Nutrición Bacteriana

 Las bacterias requieren nutrientes para su crecimiento

y multiplicación.
Objetivos:
a)Fines energéticos o catabolismo
b)Fines biosintéticos o anabolismo
 Macronutrientes: Se requieren en grandes
cantidades: Azúcares, Aminoácidos, Ac. Grasos,
ácidos orgánicos, bases nitrogenadas, compuestos
aromáticos, P, S, PO3- K, Mg, Ca.
 Micronutrientes: se requieren en pequeñas
cantidades: Co, Zn, Mo, Cu, Mn, etc.
 Factores de Crecimiento: Vitaminas y aminoácidos
 Clases de Nutrientes
a) Universales: agua, CO2, fosfatos y sales minerales;
b) Particulares
c) Factores de crecimiento
 El Agua
 Requieren grandes cantidades de agua.
 Rol del agua:
- Principal constituyente del protoplasto.
- El medio universal donde ocurren las reaciones
biológicas.
- Reactante en exceso (producto resultante de algunas
reacciones bioquímicas.
 Fuentes de agua:
- Endógena: procedente de procesos O – R.
- Exógena: procedente del medio y que
difunde a través de membranas.
La disponibilidad de agua se mide a través
de la actividad de agua (aW).
La aW en bacterias es de 0.90 y 0.99.
 Anhidrido Carbónico (CO2)
 Autótrofos requieren como fuente de Carbono y lo
reducen.
 Las arqueobacterias metanogénicas usan CO2
como aceptor de los e-, procedentes de la
oxidación del H2.
 Heterótrofos no usan el CO2 como fuente de C ni
como aceptor de e-; pero requieren pequeñas
cantidades para las carboxilaciones (anabolismo o
catabolismo)
 Origen del CO2:
a)Endógeno: procedente de descarboxilaciones que
ocurren al degradar la fuente de C.
b)Exógeno: El CO2 de la atmósfera o disuelto en
soluciones.
c) Neisseria, Brucella requieren 5-10% de CO2 cuando se
aislan por primera vez
 Fósforo:
Se requiere en forma de fosfatos orgánicos
o inorgánicos.
Se usa principalmente para la síntesis de
los acidos nucleicos y los fosfolípidos.
Sales minerales:Son fuentes de aniones y
cationes para la célula: K+, Mg++, Ca++,
Fe++.
 Nutrientes particulares

Se trata de elementos que pueden ser cubiertos de modo muy distinto,

dependiendo del tipo de bacteria que consideremos. Concretamente, los
elementos N y S (que requieren todos los seres vivos) pueden ser captados por
las bacterias de modos muy distintos, dependiendo de sus capacidades
biosintéticas.
Tanto el N como el S se encuentran en la célula en estado reducido:
el radical -NH2 forma parte de los aminoácidos (que a su vez son los sillares
de las proteínas) y de las bases nitrogenadas (que participan en los ácidos
nucleicos y en algunas coenzimas);
el radical -SH interviene en determinados aminoácidos y en coenzimas como
la CoA.
 Factores de crecimiento
Factor o vitamina Funciones principales
p-aminobenzoico (PABA) Precursor del ácido fólico

Metabolismo de compuestos C1, transferencia de grupos

Ácido fólico
metilo.

Biotina Biosíntesis de ácidos grasos; fijación de CO2

Reducción y transferencia de compuestos C1; síntesis de

Cobalamina (vitamina B12)
desoxirribosa

Precursor del NAD; transferencia de electrones en

Niacina (ácido nicotínico)
reacciones redox

Riboflavina Precursor de FAD y FMN

Ácido pantoténico Precursor de la CoA

Tiamina (vitamina B1) Descarboxilaciones; transcetolasas

Complejo B6 (piridoxal, piridoxamina) Transformaciones de aminoácidos y cetoácidos

Grupo Vitamina K, quinonas Transportadores de electrones (ubiquinonas)

 Tipos de Nutrición:

a)Fotoautótrofos: Usan Luz y CO2.

b)Quimioautótrofos: Oxidan compuestos
inorgánicos como fuente de energía y CO2.
c)Fotoheterótrofos: usan luz como fuente de energía
y compuestos orgánicos.
d)Quimioheterótrofos: usan compuestos orgánicos
para obtener energía y carbono.
 a) Desde el punto de vista de aprovisionamiento de energía:
-Litótrofas: solo requieren sustancias inorgánicas sencillas (SH2,
SO, NH3, NO2-, Fe, etc.)
-Organotrofas: requieren compuestos orgánicos.

b) Desde el punto de vista biosintético:

