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Qué es un estanque acuícola?

 Es una de las estructuras que componen una finca acuícola, la cual es


diseñada y construida bajo especificaciones que permiten el cultivo
eficiente de organismos acuáticos.
 Gran parte de la producción acuícola mundial se basa en la
explotación de estanques de agua dulce que mantienen e
intercambian el agua, reciben fertilizantes o productos que pueden
servir de alimento a los organismos y hacen posible la retención, cría
y explotación de especies acuáticas.
• Partes de un estanque
Partes de un estanque Es importante conocer las partes de un estanque para poder
proyectarlos en el futuro lugar de la construcción:
Dique de contención
Corona
Talud interno
Talud externo –
Sistema de abastecimiento de agua
Compuerta o Caño de alimentación
Canales de abastecimiento
Registro de distribución Sistema de vaciado (por cañerías)
Tubo de nivel (vertedero de demasías)
Codo de conexión
Compuertas (“monjes) o Caños de desagüe
Canales de desagüe
Fondo o asiento
Caja de cosecha
Principales factores a considerar para la construcción y el diseño de estanques
Diseño:
El diseño de las unidades productivas o estanques se deben ajustar a las condiciones
topográficas del terreno y al origen del agua que se dispone, dicho ajuste es para facilitar la
distribución del agua, preferentemente por gravedad, en los recintos acuáticos construidos.
 El planteo inicial en la construcción de estanques, es determinar el sitio de entrada y drenaje
del agua, para lo cual, deben identificarse las zonas más altas por donde pasa el agua en el
terreno, que servirán para alimentar el recinto acuático y con posterioridad las zonas más bajas
por donde el agua servida habrá de descargarse, evitando afectaciones a otros usuarios del
entorno.
Una vez localizados dichos puntos, se prosigue con la determinación de las dimensiones del
estanques, como así también la orientación de los mismos.
Es importante que los recintos acuáticos no sean muy extensos para facilitar el manejo y
orientados de tal forma que su eje transversal sea el que enfrente los vientos predominantes y
así disminuir el deterioro de los diques de contención por las olas.
• Construcción:
• El suelo
Interviene en dos aspectos: la configuración (topografía) y la composición.
• La topografía
• Influye en el tipo y costo del estanque, lo que incide en la relación entre el área del
estanque en m² sobre volumen en m3 de tierra que ha de removerse. Cuanto más alto es
el valor de esta relación más bajo será el costo de construcción del estanque.
• Terrenos muy accidentados (Fig.1, no son apropiados para construcción de estanques,
pues se requieren de diques muy altos para inundar una pequeña extensión (el valor de
la relación área m²/volumen m3 resulta muy bajo.
• Si el terreno, por el contrario, es demasiado plano (Fig.2), es posible hacer estanques
por excavación, lo que dificulta el drenaje, requiriéndose tal vez bombas para
desagüarlo, con el consiguiente mayor gasto; o por amurallamiento por los cuatro
costados y aquí también se forman los costos.
• La condición apropiada se da en terrenos con suave pendiente que oscila entre 1 a 5%.
Existe una relación inversa entre la longitud de los estanques y la pendiente; así, por
ejemplo, para estanques de 60 a 80 m de largo, la pendiente óptima está en 2% (Fig.3);
mientras que para estanques de 100 a 120 m de largo, la pendiente apropiada es de 1%.
• Fig.1: Terreno muy accidentado, inapropiado para la construcción de
estanque.

• Fig.2: Terreno muy plano, donde se pueden construir estanques por


excavación o amurallamiento.
• Fig.3: Relación entre la longitud del estanque y su pendiente

• Respecto a la pendiente deben considerarse dos datos:


• Pendiente longitudinal (Fig.4) a lo largo del arroyo, que corre en el fondo del valle. Si existe una diferencia
de nivel de 5 m entre los puntos A y B, distantes en 200 m se calcula su pendiente mediante la relación
siguiente:
• diferencia de nivel
P= ------------------- x 100
distancia
5
P= ----- x 100 2,5%
200
• Fig.4: Determinación de la pendiente longitudinal y estacado del dique de un estanque de
presa.

Pendiente transversal (Fig. 5), o sea de cada uno de los lados del valle. El cálculo de la
pendiente se hace siguiendo el mismo procedimiento usado para la pendiente longitudinal.
• Fig.5: Determinación de la pendiente transversal y estacado del estanque
Textura del suelo
• En la construcción de estanques la composición del suelo se considera en
relación a la propiedad de retener agua, antes que por su fertilidad.
• Los suelos arcillosos, con un 20 a 30% de este material, son los más
apropiados, por permitir una buena compactación, y al humedecerse se hinchan
reduciendo la porosidad, consecuentemente evitan la filtración.
• Siendo el dique la estructura principal de un estanque que tiene que ver con la
retención de agua, el material con que será construido debe merecer una
calificación correcta de su aptitud.
Tipo de suelo
• suelo arcilloso y de baja permeabilidad, permite la construcción de diques más
estables, siendo, por lo tanto, los más favorables a la construcción de los
estanques. Suelos arenosos, o con gran cantidad de guijarros, piedras, presentan
en general alta infiltración, demandando un mayor uso del agua. Esos suelos
son también poco estables y más susceptibles a la erosión.
CALIFICACIÓN DE LOS DIFERENTES TIPOS DE SUELOS PARA CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

