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CARBOHIDRATOS
CLASIFICACION.
1. Monosacáridos: Azúcares simples
2. Oligosacáridos: Desde disacáridos hasta decasacaridos.
3. Polisacáridos: Polímeros de la unión de numerosos
monosacáridos.
Estructural Energética
MONOSACARIDOS
3 carbonos, Triosas
4 carbonos, Tetrosas
5 carbonos, Pentosas (C5H10O5): ribosa, desoxirribosa
6 carbonos, Hexosas(C6H12O6 ): glucosa, fructosa, galactosa
MONOSACÁRIDOS:
TRES CARBONOS
SE CLASIFICAN POR EL
NÚMERO DE CARBONOS
CINCO CARBONOS
Ribosa Desoxirribosa
Monosacáridos
con 05 carbonos
Monosacáridos
con 06 carbonos
Glucosa Fructosa
MONOSACÁRIDOS
Formados por dos monosacáridos unidos por enlace
glucosídico.
Energético
Estructural
Maltosa
DISACÁRIDOS
Celobiosa
Sucrosa Lactosa
POLISACÁRIDO (más de 10 monosacáridos)
Celulosa Almidón y Glucógeno
Enlace glucosídico
-1,4 Enlace glucosídico -1,4
Quitina
Quitina
POLISACARIDOS
•De alto peso molecular, consisten en cientos de unidades de
monosacáridos, comúnmente hexosas.
•Son prácticamente insípidos e insolubles en agua, aunque forman
con ella soluciones coloidales.
•La hidrólisis total de los polisacáridos conduce a la formación de los
monosacáridos componentes.
•Los polisacáridos más importantes son el almidón y la celulosa en
vegetales; el glucógeno y la quitina en animales.
Biomoléculas terciarias.
Insolubles en agua
Protección
Almacén de energía
Hormonal
Estructural
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
Colesterol
Triacil glicerol
Fosfatidil
colina LÍPIDO