El Calabozo Del

Androide
Rodrigo Lahoz.
Evelyn Vergara.
Alfredo Vera.
Sebastián Álvarez.
Francisca Lagos
• Se presentará una síntesis de
un plan de marketing, de
producción y de gestión de
personas con la finalidad de
puntualizar las distintas
dimensiones presentes en
este proyecto de negocios.

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1. Determinar la
Demanda del Mercado

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Información Secundaria
• Publico Objetivo
• Región: XV Arica y
Parinacota
• 14 – 44 años
• Arica
• Segmentos: A,B1,B2
C1a, C1b, C2, C3, D
• Comunidades
Gamers, Geek,
Otaku

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• Región XV: 226.068 Habitantes
• Rango Etario 14-44 años: 113.765
personas, 50% del total

87,1% = 196.905
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Respecto a las comunidades
• 7,7 Millones de habitantes se consideran Gamers (45% de la población del país) Fuente: Cosultora
Newzoo – Adimark/festigames
• 52% de los gamers gastan en juegos, eventos y similares

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Arica

• No existen estudios de la
situación de la comunidad en
Arica, sin embargo se pueden
extrapolar datos nacionales de
Adimark y Newzoo
• Entre 14-44 años= 113.765
personas.
• 45% gamers= 51.194 personas.
• 52% de los gamers consumen
productos relacionados:
26.621 personas.
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• No existen datos de estudio de las
comunidades Geek y Otaku, pero
existen estudios respecto al
consumo de productos
relacionados a dichas comunidades
y eventos, los cuales han ido en
aumento a nivel nacional como
regional. Evidencia de esto son los
encuentros Otaku (otakuton,
Gamers Geek
Otakufest, etc) y eventos como
transmisión publica de capítulos de
anime (DBS) o eventos. Los
registros de audiencia de eventos
Geek igualmente han mostrado
importantes avances según twitch,
youtube y otras plataformas
streaming.
Otaku
• Consultora Tamashi: Chile esta
entre los 10 principales
consumidores de Anime a nivel
mundial.

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Demanda Estimada
• Base a estos datos estimamos una afluencia
de público del 10% aproximadamente de la
población gamer (es la única cuantificada) es
decir 2600 clientes mensuales, es decir un
promedio de 87 personas diariamente.

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Consumo
• Player One Gamer Restobar es la única
competencia directa, pues el único que
apunta á parte de nuestro publico objetivo
(segmento gamer) mediante una
estrategia similar, abrieron hace
aproximadamente 1 mes con un flujo de
personas constante, poseen sobre 3000
seguidores en rrss y el consumo individual
promedio se eleva a los $4.500.

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• Demanda Estimada: 2600
personas mensuales
• Consumo Estimado: 4.000 x
persona
• Ventas Esperadas:
10.400.000

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Plan de Negocios

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2. Plan de Negocios

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10x25 m2

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3. Plan de Marketing

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Producto
Nombre del trago Ingredientes
Llamarada Moe Aguardiente de menta, kahlua, ron y fuego
Sub-Zero Ron, Jugo de Piña, Ron de Coco, Blue Curaçao y
Gingerale
Pikachu Vino Pipeño, helado de piña, pulpa de mango y esencia
de maracuyá.
Sonic Granadina, Aguardiente de Menta, Blue Curaçao
Kratos Ron de Vainilla, ron de frutilla, Licor de Amaretto, Blue
Curaçao, esencia de frutilla y leche

Menú tentativo para la apertura:

Nombre de comida Ingredientes

Onigiri a la Brook
La trifuerza
Tabla del androide
La genkidama
Bola de arroz, alga nori, semilla de sésamo, con relleno
de strogonoff
Brochetas de Vacuno, Pollo y Cerdo aderezadas con
salsa Dakiri
Lomo de vacuno, Pollo a la mostaza, camarones y
champiñón salteado acompañado con salsa teriyaki,
tártara y de jalapeño
Papas fritas, churrasco, trozos de pollo, salchichas,
tocino americano, cebolla frita y huevo. Acompañado con
salsa de guacamole

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Precio
Producto Descripción Costo Precio

PITCHER 5 lts de cerveza local $3.500 $5.000

SHOP 600 cc de cerveza $550 $2.000

Escudo $1100 x Litro

CERVEZA PERSONAL 355 cc de Cerveza $371 $1.200

Escudo Pack de 24 = $8900

BEBIDAS PERSONALES Coca – cola, Fanta, $610 $1.200

Sprite, Pap, Bilz.

BEBIDAS 1 ½ Lts Coca – cola, Fanta, $660 $1.800

Sprite, Pap, Bilz.

