BIOTECNOLOGIA APLICADA

A LA INGENIERIA
Stefany Alejandra Fonseca Morales
Brayan Jair López piza
Biotecnología Concepto general

La biotecnología es la manipulación y
utilización de organismos vivos o de
compuestos obtenidos de organismos vivos.
Para la obtención de productos de valor para
los seres humanos;usando como primera
medida microrganismos hasta la actualidad
donde se usan organismos modificados
 Orígenes
Los ejemplos mas antiguos considerados
procesos biotecnológicos, son la obtención
del vino, la cerveza y otras bebidas
alcohólicas
 Biotecnología con microrganismos
Actualmente, existen muchos otros productos químicos
que se obtienen por fermentación (un término
técnicamente restringido a los procesos que ocurren en
ausencia de aire, como la producción de alcohol por
levaduras, aunque este término a menudo se utiliza de
forma más amplia). Estos productos incluyen el ácido
oxálico utilizado en tintes y colorantes, el ácido
propenoico (ácido acrílico) utilizado como intermediario
en la producción de plásticos, o el ácido láctico empleado
para acidificar alimentos y como anticongelante. Los
microorganismos se han usado, así mismo, en la
obtención de diferentes enzimas utilizadas para
aplicaciones tan diversas, como la eliminación de
manchas en los tejidos (gracias a la incorporación de
enzimas en los detergentes que atacan proteínas y
ácidos grasos), o la conversión de harina de maíz en
sirope (utilizado para endulzar refrescos, galletas y
pasteles
Campos de enfoque de la
biotecnología

• Biotecnología animal
• Biotecnología vegetal
• Biotecnología ambiental
• Biotecnología humana
• Biotecnología de procesos
Biotecnología blanca
 Biotecnología blanca

• Es aplicada a la industria y procesos industriales, es decir la aplicación de

herramientas de la naturaleza a la industria. Incluye el sector químico,
alimentos, medio ambiente, energía etc… incluye la biotecnología
ambiental dado el desarrollo sostenible como conservación de medio
ambiente
 Que se busca con el uso de la biotecnología blanca

Este tipo de actividad está buscando reemplazar a las tecnologías contaminantes por otras
más limpias o amigables con el ambiente. Básicamente, emplea organismos vivos y enzimas
para obtener productos más fáciles de degradar, y que requieran menos energía y generen
menos desechos durante su producción.
Que herramientas se usan para el desarrollo de la
biotecn0logia

El uso de enzimas y biocatalizadores caracterizan a la biotecnología blanca

 Ventajas
• Las ventajas de su uso residen en la alta selectividad y eficiencia de las enzimas en
comparación con los procesos químicos. Mientras los procesos químicos convencionales
requieren alta presión y alta temperatura, los microorganismos y sus enzimas trabajan a
presión y temperaturas normales. Además, las enzimas son biodegradables y muchas de
ellas pueden funcionar en solventes orgánicos, alta concentración de sales y otras
condiciones extremas. Las enzimas hoy se aplican a prácticamente todas las industrias,
incluyendo la farmacéutica, alimenticia, química, textil, de detergentes, del papel, etc.
• Reemplazo en el uso de combustibles fósiles por tecnologías ecoeficientes
• Revalorización de productos de tipo residuo evitando así su acumulación y/o eliminación de
manera toxica que genere afectación en el campo de acción
• Menor uso de recursos energéticos evitando la generación de gases de efecto invernadero
y de este modo reduciendo aportes al cambio climático
 Desventajas

• Esta biotecnología puede ser abolida con el transcurso de los años ya que es una de las más
planas en cuanto a investigación y puede ser reemplazada por una más apta como lo es la
biotecnología energética la cual se adapta mejor a las condiciones de un mund9o en
constante evolución
• Cambia la estructura natural de los productos generándose en ocasiones efectos adversos
•
 Hallazgos de importancia

Compuestos químicos:
quercetina y rutina quinona que al reaccionar forman una película comestible antioxidante, el
cual presenta una mejora en plásticos, antioxidantes y
antimicrobianos,aspartamo,benzaldehídos ,L-Lisina ( Complemento nutricional ),pectinas,
amilasas
 Repercusiones en ingeniería metalúrgica

Dada la estrecha relación de la ingeniería metalúrgica con el trabajo químico y el manejo de

productos químicos de tipo metalico,para que estos puedan ser usados deben sufrir
transformaciones en el proceso de generación de un nuevo compuesto por ello se usan
estrategias como la biogénesis, bioacumulacion, biocorrosion, biolixiviacion
Biotecnología gris
 Biotecnología Gris

Se refiere a las aplicaciones ambientales de la

biotecnología, centradas en la creación de las
soluciones tecnológicas que ayuden a la
protección del medio ambiente. En este caso los
procesos biotecnológicos, pueden ayudar al
saneamiento de suelos, tratamientos de aguas
residuales, depuración de gases de escape
contaminantes
 Repercusiones en ingeniería metalúrgica

Debido a que la industria minero-metalúrgica tiene

gran aporte en cuanto al proceso contaminante del
planeta tierra es te tipo de biotecnología se
encarga dela eliminación de contaminantes o
biorremediación, la biotecnología gris hace uso de
microorganismos y especies vegetales para el
aislamiento y la eliminación de diferentes sustancias,
como metales pesados e hidrocarburos, con la
interesante posibilidad de aprovechar posteriormente
dichas sustancias o utilizar subproductos derivados de
esta actividad.