CARACTERISTICAS DE
TEXTURA PERMEABILIDAD COMPRESIBILIDAD APTITUD PARA DIQUES
COMPACTACION

Arcilloso Impermeable Media Regular o Buena Excelente

Arcilloso arenos Impermeable Baja Buena Buena

Semipermeable a
Franc Alta Regular a muy deficient Deficiente
impermeable

Semipermeable a
Franco Arenos Media alta Buena a muy deficient Deficiente
impermeable

Deficiente
Turbos Permeable Insignificante Buena
Muy deficiente
• Calidad y disponibilidad de agua: las áreas elegidas deben disponer de
fuentes de agua de buena calidad, sin contaminación por vertidos o pesticidas
y en cantidad mínima para abastecer la demanda de la piscicultura. La
cantidad de agua necesaria depende del área de los estanques, de la tasa de
infiltración y evaporación, de la renovación del agua exigida en el manejo de
la producción y del uso de estrategias de reaprovechamiento del agua, entre
muchos otros factores.
• Profundidad del agua en los estanques acuícolas
Profundidad mínima de unos 80cm para evitar la proliferación de especies
acuáticas en la orilla del estanque.
Profundidad máxima de 150-175cm para permitir el uso fácil de redes y otros
equipos.
Propiedades químicas del suelo
• Los suelos pueden presentar reacciones ácidas o alcalinas y algunas veces
un comportamiento neutral, esta reacción química se expresa mediante el
valor de pH.
• Cuando la acidez o alcalinidad son extremas se afecta el crecimiento y la
reproducción. El pH del suelo debe estar entre 6.5 y 8.5 para obtener buenas
condiciones de productividad de los estanques.
• Los suelos con pH inferior a 5.5 son considerados demasiado ácidos y los
superiores a 9.5 demasiado alcalinos, en ambos casos se requieren técnicas
costosas para la adecuación. Si el pH es superior a 11 o inferior a 4, los
suelos deben Ser descartados para la construcción de diques o para el fondo
de estanques en acuicultura.
Comprensión del amoniaco en los estanques acuícolas
• La comprensión del amoníaco y su control es fundamental en los
sistemas acuícolas. Si se permite su acumulación, el amoníaco será
tóxico para los peces y puede ser perjudicial para cualquier sistema de
producción de peces.
• Una vez que el amoníaco alcanza niveles tóxicos, los peces son
incapaces de extraer la energía necesaria de su alimentación y si
alcanza una cantidad lo suficientemente alta, los peces serán más
lentos, letárgicos y finalmente sucumben a estos altos niveles
provocando la muerte.
• TIPOS DE ESTANQUES
• Los estanques piscícolas de agua dulce pueden presentar diversas
características atendiendo a los siguientes elementos: fuente de
abastecimiento de agua, forma en que se extrae el agua del estanque,
material y método utilizado para la construcción y método de explotación
piscícola. Sus características están normalmente condicionadas por las
peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuación se describen
los tipos fundamentales de estanque.
• Según la fuente de abastecimiento de agua
• 2. Los estanques se pueden alimentar con agua subterránea:
• (a) Los estanques de agua de manantial se alimentan de un manantial
localizado en el mismo estanque o en sus proximidades. El
abastecimiento de agua puede variar a lo largo del año pero la calidad
de la misma es por lo general constante.
• (b) Los estanques de filtración se alimentan del agua de capas freáticas
que penetra en el estanque. El nivel del agua del estanque varía de
acuerdo con el nivel freático.
• 3. Los estanques de agua de lluvia se alimentan del agua calda en las
precipitaciones y de la escorrentía superficial. Durante la estación seca
el estanque no recibe agua.

• 4. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una


corriente, un lago, un embalse o un canal de riego. Los estanques que
se alimentan de una masa de agua, pueden alimentarse:
• (a) Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el
estanque, por ejemplo, estanques de presa.
• (b) Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el cual
se puede conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por
ejemplo, estanques de derivación.
• 5. Los estanques alimentados por bombeo se encuentran normalmente
por encima del nivel del agua de que se abastecen, que puede ser un
pozo, lago, corriente, lago artificial o canal de riego.

• Según el sistema de vaciado


• 6. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de
la gravedad . Generalmente se alimentan de agua subterránea y/o
escorrentía superficial, y el nivel del agua puede variar de acuerdo con las
estaciones. Estos estanques tienen dos orígenes principales:
• (a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, donde no hay otra
fuente de abastecimiento de agua que la de origen subterráneo.