ENERGETICAS REDBULL $1015 $2.000

Fuente: http://distribuidorajk.cl

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Precio
• Tabla inicial de precios

Precios
Respuestas $4.000 $5.000
Si 95% 90%
No 5% 10%

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Precio
• Respuestas positivas para cada precio

Precio Cantidad demandada

$4.000 4000x95% 3800
$5.000 5000x90% 4500

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Formula de la elasticidad

(4500-3800) 700
(4500+3800)/2 4150 0,17 0,85
e= (4000-5000) 1000 0,2
(4000+5000)/2 4500

El resultado es menor a 1, por lo visto tiende a ser relativamente inelástica.

20
21
Plaza o distribución
• La distribución de nuestro producto será de venta
directa ya que, es un canal de distribución y
comercialización de productos y servicios
directamente a los consumidores.
• Se tendrá un bodegaje de 5x3m3 donde se ubicarán
los suministros necesarios para el comercio del local.

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Publicidad y Promoción
• En el diario
• Radio
• Internet
• Redes sociales
PROMOCION:
• Flayers

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Etapa 4: Plan de gestión de
personas
Definición de objetivos
• Innovar métodos de descubrimiento y reclutamiento
de talentos necesarios para el pub, con el propósito
de fortalecer cada una de las áreas que la componen
con personal capacitado con potencial de
crecimiento.

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Cargo Nivel jerárquico N° de Sueldo Total
colaboradores
Jefe de Administrativo 1 500.000 500.000
administración y
finanzas
Jefe de garzones Administrativo 1 500.000 500.000
y personal
Garzones Subalterno 3 290.000 870.000
Cajera Subalterno 1 300.000 300.000
Jefe de Inventario Administrativo 1 500.000 500.000
y
almacenamiento
Bartender Administrativo 1 500.000 500.000

Jefe de Cocina Administrativo 1 500.000 500.000

Ayudante de Subalterno 2 300.000 600.000
cocina
Copero Subalterno 1 300.000 300.000
12 4.562.500
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• Contrato a plazo fijo: Se contratará a prueba bajo un
contrato a plazo fijo por 3 meses, esta será la forma de
ingreso al personal del local, pasado este tiempo de
prueba y en caso de ser satisfactorio su desempeño, se
le renovara por un plazo de un año a fin de confirmar su
desempeño laboral.
• Contrato indefinido: a la tercera renovación de
contrato, es decir, con una experiencia mayor a 1 año 3
meses indefectiblemente pasara a indefinido.

• Políticas de remuneraciones
- 14.000 movilización
- Garzones sueldo mínimo + propinas
- Alimentación será dada por el local

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Plan de capacitación
• Para Calabozo del androide, la capacitación representa un
conjunto de habilidades que se desarrollan en el puesto de
trabajo, específicamente en el área operativa y administrativa.
• Es importante destacar que esta serie de situaciones han
hecho necesario adecuar el recurso humano con el propósito
de satisfacer las expectativas necesarias en el desempeño
dentro del puesto de trabajo que le compete.
• Es por ello se decidió que un pub con las características de
nuestro proyecto no necesita de un plan de capacitación si no
de una inducción donde a empleados nuevos se les dé una
reseña de nuestras metas, se enseñe el protocolo hacia el
cliente.

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Evaluación de desempeño

• Productividad y calidad de trabajo.

• Eficiencia.
• Cumplimiento de objetivos o metas.

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 Flujo de ventas esperado
Ventas Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio J
Clientes 2600 2600 2600 2750 2750 2750
Consumo Promedio $ 4.000 $ 4.000 $ 4.000 $ 4.500 $ 4.500 $ 4.500
Ventas $ 10.400.000 $ 10.400.000 $ 10.400.000 $ 12.375.000 $ 12.375.000 $ 12.375.000
- Costos Variables $ 4.800.000 $ 4.800.000 $ 4.800.000 $ 5.100.000 $ 5.100.000 $ 5.100.000
= Utilidad Operativa $ 5.600.000 $ 5.600.000 $ 5.600.000 $ 7.275.000 $ 7.275.000 $ 7.275.000
-Gastos Adm y Vta $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500
=Utilidad Bruta $ 1.037.500 $ 1.037.500 $ 1.037.500 $ 2.712.500 $ 2.712.500 $ 2.712.500
Ganancia anual

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io Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2750 2750 2850 2850 2850 3000 3000
4.500 $ 4.500 $ 5.000 $ 5.000 $ 5.000 $ 5.000 $ 5.000
12.375.000 $ 12.375.000 $ 14.250.000 $ 14.250.000 $ 14.250.000 $ 15.000.000 $ 15.000.000
5.100.000 $ 5.100.000 $ 5.300.000 $ 5.300.000 $ 5.300.000 $ 5.550.000 $ 5.550.000
7.275.000 $ 7.275.000 $ 8.950.000 $ 8.950.000 $ 8.950.000 $ 9.450.000 $ 9.450.000
4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500 $ 4.562.500
2.712.500 $ 2.712.500 $ 4.387.500 $ 4.387.500 $ 4.387.500 $ 4.887.500 $ 4.887.500
$ 36.900.000

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 Etapa 5: Plan Operacional:

