FENOLOGÍA DE LA LECHUGA (Lactuca

sativa.L)
LUIS ANGEL MOYA TOLEDO
DOCENTE: Dr. JOSE MANUEL CABRERA
TOLEDO
TERCER SEMESTRE - “B” 2016
CONTENIDO
OBJETIVOS: ……………………………………………………………….. 3
OBJETIVO GENERAL……………………………………………………….3
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:…………………………………………….....3
INTRODUCCIÓN:……………………………………………………………..3
DESARROLLO:………………………………………………………………..4
GENERALIDADES DE LA LECHUGA (LACTUCA SATIVA.L)……………4
TAXONOMÍA…………………………………………………………………..4
USOS:………………………………………………………………………….4
ETAPAS FENOLÓGICAS…………………………………………………....4
GERMINACIÓN………………………………………………………………..5
FASE DE PLÁNTULA………………………………………………………….5
FASE DE ROSETA…………………………………………………………......6
FORMACIÓN DE CABEZA…………………………………………………….7
FLORACIÓN………………………………………………………………………8
PRODUCCIÓN DE SEMILLAS…………………………………………….......8
VARIABLES CLIMATOLÓGICAS………………………………………………..8
TEMPERATURA……......................................................................................9
HUMEDAD RELATIVA……………………………………………………………...9
PRECIPITACIÓN:…………………………………………………………………….9
VIENTO:…………………………………………………………………………………9
CONCLUSIONES:……………………………………………………………………10
BIBLIOGRAFÍA:………………………………………………………………………10
TEMA:
Fenología de la lechuga (Lactuca sativa.L)

OBJETIVOS:
Objetivo General
Investigar las fases fenológicas del cultivo de la lechuga ( Lactuca sativa.L)

Objetivos específicos:
Identificar las fases fenológicas del cultivo de lechuga (Lactuca sativa.L).
Establecer cuál de las fases fenológicas de la lechuga( Lactuca sativa.L), es la más delicada
Determinar cómo las variables climatológicas (temperatura, humedad relativa, precipitación, viento)
influyen en el cultivo de lechuga.
 INTRODUCCIÓN:

En el Ecuador la producción de hortalizas tiene gran acogida en los mercados locales y

también en los mercados internacionales, esto se debe a su reconocida calidad. Entre las
hortalizas que han crecido en área de explotación en los últimos años es la lechuga
(Lactuca sativa.L).
Es importante señalar que según los resultados del tercer censo agropecuario realizado en
el año 2000, la producción de lechuga (Lactuca sativa.L), es cultivada en un área de 1276
hectáreas, registrando un rendimiento promedio de 7.5 toneladas por hectárea.
La lechuga es una planta herbácea anual que contiene muy pocas calorías y aporta muchos
nutrientes (es muy rica en vitaminas del complejo B: B1, B2, B9 y B3 principalmente, A, C y
E). El cultivo de lechuga, como todas las hortalizas requieren principalmente de temperatura,
humedad relativa y precipitación optimas con el fin de tener un buen desarrollo de la planta.
DESARROLLO:
GENERALIDADES DE LA LECHUGA (Lactuca sativa.L).
La lechuga es una planta herbácea cuyo ciclo vegetativo es de 3 a 4 meses en general, alcanzando una altura
entre 10 y 20 centímetros. La lechuga se recomienda rotar con gramíneas y leguminosas, siendo su época de
siembra y de cosecha durante todo el año (Guamán, 2010).
TAXONOMÍA
Reino: Vegetal
Clase: Angiosperma
Sub. Clase: Magnoliopsidas
Familia: Asteraceae
Género: Lactuca
Origen: Asia (Biblioteca.unet.edu)
USOS:
La lechuga es una planta de hojas verdes que crece en todas partes del mundo, se la consume generalmente
cruda ya que posee un sabor muy agradable y suave, además de que es ideal para combinar con ensaladas
crudas, contiene muy pocas calorías y aporta muchos nutrientes (es muy rica en vitaminas del complejo B: B1,
B2, B9 y B3 principalmente, A, C y E y contiene diversos aminoácidos y minerales) por lo cual es un elemento
preferido en muchas mesas.
Entre los grandes beneficios de la lechuga encontramos que es muy eficaz para aliviar el estreñimiento así como
varias problemáticas de índole digestivo debido a que contiene grandes cantidades de fibra. Cabe mencionar
que debido a su contenido en potasio y agua es un excelente depurador (Buenasalud.net, 2010).
ETAPAS FENOLÓGICAS
La lechuga presenta cinco etapas fenológicas las cuales las vamos a detallar a continuación:

