Diversidad microbiana y de

estructuras bacterianas
Células Procariotas
 PROCARIOTAS - ARQUEOBACTERIAS
• “Fósiles vivientes” por que viven en hábitats semejantes a las
condiciones de la Tierra primitiva.
• Ambientes termales con temperaturas > a 100 ºC, medios halófilos
(muy salados)

Características importantes:
• Tiene las mismas estructuras que el resto de las bacterias procariotas pero
están constituidas por compuestos químicos diferentes.
• Las diferencias a nivel molecular entre arqueas y el resto de los procariotas
son tan fundamentales que se las clasifica en grupos distintos.
• Debido a estas diferencias, las arqueas exhiben una alta resistencia a
antibióticos y agentes líticos, presión osmótica, etc.

Tamaño y forma
•Diámetros 0,1 μm y más de 15 μm
•Diversas formas, esferas, barras,
espirales, placas, finos filamentos,
cuadradas y planas
 Uso de Archaea en tecnología e industria
• Por ser extremófilas, resisten las ALTAS TEMPERATURAS o a los EXTREMOS
DE ACIDEZ O ALCALINIDAD, son una importante fuente de ENZIMAS capaces
de funcionar bajo estas duras condiciones

• En la industria, las AMILASAS, GALACTOSIDASAS realizan su función a más

de 100 °C, lo que permite la elaboración de alimentos a altas temperaturas,
tales como leche baja en lactosa y suero de leche.

• Las enzimas de estas arqueas termófilas también son muy estables en

solventes orgánicos, por lo que pueden utilizarse en una amplia gama de
procesos relacionados a la SÍNTESIS DE COMPUESTOS ORGÁNICOS.

• Son una parte vital del tratamiento de aguas residuales, realizando la digestión
anaeróbica de los RESIDUOS

• Prometedores en minería para la extracción de metales tales como ORO,

COBALTO Y COBRE
 Procariotas – Eubacterias
Constituyen la mayoría de las bacterias

Organismos unicelulares

Las bacterias son los organismos más abundantes del planeta:

• 40 millones de células bacterianas en 1 gramo de tierra

• 1 millón de células bacterianas en un 1 ml agua dulce
• En total, aproximadamente 5×1030 bacterias en el mundo

Funciones: Gran variedad de funciones que ayudan a mantener los

ciclos bio-geo-químicos.
 Procariotas - Eubacterias
Organismos unicelulares - mayoría de las bacterias
 Procariotas – Eubacterias

Tamaño:
• 1 a 10 m
• Son tan pequeñas que no
necesitan citoesqueleto

Hábitat:
• Adaptados a vivir en cualquier
ambiente terrestre o
acuático

Nutrición:
• Autótrofas: fotosintéticas,
quimiosintéticas
• Heterótrofas: saprófitas,
simbióticas, parasitarias
La mayor parte de las bacterias adoptan
formas características, aunque en
ocasiones la configuración puede verse
influida por las condiciones del medio de
cultivo. Son unicelulares, pero también
aparecen agrupadas cuando se
mantienen unidas tras la división.
Esquema Célula Procariota
Puede no estar
presente
 TINCIÓN DE GRAM.
a) 1 minuto en cristal violeta
b) se lava con agua destilada
c) 1 minuto en lugol (mordiente)
d) se decolora con alcohol de 951 (decolorante)
e) se lava con agua destilada
f) 1 minuto en fucsina (colorante de contraste)
g) se lava con agua corriente
h) se seca suavemente y sin frotar con papel de
filtro.
Una vez que la preparación está totalmente seca,
poner una gota muy pequeña de aceite de cedro y
observar al microscopio con el objetivo de
inmersión.
 MUREÍNA o
PEPTIDOGLUCANO
Anillos de
polisacáridos
unidos por péptidos Ácido
teicoico
VER EN BIBLIOGRAFÍA ANEXA: TABLA A.2. Características comparativas de las
bacterias Gram positivas y Gram negativas
 Uso de las Eubacterias
en tecnología e industria

• BIOMASA, proteínas

•Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

•En la producción de QUESOS, YOGURT, VINAGRE

•Fabricación de MEDICAMENTOS, antibióticos de bacilos

•PRODUCTOS QUÍMICOS: ÁCIDOS ORGÁNICOS, SOLVENTES

•ENZIMAS: amilasas, catalasa lactasa, etc.

