Técnico superior universitario en química área tecnología farmacéutica

Termodinámica

Norma Elizabeth Aguilar Torres

Resolución de Problema

Maestra: Mireya Rodríguez López

Guadalajara, Jal. 06 de Diciembre de 2017

 Enunciado del problema

Una reacción que es representativa de la vía glucolítica es el

catabolismo de la glucosa hasta C02 y H20 a través de una
oxidación en presencia de oxígeno.

Calcular el ∆H°298 para la oxidación de la glucosa.

 Marco Teórico

Los carbohidratos son la principal fuente de energía proveniente del alimento.

Son imprescindibles en la dieta diaria, ya que entre el 65 y el 80% de la energía
que requerimos proviene de ellos.
Se presentan en forma de azucares o sacaridos.
 Marco Teórico

Durante el metabolismo el almidón se convierte en glucosa (C6H12O6). Para

obtener energía, la glucosa reacciona con el oxígeno y produce CO2 y agua.

𝐶6 𝐻12 𝑂6 + 6𝑂2 → 6𝐶𝑂2 + 6𝐻2 𝑂

Glucosa Oxigeno Dióxido de Agua
carbono
Marco Teórico

Como se puede observar en el diagrama

general del metabolismo de una vaca, en la
ruta de los azucares existe la vertiente para la
combustión metabólica de la glucosa
generando CO2 y H2O como productos
 Identificación de datos

El problema inicial no proporciona muchos datos de uso directo para la resolución de

este problema, por lo cual se procedió a buscar los datos necesarios en la bibliografía

Datos Valor
∆𝐻°𝑓 (𝐶6𝐻12𝑂6) −1268 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙
∆𝐻°𝑓 (𝐶𝑂2) 𝐾𝐽
−393.5 ൗ𝑚𝑜𝑙 Obtenidos de
Bibliografía
∆𝐻°𝑓 (𝐻2𝑂) 𝐾𝐽
−285.8 ൗ𝑚𝑜𝑙
T (°K) 298 Condiciones estándar de
P (atm) 1 metabolismo en seres
vivos
 Ecuaciones a utilizar

∆𝐻°𝑟(𝐶6𝐻12𝑂6) = ∆𝐻°𝑓 (𝐶6𝐻12𝑂6) +∆𝐻°𝑓 (C𝑂2) + ∆𝐻°𝑓 (𝐻2O)

𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒:
∆𝐻°𝑟(𝐶6𝐻12𝑂6) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
∆𝐻°𝑓 (𝐶6 𝐻12𝑂6) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
∆𝐻°𝑓 (C𝑂2) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝐶𝑂2
∆𝐻°𝑓 (𝐻2O) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝐻2 𝑂
 Representación del problema

Como se menciono anteriormente, la reacción de combustión de la glucosa esta

representada así:
𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) + 6𝑂2(𝑔) → 6𝐶𝑂2(𝑔) + 6𝐻2 𝑂(𝑙)
Glucosa Oxigeno Dióxido de Agua
carbono
Fundamentalmente cuando se crea una sustancia en base a todos sus componentes moleculares, la
glucosa queda representada de la siguiente manera:

6
6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 + 6𝐻2(𝑔) + 𝑂 → 𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠)
2 2(𝑔)
(1)
Carbono Hidrogeno Oxigeno Glucosa
 Representación del problema
Para el CO2
𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 + 𝑂2(𝑔) → 𝐶𝑂2(𝑔) (2)
Carbono Oxigeno Dióxido de carbono

Finalmente el H2O
1
𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 𝐻2 𝑂(𝑙) (3)
2
Hidrogeno Oxigeno Agua

Es necesario la representación de las Ecuaciones (1), (2) y (3) ya que se debe tener claro como es la
conformación tanto de los reactivos como de los producto de la combustión metabólica de la
glucosa.
 Método de Resolución
El problema se resolverá por la ley de Hess, que se enuncia de la siguiente manera:

“Cuando los reactivos se convierten a productos, el cambio de entalpía es el mismo,

independientemente de que la reacción se efectúe en una paso o en una serie de pasos”

