SENSITIFITAS EKSTRAK KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia

Mangostana L) dan KULIT BUAH NAGA (Hylocereus

Costaricencis) SEBAGAI PENDETEKSI FORMALIN

Hendy Sastra Wijaya

 LATAR BELAKANG

permenkes RI Nomor : 033 Tahun 2012

BTP yaitu Asam borat dan senyawanya (Boric

acid), Asam salisilat dan garamnya (Salicylic acid
and its salt), Dietilpirokarbonat
(Diethylpyrocarbonate, DEPC), Dulsin (Dulcin) dan
Formalin (Formaldehyde).
 Kulit Buah Naga Dan Buah Manggis

Antosianin
Membasmi zat-zat asing
yang membahayakan tubuh,
mencegah diabetes dan
penyakit jantung
 Tujuan
Umum Khusus

Mengetahui sensitivitas • Perbandingan tingkat sensitivitas

ekstrak kulit buah manggis kertas saring yang direndam
(garcinia mangostana L) ekstrak buh mangis dan buah naga
• Tingkat rendah LOD pada kertas
saring ekstrak buah mangis dan
buah naga dari konsentrasi 10
ppm, 15 ppm, 25 ppm, dan 30
ppm.
 Buah manggis Buah naga
Melenturkan
Pengobatan diare, nyeri Manfaat pembulu darah,
abdomen, infeksi ulser kronik, membasmi sel-
anti implamasi, anti oksidan, sel kanker
anti kanker, anti bakteri,

Mangosterol, mangostino A Kandungan Kimia Flavonoid, dan

dan B, trapezifolixanthone, polifenol
trovophyllin B, α- dan
mengosteen

593 ppm Antosianin 593 ppm

 Jenis Dan Rancangan Penelitian

Eksperimen Variasi (P1, P2, P3, P4, P5 X kertas saring (F1)

Kerang konsep

Ekstak kulit buah manggis

(garcinia mangostana L)
Formalin
Ekstrak buah naga
(Hylocereus Costaricencis)
 Teknik pengumpulan data
Jenis data Data primer (hasil pengujian kadar
formalin dengan ekstrak kulit buah
manggis dan kulit buah naga)

Cara pengumpulan Pemeiksaan konsentrasi formalin

data dab kandungan antosianin pada
kertas saring yang direndam ekstrak
kulit buah manggis dan kulit buah
naga
Instrumen Kertas saring yang direndam ekstrak
pengumpulan data kulit buah mangis dan kulit buah
naga
 Pelaksanaan Kegiatan
Alat Bahan
Timbangan digital Kulit buah manggis
Blender Kulit buah naga
Pisau Jeruk nipis
Gelas ukur aquades
Spatula
Kertas saring
Corong gelas
Pinset
Pipet tetes
Alat tulis
Cawan petri
Pembuatan Ekstrak Kulit Buah Pembuatan Ekstrak Kulit Buah
Manggis Naga

1. Membersihkan buah 1. Membersihkan buah Naga

manggis terlebih dahulu terlebih dahulu
2. Memisahkan antara 2. Memisahkan antara
daging buah dengan daging buah dengan
kulitnya kulitnya
3. Memotong kulit buah 3. Memotong kulit buah
manggis kemudian Naga kemudian
menimbang 500 gr kulit menimbang 500 gr kulit
buah manggis, tambahkan buah manggis, tambahkan
air 100 ml dan blender ± 7 air 100 ml dan blender ± 7
menit hingga halus menit hingga halus
4. Menyaring untuk 4. Menyaring untuk
memisahkan antara memisahkan antara
ampas dari kulit manggis ampas dari kulit buah
dan ekstraknya. naga dan ekstraknya.