 MICROORGANISMOS CON ORGANIZACIÓN
CELULAR EUCARIOTA
Presentan una mayor
complejidad
en su organización

protozoos

Algas microscópicas
unicelulares
 HONGOS
levaduras Hongos filamentosos
 Eucariotes - levaduras y hongos
filamentosos - en tecnología e industria

• Biomasa, bebidas, pan

• Procesos como tratamiento de aguas residuales

• En la producción de enzimas: amilasas, catalasa

glucosa oxidasa, invertasa, lipasa

• Fabricación de antibióticos a partir de hongos,

vitaminas.

• Productos químicos: ácidos orgánicos, solventes, ethol

(levaduras).
Streptomycetes

Coloración Gram
• Los Streptomycetes son bacterias con propiedades de
hongos. Poseen estructuras ramificadas con apariencia a
micelio fúngico

• Son células procariotas Gram positivas con propiedades

fúngicas. Producen numerosos antibióticas, enzimas
extracelulares, biorremediación.

• Hay más de 500 especies. Viven en tierra, y el ambiente

• Nutrición (variada): azúcares, alcoholes, amino ácidos,

ácidos orgánicos, compuestos aromáticos

• Se conocen más de 50 antibióticos diferentes:

Estreptomicina, neomicina cloranfenicol tetraciclinas.
 MICROORGANISMOS RECOMBINANTES

Son los organismos obtenidos ingeniería genética

• La incorporación de la ingeniería genética permite optimizar la eficiencia
del proceso de producción y/o la calidad del producto (modificar el
control de vías metabólicas, por ejemplo para la sobreproducción de
algún producto)

• La incorporación de la ingeniería genética permite obtener a partir de un

microorganismo, cultivo de células, planta o animal un producto
completamente ajeno.
• Esto se consigue por introducción y expresión del gen de interés en un
organismo hospedador fácil de cultivar

 producción de insulina en bacterias,

 anticuerpos humanos en plantas
 vacunas en levaduras.
 Estructuras Bacterianas

• Los Mos tienen una “maquinaria”

excelente para crecer y
autorreplicarse a expensas de los
alimentos.

• Su morfología es mas simple que

las células de organismos
superiores.

• Carecen de núcleo organizado.

• Son microorganismos pequeños.

Diversidad morfológica
• El ritmo con que los nutrientes
bacterianos atraviesan la membrana
celular es inversamente proporcional
al metabolismo y crecimiento.
• Las tasas de crecimiento elevado les
realizar cambios importantes en el
ambiente en que se encuentran en un
corto tiempo (composición física y
química).
 ESTRUCTURA CELULAR
• PARED CELULAR
GRAM NEGATIVOS
GRAM POSITIVOS
• MEMBRANA
CITOPLASMATICA
• NUCLEOIDE (ADN)
• INCLUSIONES
• RIBOSOMAS
• FLAGELOS
 MORFOLOGÍA CELULAR
• MORFOS = FORMA
• BACILOS
• COCOS
• ESPIRILOS
• ESPIROQUETAS
• CARACTERISTICA IMPORTANTE DE
CLASIFICACIÓN BACTERIANA.
Salmonella enteritidis

Acidiothiobacillus
ferroxidans
 MEMBRANA
CITOPLASMATICA
Rodea completamente a la
célula.

Sirve de barrera selectiva.

Mantiene la integridad de la
célula, y por tanto la
supervivencia bacteriana.

Es flexible debido a los

fosfolípidos que la componen.

Posee alta movilidad.

 COMPOSICIÓN
• BICAPA LIPIDICA.
• FOSFOLIPIDOS (ACIDOS GRASOS/GLICEROL)
• PROTEÍNAS
INTEGRALES/TRANSPORTE
PERIPLASMICAS
PERIFERICAS DE MEMBRANA
• SE ESTABILIZA MEDIANTE PUENTES DE HIDROGENO.
• CALCIO Y MAGNESIO
 PROTEINAS
• PERIPLASMICAS
Se encuentran en el entorno celular.
Efectúan el procesamiento de
macromoléculas para la formación de las
subunidades que se transportan al interior de
la célula.
 OTRAS PROTEÍNAS
Requieren de una segunda sustancia para
transportar a la primera.
• SIMPORTADORES, transportan las dos
sustancias en la misma dirección.
• ANTIPORTADORES, transporta una de las
sustancias en un sentido, y la otra en el
sentido opuesto.
• PROTEÍNAS PERIFERICAS DE MEMBRANA.
Se localizan en el citoplasma celular.
Tienen como función la obtención de energía,
principalmente.
Actúan directamente con las proteínas
integrales de la membrana
• Existen proteínas que se encuentran en el
interior de la célula y se encuentran asociadas
con la cara interna de la membrana
citoplasmática.

