HOTELERIA Y

TURISMO

Definición de hotel.
Padre de la hotelería.
Tipos de hoteles.
Bibliografía.

FUNDAMENTACION HOTELERA
Y TURISTICA.
Sandra Liliana Tobon Soto- Administradora Hotelera y
Turística.
DEFINICION DE : HOTEL.
 Este tipo de alojamiento es el más conocido y generalizado, ya que
proporciona servicios de hospedaje y alimentación a sus huéspedes de
manera temporal. La palabra hotel tiene su origen en un vocablo
francés “hostel” que significa hospitalidad refiriéndose a una “casa
adosada”.
Según la NTSH colombiana 006
Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento
en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en
menor cantidad, en un edificio o parte del mismo,
constituyendo sus dependencias un todo homogéneo y con
entrada exclusiva. Disponen además como mínimo del
servicio de recepción, servicio de desayuno y salón de estar
para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de
proporcionar otros servicios complementarios.
Alojamiento Ley de turismo
Son aquellos establecimientos destinados a prestar
servicios de alojamiento no permanente o inferior a 30
días, con o sin alimentación y servicios básicos y/o
complementarios, mediante un contrato de hospedaje
de carácter comercial que una empresa dedicada a esta
actividad celebra con el propósito principal de prestar
alojamiento a otra persona denominada Huésped,
mediante el pago del precio respectivo día a día.
 Un hotel o posada puede definirse como un establecimiento cuyo
negocio cumple uno o más de los siguientes servicios: bebidas, servicio
Room Service, camarera, de conserjería, botones y portero, lavandería.
Padre
de la
Hotelería.
César Ritz.
Fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald Suiza el 23 de febrero de 1850
y muerte en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918.
Considerado el padre de la hotelería.
 Concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del llamado Ancien
Regime hasta 1914. Una actividad absolutamente personal por su parte,
ya que allí donde él estuviese atraía la presencia de reyes, magnates y
figuras mundiales.
Biografía.
 Décimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se traslada en 1867 a
París, donde trabaja en el hotel de la Fidelité. Hacia 1870, en la Casa
Voisin, donde aprendió a servir y a conocer a la gran clientela
internacional: el príncipe de Gales, el conde Nigra, Sarah Bernhardt, las
vedettes del teatro, porque las mujeres elegantes no iban a los
restaurantes.
 En 1872, pasa a trabajar en el Splendide Parisino, y luego, en Viena, al
restaurante de los Tres Hermanos Provenzales y de allí al Gran Hotel de
Niza, donde llegó a ser el encargado del restaurante.
 Es el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y establece
un sistema personalizado de atención al cliente de forma especial.
 Se construyeron los hoteles Carlton de Londres y Ritz de París. Como
culminación de su extraordinaria carrera, se construyen bajo su
dirección Hoteles Ritz en Madrid, Paris, Barcelona, Boston, El Cairo,
Johannesburgo.
 La importancia de Ritz radica en el servicio completo y personalizado:
habitaciones de espacio suficiente y decoración cuidada y lujosa -cortinajes,
alfombras, generaliza el cuarto de baño moderno en cada habitación, utiliza la
iluminación indirecta y suprime los papeles pintados por pintura; introduce la
atención directa al cliente, centralizado en la recepción.
 La importancia que da a la cocina y a la calidad de los restaurantes:
mesas reducidas para pocos comensales (su asociación con el gran
cocinero Auguste Escoffier fue famosa); establece una diferenciación
jerárquica en el personal de servicio por medio de uniformes y
graduaciones, desde el camarero hasta el mâitre.
Tipos de hoteles.
Dependiendo a la instalación y al lugar en
que se encuentre ubicado el hotel
estos pueden ser:
 Hoteles urbanos o de ciudad:
Estos están ubicados en los centros históricos de las ciudades, al igual que
en los negocios y en las zonas comerciales. Estos se orientan tanto al
turismo como al alojamiento en los desplazamientos de negocios.
 Hoteles de aeropuerto.
Estos están ubicados cerca de los aeropuertos. Sus clientes son por lo