Proceso de producción:
• Bar:
• Para el caso de la producción de alcoholes no es tan complicado ya que es un proceso sencillo y eficiente, es saber
administrar la cantidad de recurso que necesita, ya que cada trago tiene una medida diferente, uno de los proceso
problemático puede ser que el que hará los trago no sepa administrar bien su trabajo, por eso pedimos gente con
experiencia y sepa hacerlo. El tiempo de demora de los tragos no puede pasar más de los 5 minutos.
•
• Cocina:
• En la cocina, como por mientras seria sándwich teniendo las recursos necesarios como tomate, lechuga, carne,
etc. De cual el proceso no debe demorarse mucho, siendo 14 a 16 minutos de elaboración, pero siempre hay un
margen de error por la demora si hay mucha gente de 20 a 30 minutos, pero el proceso de los sándwich o algún
otro alimente que agreguemos seria con una temática, por lo cual el proceso tendría un poco más de demora de
20 minutos, pero de buena calidad, teniendo los flujos de distribución bien establecido.
•

• Establecimiento:
• Y otro punto de producción algo menos relevantes pero muy importante a la vez son los muebles que tendría el
local, ya que será con temática queremos implementar sillas con forma de manillas, consolas o algún juego, por lo
cual el proceso de elaboración es algo larga ya que se tendrá que mandar hacer y confeccionar a la manera que
nosotros queremos. El proceso debe demorarse máximo dos semanas para tener la decoración del local y empiece
a funcionar.
• Teniendo esos procesos ya dichos podemos ver la cantidad que se necesitan para cada sección de este pub y saber
cuánto seria el listado de los equipamientos de cada cosa.
•

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 Producción maquinaria y
equipo:
Maquinaria y equipos Cantidad Especificaciones técnicas Precio en el Mercado

FOGON DOBLE ALTO + PLANCHA 1 Quemadores de 10 CMs, medidas 189.000

CHURRASQUERA de churrasquera 1.00X90

Albin Trotter, Campana AT AQUA 1 Campana de cocina 110.000

60 IX

Electrolux, Freezer Vertical 185 1 Freezer de 2 puertas 180.000

Lts. Upright EFUP195MSJS

Bigbuy Picadora de Hielo Ice 1 Capacidad de 1 kilo de hielo 30000

Crusher
Freidora pequeña a gas 1 105.000

Pc 1 190.000
Caja rejistradora 1 40000
Tv onn 5 LED 32 HD Smart TV / 550.000
LED32BFE6300Ui
playstation 4 , 3 660.000
Playstation 3 2 380.000
Nintendo 64 3 225.000
nintendo wii 3 240.000
TOTALES: 2899000

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Muebles y enseres Cantidad Precio en el Mercado

bar 1 1500000
sillas 10 Extra 65000
mesas 5 225000
Sillones 4 240000

Mesas de centro 2 70000

Totales 810000

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Materias Primas

Producto Materia prima Proveedor Unidad de medida precio

Onigiri a la brook Arroz Santa Nené kilos 550

Alga nori Santa Nené Kilos 5500

Semilla sésamo Agro Kilos 6000

La Trifuerza Vacuno Carnes Kar kilos 7500

Pollo Carnes Kar Kilos 3900

cerdo Carnes KAr kilos 5890

Arroz Santa Nené Kilos 550

Aderezos mostaza Agro Gramos 640

Tabla Androide Lomo Vacuno Carnes Kar kilos 8990

Pollo Carnes Kar kilos 3900

Champiñon Agro kilos 2560

Jalapeños Agro Kilos 3500

Aderezo de mostaza Agro Gramos 640

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La genkidama Papar Prefritas Santa Nené Kilos 1390

churrasco Santa Nené kilos 5600

salchichas Carnes Kar kilos 1390

tocino Carnes Kar kilos 4900

cebolla Agro kilos 450

huevo Agro Bandeja 2500

palta agro kilos 3300

tomate Agro cajón 2000

cilantro Agro Gramos 1500

Tragos Kahlua Distribuidora AJK litros 7500

Blue Curacao litros 8900

Ron de coco/ frutilla/ vainilla. (3) Litros 16970

Amaretto Litro 8900

Vino pipeño litro 2560

Helado de piña Agro Litro 1000

Pulpas Maracuyá Agro Kilos 1200

Pulpas Mango Agro Kilos 1300

Leche Santa nené Litro 610

Adornos al por mayor Importadora galpón Xcientos 1500

Cañas al por mayor xcientos 1630

Hielo Santa Nené kilos 690

Pitcher Cerveza 5 ltrs ccu litros 3500

Shop Botellín 600cc ccu litros 1100

Cerveza personal Botellín 350 cc ccu Pack de 24 8900

Bebidas Cocacola, Fanta, sprite, nordic Cocacola Botellas personales por bandeja 24 610 c/u

Bebidas de litro y medio Cocacola fanta sprite cocacola Botellas por badeja de 6 660 C/U

Energeticas Redbull cocacola Pack de 4 1015 C/U

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