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AREQUIPA
FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
Cutterconstruido de acero
inoxidable. Tres cuchillas.
Cutter Capacidad de 14 litros ó 9 Kg.
Cabezal para trabajar con 3
cuchillas (posibilidad de trabajar
con seis cuchillas). Alimentación
230/400V. Dimensiones de base
700 x 480 mm.Dimensiones
totales: 900 x 630 x 570.
EMBUTIDORA INDUSTRIAL 7
Embutidora LITROS PARA USO PROFESIONAL
Modelo EVT-260/10
Medida exterior 330x480x360
mm
Medida cámara 280x385x90
Envasadora al vacío mm
Capacidad de la bomba 10
m3/h
Barra soldadura 260 mm
Potencia 370 W
Tensión 230 V
7. Disponibilidad de
recursos humanos
5. Fuentes de • Financiamiento con el banco de crédito del Perú (tasa al 30% anual)
• Financiamiento propio
ingreso • Alianzas con inversionistas
• Personal calificado
• Equipos especializados en la industria cárnica
6. Recursos clave • Capital
• Materia prima e insumos de calidad
• Servicios básicos
7. Actividades clave • Distribución propia
• Elaboración de productos
F2. Somos un grupo con ganas de entusiamo e innovacion D2. Proceso de producción es aun desconocida
F3. Alta responsabilidad y compromiso con la empresa D3. Falta de capacitacion de cursos de buenas practicas de
manufactura, cursos de control de calidad, haccp, isos
AMENAZAS OPORTUNIDADES
Factores Económicos
Factores Institucionales
Factores Ecológicos
Factores climatológicos
Factores socio-demográficos
Factores tecnológicos
Factores culturales
Análisis del entorno sectorial
(microentorno)
Producto
Nombre de la marca: Chaufa Dog
Características: Es un embutido, su componente principal es la carne, tiene textura suave,
su color es rosado y su tamaño es mediano.
Empaque: Chaufa Dog viene en presentación de 3 unidades. Los empaques serán
plásticos envasados al vacío, estampados con el nombre de la empresa y cumpliendo
con todos los requisitos de la normatividad en materia de alimentos.
Servicio: Chaufa Dog está orientada a satisfacer las necesidades de alimentarse con un
producto exquisito, fresco y saludable.
Plaza / Distribución