FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

HERRAMIENTAS DE GESTIÓN AMBIENTAL EN LAS

ESTRATEGIAS EMPRESARIALES – COCA COLA

INTEGRANTES:
 COTRINA VILLAREAL, Roselin
 LOARTE HERRERA, Erika Cenina
 LUNA PENADILLO, Verónica
 URBANO DURAND, Yessenia

Ing. Ms. Hellen Yahaira Huertas Pomasoncco

  HERRAMIENTAS DE GESTIÓN AMBIENTAL EN LAS ESTRATEGIAS EMPRESARIALES

Introducción

En la actualidad tanto las políticas públicas medioambientales como la gestión medioambiental llevada a cabo en las empresas
e instituciones se basan en el principio de prevención de la contaminación, habiéndose abandonado el anterior enfoque "fin de
línea", La prevención de la contaminación puede definirse como la utilización de procesos, prácticas, materiales o productos
que evitan, reducen o controlan la contaminación.

Sanciones administrativas por incumplimientos de la

Aparte de mejorar la imagen de la empresa y de
adelantarse a futuros requisitos legales, la
prevención permite ahorrar numerosos costes a la
empresa en materia de:
legislación medioambiental vigente.
Costes de manipulación, transporte, tratamiento y
eliminación de residuos.
Riesgos ambientales asociados a residuos peligrosos.
Inversiones en tecnologías de corrección de la contaminación
Costes asociados a limpieza de fugas, derrames y emisiones.
Consumo excesivo de materias primas, agua y energía.
 Las tecnologías limpias podemos agruparlas en los siguientes
tipos, que pueden ir asociadas unas con otras, sin ser excluyentes:

 Producción limpia
Procesos de reorganización interna: basados en aplicar métodos de
Un concepto íntimamente ligado a la trabajo sensatos para evitar pérdidas y despilfarros. Se denominan
prevención de la contaminación es el también "buenas prácticas".
de producción limpia. El Programa de
las Naciones Unidas para el Medio
Ambiente (PNUMA) define la Modificaciones de procesos de fabricación tendentes a mejorar los
producción limpia como la continua
procesos productivos con el fin de reutilizar, reciclar y valorizar
aplicación de una estrategia
ambiental integrada y preventiva a los residuos finales.
procesos, productos y servicios con
el objeto de reducir los riesgos para
la salud humana y el medio ambiente. Procedimientos limpios: sustitución de métodos de producción por
otros menos contaminantes o no contaminantes

Sustitución de materiales para reducir o eliminar la presencia de

sustancias no deseadas.
Estrategias de proceso productivo

Una empresa puede mejorar su comportamiento

Las principales ventajas de la minimización son:
medioambiental actuando directamente sobre su proceso
productivo y sobre su modo de gestión.  Ahorro de materias primas.
Dentro de este tipo de estrategias, la implantación de un
 Ahorro de energía.
Sistema de Gestión Medioambiental es la herramienta
más extendida ya que ayuda a la empresa a proponer y  Reducción de costes de gestión y tratamiento de
cumplir unos objetivos medioambientales. residuos.
 Mejoras en los procesos y las condiciones de
 Minimización trabajo.
 Mejora de la imagen de la empresa.
La puesta en marcha de tecnologías ó técnicas limpias
 Mejora en la calidad del producto.
en las actividades industriales con el objetivo de reducir
los componentes residuales en el origen de los
procesos es el principal fundamento de la minimización.
  Ley IPPC

Recientemente se ha aprobado la Ley 16/2002, de 1 de julio, de prevención y control

integrados de la contaminación, comúnmente denominada IPPC.
El objetivo de esta Ley es alcanzar un nivel elevado de protección del medio ambiente en su
conjunto, tomando medidas para evitar o reducir las emisiones contaminantes de las
actividades industriales incluidas en su anexo 1.

Estrategias de producto.  Análisis del Ciclo de Vida (ACV)

Este tipo de estrategias centran sus actuaciones
directamente sobre el producto. Las más usadas son:
 Análisis del Ciclo de la Vida (ACV),
 Etiquetado Ecológico y
 Eco-diseño,
El Análisis del Ciclo de Vida (ACV) constituye una
herramienta de gestión que se utiliza para evaluar el
comportamiento ambiental de un producto, proceso
o actividad, a lo largo de todo su ciclo de vida
("desde la cuna a la tumba").
  El Etiquetado Ecológico.

El etiquetado ecológico proporciona información relativa a un

producto o servicio en términos de su carácter
medioambiental general, un aspecto medioambiental
concreto o un número dado de aspectos.
 Eco-Diseño.

Más concretamente se puede definir como la metodología de

diseño de productos orientada a:
 Usar eficientemente los recursos naturales (materias primas, agua
y energía), durante el ciclo de vida del producto.
 Integrar los aspectos ambientales.
 Combinar las mejoras ambientales con la innovación y la
reducción de costes.
 ESTRATEGIAS GENÉRICAS

La estrategia genérica de la empresa es la unidad corporativa y la que usan sus

unidades de negocio es la diferenciación, porque busca que los clientes lleguen a
distinguirla por la calidad de productos, la constante innovación, el gran valor de la
marca por su trayectoria y su posicionamiento en la mente de los consumidores.

