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Escuela de Ingeniería
Industrial
PROCESOS INDUSTRIALES
Introducción al Curso
Una concepción un poco más sencilla de manufactura es aquella que la asocia con
la creación de valor, es decir un elemento que suele pasar por varios procesos, va
adquiriendo valor en cada uno de ellos, es decir, los artículos manufacturados
adquieren valor, por ejemplo, la madera tiene un valor pequeño al obtenerse de
los bosques, sin embargo, al convertirse en un mueble o una pieza
meticulosamente tallada, estos procesos agregan valor a la madera.
.
Definición de manufactura
Como campo de estudio en el contexto moderno, la manufactura se puede
definir de dos maneras: una tecnológica y la otra económica. En el sentido
tecnológico, la manufactura es la aplicación de procesos físicos y químicos
para alterar la geometría, propiedades o apariencia de un material de inicio
dado para fabricar piezas o productos; la manufactura también incluye el
ensamble de piezas múltiples para fabricar productos. Los procesos para llevar
a cabo la manufactura involucran una combinación de máquinas, herramientas,
energía y trabajo manual, como se ilustra en la figura 1.1a). Casi siempre, la
manufactura se ejecuta como una secuencia de operaciones. Cada una de éstas
lleva al material más cerca del estado final que se desea.
En el sentido económico, la manufactura es la transformación de los
materiales en artículos de valor mayor por medio de uno o más operaciones de
procesamiento o ensamblado, según lo ilustra la figura 1.1b). La clave es que la
manufactura agrega valor al material cambiando su forma o propiedades, o
mediante combinar materiales distintos también alterados. El material se habrá
hecho más valioso por medio de las operaciones de manufactura ejecutadas en
él. Cuando el mineral de hierro se convierte en acero se le agrega valor. Si la
arena se transforma en vidrio se le añade valor. Cuando el petróleo se refina y
se convierte en plástico su valor aumenta. Y cuando el plástico se modela en la
geometría compleja de una silla de jardín, se vuelve más valioso
Definición de Industria Manufacturera
Se denomina como industria manufacturera a aquella industria que se dedica
excluyentemente a la transformación de diferentes materias primas en productos
y bienes terminados y listos para que ser consumidos o bien para ser distribuidos
por quienes los acercarán a los consumidores finales.
Se denomina como industria manufacturera a aquella industria que se dedica
excluyentemente a la transformación de diferentes materias primas en productos y
bienes terminados y listos para que ser consumidos o bien para ser distribuidos por
quienes los acercarán a los consumidores finales.
Por caso es que esta industria pertenece al llamado sector secundario de una
economía, porque es justamente el que transforma la materia prima que se genera
en el sector primario.
definición de Industrialización
Se llama industrialización al proceso a partir del cual un Estado o Comunidad Social
pasan de ostentar una economía basada en la agricultura a otra que se basa en el
desarrollo industrial. Es decir, en una economía industrializada, las industrias serán el
principal sostén del Producto Bruto Interior (PBI) y en materia de empleo, es el sector
en el cual se encuentra ocupado la mayor parte de la población, porque es tal el
desarrollo alcanzado por las diferentes industrias que la demanda de mano de obra
especializada en el mencionado segmento es la que finalmente predomina.
Las industrias manufactureras y sus productos
El tipo de manufactura que una empresa realiza depende de la clase de producto
que fabrica. Esta relación se va a analizar primero con el examen de los tipos de
industrias manufactureras, y después con la identificación de los productos que
generan.
Industrias manufactureras La industria consiste en empresas y organizaciones
que producen o suministran bienes y servicios. Las industrias se clasifican como
primarias, secundarias o terciarias. Las industrias primarias cultivan y explotan
recursos naturales, tales como la agricultura y minería. Las industrias secundarias
toman las salidas de las primarias y las convierten en bienes de consumo y capital.
En esta categoría, la manufactura es la actividad principal, pero también quedan
incluidas las construcciones y la generación de energía. Las industrias terciarias
constituyen el sector de servicios de la economía. En la tabla 1.2 se presenta una
lista de industrias específicas de dichas categorías.
Productos manufacturados Los productos finales fabricados por las industrias que
se enlistan en la tabla 1.3 se dividen en dos clases principales: bienes de consumo y
bienes de capital. Los bienes de consumo son productos que los consumidores
compran en forma directa, como autos, computadoras personales, televisiones,
neumáticos y raquetas de tenis, entre muchos otros más. Los bienes de capital son
aquellos que adquieren otras compañías para producir bienes y prestar servicios.
Algunos ejemplos de bienes de capital incluyen aviones, computadoras grandes,
equipo ferroviario, máquinas herramienta y equipo para la construcción.
Además de los productos finales, otros artículos manufacturados incluyen los
materiales, componentes y suministros que emplean las compañías para fabricar
los artículos terminados.
Algunos ejemplos de ellos incluyen la lámina de acero, barras de acero,
acuñación, piezas maquinadas, plásticos moldeados y extrusiones, herramientas
de corte, troqueles, moldes y lubricantes.
Así, las industrias manufactureras son una infraestructura compleja con categorías
y niveles distintos de proveedores intermedios con quienes el consumidor final
nunca tratará.
Productos manufacturados:
• Los bienes de consumo son productos que los consumidores compran en
forma directa, como autos, computadoras personales, televisiones,
neumáticos, etc.
• Los bienes de capital son aquellos que adquieren otras compañías para
producir bienes y prestar servicios. Algunos ejemplos de bienes de capital
incluyen aviones, computadoras grandes, equipo ferroviario, máquinas
herramienta y equipo para la construcción.
La manufactura puede fabricar productos discretos, es decir, partes individuales
o productos continuos.
Productos continuos
➥ Administración. Esta área está constituida por los diferentes niveles del
organigrama de la empresa para ejecutar, planear, modificar y ampliar las
políticas productivas de la empresa.
c) Materias primas de origen vegetal. Son productos de origen vegetal, como ceras,
aceites, resinas, etc.; los propios vegetales, como la caña de azúcar; las raíces como el
barbasco; la piel de las frutas, como la de ciruela, la cual por sus altos contenidos de
pectina permite que los alimentos a los cuales se adiciona tengan una consistencia
gelatinosa, como por ejemplo en las jaleas, etcétera.
➥ Planta piloto. La planta piloto es el área de la empresa industrial que está constituida
por instalaciones y equipo de menor capacidad que la planta productiva. Su principal
característica es que ésta debe ser versátil con el fin de modificar, en un momento dado,
la técnica operacional. Las funciones de una planta piloto al interior de una industria son:
probar nuevas técnicas desarrolladas en el laboratorio de investigación y desarrollo para
poder adaptarlas a la producción final, con el escalonamiento adecuado; recuperar los
subproductos y los productos rechazados y tratar químicamente los desechos industriales
para neutralizar su nocividad y así evitar el deterioro del medio, etc.
➥ Desecho industrial. Es toda sustancia que sale de la industria y que no
es económicamente aprovechada ni de utilidad para la planta productiva,
aunque sí puede ser útil en otra industria.
Los desechos industriales son muy variados, por ejemplo: las emisiones de
humo de la chimenea, las aguas residuales de los drenajes y los residuos que
produce una planta química productiva (algunos de estos residuos químicos
pueden ser peligrosos para el medio ambiente, por lo que el laboratorio de
investigación deberá estar encargado de investigar la manera de eliminarlos
sin producir daños al medio ambiente; una vez que se dictamina la mejor
manera de eliminarlos, corresponde a la planta piloto aplicar la técnica
correspondiente para tratarlos y desecharlos en una forma segura y confiable).