• Proteínas periféricas de membrana

(lipoproteínas). Poseen una cola lipídica unida
al extremo aminoterminal de la proteína.
MEMBRANA CITOPLASMÁTICA
 FUNCIONES
• Todos los nutrientes y los
materiales de desecho deben
atravesar la membrana plasmática.
• La mayoría de las moléculas que
atraviesan la membrana no lo
hacen de forma pasiva.
• Muchas de las moléculas son
TRANSPORTADAS a través de la
membrana.
• La característica hidrofóbica de la
membrana permite, que esta
funcione como una barrera
estricta, impidiendo el paso de
compuestos polares.
• Los aminoácidos y sales
TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA
• TRANSP. O DIFUSIÓN SIMPLE:
transporte sin gasto de
energía.
• TRANSLOCACION DE GRUPO:
Proceso en el que se
transporta una sustancia a la
vez que se modifica
químicamente, generalmente
por fosforilación.
• TRANSPORTE ACTIVO: La
sustancia transportada puede
acumularse en altas concent.
en interior de célula, sin sufrir
ninguna modificación química.
 •Sistemas de
transporte de
membrana

• Transporte
de glucosa
en E. coli
PARED CELULAR BACTERIANA

• Da forma y rigidez a
la célula.
• Actúa como soporte
debido a la gran
presión interna
celular.
• Hay 02 tipos:
Grampositiva y
Gramnegativa.
 PARED CELULAR BACTERIANA
COMPONENTES
PEPTIDOGLICANO O
MUREINA
Responsable de la rigidez
de la pared.
Es un polisacárido
compuesto por dos
derivados de azúcares:
- NAG y NAM.
- Aminoácidos (L,D
alanina, D glutamico y
lisina) y ácido
diaminopimélico (DAP).
 PARED CELULAR BACTERIANA
• Todos los componentes se unen entre sí para formar la
estructura que se repite a lo largo de la pared y se
denomina tetrapeptido del glicano.
• La estructura básica del peptidoglicano esta
constituida por una fina lamina en la que las
cadenas de azucares se conectan entre si por
puentes de aminoácidos.
• El numero de puentes peptídicos no es el mismo en
todas las bacterias y es característico de cada una.
Confiriendo mayor rigidez a aquellas paredes con mayor
numero de puentes.
 ACIDO TEICOICO
• Polisacárido ácido.
• Unidos por esteres de fosfato.
• Aportan la carga negativa de la pared (útil para el transporte
de iones a través de la pared celular)
Grampositivos
 GRAM NEGATIVAS
• COMPONENTES
• Además de poseer peptidoglicano, poseen una capa
adicional de lipopolisacáridos.
• Constituye una segunda bicapa lipídica que contiene
polisacáridos y proteínas.
• La estructura del polisacárido consta de dos porciones,
el núcleo y el polisacárido O. El núcleo esta compuesto
por azucares de siete carbonos, y el polisacárido O esta
constituido por azucares de seis carbonos (glucosa,
galactosa, ramnosa y manosa).
• La porción lipídica es denominada lípido A.
(acido caproico, laúrico, mirístico, palmítico y esteárico)
 PORINAS Y ZONA PERIPLASMÁTICA
• La PC que constituye la membrana externa de las
bacterias Gram negativas posee unas proteínas
denominadas PORINAS, las que actúan como canales de
entrada y salida de sustancias hidrofílicas de bajo peso
molecular.

• Pueden ser especificas o inespecificas.

• El periplasma es la región entre la membrana plasmática

y la zona que contiene el lipopolisacárido.
GRAM NEGATIVA
 ENDOTOXINA
• La membrana externa de bacterias Gram
negativas resulta toxica para los animales y
humanos.

• Es responsable de síntomas de infección.

• Se asocian al Lípido A.
 DIFERENCIAS
• GRAM POSITIVA • GRAM NEGATIVA

- Es mas ancha. - 10% de la estructura es

peptidoglicano.

