Nicole Pilamunga

2do BGU «C»

 ELABORACION DE HELADOS
OJETIVO GENERAL


 Establecer una microempresa, dedicada a la elaboración de
helados artesanales, utilizando materia prima de calidad
cultivados en la provincia Bolívar, cantón Guaranda; con el
propósito de obtener una alta demanda en el consumo de este
exquisito y tradicional producto.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Dar a conocer un nuevo producto en la vida cotidiana del ser
humano y además nutritivo para el consumidor.
 Establecer los beneficios que aporta al organismo el consumo
moderado de helado con frutas naturales, lo que hace al helado
más que una golosina, un alimento.
 Desarrollar una línea de helados para ser comercializados en el
área de mi comunidad y a nivel nacional.
 Contribuir con la generación de empleo dentro de nuestra
provincia.
FUENTES PRIMARIAS
 La investigación fue realizada por medio de encuestas por lo tanto
se realizó una encuesta, a 30 personas, utilizando preguntas


sencillas de acuerdo al medio en el que nos encontramos.
 Para realizar la encuesta se diseñó un cuestionario que fue aplicado
a una muestra, la cual fue seleccionada utilizando métodos
sistemáticos, asimismo el cuestionario se recogió personalmente de
las persona que prestaron su colaboración.
 Finalmente el cuestionario incluyó preguntas tipo escala de
importancia, las cuales se han realizado con el propósito de obtener
la mayor cantidad de información y datos valiosos para la
investigación.
FUENTES SECUNDARIAS
 Adicional a las fuentes primarias, se utilizaron otras fuentes
como informes estadísticos, internet, libros; para agregar datos de
valor a la investigación, que sirvan para reconocer el
comportamiento de los consumidores en este sector.
 TECNICAS DE
INVESTIGACION

 ENTREVISTAS
Se refiere a la búsqueda de información para saber el gusto
que tengan las demás personas con relación a los sabores,
costos y cantidad.
 ENCUESTAS
Se estableció minuciosamente lo que se va preguntar sobre
dicho emprendimiento , para lo cual se utilizo preguntas
abiertas y preguntas cerradas de fácil entendimiento para el
publico.
 ENCUESTA
1. ¿Estaría dispuesto a probar los diferentes sabores de helados?
SI


NO
TALVEZ
2. ¿Si el producto esta elaborado con frutas naturales, cree usted que el emprendimiento
que he escogido aporta vitaminas y nutrientes para conservar la buena salud?
SI
NO
TAL VEZ
3. ¿Esta de acuerdo usted que se utilicen vasos desechables para expender el producto?
SI
NO
TAL VEZ
4. ¿Que es lo primero que toma en cuenta al momento de comprar un helado?
La marca
La calidad
El modelo
El precio
5. ¿Cuanto esta dispuesto a pagar por un helado?
$0.25
$0.35
$0.45

6.
$0.50

¿En que lugar creería que mi emprendimiento tuviera mas popularidad?
Parques
Centros Educativos
Calles de la Ciudad
Plaza
7. ¿Como cree usted que debería ser el logo para que se vendieran mis helados?
Llamativo
Elegante
Intelectual
Normal
8. ¿Que tamaño le gustaría su helado?
Grande
Mediano
Pequeño
 TABULACION DE DATOS
1. ¿Estaría dispuesto a probar los diferentes sabores de helados?
SI =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=15


NO =1+1+1+1+1=5
TALVEZ =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=10
2. ¿Cree usted que el emprendimiento que he escogido aporta vitaminas y
nutrientes para conservar la buena salud?
SI =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=15
NO =1+1+1+1+1+1+1=7
TAL VEZ =1+1+1+1+1+1+1+1=8
3. ¿Esta de acuerdo usted que se utilicen vasos desechables para expender
el producto?
SI =1+1+1+1+1+1+1+1+1=9
NO =1+1+1+1+1+1=6
TAL VEZ =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=15
4. ¿Que es lo primero que toma en cuenta al momento de comprar un helado?
La marca =1+1+1+1+1=5
La calidad =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=10
El modelo =1+1+1+1+1+1+1=7
El precio =1+1+1+1+1+1+1+1=8
5. ¿Cuanto esta dispuesto a pagar por un helado?
$0.25 =1+1+1+1+1+1+1+1=8
$0.35 =1+1+1+1+1+1+1+1=8
$0.45 =1+1+1+1+1+1+1=7

6.
$0.50 =1+1+1+1+1+1+1=7

¿En que lugar creería que mi emprendimiento tuviera mas popularidad?
Parques =1+1+1+1+1+1+1+1=8
Centros Educativos =1+1+1+1+1+1+1=7
Calles de la Ciudad =1+1+1+1+1+1+1=7
Plaza =1+1+1+1+1+1+1+1=8
7. ¿Como cree usted que debería ser el logo para que se vendieran mis helados?
Llamativo =1+1+1+1+1+1+1+1+1=9
Elegante =1+1+1+1+1=5
Intelectual =1+1+1+1+1+1+1+1+1=9
Normal =1+1+1+1+1+1+1=7
8. ¿Que tamaño le gustaría su helado?
Grande =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=14
Mediano =1+1+1+1+1+1=6
Pequeño =1+1+1+1+1+1+1+1+1+1=10
 REPRESENTACION DE DATOS
¿Estaría dispuesto a probar los
diferentes sabores de helados? El 50% de las personas respondieron que si

