A importância da alimentação na

Doença de Parkinson
Raquel Oliveira
Dietista
 Existe algum tipo de dieta
que possa aliviar os sintomas
da doença de Parkinson?????
Alimentação
Saudável
 COMA BEM, VIVA
MELHOR! ...

... é o slogan da nova Roda dos

Alimentos ...

... um guia para a escolha

alimentar diária!
 Variada

Completa

Equilibrada
Água
Sal

Açúcar

Álcool
 Porque razão devemos tomar
o pequeno-almoço todos os dias,
mesmo sem fome ou vontade???
 Porque:
Repõe as reservas alimentares gastas no sono;

A última refeição foi tomada há várias horas;

Consequências de NÃO tomar
pequeno-almoço:
Sonolência;
Cansaço;
Dores de cabeça;
O pequeno-almoço deve:
Ser tomado entre as 8h e as 9h (30 minutos depois acordar);
Ser completo, variado e saboroso;
Tomar-se sentado à mesa;
Ter uma duração mínima de 15 minutos;
 Pequeno-Almoço:
Leite ou derivados
+
Pão (com pouca manteiga);
+
Fruta;
 Devemos fazer 5 a 6 refeições diárias de modo a
que os intervalos entre refeições não sejam superiores a 3h / 3h30;

Merendar a meio da manhã e a meio da tarde sempre que a manhã ou

tarde forem longas;

Cear antes de deitar;

A merenda pode ser constituída por:
Leite ou iogurte
+
1 sandes ou 3 a 4 bolachas tipo Maria
+
Fruta
 Ao almoço e ao jantar devemos seguir algumas regras muito
saudáveis:

Variar o mais possível a constituição destas refeições;

É importante fazermos as nossas refeições sentados;

A hora da refeição deve ser descansada;

Mastigar calmamente;
Fibras Bom funcionamento dos intestinos
Regulação do colesterol
Manutenção do peso

Fruta

Sopa
Pão Mistura ou Integral
Legumes
Usar Azeite para cozinhar e
temperar

Estimula a digestão

Tem um efeito protector e fortificante sobre a pele

Beber água simples em
quantidade suficiente
para que a urina fique
clara e sem cheiro.
 Chás e infusões sem
açúcar são uma maneira
saudável e saborosa de
consumir água.
Situações associadas à doença de Parkinson:
o Aumento das necessidades energéticas;

o Diminuição do apetite;

o Perda de peso;

o Obstipação;

o Osteoporose;
Situações associadas à doença de Parkinson:
o Deixar de cozinhar;

o Dificuldades de mastigação;

o Dificuldades de deglutição;

o Interacção alimentação / medicação

o Outras patologias/ problemas de saúde associados;
Aumento das necessidades e diminuição peso:
o Movimentos involuntários, rigidez muscular;

o Depressão;

o Falta de vontade;

o Dificuldades em cozinhar;

o Problemas de mastigação e deglutição;

o Uso de medicamentos;
Aumento das necessidades e diminuição peso:
o Lembre-se que sua dieta deve se fraccionada de 2/2 ou 3/3 horas,
contendo no mínimo seis refeições ao dia;

o A apresentação das refeições é importante para abrir o apetite,

refeições atraentes, saborosas e variadas ajudam no sucesso da dieta;

o Utilize temperos e ervas para melhorar o sabor e aroma dos

alimentos;
Aumento das necessidades e diminuição peso:
o Adicione feijão, soja, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas em sopas,
saladas, tartes de legumes;

o Reaproveite os caldos de cozedura dos legumes para fazer sopa;

o Inclua nas saladas queijo em cubos, leguminosas, nozes, passas,

frutas, atum, carnes, torradas, iogurte natural, azeite, maionese e
molhos, legumes cozidos e refogados em azeite;
Aumento das necessidades e diminuição peso:
o Ao invés de ingerir somente água, utilize sumos de frutas naturais
adoçados com açúcar ou mel durante todo o dia entre as refeições;

o Se for difícil comer alimentos sólidos, tente alimentos líquidos e vice-

versa;

o Sopas também podem ser bem atraentes e apetitosas;

Aumento das necessidades e diminuição peso:
o Manter horários regulares para as refeições;

o Se possível comer acompanhado;

o Não se preocupar com a “etiqueta à mesa” comer com colher pode ser
mais fácil do que comer com garfo e faca;

o Oferecer alimentos com texturas uniformes;

o Verificar a temperatura do alimento antes de começar a comer;

Aumento das necessidades e diminuição peso:
o Cozinhe em maior quantidade e congele parte dos alimentos;

o Utilize legumes congelados, previamente arranjados;

o Suplementos nutricionais específicos são boas alternativas na falta

de apetite, pois recuperam o estado nutricional;
Obstipação:
o Atinge mais de 50% dos parkinsonianos;

o Dificulta a absorção de levodopa;

o Produção aumentada de bactérias;

o Sensação de inchaço, gases;

Como estimular o funcionamento do intestino?
o Comer fruta – laranja, ameixa, uva, kiwi, manga, melão, melancia,
noz – pelo menos 3 vezes por dia;

o Comer vegetais – verduras em geral (de preferência cruas) – pelo

menos 2 vezes por dia;

o Usar feijão, grão de bico, ervilha, favas, lentilhas na alimentação;

o Preferir cereais integrais;

Como estimular o funcionamento do intestino?
o Ingerir iogurte diariamente;

o Mastigar bem os alimentos;

o Ingerir bastantes líquidos;

o Não adiar a hora de ir à casa de banho;

o Não use laxantes sem orientação do seu médico;

Interacção alimentação / medicação:
A levodopa é absorvida a nível do intestino

o Tomar 30 a 60 minutos antes das refeições;

o Associar alimentos ricos em hidratos de carbono (bolacha) ou fruta;

o Evitar tomar com alimentos ricos em proteínas (leite, carnes);

o Evitar tomar com refeições ricas em gorduras e fibras;

Interacção alimentação / medicação:
Para permitir que a medicação tenha o seu efeito máximo poder-se-
á limitar o consumo de proteínas no período que queremos mais acção
terapêutica, limitando o consumo de proteínas, por exemplo durante o
dia.

No entanto, é necessário compensar essa diminuição no aporte

proteico, para evitar carências, por exemplo ao jantar.
 Não existe uma “solução única”

pela complexidade individual de cada ser

humano.
Dar mais anos à vida…

E mais vida aos anos!

Obrigada

Raquel Oliveira
Dietista