REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD “RÓMULO GALLEGOS”

ÁREA DE INGENIERÍA PRODUCCIÓN ANIMAL
CÁTEDRA: ANATOMIA ANIMAL
SAN JUAN DE LOS MORROS EDO GUARICO.

ANATOMIA ANIMAL

Prof. Leopoldo Rodríguez

Medico Veterinario

SAN JUAN DE LOS MORROS, JUNIO 2008

 SISTEMA DIGESTIVO
 Concepto:
 Es un sistema de órganos, de
estructura músculo membranoso,
tubular que va desde los labios
hasta el ano.
 SISTEMA DIGESTIVO
 Función:
 Aprensión
 Masticación
 Elaboración del bolo alimenticio
 Deglución
 Digestión
 Absorción
 Elaboración de heces
 SISTEMA DIGESTIVO
 Estructuras:
 Cavidad bucal
 Faringe
 Esófago
 Estomago
 Intestino delgado
 Intestino grueso
 Cavidad bucal
 Concepto:
 Es un conducto tubular, músculo
membranoso, revestido
externamente por piel, que va
desde los labios hasta el paladar
blando.
 Cavidad bucal
 Limites de la cavidad bucal
Anterior: Labios

Posterior: Paladar blando

 Limites: Techo: Paladar duro

Paredes: Mejillas o Carrillos

Piso: Vértice de la lengua y

Cuerpo de la mandíbula
 Cavidad bucal
 Labios:
 Son dos pliegues músculo membranosos
que circundan el orificio de la boca y con
ángulos de unión (Comisura labiales)
 Paladar blando:
 Cortina músculo membranosa, que separa la
cavidad de la boca de la faringe, excepto
durante la deglución.
 Cavidad bucal
 Paladar duro:
 Esta limitado por delante y a los lados por los
arcos alveolares y se continua por detrás con
el paladar blando, su base ósea, esta
formada por los huesos premaxilar, maxilar y
palatino, revestido de una mucosa lisa.
 Lengua:
 Órgano muscular, que se ubica entre el arco
dentario inferior, revestido de una mucosa,
con numerosas elevaciones denominadas
papilas.
 Fórmula Dentaria
 Desiduos o Temporales:

Bovino Cerdo
0 0 3 0 3 1 3 0
2 DI - DC - DP - DM 2 DI - DC – DP - DM
4 0 3 0 3 1 3 0

 Permanentes:

Bovino Cerdo
0 0 3 3 3 1 4 3
2 DI - DC - DP - DM 2 DI - DC - DP - DM
4 0 3 3 3 1 4 3
Faringe
 Esófago:

 Concepto:
 Conducto tubular músculo
membranoso, aglandular, que se
extiende desde la faringe hasta el
estomago (Cardia).
 Esófago:
 Porciones:
 Cervical: Va desde la faringe, a lo largo del
cuello, en dirección ventral, por encima de la
traquea hasta la entrada del tórax.
 Torácica: Va desde la entrada el torax, a lo
largo de la pleura mediastinica y por encima
de la base del corazón, hasta el diafragma,
penetrando a través del hiato esofágico.
 Abdominal: Va desde el hiato esofágico
hasta el cardia.
 Estomago
 Funciones:
• Primaria (Almacenamiento de Alimentos)
• Secundaria (Digestión)

 Regiones Glandulares
 Región Cardial (Moco)
 Región Fúndico
• Células del Cuello – Moco
• Células del Cuerpo – HCl, Enzimas (Pepsina-Renina-
Lipasa).
• Parietales – HCl – Factor Intrínseco
 Región Pilórica – Moco – Enzimas Proteolíticas –
Hormona Gastrina.
 ESTOMAGO
 Estomago de monogastrico (Cerdo)
 Ubicación
 Configuración Externa
• Cara Parietal = Relación con Hígado – Diafragma
y Pared Abdominal Ventral
• Cara Visceral = Intestino – Páncreas – Riñón
Izquierdo
• Curvatura Mayor
• Curvatura Menor
Estomago de monogastrico (Cerdo)
 Configuración Interior
• Orificios
 Cardias
 Píloro
• Regiones Glandulares
 Región Cardial
 Región Fúndica
 Región Pilórica


