LABORES AGRONÓMICAS DE MANTENIMIENTO EN CULTIVO DE PAPA

Una vez realizada la siembra, es deseable «dirigir» el normal crecimiento y

desarrollo de la planta.
Las labores de mantenimiento son:
- Deshierbo y manejo de malezas.
- Aporque
- Protección sanitaria y
- Riegos.

IMPORTANCIA ECONÓMICA DEL MANTENIMIENTO

• El rendimiento de tubérculos es dependiente de la producción diaria de
azúcares multiplicada por el número de días en el que se mantiene esta
capacidad de producción de azúcares y almacenamiento de almidones.
• Las variedades tardías tienen por lo general mayor potencial productivo.
Esta mayor capacidad de producción se debe a que permanecen mas
días en el campo.
• En consecuencia, las operaciones de mantenimiento del cultivo deben
lograr que las plantas se mantengan el mayor número de días en estado
de activa fotosíntesis (producción de azúcares).
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El deshierbo o cultivo.
Es una operación manual o mecánica de remoción del suelo para:
• Corregir el tapado de semillas
• Romper la costra superficial endurecida del suelo y mejorar la ventilación del sistema
subterráneo.
• Para remover y extraer malezas principalmente de la línea de siembra.
• Para remover el suelo antes del aporque.

MANEJO DE MALEZAS
• Las malezas o «malas hierbas» son plantas diferentes a la papa que compiten con ella en
la absorción y el uso de luz, agua y nutrientes.
• Las malezas pueden ser plantas infectadas o convertirse en plantas huéspedes de plagas
y enfermedades que se trasmiten al cultivo de papa.
• El campo de papa se debe mantener limpio de malezas hasta el aporque. El periodo de
siembra hasta el aporque es mas susceptible a la competencia que causan las malezas.
• El manejo de malezas es un conjunto de labores de campo destinadas a reducir la
cantidad de «malas hierbas» para evitar la competencia y el riesgo de infección de plagas
y enfermedades.

MÉTODOS DE CONTROL DE MALEZAS

• Control Cultural
• Control Químico
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CONTROL CULTURAL

- La limpieza de canales y acequias reduce el problema de malezas porque

el agua de riego es el principal diseminador de semilla de malezas.
- La rotación de cultivos está destinado a instalar cultivos que, por
desarrollar abundante cobertura, limitan la instalación y desarrollo de
malezas.
- El barbecho (aradura) con descanso del suelo permite que las malezas se
descompongan.
- Regar para que germinen las malezas antes de la aradura.
- Recoger manualmente las malezas durante el trabajo de aradura y
mullimiento.
- Elegir variedades de rápido crecimiento.
- Elegir la semilla en edad fisiológica de brotación múltiple para lograr
rápida emergencia.
- El cultivo manual o mecánico ayuda a eliminar malezas.
- El aporque es otra labor agronómica que ayuda a eliminar malezas.
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CONTROL QUÍMICO

* El uso de productos químicos para control de malezas (herbicidas) se justifica en

cultivos de papa de gran extensión, con presencia abundante de malezas y en
situaciones de escasez de mano de obra.
* Los herbicidas controlan las malezas a través de la acción química de su
ingrediente activo que bloquea el normal funcionamiento de la planta maleza.
* Ingredientes activos de los herbicidas recomendados para el cultivo de papa:
- Metribuzín
- Metabromurón
- Linurón
• Usar boquillas especiales para lograr una aplicación «en abanico».
• Es importante que el suelo se encuentre húmedo al momento de la aplicación
de herbicidas.
• Modo de aplicación: Puede aplicarse en «cobertura total» (a toda la superficie
del suelo) o «en banda» (solamente a la línea de siembra o solamente al surco
de riego).
• Oportunidad y aplicación: Después de la siembra o, cuando las malezas están
pequeñas y no tengan mas de 4 hojas.
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APORQUE
Es una labor agronómica que consiste en elevar los camellones de los surcos
trasladando tierra al cuello de la planta de papa.

Beneficios sanitarios:
• Aisla los tubérculos del daño que causa la «rancha» en el follaje.
• Aisla los tubérculos del daño de gusanos de diferentes especies
(«Polillas», «gusanos de tierra» y «gorgojo de los andes»)
• Aisla los tubérculos de los excesos de agua que crean condiciones para el
daño de «pudrición rosada» y bacterias.
• Contribuye a la reducción de malas hierbas que pueden trasmitir plagas y
enfermedades.

