Investigación documental y de campo

Resultados de informe final

“Importancia de la ingesta de Omega-3

en la alimentación de adultos mexicanos”

Citlali Mota Nájera

Fuentes:
 Buscadores
 Bibliotecas virtuales
 Artículos y revistas científicas
 Todas estas fuentes respaldadas por autor y fecha de
publicación
 Entrevistas
 Encuestas
 Los omega 3, son ácidos grasos que se identifican por ser
poliinsaturados, llamados así, por la posición de su primer
enlace doble entre los carbonos 3 y 4 el cual se identifica con
la letra griega omega (w)
 EPA
 DHA
 ALA
 EPA Y DHA abundante en: Sardina, salmón, atún y otros
pescados azules
 ALA: Linaza, canola, soya, chía, nueces y otras semillas.
 los requerimientos nutricionales de estos ácidos grasos
podrían ser cubiertos a través de una dieta balanceada que
incluya el consumo de pescados, mariscos y algas.
 En México consumimos como fuente de ácidos omega-3 tan
sólo dos kilos de pescado por persona al año
 Consumimos al menos 30 veces más carne de res.
 Los japoneses se alimentan casi exclusivamente de
productos marinos, lo cual ha sido relacionado con su alta
longevidad o esperanza de vida
 Se recomienda una ingesta diaria de 250 a 500 miligramos de
omega-3 para disminuir significativamente los riesgos de
sufrir un infarto al corazón.
 Esta cantidad se satisface con el consumo de 50 gramos de
atún al día, ya que este pescado contiene al menos un gramo
de omega-3 por cada100 gramos.
 La encuesta realizada, se hizo con la finalidad de recabar
datos que verifiquen la información encontrada y se puedan
encontrar nuevas conclusiones al tema elegido. Esta
encuesta se realizó a una población de 10 adultos mexicanos
y lanzó los siguientes resultados
2.-Seleccione la opción que representa más a los Omega 3
 A) Los Omega 3 no tienen importancia en la alimentación
 B) Los Omega 3 se encuentran sólo en algunos pescados y
vegetales
 C) Los Omega 3 son vitaminas importantes para el organismo
 D) Los Omega 3 se encuentran sólo en carnes rojas y leche
El 40% de los
encuestados
creen que los
Omega 3 son una
vitamina, aunque
el 60% contestó
correctamente.
El 50% respondieron 1 vez al mes, mientras que el 40% dijo
consumirlos 1-2 veces por semana.
Conclusiones
Educación nutricional en México
 Aumento de consumo en Omega 6 y disminución de Omega
3
 Acceso a productos altos en grasas saturadas y
carbohidratos
 Creencia de que toda grasa es mala