PLATOS TIPICOS

(ENGLISH WORK)
Alumnos: Josep Pineda
Juan Sánchez
Tacacho con cecina
• Este plato consta de plátano verde frito, carne de cerdo y un trozo de cecina. Se
puede servir acompañado de yucas fritas, chorizo ahumado y juanas de gallina. Esta
comida es una mezcla deliciosa de sabores. Es considerada como uno de los platos
más populares de la selva peruana.
Chupe de camarones

• El chupe de camarones es un chupe típico de la ciudad de Arequipa que se sirve en

todas las picanterías de la ciudad. Los camarones necesarios para su elaboración son
capturados en los ríos del Perú, sobre todo en Ocoña y Majes. Es un tipo de sopa de
larga tradición andina a la que se han incorporado ingredientes mediterráneos como
la leche y el queso
Lomo saltado

• receta es bastante sencilla ya que consiste en saltear en un wok trozos de lomo de res
con verduras, ají amarillo y salsa de soya. Una vez que la carne y las verduras están en
su punto se le agregan papas fritas y, generalmente, se sirve acompañado con arroz.
Pachamanca

• La pachamanca es otro de los platos más tradicionales de Perú. La costumbre

ancestral dicta que debe elaborarse mediante la cocción de carnes de vaca, cerdo,
pollo y cuy al calor de las piedras precalentadas. Las carnes se aderezan previamente
con ingredientes como chincho, comino, ají, huacatay, pimiento y especias variadas.
• A las diversas carnes empleadas se les añaden varios vegetales, tales como patatas,
camotes, habas, yucas, choclo y plátano, entre otros. También se le suele añadir
queso y humitas.
Choritos a la chalaca

• horo es el nombre común que se le da a un molusco comestible de la familia de los

mejillones nativo de América del Sur, donde se puede encontrar sobre todo en las
costas de Perú.
• Los choritos a la chalaca se preparan con choros crudos, tomate y cebolla picados,
jugo de limón y granos de maíz hervido. Esta es la receta tradicional del Callao
GRACIAS¡¡¡