- El 90% esta constituida - Capa adicional de

por peptidoglicano. Lipopolisacáridos

- 10% acido teicoico. - PORINAS

ZONA PERIPLASMATICA
Coloración Gram
 MOVILIDAD (FLAGELOS)
• Muchos procariotas son
móviles.
• Esta capacidad esta dada
por una estructura
denominada FLAGELO.
• Esta movilidad permite a la
célula alcanzar distintas
zonas de su microentorno.
 FLAGELOS BACTERIANOS
• Apéndices largos y finos polar
que están fijos a la célula lofotricos
por uno de sus extremos y
libres en el otro extremo. anfitricos

peritricos

(a) Monotrica (Pseudomonas). (b) Lofotrica (Spirillum). (c) Peritrica (Proteus vulgaris)
 ESTRUCTURA FLAGELAR
•Forma helicoidal.
•FILAMENTO: Constituido por una proteína denominada
flagelina (forma y longitud).
• GANCHO: Une el filamento a la parte motora del flagelo.
•CUERPO BASAL: Pequeñas varillas centrales que
atraviesan un sistema de anillos.
•GRAM NEGATIVAS:
1anillo: la capa de LIPOPOLISACARIDOS “L”
1 anillo en la capa de PEPTIDOGLICANO “P”
Y 1 en la membrana citoplasmatica (S-M)
BACTERIA
GRAM
NEGATIVA
• PROTEÍNAS MOT:
Proteínas que se encuentran en la membrana
plasmática.
Gobiernan el motor flagelar, provocando la
rotación del filamento.
• PROTEÍNAS FILI:
Invierten la rotación del flagelo.
 MOVIMIENTO
• Cada flagelo se mueve por rotación (hélice).
• Este movimiento parte del cuerpo basal que funciona
como un motor.
• La energía que se
necesita para la
rotación del
flagelo proviene
de la fuerza
motriz generada
por el gradiente
de protones.
• El crecimiento del flagelo se da de la punta a
la base.
• El crecimiento del flagelo se produce
continuamente.
• La velocidad de crecimiento disminuye a
medida que aumenta el tamaño del filamento.
 ESTRUCTURAS DE LA SUPERFICIE
FIMBRIAS
Son estructuras opcionales producidas por algunos
microorganismos.
NO PARTICIPAN EN LA MOTILIDAD.

Son más cortos que

los flagelos y más
numerosos.
Son de naturaleza
proteica.
Son estructuras que
participan en la
fijación de los
microorganismos a
los tejidos del
huésped.
• PILI/PELOS
• Son estructuralmente similares a las fimbrias.
• Son más largos y solo existe uno o unos pocos
sobre la superficie.
• También participan en el mecanismo de
patogénesis.
• Participan en el proceso de conjugación.
• CAPA “S”
• PARACRISTALINA.
• Capa superficial formada por una disposición
bidimensional de proteínas.
• Protege a la bacteria de mecanismos de
defensa del hospedador.
• CÁPSULA
• Material polisacarídico que se extiende alrededor de
la célula.
• CÁPSIDE, CAPA MUCOSA, GLICOCÁLIZ.
• Las capas rígidas están organizadas en una matriz
impermeable que excluye ciertos colorantes.
• Protege a la célula de la fagocitosis celular.
• Participa en el mecanismo de fijación del huésped.
• SUSTANCIAS DE RESERVA
• Glucógeno.
• Polifosfato. (gránulos metacromáticos)
• Azufre.
Vesiculas de gas
 ENDOSPORAS
Son células diferenciadas resistentes al calor, variaciones
ambientales y a los compuestos químicos.
Las bacterias productoras de esporas se encuentran
generalmente en el suelo.
Puede permanecer en estado latente durante períodos
de tiempo muy largos.

(a) Endospora central.

(b) Endospora subterminal.
(c) Endospora terminal.
(d) Endospora terminal con esporangio
hinchado.
•ESTRUCTURA DE LA ESPORA
• (DENTRO DE LA CÉLULA)
• Posee múltiples capas.
• Exosporium (capa más externa) de naturaleza proteica.
• Cubiertas de la espora. Endospora de Bacillus anthracis: EX.
exosporio; CE, cubierta de la endospora,;
• Córtex o corteza (peptidoglicano) CX, córtex; PP, pared del protoplasto.
• Núcleo o protoplasto de la espora
Contiene la pared celular, membrana citoplasmática,
citoplasma, nucleoide.
• Ácido dipicolínico.
• Se encuentra parcialmente deshidratado. (10-30% de
agua)

Contiene niveles Germinación

elevados de de la
endospora.
proteínas Clostridium
específicas del pectinovorum
núcleo (SASPs)
Gracias