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BASES MOLECULARES

DE LA VIDA
ORGANIZACIÓN DE LA
MATERIA VIVA
 Átomos: partícula más pequeña de un elemento.

 Moléculas: agrupación de los elementos.

 Macromoléculas: agrupaciones de moléculas.

 Célula: unidad funcional y estructural de los


seres vivos.
Concepto Actual de la Célula
 Es la unidad más pequeña de materia, capaz de
llevar a cabo todas las actividades necesarias para
el mantenimiento de la vida.
 Tiene todos los componentes físicos y químicos
necesarios para su propio mantenimiento,
crecimiento y reproducción.
 Fue descubierta por ROBERT HOOKE observando
un corte de corcho en un microscopio de la época..
 Célula significa celda o cuarto muy pequeño.
Procesos Bioquímicos Fundamentales

Permiten las diversas actividades de las células:


crecer, reproducirse, mantener sus estructuras,
responder a estímulos, etc.
PROTEÍNAS
Moléculas operadoras de la célula.
Diseñadas para unirse a cualquier molécula concebible
Catalizan un increíble rango de reacciones
Controla flujo de sustancias a través de la membrana.
Sensores /moduladores/transductores.
Involucradas en la movilidad, protección, comunicación y
conexión.
Controlan la función génica

Gracias a su organización espacial


(estructura tridimensional)
PROTEÍNAS
ESTRUCTURA

GLOBULAR FILAMENTOSA

FUNCIÓN FUNCIÓN

- ENZIMAS
- TRANSPORTE
- RECEPTORES -RESISTENCIA
- ANTICUERPOS -SOSTÉN
- HORMONAS -MOVIMIENTO
AMINOÁCIDOS
NO POLARES

POLARES SIN CARGA

POLARES CON CARGA

ÁCIDOS (-) BÁSICOS (+)


SECUENCIA DE AMINOÁCIDOS

Enlace
peptídico

Enlace
peptídico
NIVELES ESTRUCTURALES

 ESTRUCTURA PRIMARIA
 ESTRUCTURA SECUNDARIA
 ESTRUCTURA TERCIARIA
 ESTRUCTURA CUATERNARIA
 COMPLEJOS
MULTIPROTEICOS (NIVEL
SUPRAMOLECULAR)
ESTRUCTURA PRIMARIA

 SECUENCIA DE
AMINOÁCIDOS
Monómeros:
aminoácidos (L-aa)
Determinada por la
secuencia de
nucleótidos del ADN

Unión entre
aminoácidos: covalente
ESTRUCTURA SECUNDARIA

Plegamientos locales de las cadenas peptídicas

 - hélice
 Laminas 
 Giros
 Plegamientos al azar
- hélice
- plegamiento o laminas 
ESTRUCTURA TERCIARIA
Uniones que estabilizan la estructura
terciaria
Uniones disulfuro
 SH reducido

 SH oxidado
UNIÓN PUENTE HIDRÓGENO
UNIONES DE VAN DER WALLS
(Fuerzas de London)
UNIONES HIDROFÓBICAS
ESTRUCTURA
CUATERNARIA
Grupos Prostéticos
Son cofactores proteicos
involucrados en la función o conformación final de la
proteína.
Sustancias no peptídicas orgánicas o inorgánicas.
EJEMPLO: HEMOGLOBINA (HB)

•Primera proteína
que se estableció
la estructura
tridimensional.
•Valió un Premio
Nobel
•Cristalografía
Rayos X.
HEMOGLOBINA: Localización

 Glóbulos Rojos o Hematíes o Eritrocitos.

•90% peso seco


del eritrocito
HEMOGLOBINA: Función

 Transportar oxígeno.
 Oxihemoglobina-desoxihemoglobina
 1Hb puede transportar hasta 4 O2.
 La afinidad de la Hb por el O2 es baja.
 También tiene afinidad por el CO2 y el CO
ESTRUCTURA CUATERNARIA
ADULTAS

2 2 y 2 

eme

 
ANEMIA FALCIFORME

La anemia falciforme es una


enfermedad hereditaria, en la
cual los glóbulos rojos producen
hemoglobina anormal, que hace
que adquieran forma de
medialuna u hoz.
ESTRUCTURAS
SUPRAMOLECULARES
ACIDOS NUCLEICOS

 ADN (Ácido desoxiribonucleico)


 ARN (Ácido ribonucleico)
MONÓMEROS
NUCLEÓSIDOS: BASE NITROGENADA+PENTOSA
NUCLEÓTIDOS: BASE NITROGENADA+PENTOSA+ FOSFATO

 
AZÚCARES
BASES NITROGENADAS
 PURINAS

 PIRIMIDINAS
NUCLEÓTIDOS:
dAMP, dGMP, dCMP, dTMP

 
 
ENLACE FOSFODIÉSTER
POLINUCLEÓTIDOS
COMPLEMENTARIEDAD DE
BASES
ADN
Ácido desoxirribonucleico (ADN):
material genético de todas las células vivas.
 una molécula de ADN se compone de dos
cadenas de nucleótidos antiparalelas,
unidas por puentes de hidrógeno entre las
bases nitrogenadas.
 las cadenas de nucleótidos forman una
espiral alrededor de un centro común,
generando una doble hélice helicoidal.
 las bases nitrogenadas se extienden hacia
adentro desde la cadena azúcar-fosfato.
 en el ADN hay 4 bases: adenina (A),
citosina (C), guanina (G) y timina (T).
 la pentosa es la desoxiribosa
ADN: DOBLE HÉLICE
La hélice tiene un diámetro
de 2.0 nm; se forma una
vuelta cada 3.4 nm.
Cada vuelta tiene diez
nucleótidos; la distancia
entre cada nucleótido es de
0.34 nm.
1 nm = 10 –9 m.
La información genética se
encuentra almacenada en la
secuencia de nucleótidos.
Esta información debe
permanecer inalterada todas
las veces que la célula se
reproduzca o divida.
ADN: Complementariedad de Bases

La sucesión de bases de una cadena de nucleótidos determina


la sucesión de bases en la otra cadena. Porque las bases
nitrogenadas son complementarias
ARN
Ácido ribonucleico (ARN):

transfiere la información
guardada en el ADN a las proteínas.

material genético de algunos virus

se compone de una sola cadena de


nucleótidos.

los nucleótidos están formados


por ribosa y tienen la base
nitrogenada uracilo (U)
ARN MENSAJERO
ARN transferencia
ARN ribosomal
RIBOSOMA
OTROS TIPOS DE ARN´S
ARN PEQUEÑO NUCLEAR (ARNpn)

CITOSÓLICO (ARNpc)

RIBOZIMAS
BASES MOLECULARES
DE LA VIDA
GENES
ADN
HEBRA CODIFICANTE O GEN O
+1 POSITIVA TAG
5´ ATG

3´ 5´

HEBRA NO CODIFICANTE O MOLDE O NEGATIVA

TRANSCRIPCIÓN
AUG ARN m
5´ UAG

ZONA CODIFICANTE DEL ARN
ZONA ZONA
NO CODIFICANTE TRADUCCIÓN NO CODIFICANTE

NH2
COOH PROTEÍNA
HIDRATOS DE CARBONO,
GLÚCIDOS,
CARBOHIDRATOS
HIDRATOS DE CARBONO
En su estructura presentan grupos
hidroxilo (-OH), aldehído (-COH) o
cetónico (=CO).
Contiene grandes cantidades de
energía.
Forman polímeros lineales o
ramificados
Fórmula general es (CH2O)N
CLASIFICACIÓN
Se pueden clasificar según el número de
unidades de azúcar que se combinen en
una molécula.
 Monosacáridos Glucosa, Fructosa, Galactosa
 Oligosacáridos: formados por la unión de
dos o más monosacáridos por enlaces éster,
(uniones o-glicosídicas) que son de alta
energía. Son de tres tipos
Disacáridos: dos monosacáridos
Oligosacaridos: 3 a 50 monosacáridos
Polisacáridos: >> 50
MONOSACÁRIDOS
ALDOSA  Se pueden clasificar
según el grupo
funcional presente en
en una molécula.

CETOSA

 Y se pueden clasificar
según número de
carbonos.
HEXOSAS
H H H
l l l
C=O C=O C=O CH2OH
l l l l
H – C – OH H – C – OH HO – C – H C=O
l l l l
HO – C – H HO – C – H HO – C – H HO – C – H
l l l l
H – C – OH HO – C – H H – C – OH H – C – OH
l l l l
H – C – OH H – C – OH H – C – OH H – C – OH
l l l l
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
glucosa galactosa manosa fructosa
DISACÁRIDOS
POLISACÁRIDOS
Los polisacáridos contienen muchos residuos de
monosacáridos.

Se dividen en:

Simples: que consisten en la repetición de un


monosacárido.