general pasajeros de tránsito y tripulaciones de líneas aéreas. Una
característica de este tipo de hotel es que sus estancias por lo general son
muy reducidas.
 Hoteles de playa: como su nombre lo indica se encuentran cerca de las
playas. Su clientela por lo general son turistas dirigidos por tour, sus
estancias son de varios días.
 Hoteles de apartamento o aparta-hotel: por sus estructuras estos
hoteles disponen de una buena instalación para la conservación y
consumo de alimentos dentro del alojamiento.
 Hoteles de posada: estas son muy antigua, y prestan servicios de
alojamiento y alimentación.
 Hoteles monumentos: estos están ubicados en lugares de interés
cultural.
 Hoteles balnearios: en este sus hospedajes están dentro de
balnearios.
 Moteles: El término motel, es una contracción de motor hotel, es un
servicio de alojamiento destinado a huéspedes que llegan en automóvil,
los moteles pueden estar localizados en cualquier parte, pero
generalmente se encuentran en áreas suburbanas y al lado de carreteras
y autopistas y la mayoría de las veces no ofrecen el total rango de
servicios que provee un hotel.
 Hoteles Comerciales: Los primeros hoteles comerciales lo fueron por
ejemplo en los Estados Unidos hasta que se desarrollaron
completamente las líneas férreas a sus destinos que en aquel entonces
eran villas y pueblos pequeños. Con el tiempo se fueron Alojamiento
localizando o situando las grandes ciudades que hoy conocemos.
 Viajeros de Negocios: grupos en tour, turistas individuales y pequeños grupos
de conferencistas hacían estos hoteles atractivos. En el pasado los hoteles
comerciales solo se referían a hoteles para transeúntes por la corta estadía
comparada con otros hoteles.
 Hoteles Suite: Este es un nuevo segmento de la industria del
alojamiento. Son hoteles con habitaciones que tienen al menos una sala
y en ocasiones separadas de la habitacion, algunas incluyen una cocina
con nevera y minibar a cambio de los hoteles completamente
equipados.
 Hotel de paso: estos hoteles son usados principalmente para
encuentros sexuales, se renta los cuartos por varias horas en donde
cada hora tiene un precio en específico.
 Hoteles casino: sus instalaciones se caracterizan por la oferta del
juego. Los hoteles casino que se caracterizan por el juego, aquí el
servicio de habitaciones y el servicio de alimentos es necesario para
desempeñar un papel secundario ante las operaciones de soporte del
casino.
 Hoteles boutique: estos ofrecen unos servicios excepcionales de
alojamiento y de instalación, son más pequeños que los hoteles
convencionales. Las mayorías de estos hoteles poseen instalaciones
para cenas, bares y salas.
 Resorts: Normalmente son escogidos para vacacionar. Pueden estar
localizados en islas, montañas o en algunos lugares exóticos lejos de las
áreas metropolitanas. Se caracterizan por proveer servicios tales como
A&B, Buffet, Room Service, actividades especiales como golf, tenis,
caballos, vela, Ski, natación, Snorkell. Dan al huésped varias
alternativas para que salgan del hotel.
 Hoteles de convenciones: Estos son otro segmento de la industria y
ha crecido significativamente en años recientes su demanda se ha
doblado en los últimos 20 años, mientras los hoteles comerciales
tienen menos de 600 habitaciones los hoteles de convenciones están
diseñados para acomodar convenciones grandes.
 Bed and breakfast inns: Hoteles de solo Cama y desayuno
Económicos. Son como casas con pocas habitaciones con un máximo de
20 o 30 habitaciones, normalmente el anfitrión, es quien vive allí y
presta los servicios de desayuno. Miles de B&B operan hoy, son
populares por su intimidad y por su servicio personalizado. No ofrecen
mayores servicios.
Cibergrafía.
http://admonhotel.blogspot.com/
http://administracinhotelera.blogspot.com/

-Recorridos Virtuales.
http://www.barcelo.com/BarceloHotels/es-ES/Hotels/Turkey/Istanbul/EresinTo
pkapi/Virtual-Tour.htm

http://www.hotelvinuela.com/espanol/visita-virtual/visita-virtual.html
http://www.visitarosario.com/hoteles/
http://www.electrofonia.com:8000/HPB/fotos/paseo.htm
Fin de la presentación,

Gracias,
Sandra Liliana Tobón Soto.
Administradora de Hotelería y Turismo.