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Tamburco
ESTUDIO DE TAMAÑO DE PLANTA
• Calculo del tamaño de muestra:
𝑝(1 − 𝑝ሻ 0.50(1 − 0.50ሻ 𝑛 = 380.94
𝑛= 2 𝑛=
𝑒 𝑝(1 − 𝑝ሻ 0.052 0.50(1 − 0.50ሻ
+ +
𝑧2 𝑁 1.962 56096 + 9884
15.25 15.25
=0.041 =0.034 2257.211
310 380
ESTUDIO DE MATERIA PRIMA EN FUNCIÓN DEL
TAMAÑO
• En nuestra planta de producción se requerirá
2257.21 kg por mes lo que significa que será
necesario 112.86 kg por día para abastecer a
nuestro mercado.
INGENIERIA DEL PROYECTO
• Molido • secado
• desojado
• Lavado • Selección
• Recepción
Por cada Bach se necesita 343.48 kg de muña y coca que son las materias
primas para obtener 112.861 kg de producto terminado.
BALANCE DE ENERGÍA (DISEÑO DE
EQUIPO)
Cálculos:
Balance de energía en el secador de bandejas:
ANALISIS Y DISTRIBUCION DE AREAS Y
SUPERFICIES
MÉTODO DE GOURCHET
DIAGRAMA DE RECORRIDO DE PERSONAL Y MATERIA PRIMA
Diagrama de puntos de higienización de la planta, agua y electricidad (normal
y trifásica)