CLASE 1

“INTRODUCCIÓN”

Fecha: 02-09-10
 DEFINICIONES
Procesos:

La continua interacción entre estos 8 factores claves es la base para los procesos.
 DEFINICIONES
Procesos:

En la figura se representa un esquema muy simplificado del marco de relaciones existente

desde el punto de vista de circulación de la materia y energía manufacturadas.
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Procesos:

La relación existente entre el medio natural y la sociedad industrial implica la existencia de

un flujo de materia y energía entre ambos. Dentro de este intercambio continuo podemos
distinguir dos tipos de procesos:

1. Procesos NATURALES, como pueden ser la función clorofílica, la acción de plantas y

animales o la producción de alimentos por agricultura, fermentación, etc.

2. Procesos ARTIFICIALES, que dan como resultado productos que generalmente no se

encuentran en la naturaleza.

Estos últimos, los procesos artificiales, son los propiamente denominados

PROCESOS QUÍMICOS.
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Procesos Naturales

Lo más sencillo es hacerlo con ejemplos:

El envejecimiento es un proceso o transformación natural.

La erosión es un proceso o transformación natural.

La fotosíntesis es un proceso o transformación natural.

La evaporación es un proceso o transformación natural.

En rigor, todo lo que ocurre en la naturaleza, son procesos o

transformaciones naturales, y una características de todos ellos es
que se desarrollan durante un lapso de tiempo (ninguno es
instantáneo).
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Procesos Naturales

Envejecer: Erosión, otro

Proceso natural e proceso natural
irreversible. irreversible.

Ninguno de los procesos que tienen lugar en la naturaleza es

reversible. La difusión de un gas, la mezcla de dos líquidos,
las deformaciones inelásticas de un cuerpo, las reacciones
químicas o la conducción de calor desde un foco caliente a
uno frío, son procesos irreversibles.
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Procesos químicos
Un proceso químico es un conjunto de operaciones químicas y/o físicas que permiten la
transformación de materias iniciales en productos ó subproductos finales diferentes.

Un producto es diferente de otro si tienen distintas propiedades tanto químicas como físicas:

Ejemplo: Distinta composición, estado de la materia distinto (sólido, líquido, gaseoso), densidad,
punto de ebullición, etc.

En la descripción general de cualquier proceso químico existen diferentes operaciones

involucradas.

Unas llevan inherentes diversas reacciones químicas. En cambio otros pasos son meramente
físicos, es decir, sin reacciones químicas presentes.

“Podemos decir que cualquier proceso químico que se pueda diseñar consta de una
serie de operaciones físicas y químicas. Cada una de estas operaciones es una operación
unitaria dentro del proceso global”
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Operaciones Unitarias
Cada una de las acciones necesarias de transporte, adecuación y/o tranformación de las
materias primas implicadas en un proceso químico.

En general un proceso químico se puede descomponer mediante una secuencia de

diagramas de bloques, estableciendo relaciones entre las operaciones llevadas a cabo con
su correspondiente bloque.
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Ejemplo: Planta Tratamiento Agua
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Nivel de tratamiento Contaminante tratado Operación empleada
Pretratamiento Sólidos gruesos Sedimentación
Trituración y dispersión
Cribado
Aceites y grasas Sedimentación
Tratamiento primario Sólidos en suspensión Sedimentación con o sin floculación
Flotación
pH Neutralización
Tratamiento secundario Materia orgánica Lagunas de aireación
Filttros percoladores
Fangos activados
Digestión aerobia o anaerobia
Microfiltración
Sólidos en suspensión Sedimentación con o sin flotación
Tratamiento terciario Diversos contaminantes Sedimentación sin flotación
específicos Filtración
Adsorción
Intercambiador iónico
Destilación
Ósmosis inversa
Electrodiálisis
Congelación
Extracción
Incineración de líquidos
Tratamientos diversos Diversos contaminantes Precipitación
específicos Oxidación o reducción
Desorción
Desinfeccón Cloración
Ozonización
Irradiación
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Procesos Quimicos/Operaciones Unitarias

Los procesos químicos en general y cada operación unitaria en particular tienen como
objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más
útil a nuestros fines.

Este cambio puede realizarse por tres caminos:

- Modificando su masa o composición (separación de fases, mezcla, reacción química).

- Modificando el nivel o calidad de la energía que posee (enfriamiento, vaporización,

aumento de presión, etc).

- Modificando sus condiciones de movimiento (aumentando o disminuyendo su velocidad

o su dirección).
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Procesos Quimicos/Operaciones Unitarias

Los tres cambios mencionados anteriormente son los únicos cambios posibles que un cuerpo
puede experimentar.

Un cuerpo está absolutamente definido cuando están especificadas:

- Cantidad de materia y composición.

- Energía total (interna, eléctrica, magnética, potencial, cinética).

- Las componentes de velocidad de que está animado.

Este hecho experimental tiene su expresión matemática en tres leyes de conservación:

- Ley de conservación de la materia.

- Ley de conservación de la energía.

- Ley de conservación de la cantidad de movimiento.

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Procesos Quimicos/Operaciones Unitarias

Proceso químico: conjunto de operaciones químicas y físicas interconectadas y tendientes a

la transformación de materias primas (iniciales) en productos.

Cada una de estas operaciones (físicas o químicas) es una operación unitaria dentro del
proceso global.

Proceso Químico = Procesos unitarios + Operaciones unitarias

(Cambios químicos) (Cambios físicos)
(Operaciones unitarias químicas) (Operaciones unitarias físicas)

Proceso unitario: Comercialización de una reacción química bajo tales condiciones que sea
económicamente factible.

Operación unitaria: Cambios físicos asociados al manejo industrial de materiales químicos o

sus aliados.
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Ejemplos: Procesos unitarios Operaciones unitarias
(Operaciones Unitarias Químicas.) (Operaciones Unitarias Físicas.)
Principios: Principios:
Reacciones químicas (reactores) Transferencia de materia
Transferencia de energía (calor)
Transporte de cantidad de movimiento
Combustión Flujo (mecánica) de fluidos

Oxidación Transferencia de calor

Neutralización Evaporación

Electrólisis Humidificación

Reducción Absorción

Fermentación Adsorción

Isomerización Extracción con solvente

Hidrogenación Destilación y sublimación

Pirólisis y craqueo Mezclado

Intercambio iónico Filtración

Hidrólisis Centrifugación

Halogenación Reducción y aumento de tamaño de partícula

Esterificación Secado

Alquilación Sedimentación
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Ejemplos:
Producción de celulosa.

Materias primas: Madera, reactivos químicos de blanqueo y deslignificación, etc.

Operaciones de acondicionamiento: Corte y reducción de tamaño de la madera (chips),

eliminación de la corteza.

Reacciones químicas: Deslignificación, blanqueo.

Separación: Secado de la celulosa (eliminación de agua).

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Ejemplos: