Administración

de la
Producción y
Operaciones
Manufactura y Servicio.
Presentación PowerPoint ( Capitulo 1 )
Introducción a el campo de la administración de
operaciones
 Capitulo1
Introducción a el campo de AO
 Porqué estudiamos AO?
 Definición Administración de Operaciones.
 Toma de Decisiones.
 Transformaciones Administrativas.
 Servicios o Bienes?
 Perspectivas de un Sistema Cerrado vs. Abierto
 Desarrollo de AO como campo.
 Ediciones actuales.
2
 Porqué estudiamos AO?

Acercamiento Sistemático
Al Proceso Organiz.

Administración de Oportunidad de carreras

Educación del Negocio
Operaciones

Aplicaciones
Funcionales
-Cruz-
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 Definición de Administrac. de Operac.

Administración de Operaciones se puede definir

como el diseño, la operación y el mejoramiento

de los sistemas de producción que crean los bienes y

servicios primarios de la compañía. A semejanza del

mercadeo y las finanzas, la AO es un campo

empresarial funcional, con responsabilidades claras

de gerencia de línea. 4
 Toma de Decisiones.
Mercado

Estrategia Corporativa

Estrategia Financiera Estrategia de Operaciones Estrategia de Mercadeo

Administ. de Operaciones

Gente Plantas Partes Procesos

Materiales & Productos &
Clientes Servicios
Sist. De Planeac. y Control

Input Output
Sistema de Producción

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 Transformaciones Administrativas
de la AO. (Sist. de Producción)
Procesos de
Entrada Transformación Salida
(Valor Añadido)

Transformación es denominado Personas

Por las 5 P de AO:
 Plantas
 Partes
 Procesos
 Planeación y Control
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 Transformaciones
Los sistemas de planeación y control son los procedimientos y la
información, que utiliza la gerencia, para operar el sistema. Las
transformaciones que se llevan a cabo incluyen:

 Físicas — Como en Manufactura.

 De Ubicación — Como en Transporte.

 De Intercambio – Como en Comercio Minorista.

 De Almacenamiento – Como en Bodegaje.

 Fisiológicas – Como en atención de Salud.

 Informativas – Como en Telecomunicaciones.

7
 Bienes o Servicios?
La diferencia esencial entre la prestación de servicios y
la producción de bienes es que el primero es un
proceso intangible, en tanto que el segundo es el
resultado físico de un proceso. Para decirlo de otra
manera:

 “Si se le cae sobre el pie no le dolerá”

 (Bienes o Servicio?)“Los Servicios nunca incluyen

bienes y los bienes nunca incluyen servicios.”
(Verdadero o Falso?) 8
 Como Clasificamos a la empresa
Mc-Donald’s?
 De Servicio o Manufactura?

 La compañía ciertamente manufactura

productos tangibles, pero está diseñada para
tener algún contacto con el cliente, con el fin
de completar el proceso de producción de
servicios.

 Mc-Donald’s desea ser clasificada en la

categoría de servicios? 9
 Oficinas Frontales y traseras
Desde una perspectiva de operaciones, los clientes están en la “planta”, cuando
consumen muchos servicios. La planta puede llamarse oficina, área de restaurante,
sala de operaciones, o cabina de pasajeros, dependiendo de la industria. Por ejemplo,
las grandes aerolíneas, bancos y compañías de seguros tienen amplias oficinas
traseras que prestan soporte a las operaciones de contacto con los clientes.

Oficina Trasera

Proveedora de servicios

Oficina Frontal

Clientes
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 Las Operaciones como Servicio
“Servicios Básicos ”
 El modelo que sobresale en la industria es que todas

las organizaciones están en el negocio de servicios.

 Los clientes de servicios Básicos, quieren productos

bien hechos, adaptados a sus necesidades,

entregados a tiempo y a precios competitivos.

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 Las Operaciones como Servicio
Los objetivos de desempeño clásicos de la
función de operaciones son:
 Calidad.

 Flexibilidad.

 Velocidad.

 Precio (o costo de producción)

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 Las Operaciones como Servicio
“Servicios de valor agregado”
Los servicios de valor agregado de fábrica se pueden
clasificar en cuatro grandes categorías:
 Información.

 Resolución de Problemas.

 Apoyo a las ventas.

 Apoyo de Campo. 12
 Desarrollo Histórico de la AO

Administración Computadores TQM &

Científica (MRP) Certific. deCalidad

Línea de Ensamble JIT/TQC & Reingeniería de

Móvil Automatización Proc. Empresariales

Estudios de Estrategias de Empresa

Hawthorne Manufactura Electrónica

Investigación Servicio Calidad Gerencia de Cad.

De Operaciones Y Productividad de Suministros

Cronograma Surgimiento de la AO's

Histórico Como un campo
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 Conclusiones del Capitulo.
 Acelerar el tiempo que toma la producción
de nuevos bienes.

 Desarrollar sistemas de producción

flexibles para permitir la personalización
masiva de productos y servicios.

 Administrar redes de producción globales.

 Desarrollar e integrar nuevas tecnologías

de procesos en los sistemas de producción
existentes.
14
 Conclusiones del Capitulo.

 Obtener una alta calidad rápidamente y

conservarla en una reestructuración.

 Administrar una fuerza laboral diversa.

 Adaptarse a las restricciones ambientales, las

normas éticas y las reglamentaciones
gubernamentales.

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 Disposición Del Texto
Product & Process Quality Management
Selection (Ch. 4) Service Design & & Control (Ch. 6, 6S)
Management (Ch. 5)

Diseño del producto Capacity Management (Ch. 7)

y selección del proceso
JIT Systems (Ch. 8)

Goals & Strategy (Ch. 2) Facility Location (Ch. 9)

Nacimiento del sistema Diseño del sistema
Layout (Ch. 10)
Project Management (Ch. 3) Job Design
& Measurement (Ch. 11)
Managing the Supply
Revising the System
Chain
Supply Chain
Management (Ch. 12)
Managing Growth &
Change Over Time Planning, Scheduling &
(Chs. 18-20) Inventory Management. (Chs. 14-17)

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