LA GRANADILLA

contenido
Clasificación taxonómica
Distribución geográfica
Propagación y
crecimientos
morfología
Usos
Tradiciones regionales
 Clasificación Taxonómica
La granadilla es una planta dicotiledónea
de la familia passifloracaceae y al genero
pasiflora

Nombre cientifico:Passiflora ligularis

Nombre común: granadilla

Reino Plantae

División Magnoliophyta

Clase Magniolopsida

Subclase Dilleniidae

Orden Violales

Familia Passifloracaceae

Genero Passiflora

Especie P. ligularis

Nombre binomial Passiflora ligularis

 Distribución Geográfica
 La granadilla pertenece a la familia de las frutas de la
pasión, es originaria de la zona Andina tropical de
Centro y Sur América. Esta fruta se cultiva desde México
hasta el norte de Argentina.
 Se acepta generalmente que la granadilla real es nativa
de la América tropical, aunque el lugar exacto de
origen es desconocido. Creció en Barbados en 1750 y
está presente en varias otras islas del Caribe y en las
Bermudas. Es comúnmente cultivada, y, a veces se
escapa de cultivo o está verdaderamente silvestre,
desde México hasta Brasil y Perú
  Como la granadilla es una planta
herbácea y trepadora, el cultivo
Propagación & requiere un soporte (tutorado)y
Crecimiento poda) ,para el desarrollo y
La propagación por producción de cada planta
semilla es el método más
común para multiplicar la  El desarrollo del cultivo se alcanza
planta . entre 40 y 44 semanas, e inicia la
floración, y de 75 a 80 días después
También se puede se obtendrán frutos maduros.
propagar por estacas o
esquejes, este método  crece mas rápido y empieza a dar
permite obtener plantas fruto entre 1 y 3 años. La
con similares maduración del fruto comienza
producciones a las de la entre 70 y 80 días después de la
planta madre. polinización.
 Usos
 La granadilla es pediátrica por ser una excelente opción
para iniciar a los bebés en el consumo de la fruta. Es
recomendado para los niños porque activa el timo,
órgano del sistema linfático.
 La fruta se puede consumir cruda, en batidos, en postres,
como salsa para acompañar carnes o mariscos. La pulpa
también se usa para elaborar helados, yogures,
mermeladas y papillas.
 La flor de la granadilla es útil en la elaboración de
perfumes gracias a su aroma único; sin embargo, no se
recomienda su consumo por ser tóxico y perjudicial para
la salud.
 La granadilla es considerada como la mejor de las frutas
de la pasión y es altamente cotizada en la gastronomía
para la elaboración de platos gourmet.
 Morfología
SABOR
su sabor, que se compara al de la
FORMA guaba, se describe como dulce y
agridulce.

Esta fruta sub tropical tiene

forma redonda- ovalada

COLOR
Su color varía de morado
oscuro a amarillo – anaranjado,
según la variedad.
 Las Hojas
 Las hojas son grandes, 8-20 cm
de largo y 6,5 cm de ancho,
gruesas, acorazonadas y de
color verde intenso. El borde de
las hojas es liso y son enteras,
alternas y con las nervaduras
bien pronunciadas en el envés.
Las hojas se insertan en el tallo
mediante un peciolo largo y
grueso que contiene tres pares
de glándulas de 1cm,
aproximadamente, llamadas
lígulas. Hacia las axilas de las
hojas crecen estípulas pareadas,
oblongo-lanceoladas.
 Las Flores
 Las flores miden de 6 a 8 cm de
diámetro, con sépalos y pétalos de
color blanco y amarillentos y la
corona con bandas alternas moradas
y blancas. La vid de la granadilla
comparada con la vid de la
maracuyá (Passiflora edulis) crece
mas rápido y empieza a dar fruto
entre 1 y 3 años. La maduración del
fruto comienza entre 70 y 80 días
después de la polinización.
 La flor de esta fruta tiene
características Muy especiales a, tal
punto que la llaman la quot;flor de la
pasiónquot; por tener semejanza Con
algunos Signos De la pasión de
Jesucristo entre los que están: tres
estigmas que simulan los clavos con
que lo clavaron en la cruz, cinco
anteras suman las llagas que le
ocasionaron, 12 pétalos es el número
de discípulos y la corona de
filamentos la comparan con la
 El Fruto
 El fruto es una cápsula
ovoide o elíptica,
sostenida por un
peduculo largo que
tiene dos brácteas y
que mide de 6 a 12 cm
de largo. La cascara del
fruto es dura, amarilla
con puntos blancos y
con seis líneas del ápice
a la base, de color
variable en función del
grado de madurez.
 Tradiciones Regionales
 Después de consumido el fruto, se utilizaba la
parte de la cascara que contenía el
pedunculo,para labrar una »pirinola», la cual
se hacia bailar por impulso mecánico