• (b) Otras veces se construyen mediante extracción de los materiales del


suelo, como grava, arena o arcilla.
• 7. Los estanques drenables se colocan a una altura superior a la del nivel
en el que se extrae el agua y se pueden vaciar fácilmente por la fuerza de
la gravedad*. Generalmente se alimentan de agua superficial procedente,
por ejemplo, de la escorrentía, un manantial o una corriente, o se Ilenan
mediante bombeo.

• 8. Los estanques vaciados mediante bombeo se pueden vaciar por la


fuerza de la gravedad hasta un determinado nivel pero luego hay que
extraer el agua mediante bombeo.
• Según los materiales de construcción
• 9. Los estanques de tierra se construyen enteramente con materiales del
suelo. Son los más comunes, y son los que se consideran
fundamentalmente en este manual.
• 10. Los estanques de muro están rodeados normalmente de muros
hechos con bloques, ladrillos u hormigón. Algunas veces se utilizan
también maderos o metal ondulado.

• 11. Los estanques recubiertos son estanques de tierra recubiertos con


material impermeable, como una capa de goma o plástico.
• 12. Los estanques sumergidos se construyen extrayendo el suelo de una
superficie determinada para formar así un vacío que luego se rellena de
agua. Normalmente no se pueden vaciar y se alimentan del agua de las
precipitaciones, escorrentía* superficial o agua subterránea.

• 13. Los estanques de terraplén se forman sin necesidad de excavar,


levantando uno o más diques por encima del terreno para contener el
agua.
• 14. Los estanques de desmonte y relleno se construyen en terrenos
inclinados con una doble acción de excavación y construcción de
terraplenes.
• Según la utilización del estanque
• 15. Dentro de una explotación piscícola puede haber diferentes tipos de
estanque, cada uno de ellos utilizado con una finalidad específica:
• estanques de desove, para la producción de huevos y alevines;
• estanques viveros, para la producción de ejemplares juveniles de mayor
tamaño;
• estanques de reproductores, para la cría de peces destinados a la
reproducción;
• estanques de almacenamiento, para colocar a los peces temporalmente,
muchas veces antes de su comercialización;
• estanques de engorde, para la producción de peces destinados
a la alimentación humana;
• estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadería
y de otros estanques piscícolas, que suministran al
estanque materiales de desecho, utilizados como pienso o fertilizantes;
• estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la estación fría.
• Tipos básicos de estanques de agua dulce
• Estanque sumergido
• 2. El fondo del estanque está generalmente por debajo del nivel de la
tierra que lo circunda.
• 3. El estanque se alimenta directamente de agua subterránea,
precipitaciones y/o escorrentía superficial. A veces se instala también
una bomba, pero no es lo normal.
• Estanque de presa
• 5. Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle
levantando una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A veces
se construyen en serie a lo largo del valle.
• 6. El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del
antiguo río.
• Estanque de derivación
• 10. El estanque de derivación se alimenta indirectamente por la fuerza
de la gravedad o mediante bombeo a través de un canal de derivación
(que se convierte en canal de alimentación principal), procedente de un
manantial, corriente, lago o embalse. El caudal se regula a través de la
toma de agua. Cada estanque tiene una entrada y una salida.
• USO DE AGUA
• El terreno escogido debe contar con una fuente de agua,
preferiblemente permanente durante todo el año, de cantidad suficiente,
y de una calidad adecuada.
• El agua representa el ingrediente principal del cultivo.
• La cantidad y calidad del agua requeridas, dependerán en la especie a
cultivar y del tipo de manejo empleado en los sistemas de producción. Se
puede aprovechar de las aguas subterráneas (pozos y manantiales) que
tienen las' ventajas de no traer peces nativos ni contaminantes,
normalmente.
• CADENA TROFICA
• La cadena alimenticia en un estanque es un conjunto interconectado de
cadenas de comida. Cadenas alimentarias están representadas por los
llamados niveles tróficos, una jerarquía de organismos con un grupo de
alimentación a la siguiente
• Los productores en un estanque alimenticia son organismos que
mediante la fotosíntesis, fabrican su propio alimento de la luz solar.
• Consumidores primarios
• Consumidores primarios, esencialmente herbívoros, son organismos que
se alimentan directamente de los productores; los ejemplos son
renacuajos y castores.
• Consumidores secundarios
• Los consumidores secundarios en un estanque, como un pez pequeño por
ejemplo, son organismos que se alimentan, o consuman, los consumidores
primarios.
• Consumidores terciario
• Los consumidores terciarios, como los peces de tamaño mediano, son el
tercer nivel en la cadena alimenticia y se alimentan en la secundaria o los
consumidores primarios.
• Principales consumidores
• Los ecologistas a menudo se refieren al grupo de principales consumidores
como los depredadores ápice y ejemplos incluirían el águila pescadora, o
peces Halcón y los seres humanos.
• Descomponedores
• Los descomponedores, como bacterias y hongos descomponen los
organismos muertos y descomposición de cualquiera de los otros organismos
en el estanque y reciclan los nutrientes.