Con esto dicho y recordando las ecuaciones (1), (2) y (3) se plantea de la siguiente manera:

6 ∆𝐻°𝑓 = −1268 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙

6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 + 6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) (1) 𝐶6 𝐻12 𝑂6

𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 ∆𝐻°𝑓 (𝐶𝑂2) = −393.5 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙

𝑆 + 𝑂2(𝑔) → 𝐶𝑂2(𝑔) (2)
1
𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 𝐻2 𝑂(𝑙) (3) ∆𝐻°𝑓 (𝐻2𝑂) = −285.8 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙
2
 Método de Resolución
6 ∆𝐻°𝑓 = −1268 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙
6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 + 6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) (1) 𝐶6 𝐻12 𝑂6

𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 + 𝑂2(𝑔) → 𝐶𝑂2(𝑔) (2) ∆𝐻°𝑓 (𝐶𝑂2) = −393.5 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙

𝑆
1
𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 𝐻2 𝑂(𝑙) (3) ∆𝐻°𝑓 (𝐻2𝑂) = −285.8 𝐾𝐽ൗ𝑚𝑜𝑙
2

Como se puede observar se expresan las reacciones y las entalpias de formación de cada una de los
productos de estas ecuaciones. Algo importante señalar es que las entalpias de formación de
componentes puros a condiciones normales de temperatura y presión (298°K y 1atm) siempre serán
0 KJ/mol.
 Método de Resolución
Se procede a realizar un balanceo estequiometrico a las ecuaciones químicas quedando de la
siguiente manera:
6
−6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 − 6𝐻2 𝑔 − 𝑂 → −𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) (1) Ce1= -1
2 2(𝑔)

6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 + 6𝑂2(𝑔) → 6𝐶𝑂2(𝑔)

𝑆 (2) Ce2= 6
6
6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 6𝐻2 𝑂(𝑙) (3) Ce3= 6
2

Como se puede observar, la glucosa se encuentra en el lado de los productos (Ecuación (1)) y puesto
que se nos basaremos en la resolución de este problema por medio de la ley de Hess, esto se maneja
como una suma de sistema de ecuaciones; por ende se tendrá que despejar a la glucosa al lado de
reactivo por lo cual se tiene que multiplicar a la ecuación (1) por el coeficiente estequimetrico -1
(ce1).
 Método de Resolución
Aplicaremos el concepto de la ley de Hess a las 3 ecuaciones químicas, realizando la suma de cada
uno de los compuestos y elementos del lado de los reactivos y del lado de los productos:

6
−6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 −6𝐻2(𝑔) − 𝑂2(𝑔) → −𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) (1)
2

6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 + 6𝑂2(𝑔) → 6𝐶𝑂2(𝑔)

𝑆 (2)
6
6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 6𝐻2 𝑂(𝑙) (3)
2
6 6
-6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 − 6𝐻2 𝑔 − 𝑂2(𝑔) +6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 +6𝑂2(𝑔) +6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔)  -𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) +6𝐶𝑂2(𝑔) +6𝐻2 𝑂(𝑙)
2 2
 Método de Resolución
Se procede a simplificar los compuestos en el lado de los reactivos y posterior en el de productos:

6
−6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 −6𝐻2(𝑔) − 𝑂2(𝑔) → −𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) (1)
2

6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 + 6𝑂2(𝑔) → 6𝐶𝑂2(𝑔)

𝑆 (2)
6
6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔) → 6𝐻2 𝑂(𝑙) (3)
2
6 6
-6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 − 6𝐻2 𝑔 − 𝑂2(𝑔) +6𝐶𝑔𝑟𝑎𝑓 𝑆 +6𝑂2(𝑔) +6𝐻2(𝑔) + 𝑂2(𝑔)  -𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) +6𝐶𝑂2(𝑔) +6𝐻2 𝑂(𝑙)
2 2