-Autótrofas: sintetizan sus materiales a partir de sustancias
inorgánicas sencillas.
-Heterótrofas: su fuente de carbono es orgánica.
-Autótrofas estrictas: son aquellas bacterias incapaces de crecer
usando materia orgánica como fuente de Carbono.
-Mixótrofas: son aquellas bacterias con metabolismo energético
litótrofo, pero que requieren sustancias orgánicas como nutrientes para su
metabolismo biosintético.
 Transporte de Nutrientes

 M.C impide ingreso de varias moléculas polares

como azúcares, aminoácidos, iones y otras.
 Ingresan a través de proteínas de transporte
 Clases de proteínas transportadoras
 Uniporte
 Simporte
 Antiporte
 Tipos de Transporte
a) Transporte Pasivo
Inespecífico o Difusión
Simple: Paso de sustancias
debido a diferencia de
concentración a ambos lados de
la M.C. Paso de sustancias a
través de poros inespecíficos de
la membrana: Oxígeno, dióxido
de C, amoniaco y el agua.
b) Transporte Pasivo o Difusión
Facilitada: Paso de sustancias
por medio de permeasas sobre la
base de un gradiente de
concentración. Cada permeasa
presenta especificidad de
sustrato
 Tipos de Transporte
 Tipos de ProteínasTransportadoras:
 Transporte Activo
 Transporta sustancias en contra de gradiente de
concentración. Requiere gasto de energía.
 Se realiza a expensas de:
1) Un gradiente de cc de H+ previamente creado a
ambos lados de la MC por procesos de respiración y
fotosíntesis.
2) Hidrólisis de ATP mediante ATP hidrolasas de
membrana
Transporte Activo
 En el caso del transporte activo ligado a simporte de protones, lo que
ocurre es que uno de los sustratos (H+) ha creado previamente un
gradiente de concentración, cuya disipación es aprovechada por el otro
sustrato para entrar con él. Este otro sustrato puede ser:
 una molécula de carga negativa: en este caso, su simporte ligado a
protones tiende a disipar sólo el gradiente de concentración. Ejemplos:
transporte de iones fosfato, de glutamato, etc.
 una molécula neutra: en este caso, su simporte tiende a disipar no sólo
el gradiente de concentración, sino también el gradiente eléctrico.
Ejemplo: en Escherichia coli, la lactosa usa una ß-galactósido-
permeasa, que es una de las permeasas bacterianas más intensamente
estudiadas.
 Transporte acoplado a Translocación de grupos

 La entrada de substratos va unida a una modificación química.

Ejemplo: Sistema de fosfotransferasa de azúcares (Glucosa).
 La energía es proporcionada por el PEP
 Las dos primeras proteínas son inespecíficas respecto del azúcar (son
comunes a los diversos sustratos a transportar), tienen localización
citoplásmica y su síntesis es constitutiva. Se conocen como
 Enzima-I (EI)
 HPr (esta última es una pequeña proteína termoestable, rica en
histidina).
 El otro componente, llamado Enzima II (EII) es específico de cada
azúcar, y su síntesis es inducible por el correspondiente sustrato:
Suele estar compuesto por tres subunidades o dominios:
 EIIA (hasta hace poco llamado EIII) es citoplásmico y soluble;
 EIIB es un dominio periférico de membrana: aunque es hidrófilo, se
liga al lado citoplásmico de la membrana a través de EIIC.
 EIIC es una proteína integral de membrana
El sistema se desarrolla como sigue:
 Por un lado, el azúcar se une al enzima EIIC específico, pero éste por sí
mismo no puede liberar al azúcar sin modificar en el interior celular.
 Mientras tanto, la EI cataliza (en presencia de Mg++) la transferencia
del fosfato de alta energía del PEP a la HPr.
 La HPr fosforilada (HPr-P) transfiere el fosfato al enzima IIA específico
del azúcar [p. ej., la glucosa (EIIAGlc ) o el manitol (EIIAMtl)].
 La EIIA-P rápidamente, y en presencia de Mg++, transfiere el fosfato a la
enzima-IIB específica con la que se asocia (p. ej., EIIBGlc), que a su vez
fosforila el azúcar (en el caso de la glucosa convirtiéndola en glucosa-6-
P): en este momento la EIIC pierde su afinidad por el azúcar
modificado, que de esta forma entra en el citoplasma, preparado ya
para actuar como sustrato de la primera reacción del catabolismo de
este azúcar.
 Transporte dependiente de proteínas
periplásmicas de unión: Sistema ABC
En el periplasma existen diversas
proteínas, las cuales participan en el
sistema de transporte y se denominan
“Proteínas periplasmáticas de unión”,
las cuales poseen componentes
transmembranales proteicos
encargados de llevar a cabo el
proceso de transporte y un tercer
componente que suministra la energía
necesaria para el proceso mediante la
hidrólisis del ATP.
Las enterobacterias logran introducir:
arabinosa, maltosa, galactosa,
histidina, glicina, oligopeptidos,
algunas vitaminas y metales.