Otros beneficios:
• Proporciona mayor soporte mecánico a la planta.
• Cubre los tubérculos para evitar su exposición a la luz y «verdeamiento»
• Cubre los productos que se aplican en esa oportunidad (pesticidas o
fertilizantes nitrogenados).
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OPORTUNIDAD DEL APORQUE
• Debe efectuarse antes del inicio de tuberización.
• Sin embargo, el momento oportuno para realizar esta labor es dependiente de
la variedad y de las condiciones del clima.
• En las variedades precoces (p. ejm Revolución, Amarilis, María Bonita, etc.) el
aporque debe efectuarse mas temprano que en el caso de variedades terdías.
• En Costa el aporque se realiza cuando las plantas alcanzan un tamaño de 25 a 30
cm.
• En cultivos de papa en la sierra se debe realizar el aporque apenas las plantas
alcancen los 25 cm. Y se presente un «periodo de escampe» (ausencia de
lluvias).

NUMERO DE APORQUES
• Por razones agronómicas, un solo aporque es suficiente cuando está bien
realizado.
• Se justifica realizar dos aporques cuando la variedad sembrada es muy tardía,
cuando la zona de producción es muy lluviosa o cuando en la localidad existe
condiciones muy favorables para rancha o gusaneras.
• El segundo aporque se realiza dos o tres semanas después del primero.
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CRECIMIENTO DE ESTOLONES
• El tejido del extremo o «gancho» del estolón es especializado
para una activa división celular.
• Los estolones crecen siempre «hacia abajo» del suelo pero en
algunos casos «escapan» hacia afuera y se convierten en tallos
aéreos.
• El número y longitud de los estolones depende de la variedad,
de las condiciones ambientales y del número total de tallos por
semilla.
• Algunas variedades producen estolones cortos (ejm.
Revolución) y otras producen estolones largos (ejm. Yungay).
• Las condiciones ambientales (suelo, clima) que favorecen el
crecimiento del follaje favorecen el crecimiento de estolones.
• Los primeros estolones se producen en las partes mas bajas, es
decir próximos a la semilla. Por esta razón los primeros
estolones son mas largos y los estolones mas cortos son los que
están mas alejados de la semilla.
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TUBERIZACIÓN
Es el proceso biológico mas interesante del que es capaz la planta de papa, esta se realiza en dos etapas
consecutivas:
1. Inducción o inicio
Ocurre cuando los azúcares se depositan en forma de almidón; las células se multiplican a lo largo del
«gancho», los estolones dejan de crecer. La inducción ocurre en 1 ó 2 semanas a nivel de la planta.
2. Tuberización o «llenado»
Es la etapa de crecimiento del tubérculo; las células se multiplican radialmente (hacia los costados del
«gancho») y el tubérculo se expande (crece) por acumulación de agua y de solidos. Ocurre hasta la
muerte del follaje.

a) CONDICIONES PARA LA TUBERIZACIÓN

Planta: Con follaje suficiente para producir excedentes de azúcares.

Temperatura: La planta debe recibir el estímulo de t° baja (frío). Las condiciones de T° ideales son las comprendidas
entre 10 y 20°C en las que la respiración es todavía baja.

Agua: La planta no debe sufrir de limitaciones o déficit de agua.

Nitrógeno: Debe haber reducido el abastecimiento de nitrógeno proveniente del suelo. En caso de haber abastecimiento
de nitrógeno, la planta continua el crecimiento aéreo y se retrasa el inicio de la tuberización.

Duración del día: Los días de 10 a 12 horas de duración son apropiados para nuestras variedades.

Luminosidad: Se refiere a la intensidad de la luz del día. En zonas con días nublados se reduce el contenido de sólidos del
tubérculo (papa mas «aguachenta»). En la sierra hay mejor calidad de luz (papa mas «harinosa»)
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b) Tuberización a nivel de un estolón

1.- Los azúcares producidos en la hoja son transportados al estolón

donde son utilizados como fuente de energía para el crecimiento del
estolón.

2. Los azúcares producidos en la hoja se trasladan al extremo del

estolón y se depositan en la forma de almidón. Es el inicio de la
tuberización.