Se observa la simplificación en el lado de los reactivo en mayor numero. Enseguida se despeja a la

glucosa hacia el lado de los reactivos.
 Método de Resolución
Resultando finalmente la ecuación de la siguiente manera:

𝐶6 𝐻12 𝑂6(𝑠) +6𝑂2(𝑔)  6𝐶𝑂2(𝑔) +6𝐻2 𝑂(𝑙)

Que es resultante a la misma ecuación química de la combustión metabólica de la glucosa, por lo
cual esto confirma que la utilización del coeficiente estequimetrico 6 y -1 en las ecuaciones
químicas para el balanceo es el mismo que se tiene que multiplicar cada una de las entalpias de
formación en la formula.
 Método de Resolución
Recordando la ecuación para determinar la entalpia de reacción de la combustión de la glucosa

∆𝐻°𝑟(𝐶6𝐻12𝑂6) = ∆𝐻°𝑓 (𝐶6𝐻12𝑂6) +∆𝐻°𝑓 (C𝑂2) + ∆𝐻°𝑓 (𝐻2O)

Y considerando el hecho de que se tiene que relacionar esta ecuación con el coeficiente
estequimetrico resultante de aplicar la ley de Hess, resulta de la siguiente manera

∆𝐻°𝑟(𝐶6 𝐻12 𝑂6 ) = 𝐶𝑒1 ∗ ∆𝐻°𝑓 (𝐶6 𝐻12 𝑂6 ) +C𝑒2 ∗ ∆𝐻°𝑓 (C𝑂2 ) + 𝐶𝑒3 ∗ ∆𝐻°𝑓 (𝐻2 O)
𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒:
∆𝐻°𝑟(𝐶6𝐻12𝑂6) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑢𝑠𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
∆𝐻°𝑓 (𝐶6𝐻12𝑂6) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎
∆𝐻°𝑓 (C𝑂2) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝐶𝑂2
∆𝐻°𝑓 (𝐻2 O) = 𝐸𝑛𝑡𝑎𝑙𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑒𝑙 𝐻2 𝑂
C𝑒1 = 𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑒𝑞𝑢𝑖𝑚𝑒𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 1
C𝑒2 = 𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑒𝑞𝑢𝑖𝑚𝑒𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 2
C𝑒3 = 𝐶𝑜𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑒𝑠𝑡𝑒𝑞𝑢𝑖𝑚𝑒𝑡𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 3
 Método de Resolución

Sustituyendo cada uno de los valores nos resulta:

𝐾𝐽 𝐾𝐽 𝐾𝐽
∆𝐻°𝑟(𝐶6 𝐻12𝑂6 ) = −1 ∗ −1268 + (6) −393.5 + (6) −285.8
𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑜𝑙
 Resultados
Sustituyendo los valores en la ecuación llegamos al resultado que la entalpia de la reacción de la
combustión metabólica de la glucosa es:

𝐾𝐽
∆𝐻°𝑟(𝐶6 𝐻12 𝑂6 ) = 2807.8
𝑚𝑜𝑙

El resultado esta expresado en base a un mol de Glucosa.

 Observaciones

El resultado obtenido con respecto al de la bibliografía de donde proviene el

problema difiera en cerca de 13 KJ/mol, esto tal vez debido a un error en la
impresión o en la diferencia entre los valores de las entalpias de formación
consultadas por el autor del libro.
 Conclusiones

La utilización del método de la Ley de Hess es mucho mas aproximada la

estimación del calculo de la entalpia de la reacción que algún otro método.
Para la resolución de este problema fue necesario consultar temas relacionados
con las vías glucoliticas, que en si hubo un pequeño grado de dificultad en
entender estas ya que no se me ha instruido en alguno de estos temas
bioquímicos.
 Bibliografía

 Garritz, A., Gasque, L. Quimica Universitaria.(2005).PEARSON.

 Vargas, R., Martínez, A.M. y Garza J. (1995). Termodinámica. En Problemas de
Fisicoquímica I para Ciencias Biológicas y de la salud (pp. 55-74). Universidad
Autónoma Metropolitana: Unidad Iztapalapa.