Imagen 1 Fases fenológicas de la lechuga

Fuente: (Sqm.com)
GERMINACIÓN.
Se tarda entre cinco y siete días para que las semillas de lechuga broten, si se las riega adecuadamente. La
temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20 °C. La germinación es inhibida por encima de 28-30°C
(Infoagro.com, 2013).
FASE DE PLÁNTULA
La etapa de plántula se produce después de que la semilla germina, y dura entre tres a cuatro semanas. Esta es la fase
en la que el brote comienza a desarrollarse y la planta se encuentra en su etapa más delicada. Las primeras hojas
empiezan a formarse y se comienza a desarrollar el sistema de la raíz. Durante esta etapa es importante que se
mantenga el suelo húmedo pero bien drenado. (Cross)
1. Aparición de la radícula, emergencia de los cotiledones
2. Crecimiento radicular en profundidad
3. Aparición de 3 a 4 hojas verdaderas
4. Esta fase dura 3 a 4 semanas, la temperatura óptima es de 18-21 °C.
Imagen 2 Fase de plántula de la lechuga

Fuente: (Galván, Margarita, & Rodríguez, 2008)

FASE DE ROSETA
En esta etapa empieza a disminuir la relación largo/ancho de las láminas foliares. Los pecíolos se hacen
sumamente cortos o desaparecen, por lo que la planta adquiere aspecto de roseta. En esta etapa la planta llega a
12 – 14 hojas verdaderas (Tarigo, Reppeto, & Acosta, 2004).
Aparición de nuevas hojas
Disminuye relación largo-ancho de folíolos
Acortamiento de los “pecíolos”
Formación de roseta con 12 a 14 hojas (Galván, Margarita, & Rodríguez, 2008).
Imagen 3 Fase de roseta en la lechuga

Fuente: (Galván, Margarita, & Rodríguez, 2008)

FORMACIÓN DE CABEZA
Hojas más anchas que largas
Hojas curvadas por el eje de la nervadura central
Hojas en posición erecta

Imagen 4 Formación de cabezas

Fuente: (Galván, Margarita, & Rodríguez, 2008)

FLORACIÓN
La cabeza pierde calidad
La cabeza toma forma alargada
Elongación del tallo y emisión de las inflorescencias
Inflorescencia en capítulos de 15-25 flores cada uno
Altura de 1 a 1,5 m

Imagen 5 Floración de la lechuga

Fuente: (Galván, Margarita, & Rodríguez, 2008)

PRODUCCIÓN DE SEMILLAS
Planta autógama, con floración el primer año del cultivo
Recoleccion de semillas antes de su maduracion completa, entorno a los 500-700 Kg/Ha pudiendo sobrepasar
1000 Kg/Ha
El numero de semillas se estima entre 600-1000 semillas por gramo. Se conserva de 3 a 4 años a 10 °C y a una
humedad relativa del 30 % mostrandose muy sensible a los excesos de humedad.

VARIABLES CLIMATOLÓGICAS
Cada cultivo responde a diversas variables climatologicas que pueden afectar o mejorar su crecimiento y
producción. La lechuga en sus diversas etapas de desarrollo requiere principalmente de una temperatura y
humedad optima , los cuales son fundamentales para su crecimiento.

