Digestión

sirve para se encarga de realizarla el

Dividir Aparato
los
digestivo
formado por
Alimentos

en Boca Esófago Estómago Intestino

Sustancias donde los a través tiene los dividido en
es un
más sencillas de él los forma de

Dientes
Tubo Bolsa
Alimentos Intestino Intestino
Alimentos delgado grueso
se
Trituran que mide
llegan al que mide por es un
donde las
Mezclan donde las
los 25 cm. Estómago
7 m. Tubo
con los Sustancias no
Alimentos Sustancias aprovechables
aprovechables que mide
Jugos
y se
gástricos pasan a la se transforman
1,5 m. en
Mezclan
Sangre
Heces
con la
y se
Saliva
Expulsan
por el

Ano
1
El aparato digestivo
es un largo tubo, con Aparato
importantes glándulas Digestivo
asociadas, siendo su
Fosa nasal
función la
transformación de las Boca
complejas moléculas
de los alimentos en
sustancias simples y
fácilmente utilizables
por el organismo.

1
2
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
Vesícula biliar y los conductos biliares

Glándulas gástricas

23
 La Boca

En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los

alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen4 e
inician su descomposición química.
 La lengua se halla cubierta por la membrana lingual,
especializada para detectar el sabor de los alimentos
Unas pequeñas estructuras
sensoriales llamadas
papilas gustativas nos
permiten disfrutar de las
sensaciones del gusto y,
algo muy importante, nos
avisan si los alimentos
están en mal estado y no
debemos comerlos.

¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?

Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los
labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos
son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y
expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado,5se
traga, (deglución). 6
 SALIVA

BOCA

DESDOBLA El ALMIDÓN EN
GLÚCIDOS MÁS SENCILLOS
6
7
 Son huesos recubiertos
por un esmalte brillante
que trituran los alimentos
que comemos

Los dientes tienen formas y funciones diferentes.

Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los
alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más8
grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos 9
9
10
11
 Dientes
• Dentición de
leche: 20
piezas.
• Dentición
adulta: 32
piezas
 Lengua
• Órgano
musculoso, muy
móvil.
• Interviene en la
masticación
• Interviene en la
deglución
• Órgano del gusto
 Lengua: Papilas gustativas
• Papilas filiformes:
Más abundantes, no
poseen botones
gusativos.
• Papilas fungiformes:
Más numerosas en la
punta.
• Papilas caliciformes:
Forman V invertida en
la base de la lengua.
• Las dos últimas tienen
botones gustativos.
Glándulas salivares
• Parótidas: Bajo la oreja.
Vierten junto al segundo
molar superior.
• Submaxilares: Bajo la
base de la lengua.
• Sublinguales: Encima
de las anteriores.
 Saliva: contiene amilasa
(degrada almidón) y
lipasa lingual (degrada
grasas), agua, sales,
lisozima (bactericida) y
mucina (lubricante).
El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de
paredes lisas que une la faringe con el estómago 13 15
 El proceso de la deglución
• Fase oral: Proceso
voluntario. La lengua
comprime el bolo contra el
paladar y lo empuja hacia
atrás.
• Fase faríngea: Acto reflejo.
– El paladar blando se
eleva y cierra la cavidad
nasal.
– La epiglotis desciende y
cierra la tráquea
– Se inicia un movimiento
peristáltico que impulsa el
bolo hacia la faringe.
 Atragantamiento
• El objetivo es despejar
las vías respiratorias
obstruidas por un cuerpo
extraño.
• Se comprime con el
puño por debajo del
esternón, hacia dentro y
hacia arriba.
• Si no tiene éxito, puede
ser necesaria una
traqueotomía.
 Ingestión: Faringe
• Tubo musculoso común a los aparatos
digestivo y respiratorio.
• Comunica con:
– La boca a través del istmo de las fauces
– El esófago
– Las fosas nasales a través de las coanas
– La laringe a través de la glotis
– El oído medio a través de las trompas de
Eustaquio.
19
 El bolo alimenticio cruza
El estómago la faringe, sigue por el
esófago y llega al
estómago, una bolsa
muscular de litro y medio
de capacidad, cuya
mucosa secreta el potente
jugo gástrico, en el
estómago, el alimento es
agitado hasta convertirse
en una papilla llamada
quimo
El estómago también
actúa como reservorio
transitorio de alimentos y
por la acidez de sus
secreciones, tiene una
cierta acción
antibacteriana.
El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado
por las secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su
digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgado
20
hasta llegar al intestino grueso.
16
18
21
22
 Estómago: glándulas gástricas
Contiene cuatro tipos de células:
• Células principales: Producen pepsinógeno. En contacto
con el ácido clorhídrico se transforma en pepsina,
enzima que degrada las proteínas. En el antro pilórico
segregan lipasa gástrica, que actúa sobre algunos
lípidos.
• Células parietales: Producen ácido clorhídrico.
• Células mucosas: Segregan mucosa protectora de la
pared del estómago.
• Células G: Producen gastrina (hormona que estimula la
secreción de ácido clorhídrico)
 JUGO GÁSTRICO

ESTÓMAGO

INICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS

24
21
25
 45

El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene
lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones
físicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;
una tercera en que los componentes útiles y asimilables se
separan de los residuos e ingresan en la sangre; y por último,
26 la
cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.
27
22
 •El intestino delgado
Intestino Delgado se inicia en el píloro y
termina en la válvula
ileoceal, por la que se
une a la primera parte
del intestino grueso.
•El duodeno, que
forma parte del
intestino delgado,
mide unos 30 cm de
longitud; el intestino
delgado consta de 3
partes el íleon, el
yeyuno y el duodeno.
•El duodeno se une al
yeyuno después de
los 30 cm a partir del
píloro.

Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades

intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y 28 23
nutren todas y cada una de las células del organismo
46

29
 Su longitud
es variable,
entre 120 y
160 cms.

24

Los restos de los

alimentos que no se
han ingerido forman las
heces.
Estas se expulsan cada
30
cierto tiempo por el ano
Masticación. Insalivación

Deglución

Digestión Estomacal

Asimilación

Defecación
31
 Heces fecales
• Formadas por restos de
alimentos no absorbidos
(celulosa), células del
epitelio intestinal, y
bacterias intestinales
• Presentan olor
característico debido a la
fermentación pútrida de
las proteinas
• Su forma depende del
tiempo que pasan en el
colon
FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN
En la digestión se realizan
los siguientes actos:
MASTICACIÓN
INSALIVACIÓN
DEGLUCIÓN
DIGESTIÓN ESTOMACAL

DIGESTIÓN INTESTINAL
ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS
NUTRITIVAS
ABSORCIÓN DE AGUA
DEFECACIÓN 33
 JUGO INTESTINAL

INTESTINO DELGADO

TERMINA EL ATAQUE DE LOS

GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.
DIGESTIÓN TOTAL.
34
 Glándulas anejas

Además de las glándulas

salivales, hay otras dos
glándulas que
contribuyen a la
digestión:

El páncreas
El hígado

El páncreas es una
glándula mixta, porque
segrega hormonas
(componente
endocrino), y jugo
30 pancreático
(componente exocrino).

La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la

digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un
papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las
sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque 35 de
las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
•El hígado es la mayor
víscera del cuerpo Glándulas
•Pesa 1500 gramos. anejas
•Consta de dos lóbulos.
•Las vías biliares son las
vías excretoras del hígado
• La bilis es conducida al
duodeno.
• La vesícula biliar
contiene unos 50-60 cm3
de bilis.
• Es de forma ovalada y su
diámetro mayor es de
unos 8 a 10 cm .

31

Páncreas:
Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones
(Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.
36
 Lóbulo hepático
izquierdo

Duodeno Páncreas
Glándulas anejas
El páncreas es Además de las glándulas
una glándula salivales, hay otras dos
mixta, porque glándulas que
segrega contribuyen a la
hormonas y jugo 33 digestión: 37
pancreático el páncreas y el hígado
 Lóbulo izquierdo

Lóbulo derecho

34

El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula

biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al
intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares
disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes
disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las 38
enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
 35

HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto

directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce
sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios
químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que
39
procesa y almacena.
El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa
blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los
materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos

36

El Bazo
40
Investiga tu cuerpo

A la salida del
estómago, el tubo
digestivo se
prolonga con el
intestino delgado,
de unos siete
metros de largo,
aunque muy
replegado sobre sí
mismo.

41
Nuestros
Órganos
42
 En su primera
porción o
duodeno recibe
secreciones de
las glándulas
intestinales, la
bilis y los jugos
del páncreas.
Todas estas
secreciones
contienen una
gran cantidad
de enzimas que
degradan los
alimentos y los
transforman en
sustancias
solubles
simples.

42
El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio
de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se
evacuan al exterior los restos no digeribles de los alimentos. 43
 Bilis

Jugo gástrico

43
Jugo intestinal
Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino,
44
como los detergentes disuelven la grasa de una sartén.
La salud del sistema digestivo depende del buen uso que le demos a este.
acontinuación veremos las enfermedades del sistema digestivo y que
medidas de prevención tomar.
47
46
 Definición: inflamación del revestimiento del estómago.

 Causado por:

*Beber demasiado alcohol.

*Comer alimentos picantes.

*Fumar.

*Usar por tiempo prolongado medicamentos antiinflamatorios no esteroides (su

sigla en inglés es NSAID).

*Infecciones por bacterias como E. coli, Salmonella o Helicobacter pylori.

• El tratamiento es dado basándose en:
• * Su edad, su estado general de salud y su historia médica.
• * Qué tan avanzada está la condición.
• * Su tolerancia a determinados medicamentos, procedimientos o terapias.
• * Sus expectativas para la trayectoria de la condición.

• * Su opinión o preferencia.
• Definición: presencia de gases en el s. digestivo. Sus síntomas son estómago
hinchado, somnolencia, cabeza pesada, etc.

• Causas:
- Mala alimentación: presencia abundante de condimentos en la comida.
- Bebidas gasificadas..
- Síntomas de afecciones corporales (hígado o vesícula biliar).
• Definicion: dificultad que tiene la persona de defecar. Esto se produce por la gran
absorción de agua por el colon lo que genera que se defequen eses duras y secas.

• Síntomas:
- Dificultad y dolor al defecar.
- Defecar menos de tres veces por semana.
- Sensación de pesadez abdominal o incomodidad.

-Sentirse perezoso.
• Definicion: son las defecaciones que se dan demasiado frecuentes y las cuales
presenta pocos sólidos en su composición.

• Se puede originar por:

- Comer alimentos en mal estado que originan una intoxicación alimentaría

- Beber agua contaminada.

• Síntomas:
- Calambres estomacales.
- Dolor abdominal.
- Pesadez de estómago.
- Náuseas.
- Necesidad urgente de utilizar el baño.
- Fiebre.
- Heces con sangre.
- Deshidratación.
48

52
 Actividades
En el mapa conceptual inicial, completalo
con imágenes y agrega lo mas importante
de las diapositivas
Esquematiza el sistema digestivo con sus
válvulas y las glándulas anexas
Realiza un cuadro resumen de las
principales enfemedades

53