ADMINISTRACIÓN ESTRATÉGICA

Agricultura Sustentable y Protegida

PRODUCCION DE BROCOLI ORGÁNICO

 Integrantes:
 Arely Castillo Torres
 José de Jesús León de Luna
 Oziel Rodríguez González
7 de diciembre de 2017
INTRODUCCION

 En la última década, la agricultura orgánica ha demostrado ser una de las

opciones más prometedoras para el campo mexicano, es sustentable y
conlleva a que los productores reciban mejor ingreso y logren mejores
condiciones de vida.
 La producción de hortalizas orgánicas representa una oportunidad de
desarrollo tecnológico y comercial derivado de la situación de las preferencias
de consumo hacia productos agrícolas más sanos.
VISION Y MISION

 VISION

 Somos un grupo de personas preocupadas por una mejora en la producción de

alimentos orgánicos, dedicada a las hortalizas orgánicas que desarrolla y
promueve un cuidado de nuestros recursos naturales. Fomentando una cultura
orgánica en nuestro equipo de trabajo haciendo de estos orgullosos de la
calidad del producto orgánico.
 MISION

 Producir hortalizas orgánicas para promover el consumo sano de nuestros

clientes atreves de un buen uso y cuidado de nuestros recursos naturales,
aplicando la innovación y tecnología que nos permitan garantizar un producto
de mayor calidad.
MODELO LEAN CANVAS
PROBLEMA SOLUCION PROPOSICION VENTAJA SEGMENTO DE
DE VALOR ESPECIAL CLIENTES
La problemática Producto UNICA
Son productos de Para todo tipo de
con la que se saludable. personas que
cuenta es que no Cuidado del Seguir alta calidad y son
quieran cuidar su
se cuenta con medio ambiente. consumiendo más saludables salud.
gran Producto hortalizas pero ya que se
conocimiento orgánico. ahora con un producen de
sobre la plus más manera natural.
producción de agradable ya que
hortalizas estas serán
orgánicas. totalmente
METRICAS orgánicas y CANALES
CLAVE podremos
Incremento de contribuir a Transporte tipo
nuevos clientes. cuidar el medio trotón.
Incremento de ambiente. Internet
insumos. Pedidos
Mayor número de
personal de
trabajo.

ESTRUCTURA DE COSTES FLUJO DE INGRESOS

Insumos: fertilizantes, plaguicidas, plántula, Ventas a clientes extranjeros

labores del cultivo. Ventas online
Sueldos. Ventas a empresas como Wal-Mart, Chedraui,
Servicio soriana.
Marketing
Combustible
Transporte
ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES
1.- Mercado extranjero
2.- Nuevas tecnologías de
cosecha
3.- Alta demanda
FORTALEZAS Estrategia FO
1.- Cuenta con Aprovechar y hacer uso de la
infraestructura infraestructura para el proceso
2.- Riego tecnificado de producción y así producir
3.- Poco uso de fertilizantes productos de alta calidad
4.- Menor incidencia de (F1,O3)
plagas
DEBILIDADES Estrategia DO
1.- Personal capacitado Capacitar al personal para
2.- Altos costos de producción aprovechar las nuevas
inicial. tecnologías de cosecha.
3.- Poco consumo nacional (D1,O2)
AMENAZAS
1.- Poca mano de obra
2.- Cambio de normas de
gobierno
3.- Clima
4.- Control de fertilizantes.
Estrategia FA
Capacitar al personal para que
pueda utilizar los fertilizantes
de una manera eficaz para
aumentar la producción.
(F3,A4)
Estrategias DA
Analizar los costos producción
para estar actualizados en
normas de gobierno. (D2,A2)
COSTOS DE PRODUCION
COSTO DE PRODUCCIÓN POR HECTÁREA DE COLIFLOR TABLA 210 SUP 2 - 11/OCT/14
ACTIVIDAD CANTIDAD UNIDAD P. UNITARIO/HA TOTAL/HA
1.- PREPARACIÒN DEL TERRENO
DESBARE 1 TRACTOR $ 250.00 $ 250.00
AFLOJADA Y SACADA DE CINTILLA 4 PERSONAS $ 150.00 $ 600.00
RASTRA (BORRADO DE SURCO) 1 TRACTOR $ 250.00 $ 250.00
RASTRA (CRUZADA) 1 TRACTOR $ 250.00 $ 250.00
RALLADA 1 TRACTOR $ 250.00 $ 250.00
TIRADO DE POLLINAZA (GENTE) 6 PERSONAS $ 150.00 $ 900.00
TAPADO DE POLLINAZA TRACTOR 1 TRACTOR $ 250.00 $ 250.00
PLANCHADO DE BORDO 1 TRACTOR $ 250.00 $ 250.00
2-. PLANTACIÓN
PLANTA 84 MOLDES $ 119.00 $ 9,996.00
FLETE 1 FLETE $ 200.00 $ 200.00
PLANTADORES 8 JORNALEROS $ 170.00 $ 1,360.00
3.- LABOR DE CULTIVO
CULTIVADA 1 HA $ 250.00 $ 250.00
DESHIERBE 8 HA $ 170.00 $ 1,360.00
LEVANTADA DE SURCO 1 HA $ 250.00 $ 250.00
4.- EQUIPO DE RIEGO
CINTILLA 6 ROLLOS $ 2,880.00 $ 17,280.00
CONECTORES 50 PZAS $ 2.90 $ 145.00
PUESTA Y PILETEO DE CINTILLA 4 PERSONA $ 150.00 $ 600.00
5.- RIEGO
CONSUMO DE AGUA 2500 M3 $ 0.40 $ 1,000.00
APLICADOR 60 APLICACIONES $ 8.00 $ 480.00
6.- FERTILIZANTE
POLLINAZA 8.4 TONS $ 1,200.00 $ 10,080.00
VIGILANTE 20 LTS $ 15.48 $ 309.60
DELFAN PLUS 1 LTS $ 202.98 $ 202.98
7.- CONTROL DE PLAGAS
APLICACIÓN 5 BOMBAS $ 100.00 $ 500.00
APLICADOR 1 PER $ 40.00 $ 200.00
BIODIE 6.5 LTS $ 277.96 $ 1,806.74
BIOCRACK 4.5 LTS $ 675.81 $ 3,041.15
IMPIDE 3.5 LTS $ 460.92 $ 1,613.20
ENTRUST 0.3 LTS $ 3,904.91 $ 1,171.47
AZADIRECT 1 LTS
CARRIER 2.1 LTS $ 70.38 $ 147.80
TRILOGY 0.7 LTS $ 354.49 $ 248.14
PYGANIC 1 LTS $ 1,045.33 $ 1,045.33