TEMPERATURA
La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20 °C. Durante la fase de crecimiento del cultivo se
requiere temperaturas entre 4-8°C por el día y 5-8 °C por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de
temperaturas entre el día y la noche, Durante el acogollado se requieren de temperaturas en torno a los 2°C por
el día y 3-5 °C por la noche (Biblioteca.unet.edu, s.f.).
Este cultivo soporta como temperatura máxima hasta 30°C y como mínima temperatura hasta -6°C. Cuando la
lechuga soporta temperaturas bajas durante algun tiempo, sus hojas toman una coloracion rojiza, que se puede
confundir con algunas carencias (Infoagro.com, 2013).
HUMEDAD RELATIVA
La humedad relativa conveniente para la lechuga es de 60 al 80 %, aunque en determinados momentos agradece
menos de 60%. En ningún caso este cultivo admite sequía (Infoagro.com, 2013).

PRECIPITACIÓN:
El cultivo de lechuga tiene un requerimiento hídrico de 250-300 mm/ciclo, demanda de poca y constante cantidad de
agua , dada la sensibilidad de la lechuga al encharcamiento no es recomendable aplicar unas 2 a 3 veces a la semana.
Generalmente se cultiva bajo riego, procurando siempre mantener la humedad del suelo por arriba del 50% de la
capacidad de campo. El periodo más crítico es poco antes de la cosecha, cuando todo el terreno está cubierto
(Benacchio, 1982).

VIENTO:
La lechuga debe evitarse sembrar en sectores muy expuestos a la acción del viento, pues nubes de polvo se puede
levantar en determinadas épocas del año y van a introducirse entre las hojas averiando la calidad de las lechugas, por
este motivo se debe escoger valles donde no haya fuertes corrientes de viento, o en su defecto colorar barreras
vegetales o artificiales (Guamán, 2010).
CONCLUSIONES:
El cultivo de lechuga requiere una temperatura entre 18 - 20 °C durante la germinación. La fase de crecimiento del
cultivo se requiere temperaturas entre 4-8°C por el día y 5-8 °C por la noche. La humedad relativa que necesita este
cultivo es de 60-80 %. Además tiene un requerimiento hidrico de 250-300 mm/ciclo. Finalmente se recomienda
sembrar en lugares con poco influencia de vientos, ya que estos pueden alterar la calidad de la lechuga.
La fase de plantula es la mas delicada ya que el brote comienza a desarrollarse y las primeras hojas empiezan a
formarse. En esta fase es importante mantener una buena humedad del sueloy un buen drenaje, evitando el
encharcamiento del agua.
BIBLIOGRAFÍA:
Biblioteca.unet.edu.ve. (s.f.). Obtenido de
http://biblioteca.unet.edu.ve/db/alexandr/db/bcunet/edocs/TEUNET/2007/pregrado/Agronomia/MartinezI_JesusJ/Capitu
loIII.pdf
Buenasalud.net. (25 de 04 de 2010). Obtenido de http://www.buenasalud.net/2010/04/25/propiedades-usos-y-
beneficios-de-la-lechuga.html#
BIBLIOGRAFÍA:
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http://biblioteca.unet.edu.ve/db/alexandr/db/bcunet/edocs/TEUNET/2007/pregrado/Agronomia/MartinezI_JesusJ/CapituloIII.pdf

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lechuga.html#

Cross, S. (s.f.). Obtenido de http://www.ehowenespanol.com/etapas-crecimiento-lechuga-romana-info_390318/

Galván, G., Margarita, G., & Rodríguez, J. (2008). Obtenido de

http://www.fagro.edu.uy/~horticultura/CURSO%20HORTICULTURA/CULTIVOS_HOJA/Lechuga%201%20Guillermo.p
df

Guamán, R. (2010). Obtenido de http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/313/1/TESIS.pdf

Infoagro.com. (2013). Obtenido de http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm

sqm.com. (s.f.). Obtenido de http://www.sqm.com/es-

es/productos/nutricionvegetaldeespecilidad/cultivos/lechuga.aspx#tabs-2

Tarigo, A., Reppeto, C., & Acosta, D. (2004). Obtenido de http://www.ceuta.org.uy/files/Biofertilizantes.pdf