BARRIOS WONG FÁTIMA MILAGROS

MORALES MEDINA ANDREA

RODRIGUEZ DAVILA HARRY EDUARDO

RAMÍREZ NEYRA ROCIO LISBETH

TICONA VILLA DIEGO SEBASTIAN

 Una enzima es una biomolécula capaz de catalizar, aumentar la
rapidez de una reacción química y no se alteran ni consumen en el
proceso.
 Las enzimas vienen a ser proteínas globulares
 Estas enzimas son grandes en proteínas que estas aceleran las
reacciones químicas
 Las enzimas hacen posible que en condiciones fisiológicas tengan
lugar reacciones que sin catalizador requerirían condiciones
extremas de presión, temperatura o pH.
Un catalizador es cualquier
sustancia que acelera la
velocidad de una reacción, pero
sin participar químicamente en
ella.

Por ejemplo, la descomposición del

peróxido de hidrogeno a agua y
oxigeno es extremadamente lenta,
pero la adición de ion férrico acelera
la reacción.
 Catalizadores biológicos.

 Especificas para un substrato particular

 Aceleran reacciones especificas químicas

 Son unidades funcionales del metabolismo celular

 Reguladoras de rutas metabólicas

 Proteínas de forma globular

• El sitio activo tiene
una forma especifica
debido a la estructura
terciaria de la proteína
• Un cambio en la forma
de la proteína afecta a
la forma del sitio
activo y a la función de
la enzima.
 La alta especificidad se debe a
que su estructura terciaria le
permite formar cavidades
llamadas sitios activos, lugar
donde se ubica el sustrato durante
el proceso de catálisis.
 La enzima se une específicamente
a las moléculas denominadas
sustratos, y estas forman un
complejo enzima-sustrato y
favorece su transformación en
productos.
 Las enzimas solo cambian la tasa de
reacción. Ellas no cambian el equilibrio ni los
productos finales.
 Son especificas para una reacción en
particular
 Actúan en muy pequeñas cantidades debido
a su alta actividad molecular
 Actividad molecular (N° de
recambio)=número de moléculas de sustrato
transformadas por minuto por una enzima.
 ACTIVIDAD MOLECULAR DE LA CATALASA =
6x10/min
 Energía de
activación

Energía de
activación

Reacción no catalizada, alta energía de Reacción catalizada, baja energía de

activación. activación.
Sustrato uniéndose al sitio Producto dejando
activo de la enzima. Complejo sitio activo de enzima
Complejo enzima-
enzima-sustrato producto
El sustrato se une al enzima se forma
el complejo ES
El producto y la enzima se liberan

El sustrato se transforma en producto

La enzima queda intacta para actuar

de nuevo.
Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad
De cuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:
Las enzimas son las proteínas encargadas de catalizar las reacciones
bioquímicas del metabolismo. Las enzimas no alteran el equilibrio de
dichas reacciones ni tampoco el balance enérgico, sólo aceleran el
proceso. Se las puede clasificar en:

 Óxido-reductasas: estas enzimas están vinculadas con las

reducciones y oxidaciones biológicas que intervienen en los
procesos de fermentación y de respiración. Estas son esenciales
en ciertas cadenas metabólicas como por ejemplo la escisión
enzimática de la glucosa y en la producción de ATP.
 Transferasas: estas enzimas son las
encargadas de catalizar la transferencia
de una porción de molécula a otra.
Además, estas enzimas son las que
actúan sobre distintos sustratos,
transfiriendo glucosilo, sulfató, amina,
aldehído, entre otros grupos.

Hidrolasas: estas enzimas actúan sobre las

moléculas de protoplasma, tales como las de
grasas, de glicógeno y de proteínas. El acto de
catalizar es realizado en la escisión de los
enlaces de los átomos de nitrógeno y carbono o
bien, de carbono y oxígeno. Al mismo tiempo se
adquiere la hidrólisis de las moléculas de agua de
la que devienen las moléculas de hidrógeno y
oxidrilo, que se unen a las moléculas resultantes
de la ruptura de enlaces de las moléculas
mencionadas.
 Isomerasas: estas son las que actúan sobre
ciertas sustancias a las que transforman en
otras isómeras, lo que significa que tienen la
misma fórmula empírica pero un desarrollo
diferente.

 Liasas: estas enzimas son las que actúan sobre los

enlaces entre los átomos de carbono, carbono y
oxígeno, carbono y azufre o carbono y nitrógeno,
escindiéndolos.
 Ligasas: estas enzimas en cambio, son las que
permiten que dos moléculas se unan. Esto se da al
mismo tiempo en que el ATP se degrada y libera
energías que son las necesarias para que dichas
moléculas puedan unirse.
LIGASAS