3. La porción anterior al extremo del estolón inicia el engrosamiento o

«llenado» del tubérculo.

4. El espacio entre las hojas rudimentarias (entrenudos) se distancia

debido al engrosamiento.

5. El tubérculo continua llenándose; las hojas rudimentarias

desaparecen y en su lugar se diferencian los ojos del tubérculo.
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RIEGOS

• El riego del cultivo de papa es una actividad de significativa importancia para la mayor
productividad.
• Existe relación positiva y directa entre la cantidad de agua que dispone la planta y el
rendimiento comercial. La planta de papa es muy sensible a la deficiencia de agua.
a) Importancia del agua
- El agua transporta los nutrientes del suelo hacia la zona de raices.
- El agua que ingresa a la planta la «refresca» y mantiene turgentes a las células y tejidos.
- El agua que forma parte de las células interviene en la fotosíntesis y en la respiración.
- La transpiración es el proceso por el cu
al el agua es eliminada de la planta en forma de vapor
- La condición óptima es que la cantidad de agua que transpira la planta sea por lo menos
igual que la cantidad de agua absorbida.
- Solamente el 5% del agua que toma la planta es utilizada en su constitución celular y en
las funciones fisiológicas. La mayor parte (95%) es transpirada.
- Cuando hay deficiencia de agua disponible en el suelo, la transpiración es mayor que la
absorción. Entonces, para evitar mayor pérdida de agua, las hojas cierran los poros
(estomas) por los que transpira.
- La planta muestra síntomas de sequía cuando se encuentra en estas condiciones por un
tiempo prolongado. Si esta condición de sequía es de corta duración algunas células ya
no se recuperan; si la sequía es mas prolongada, la planta se marchita.
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El cierre de estomas trae como consecuencia:

• Reducción del ingreso de anhidrido carbónico (CO2).

• Menor actividad fotosintética
• Menor producción de materia seca
• Incremento de la temperatura interna de la planta.
• Mayor respiración
• Maduración precoz del cultivo.

FACTORES QUE DETERMINAN LA EVAPOTRANSPIRACIÓN (pérdida de

agua):
- Tipo de suelo
- Viento
- Temperatura
- Planta (tamaño)
- Radiación solar
- Humedad relativa.
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b) Volumen y frecuencia de riego

Debido a las condiciones muy variables de suelo y clima en el Perú, las decisiones mas eficientes sobre el
volumen y frecuencia de riego se deben adoptar después del análisis de muchos factores que un asesor
técnico toma en cuenta. Sin embargo, podemos ofrecer algunas generalizaciones:
1. En el periodo de siembra a emergencia.- En el momento de la siembra la humedad del suelo
debe estar «a punto»; alrededor de la semilla debe haber humedad pero no debe estar
«empapada» de agua.
Si se ha sembrado en seco, debe regarse en forma ligera tan pronto se haya finalizado la
siembra. Si hay deficiencia de humedad, la emergencia se retrasa, se producen las fallas de
siembra (pérdida de plantas) o emergencia desuniforme.
2. En el periodo de emergencia a inicio de tuberización.- La humedad debe ser ligera para
estimular la elongación de raices y evitar que se concentren en las capas supérficiales. Los
riegos deben ser algo distanciados y ligeros.
3. En la etapa de inicio de tuberización.- que puede extenderse durante 2 a 3 semanas, debe
haber humedad suficiente para favorecer el desarrollo de mayor número de tubérculos.
4. En la etapa de tuberización.- Es el periodo mas crítico por su mayor demanda de agua por
cuanto la planta es de mayor tamaño (mayor transpiración). El agua disponible debe ser
constante.
En esta etapa las fluctuaciones en la disponibilidad de agua, producen deformaciones en los
tubérculos, Por otro lado, el exceso de agua puede facilitar la presencia y diseminación de
enfermedades causadas por hongos o bacterias.

En la gran mayoría de los campos de papa de la sierra del Perú, el abastecimiento de agua para el cultivo
es dependiente de las lluvias de temporada. En esas condiciones, se debe tomar en cuenta las
recomendaciones para que la preparación de tierras permita almacenar agua (o, reducir sus pérdidas), la
dirección de los surcos debe reducir los riesgos de erosión del suelo y mejorar el drenaje.