Complejos: compuestos por diferentes tipos de


monosacáridos.
POLISACÁRIDOS SIMPLES
Almidón: estructura compleja formado por dos estructuras de polisacárido
simple entrelazadas.
Amilosa: polímero lineal de la glucosa con uniones (1 4)
Amilopectina: polímero ramificado de la glucosa con uniones (1 4) y (1 6)

Amilosa

Glucógeno: polímero de glucosa,


ramificado similar a la amilopectina
con uniones (1 4) y (1 6)

Celulosa: polímero lineal de la glucosa con uniones (1 4)


OLIGOSACÁRIDOS
Hay una gran diversidad de oligosacáridos, y se los puede
considerar polisacáridos complejos porque están compuestos
por 2 o mas tipos de monosacáridos.
Estan unidos a otros compuestos biológicos, como lípidos
(lipolisacáridos), proteínas (glicoproteínas), o péptidos
(peptidoglicano).
LÍPIDOS
LÍPIDOS
 Ésteres de ácidos monocarboxílicos, que llevan
generalmente una cadena hidrocarbonada larga.
 Conjunto heterogeneo de moléculas orgánicas, cuya
característica fundamental, es ser insolubles en agua
y solubles en disolventes orgánicos apolares.
 No son polímeros, a diferencia de los ácidos nucléicos
y las proteínas.
 Moléculas relativamente pequeñas que tienden a
asociarse por interacciones no covalentes.
PROPIEDADES GENERALES DE LOS
LÍPIDOS
MOLÉCULAS HIDROFÓBICAS: son compuestos orgánicos
apolares, por lo que son incapaces de formar puentes de
hidrógeno con el agua. Una molécula apolar en medio acuoso
produce el ordenamiento de las moléculas de agua de su
entorno en estructuras similares a cajas llamadas CLATRATOS.
INTERACCIONES HIDROFÓBICAS: El medio acuoso ordenado
requiere energía, por lo que empuja a los grupos hidrofóbicos y
favorece que se “refugien” uniendose entre ellos, disminuyendo
su efecto organizador sobre la malla de moléculas de agua. Esto
lleva a que las moléculas apolares tenderán a interactuar entre
sí, formando monocapas o bicapas.
SOLUBLES EN SOLVENTES NO POLARES
FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS
Función de reserva: Son la principal reserva energética del
organismo.

Función estructural/protección: Forman las bicapas lipídicas de


las membranas. Sostienen a los órganos y nervios del cuerpo en su
posición y los protegen contra lesiones traumáticas y el choque.
Protegen a los huesos de la presión mecánica. Aíslan al cuerpo,
preservando su calor y manteniendo su temperatura.

Función biocatalizadora/señalización/comuniación: favorecen o


facilitan las reacciones químicas (vitaminas lipídicas, las hormonas
esteroideas y las prostaglandinas).

Función transportadora: El transporte de lípidos desde el


intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante particulas
esféricas llamadas lipoproteínas.
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS
ÁCIDOS GRASOS
SIMPLES lípidos
ACILGLICEROLES
saponificables cuya
composición química es
CERAS-GRASAS-ACEITES
solo CHO

COMPLEJOS lípidos FOSFOGLICÉRIDOS O FOSFOLÍPIDOS


saponificables cuya
composición química es ESFINGOLÍPIDOS Y GLUCOLÍPIDOS

CHO y P S N o glúcido
ESTEROIDES

INSAPONIFICABLES TERPENOS

EICOSANOIDES
LÍPIDOS SIMPLES
ACIDOS GRASOS

HC COO - ANFIPÁTICOS
No-polar polar

ACIDOS GRASOS SATURADOS


CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - COO-

Los ácidos grasos varían en el largo


de la cadena y el número y posición
de dobles o triples enlaces
(insaturaciones). Estas producen un
“kink” (desviación o pliegue) que
incide en las propiedades de
empacamiento del ácido graso.

ACIDOS GRASOS INSATURADOS


ÁCIDOS GRASOS

dodecanoico = laúrico= 12 C
tetradecanoico = mirístico= 14 C
hexadecanoico = palmítico= 16 C
saturados octadecanoico = esteárico= 18 C
eicosanoico = araquídico = 20 C

palmitoleico = 16:1 cis 9


oleico = 18:1 cis 9
insaturados linoleico = 18:2 cis 9,12
linolénico = 18:3 cis 9,12,15
araquidónico= 20:4 cis 5,8,11,14
AG ESENCIALES: linoleico, linolénico, araquidónico
ACIL-GLICERIDOS
-
CH2 – OH OOC – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
l
-
HC – OH + OOC – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
l
-
CH2 – OH OOC – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
glicerol ácidos grasos

CH2 – O – CO – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3


l
HC – O – CO – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
l
CH2 – O – CO – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3
triglicérido

• mono-acil-glicéridos
• di-acil-glicéridos
• tri-acil-glicéridos o triglicéridos
SATURACIÓN
GRASAS-ACEITES
Son lípidos reserva, se denominan de acuerdo a su
consistencia a temperatura ambiente:
Aceite: cuando la reserva es líquida.
Grasa: cuando la reserva es sólida .