estarían dispuestos a probar los diferentes
sabores, un 17% que seguirían con los
SI antiguos sabores y el 33% de las personas
33% respondieron tal vez porque no saborean
50% NO
nuestro producto.
TAL VEZ
17% ¿Cree usted que el
emprendimiento que he escogido
aporta vitaminas y nutrientes
para conservar la buena salud?
El 50% de los encuestados respondieron SI,
ya que ellos conocen el beneficio de las
frutas naturales, el23% me respondieron 27% SI
NO y el 27% corresponde a TAL VEZ. 50%
23% NO
TAL VEZ
¿Esta de acuerdo usted que se utilicen
vasos desechables para expender el
producto?
El 30%respondieron un SI, el 20% de los
encuestados dijeron NO y el 50%
30% corresponde al TALVEZ.

50%
20%
SI
NO

TAL VEZ

4.¿Que es lo primero que toma en

cuenta al momento de comprar un
helado?
El 27% lo dijeron por el precio, el El La
17% de la marca, el modelo por el precio marca
23% y el 33% por la calidad. 27% 17%

El La
modelo calidad
23% 33%
 5.¿Cuanto esta dispuesto a pagar por
un helado?
5%
33% $0.15 El 33% de personas pagarían $0.15 por
29% un helado, el 33% que pagaran el $0.35,

33%
$0.35
$0.45  el 29% que darían $0.45 y el 5% que
darían $0.50.
$0.50

6.¿En que lugar creería que mi

emprendimiento tuviera mas popularidad?

Parques
10% 9%
El 59% de que venderíamos en los
parques, el 23% que se venderían Centros
en los centros educativos, el 10% Educativos
de la calles de la ciudad y un 8% 23% 58% Calles de la
que se venden en la plaza.
ciudad
Plaza
 7.¿Como cree usted que deberia
ser el logo para que se vendieran El 37% de las personas que mi logo será
mis helados? llamativo, un 21% de que seria elegante,
23% el 37% de que seria muy intelectual y el
30% Llamativo 5% que seria normal.
Elegante
Intelectual 
Normal
30% 17%

8.¿De que tamaño le gustaría su

helado?
El 47% los niños y jóvenes preferían Grande Mediano Pequeño
que el helado sea grande, un 20% los
adultos que querían el helado 33%
mediano y el 33% las persona que no 47%
tenían tanto dinero.

20%
 RECURSOS

Entre los recursos, tenemos los siguientes:

RECURSOS HUMANOS

RECURSOS MATERIALES
a) Bolsas de hielo
b) Funda de sal
c) Una cacerola
d) Cuchara Sopera y de cocina
e) Una espátula de madera
f) Recipientes circulares
g) Conos
RECURSOS TECNOLOGICOS
 La heladería contara con una línea telefónica que servirá para la comunicación con
los proveedores, clientes, personal de servicio, y proporcionara el servicio al
cliente.
 GERENCIA

ADMINISTRACION FINANZAS VENTAS PRODUCCIÓN

Mantiene el control Se encarga del

 Control de la Es el encargado de
del personal, manejo económico publicidad, comprar y
requerimientos del emprendimiento, promoción del producir los
legales y todo lo lleva la contabilidad, producto, helados, control
necesario para el esta al día con los establecer de inventarios,
funcionamiento del impuestos. estrategias de materia prima,
emprendimiento. venta. costos de
producción y
mantenimiento de
la maquinaria.
 LOS IMPACTOS DE
RESPONSABILIDAD SOCIAL
VARIABLE SITUACION DE LA IMPACTO EN LOS
ECONOMICA

VARIABLE CONSUMIDORES

La tasa de empleo con

nuestro emprendimiento
Tasa de empleo INCREMENTO crecerá, ya que se necesita la
mano de obra para producir
nuestro producto.
Como nuestro
emprendimiento utiliza
productos naturales la
sociedad consumidora se
Salud INCREMENTO vera mas saludable porque
al consumir nuestros
productos dotara de
muchas vitaminas y
minerales necesarios para el
cuerpo humano.
 COSTOS FIJOS, VARIABLES Y TOTALES
UNIDAD COSTO FIJO COSTO VARIABLE COSTO TOTAL

100 conos $15.00  $20.00 $35.00

200 conos $15.00 $40.00 $55.00

300 conos $15.00 $60.00 $75.00

400 conos $15.00 $80.00 $95.00

500 conos $15.00 $100.00 $115.00

600 conos $15.00 $120.00 $135.00

700 conos $15.00 $140.00 $155.00

800 conos $15.00 $160.00 $175.00

900 conos $15.00 $180.00 $195.00
 INGRESOS
PRECIO

PRODUCCION INGRESO EN $ INGRESO
VENDIDA MARGINAL EN $

0,35 100 $35,00 0,35

0,45 80 $36,00 0,40

0,50 75 $37,50 0,45

0,85 60 $51,00 0,50

1,00 50 $50,00 0,60