TOTAL $ 56,287.41
BALANCED SCORECARD
BALANCED SCORED CARD Mapa estratégico
Permite visualizar la
estrategia integral del
negocio

Cuáles son las expectativas

del negocio METAS
PROYECTO Asegurar el
Emprender el negocio del
Crecimiento crecimiento producto así
del negocio OBJETIVO INDICADOR
del producto como
Asegurar la Realizar los
Costos Aumento de en los aumentar los
producción calidad del cumplimientos
adecuados negocios del rendimientos
producto. específicos
cliente. por hectárea.
Asegurar que para lograr los
BPAS Llegar a un
el producto objetivos en la
Certificaciones grado de
sea de calidad meta.
Que les ofrece el negocio a los clientes Orgánicas. calidez para
orgánica.
Normas para que no haya
la calidad del ningún
Productos Producto agua y suelo. rechazo de
La mejor certificados
calidad
orgánico producto.

Que tiene que hacer el negocio para

lograr sus expectativas financieras y
cumplir lo que le ofreció a sus clientes

Mejorar cada
Bajar costos de Aumentar la
vez que se
producción producción
tenga un error
COACHING

 El coaching hace referencia a la configuración de una nueva forma

de aprendizaje y gestión de conocimiento que capacita a profesionales para
optimizar su trabajo y papel dentro de una empresa, además de atender a la
consecución de objetivos y mejoras en ámbitos relacionados con la vida
cotidiana de los mismos, así como a sus destrezas generales en el plano
laboral.
PROPUESTA DE ESTRATEGIA (F3,A4)

 Capacitar al personal para que pueda utilizar los fertilizantes de una manera
eficaz en las diferentes etapas del cultivo para aumentar la producción.
DESARROLLO DE LA PROPUESTA

 Esta propuesta se implementará capacitando al personal del área de

fertilización, así como al ingeniero a cargo de la unidad de producción.
 Como: Este personal tendrá que ir a cursos de nutrición, riegos y fertirriegos
para así saber cuál es el punto óptimo de la planta en que mejor absorbe los
nutrientes y saber en qué etapa fenológica es la más adecuada para
aplicarlos.
 También se investigará acerca de nuevos productos que puedan aumentar la
producción y al mismo tiempo en no elevar los costos de producción.
 Que personal lo hará: En esta propuesta estará involucrado en personal de
fertilización, el personal de riego y el ingeniero a cargo de la unidad de
producción.
IMPLEMENTACON DE LA PROPUESTA

 Se tomaran capacitaciones de nutrición vegetal cada 15 días por un lapso de 8

meses, dadas por el Ing. Juan Miguel de la O.
 Se tomaran 3 cursos de fertirrigacion proporcionados por el Ing. Daniel
Carmona.
 Se tomara el taller de calidad del agua para riego que será del 25 al 27 de
enero del 2018 en Guadalajara. Proporcionado por la empresa Intagri.
 Se tomara el taller para formulación de programas de fertilización de cultivos
que será el 22 y 23 de febrero de 2018. Proporcionados por Intagri.
CONCLUSION

 Podemos aumentar la producción cultivando un mayor número de hectáreas

ya que el mercado demanda mucho más productos orgánicos y de calidad. El
mercado tiene más interés por productos sanos y de calidad que por un
producto que lleve algún químico o baja calidad de inocuidad.