladas y
tienen una regla preestablecida; en un sexenio, un ao es bueno, dos son regulares
y tres son malos Bolivia es el mayor consumidor de papa en el mundo con 100 kilos
por habitante por ao. Se estima que existen 1290 variedades de papa.
Plantas industriales
Caa de azcar El cultivo de la caa ha sido una de las actividades
agrcolas que ms estmulos ha recibido del gobierno, a travs del
fomento a los precios del productor, crditos para zafras e
incremento de cultivos, gracias a que la venta del azcar en el
exterior prometa grandes beneficios, pero, el deterioro de los
precios internacionales del producto, determin que el azcar
nacional se situara en condiciones poco competitivas frente al
mercado mundial.
Soya El grano tiene un gran contenido de sustancias oleaginosas,
protenas y vitaminas A,B,C,D y K, y una amplia gama de usos y
aplicaciones. Puede ser utilizado como legumbre en forma fresca o
enlatada, en la preparacin de mantequilla, mayonesa, leche y
derivados de leche, golosinas, sopas y salsas. Para el periodo 2004 -
2005 la soya alcanz una produccin de 1.166.657 Toneladas
mtricas y una superficie cultivada de 555.866 Ha.
Tabaco Las zonas de cultivo ms representativas estn localizadas en
los departamentos de Santa Cruz (Florida y Vallegrande), Chuquisaca
(Calvo y Siles), Tarija (OConnor); existiendo cultivos de menor
importancia en los departamentos de La Paz (Yungas y Alto Beni),
Beni (Moxos e Itnez) y Cochabamba (Chapare).
Girasol
Man
Goma
Par alimenticias
Cacao.
En Bolivia, el cacao se encuentra en estado silvestre a lo
largo de las riberas de ros del noroeste que ofrecen
condiciones favorables de clima y suelo. Las plantas
nativas producen un cacao ms aromtico, aunque la
desventaja est en el tamao pequeo de las pepitas. En
la zona del Alto Beni, La Paz, el cacao ha tenido el mayor
desarrollo en plantaciones bien cultivadas.
Caf. El cafeto es un cultivo de clima tropical y subtropical
pero la planta prefiere regiones montaosas
principalmente en los flancos cordilleranos que miran
hacia la cuenca amaznica (yungas). Los yungas son la
principal zona productora de caf y los llanos de Santa
Cruz el segundo productor.. Las plantaciones de caf en
Bolivia, se caracterizan por estar entremezcladas con
otros cultivos como ctricos, pltanos, etc.
Coca. Es un cultivo de clima subtropical que se adapta a
todo tipo de suelos, requiriendo muchos cuidados en la
preparacin de terrenos y en el deshierbe que se realiza
despus de cada cosecha.
Hortalizas
Las hortalizas, plantas herbceas llamadas
tambin verduras, estn destinadas a la
alimentacin humana. Su utilizacin es parcial
o total, dependiendo de las partes tiles de la
planta; raz, hojas, tallo, frutos o semillas.
Existe una inmensa variedad de hortalizas en
Bolivia, adaptadas a los diversos climas, suelos
e indudablemente, gustos y costumbres de la
poblacin.

Flores
Bolivia ha exportado alrededor de 100.000
dlares en flores, principalmente a los Estados
Unidos. Rosas, claveles y gladiolos crecen
alrededor de la ciudad de Cochabamba y los
bajos costos
permiten una competencia como para pagar
los altos costos de transporte areo a Estados
Unidos y Europa.
Frutas Ctricos.
El cultivo de ctricos est difundido en todo el
pas, concentrndose mayormente en las zonas
de los yungas de La Paz, Chapare y norte de
Santa Cruz. En las dos primeras zonas
predominan los cultivos de naranjos sobre las
dems especies (mandarina, limn, lima y
pomelo) y, en la zona del norte de Santa Cruz
son ms frecuentes los huertos de pomelos.
Naranja.
Mandarina.
Pomelo.
Limn y lima.
Pltanos y bananos