 Medios de Fijación
• Repliegues Peritoneales
 Omento Mayor
 Omento Menor
 ESTÓMAGO POLIGÁSTRICO (Bovino)

 Ubicación
 Cavidades
 (Rumen - Retículo - Omaso - Abomaso)

 Rumen:
 Ubicación
 Superficie Externa
- Cara Parietal
• Relación diafragmática, bazo y pared
• lateral izquierda del abdomen.
 Divisiones:
• Surco Longitudinal
• Surco Craneal
• Surco Caudal
• Surco Accesorio
 Rumen:
 Cara Visceral
 Relación con el omaso, abomaso, páncreas,
riñón izquierdo, intestino
 Divisiones:
• Surco Longitudinal
• Surco Accesorio
 Curvaturas
 Dorsal
• Relación pilar izquierda del diafragma –
Músculos sublumbares
 Ventral
• Piso de la cavidad abdominal
 Rumen:
 Extremidades
 Craneal
 Caudal

 Superficie Interna
• - Pilares
• - Sacos
• - Atrio Ventricular
• - Orificios
• - Mucosa
 Retículo:
 Superficie Externa
 Cara diafragmática
• Relación Diafragma - Hígado

 Cara Visceral
 Relación Rumen - Omaso - Abomaso

 Curvaturas
 Mayor (Costillas 6 y 7)
 Menor (Omaso)

 Superficie Interna
 Surco Reticular
 Orificio retículo omasal
 Mucosa
 Omaso:

 Superficie Externa
- Cara Parietal – Hígado y Diafragma
- Cara Visceral – Rumen y Retículo

 Superficie Interna
- Orificio Omaso – Abomaso
- Mucosa
 Abomaso:

 Superficie Externa
 Cara Parietal – Diafragma y pared ventral
del abdomen
 Cara Visceral – Rumen

 Superficie Interna
- Mucosa glandular
 Glándulas Cardiales
 Glándulas Gástricas
 Glándulas Pilóricas
- Orificio Pilórico
 INTESTINO DELGADO
 Estructuras:
• Túnica Serosa
• Túnica Muscular
• Túnica Submucosa y Mucosa
 Porciones:
• Duodeno
• Yeyuno
• Íleon
 INTESTINO DELGADO
 Función
 Absorción de Nutrientes
 Endocrina
• Enterogastrona
• Hepatocrinina
• Colocistocinina
• Secretina
• Pancreocinina
 INTESTINO GRUESO

 Ciego
 Colon
 Colon Mayor
 Colon Menor
 Recto
 Ano
 INTESTINO GRUESO
 Función
 Absorción. Na+, Cl-, K+, Mg, Fósforo, H2O
 Absorción grasas (Cólon)
 Producción de Gases y Excrementos
ESQUEMA DEL TRACTO INTESTINAL DEL TORO

1. Abomaso
2. Duodeno
3. Asa sigmoidea del duodeno
4. Porción descendente del duodeno
5. Flexura duodenal caudal
6. Porción ascendente del duodeno
7. Flexura duodenoyeyunal
8. Yeyuno
9. Íleon
10. Ciego
11. Colon ascendente
12. Giro medio del asa proximal
13. Giro dorsal del asa proximal
14. Giros centrípetos
15. Flexura central
16. Giros centrífugos
17. Giro centrífugo terminal
18. Asa distal del colon
19. Giro ventral del asa distal
20. Colon Transverso
21. Colon descendente
22. Colon sigmoide
23. Recto
24. Pliegue ileocecal
25. Mesoyeyuno
26. Linfonódulos yeyunales
27. Linfonódulos cólicos
28. Linfonódulo cecal
29. Linfonódulos mesentéricos
caudales
 GLÁNDULAS ANEXAS

 PÁNCREAS
 Ubicación
Derecho
 Lóbulos
Izquierdo

 HÍGADO
 Ubicación
 Lóbulos
 Superficies
• Diafragmática – Mitad derecha del diafrágma
• Visceral – Impresiones ( Vesicular - Omasal – Reticular –
Abomasal )