 ESTRATEGIAS TÁCTICAS OPERACIONALES

Es un proceso mediante el cual las empresas determinan y priorizan las iniciativas estratégicas

 Las decisiones tácticas de coca – cola giran entorno al crecimiento.

 Los planificadores tácticos de coca – cola están constantemente tratando

de determinar que nuevos mercados son apropiados para la empresa.

• Estrategias dquitar cuota de mercado de sus competidores y como

animar a mas consumidores a consumirlos productores de coca – cola
 EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN SOSTENIBLES

Coca-Cola ha incrementado el número de vitrinas de refrigeración con

tecnología eKOfreshment (libres de gases hidrofluocarbonados-HFC),
pasando de los 874 que había en 2009 a 6.561 en 2010. Este
aumento de unidades impulsa el compromiso de reducir las emisiones
al medio ambiente.

También han aumentado el número de equipos de refrigeración con

Energy Management System (EMS), dispositivo para reducir el
consumo energético y ampliar la vida útil de las máquinas, pasando de
16.074 en 2009 a 19.750 en 2010. Actualmente ya el 100% de los
equipos de frio a partir de 250l, de Coca-Cola tienen los dispositivos
de ahorro de energía EMS (memorizan los comportamientos de
consumo y se apagan durante la noche cuando no son necesarios).
 EDIFICIO SOSTENIBLE

El edificio es un referente de la nueva arquitectura ecológica y sostenible. El cuidado y respeto del medio
ambiente ha sido uno de los factores más estudiados, y el certificado LEED ORO (Líder en Eficiencia
Energética y Desarrollo Sostenible), Se trata de un sistema estándar internacional desarrollado para fomentar la
construcción de edificios basados en criterios sostenibles y de alta eficiencia. Uno de los muchos beneficios de
LEED es que permite cuantificar el impacto de los proyectos en el medio ambiente y evaluar el efecto en la
salud y el bienestar de sus ocupantes, además de ser una excelente referencia para mejorar la rentabilidad y
productividad del edificio y de sus empleados

Cisternas de doble descarga.

Lavabos, duchas y urinarios con caudal reducido.
Las nuevas instalaciones han conseguido
reducir el consumo de agua en un 40% gracias Reutilización de aguas grises.
a medidas como: Recuperación de aguas pluviales.
Riego por goteo y con agua reciclada en zonas verdes
Sensores de lluvia y humedad en zonas verdes.
 Plan para garantizar la calidad del aire interior mediante sistemas de filtración
Aumento de la ventilación mecánica por encima de lo exigido
Reducción del uso de contaminantes interiores (ej. adhesivos y pinturas)
Calidad del ambiente interior Ambiente térmico adecuado
Madera con certificación FSC (Forest Stewardship Council).
Sistema de gestión de residuos en el edificio: disponemos de contenedores para
todo tipo de residuos: papel, plástico, metal, orgánico y vidrio.
30% de uso de materiales regionales, que se encuentran cercanos al
punto de suministro

El Greenteam de Coca-Cola
Emplazamiento sostenible.
Eficiencia y protección del agua.
Eficiencia energética y energía renovable
Conservación de materiales y recursos naturales.
Calidad del ambiente interior.
 ETIQUETADO SOSTENIBLE

Coca-Cola reflejó por primera vez la certificación FSC en las etiquetas y,

fieles a su compromiso medioambiental, han continuado incluyéndolas en
otros productos de la Compañía. La Compañía forma, desde 2008, parte de
la Red Ibérica de Comercio Forestal de WWF. Con el objetivo de garantizar
la gestión sostenible de los bosques a través del consumo responsable de
sus productos, Coca-Cola

 LA HORA DEL PLANETA 2011

Coca-Cola apoya, un año más, la Hora del Planeta. Esta campaña de WWF
cumple tres años luchando globalmente contra el cambio climático.

En 2007, primer año en que se celebró la Hora del Planeta, 2,2

millones de personas de Sidney apagaron sus luces reclamando
acciones contra el cambio climático.

En 2010, la iniciativa se siguió en 128 países, consolidándose como la

acción voluntaria global más grande jamás realizada.
 LA GUÍA ECOLÓGICA

La Compañía ha desarrollado un sistema de gestión medioambiental propio, Coca-Cola que incorpora 3 áreas:
Calidad, Medio Ambiente y Seguridad Laboral. El TCCMS se creó con el objetivo de que Coca-Cola desarrolle
su actividad diaria de forma sostenible. Se trata de una guía medioambiental que deben cumplir empleados,
proveedores, distribuidores y embotelladores, basada en una serie de requisitos y prácticas específicas, y
estructurada en torno a cinco valores:

Compromiso de liderazgo. Referido al compromiso de proteger, conservar y

mejorar el medio ambiente, se extiende a todos los ámbitos de la organización.
Cumplimiento y expansión. El compromiso con el medio ambiente se
extiende más allá del cumplimiento legislativo.
Minimización de impactos y maximización de oportunidades. A través de la investigación y de la
aplicación de nuevas tecnologías se minimizan los impactos medioambientales de las actividades,
productos y envases.

Responsabilidad. Las acciones han de ser siempre responsables. Por ello, la Compañía
realiza auditorías de sus prácticas y progresos medioambientales,

Cooperación. Uno de los objetivos de la Compañía es cooperar con organizaciones

públicas y privadas en la búsqueda de soluciones a retos medioambientales.