CERAS
Son ésteres de ácidos grasos de cadena larga,
con alcoholes también de cadena larga. En general son
sólidas y totalmente insolubles en agua. Todas las funciones
que realizan están relacionadas con su impermeabilidad al
agua y con su consistencia firme, formando una capa cérea
protectora de estructuras expuestas al ambiente (pelo, piel,
plumas)
LÍPIDOS COMPLEJOS
FOSFOLÍPIDOS O FOSFOGLICÉRIDOS

Una molécula compuesta por


glicerol, al que se unen dos
ácidos grasos (uno saturado y
otro insaturado) y un grupo
fosfato.
Son moléculas con un fuerte
carácter anfipático que les
permite formar bicapas.
Alcoholes que aparecen en la cabeza polar de un fosfolípido
ORGANIZACIÓN DE LOS FL

Micela
Liposoma

Bicapa lipídica
VISCOSIDAD DE MEMBRANA
ESFINGOLÍPIDOS Los esfingolípidos tienen una
arquitectura molecular y
propiedades similares a los
CH 3 O
fosfoglicéridos.
H2 H2
En vez de glicerol contienen

H3 C N
+
C C O P O esfingosina => un aminoalcohol
de cadena larga al que se unen
CH 3 O OH un ácido graso (ceramida).
fosfocolina H A dicho conjunto se le une un
H2 C C CH
grupo fosfato y a éste un
esfingosina NH CH aminoalcohol. El más abundante
es la esfingomielina, en la que
O C HC el ácido graso es el ácido
AG lignocérico y el aminoalcohol la
R (CH 2 )12 colina. Es el componente
esfingomielina principal de la vaina de mielia
CH 3
(Que recubre los axones de las
neuronas)
GLICOLÍPIDOS

Son esfingolípidos formados por


una ceramida (esfingosina +
ácido graso) unida a un glúcido.

Al igual que los


fosfoesfingolípidos poseen
ceramida, pero no tienen fosfato
ni alcohol, sino un monosacárido
u oligosacárido complejo como
grupo polar.

Se hallan en las bicapas lipídicas


de todas las membranas
celulares, y son especialmente
abundantes en el tejido nervioso
LÍPIDOS
INSAPONIFICABLES
TERPENOS
Los terpenoides, terpenos o
isoprenoides, son lípidos derivados
del hidrocarburo isopreno => 2-metil-
1,3-butadieno
Algunos terpenoides importantes son:
 los aceites esenciales (mentol,
limoneno, geraniol)
 el fitol (que forma parte de la
molécula de clorofila)
 las vitaminas A, K y E
 los carotenoides (que son pigmentos
fotosintéticos)
 el caucho (que se obtiene del árbol
Hevea brasiliensis)
ESTEROIDES
Contienen 4 anillos que forman un núcleo denominado
esterano, común a todos los esteroides
Entre los esteroides más destacados se encuantran los ácidos
biliares, las hormonas sexuales, las corticosteroides, la
vitamina D y los esteroles de membrana (colesterol,
ergosterol)
EICOSANOIDES
Son un grupo de moléculas derivadas de los ácidos
grasos esenciales de 20 carbonos tipo omega-3 y
omega-6
Pueden clasificarse en
• prostaglandinas
• tromboxanos
• Leucotrienos

Cumplen amplias funciones como mediadores para el


sistema nervioso central, los procesos de la
inflamación y de la respuesta inmune tanto de
vertebrados como invertebrados.
LIPOPROTEÍNAS
Las lipoproteínas son complejos macromoleculares que transportan masivamente
las grasas por todo el organismo.
Estos complejos son esféricas, hidrosolubles, el componente lipídico esta
compuesto por un núcleo de lípidos apolares
(colesterol esterificado y triglicéridos) rodeado de proteínas.

Tipos de lipoproteínas

Quilomicrones: Lipoproteínas de grandes partículas esféricas que transportan


lípidos en sangre hacia los tejidos.

Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL): Son lipoproteínas precursoras


compuestas por triacilgliceridos y esteres de colesterol principalmente.

Lipoproteínas de densidad intermedia (IDL) y Lipoproteínas de baja


densidad (LDL): Se forma cuando VLDL pierden TG, y hacen más pequeñas y
densas, conteniendo altas proporciones de colesterol.

Lipoproteínas de alta densidad (HDL): Transportan colesterol desde tejidos al


hígado.