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Tecnología de Alimentos
Método de la lampara
Método: Consiste en la combustión de
la muestra por medio de una lampara
adecuada en atmosfera artificial (70 %
de CO2 y 30 % de O2 ) para evitar la
formación de óxidos de nitrógeno con el
N2 del aire
Los óxidos de S se oxidan a H2SO4
haciendolos pasar por una disolución de
H2O2 exenta de CO2 (pasando aire). El
S de determina valorando con NaOH el
H2SO4 producido o determinandolo
gravimetricamente o por turbidimetria
en forma de BaSO4
Valoración con NaOH : Se valora con
NaOH y rojo de metilo.
% S (m/m) = 1.603 V N / m (g)