BIOLOGIA

CELULAR
EVOLUCION QUIMICA DEL UNIVERSO Y TEORIA DEL

ORIGEN DE LA VIDA POR SINTESIS ABIOTICA

1. NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA
2. ORIGEN DEL UNIVERSO:

DOS CORRIENTES

RELIGIOSA Y CIENTIFICA

(Creación del Universo) (Big – Bang o Gran explosión)

CORRIENTE RELIGIOSA (CREACION DEL UNIVERSO)

Entonces no había
ni gente, ni
animales, ni
arboles, ni piedras,
ni nada, todo era
un erial desolado y
sin límites

El Popol-Vuh (Tradición
Maya-quiché)
CORRIENTE RELIGIOSA (CREACION DEL UNIVERSO)

1. Al principio creó Dios los

cielos y la tierra
2. La tierra estaba confusa y
vacía y en tinieblas
3. Dijo Dios: haya luz; y hubo
luz
4. Y vio Dios ser buena la luz, y
la separó de las tinieblas
5. Y a la luz lo llamó día, y a las
tinieblas noche
6. Dijo luego Dios: haya
firmamento……..
……
La Biblia (Antiguo testamento. Genesis)
CORRIENTE RELIGIOSA (CREACION DEL UNIVERSO)

Se me ordena
que me rinda al
señor de los
mundos, es él
quien te creó del
polvo

El Corán (Sura 40)

CORRIENTE CIENTIFICA: (LA GRAN EXPLOSION)

Hace aprox. 20 mil millones

de años , no existía
universo. Se cree que
existía una enorme
cantidad de materia
concentrada. La interacción
entre estas fuerzas provoco
un enorme estallido, bajo la
forma de partículas
subatómicas. Casi todo el
material formado fue el
hidrogeno
CORRIENTE CIENTIFICA: (LA GRAN EXPLOSION)

La materia prima de las

estrellas es el H y otros
como He, C, O, N, etc.
La nucleosintesis en las
estrellas formo los
elementos químicos y
estos se formaron en las
explosiones de 1ra, 2da
Generación. Y así por
Ej.se formo el sistema solar
 3. PANORAMA HISTORICO DE LAS TEORIAS SOBRE
EL ORIGEN DE LA VIDA

TRES CORRIENTES

Creacionista Generación espontánea Abiogenesis

Sto Tomas de Aquino Aristoteles Democrito

Harvey Paracelso Spallanzani
Descartes Ponnamperuma
4. ORIGEN DE LA VIDA
EVOLUCION QUIMICA

La tierra era incandescente,

Su atmosfera con CH4, NH3,
CO2, VH2O y carecía de O2

Luego, suscitó el enfriamiento y

la solidificación de la corteza
terrestre y la formación de los
mares

La atmosfera primitiva con otros

tipos de energía formaron los
compuestos orgánicos
4. ORIGEN DE LA VIDA
EVOLUCION QUIMICA

Estos fueron acumulándose en

el fondo de los mares formando
una mezcla conocida como
“sopa primitiva”
Con el transcurrir del tiempo se
fueron formando estructuras
complejas que dieron lugar a
las primeras células, cuyo
producto de su respiración era
el oxigeno.
4. ORIGEN DE LA VIDA
EVOLUCION QUIMICA

Las Cianobacterias o
algas verde azules
empezaron a contaminar
la atmosfera con O2, tanto
que su propio ambiente
fue destruido, y muchos
empezaron a mutar y
formar individuos
multicelulares que se
adaptaron a respirar
oxigeno
 HISTORIA DE LA BIOLOGIA

Padre de la Biología: ARISTÓTELES

Padre de la Zoología: ARISTOTELES

Padre de la Botánica: TEOFRASTO DE EREZO

Padre de la Microbiología: ARON VAN LEEVENHOECK

Padre de la evolución: CHARLES DARWIN

Padre de las mutaciones: HUGO DE URIES

 SER VIVO

SEMEJANSAS ENTRE SER VIVO E INERTE

Ambos presentan átomos y moléculas

Ambos ocupan un lugar en el espacio y en el tiempo

Ambos presentan superficie y volumen

Ambos presentan : velocidad, fuerza, densidad, presión, trabajo y

energía.
 DIFERENCIAS ENTRE SERES VIVOS E INERTES

SERES VIVOS INERTES

1. Su unidad es la CÉLULA 1. Su unidad es el ÁTOMO

2. Presentan FORMAS DEFINIDAS 2. CARECEN DE FORMA excepto

excepto la ameba los cristales
3. Están hechos de MOLÉCULAS 3. Están hechos de MOLÉCULAS
COMPLEJAS de alto peso molec. SIMPLES de bajo peso molecular

4. Presentan DISPERSIÓN TIPO 4. Presentan DISPERSIÓN TIPO

COLOIDE SOLUCIÓN o suspensión
5. Realizan ENTALPÍA 5. Realizan ENTROPÍA

6. Carecen de INTUSUSCEPCIÓN 6. Propiedades d YUXTAPOSICIÓN

 BIOELEMENTOS

ELEMENTOS BIOGENICOS

1. PRIMARIOS. Indispensable para la vida y son los que se

encuentran en mayores proporciones (97%) en los seres vivos
son:
O = 65%
C = 18%
H = 10%
N = 3%
P = 1%
 BIOELEMENTOS
BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGENICOS

SECUNDARIOS: (oligoelementos) se encuentran en cantidades

pequeñas.
Ca = 1.50%
K = 0.35%
S = 0.25%
Na = 0.15%
Mg = 0.05%
Cl, Cu, Zn, Mo, Se, Mn, F, I, Co, Fe = 0.70%

MICRO ELEMENTOS (VESTIGIALES). Li, Sr, Al, Si, Pb, As, Br.
 BIOMOLECULAS INORGANICAS
1.- EL AGUA
AGUA: nombre común que se aplica al estado líquido del compuesto de
hidrógeno y oxígeno H2O.

LAVOISIER propuso que el agua no era un elemento sino un compuesto

de oxígeno e hidrógeno

El químico francés Joseph Louis Gay-Lussac y

El naturalista alemán Alexander von Humboldt
Demostraron que el agua consiste en dos volúmenes de hidrógeno y
uno de oxígeno, tal como se expresa en la fórmula actual H2O
PROPIEDADES DEL AGUA
Es de mayor importancia cuantitativa
Es el que más funciones esenciales condiciona
Es el disolvente y soporte de sustancias
En el se suspenden seudo-soluciones coloidales
Es el vehículo de todo intercambio con el medio externo

EL AGUA EN LA VIDA
Agua Libre: 95% (solvente y dispersante)
Agua Ligada: 4–5%(son inmovilizadas, unidas a proteínas)

- Regula la Tº - Disolvente universal - Da rigidez

- Es un lubricante - Vehículo de transporte
- Da flexibilidad y elasticidad
CANTIDAD DE AGUA EN LAS ESPECIES
La cantidad de agua depende de la EDAD, de los DIFERENTES
ÓRGANOS y del ESTADO FISIOLÓGICO de los individuos.

Hombre adulto 63% de su peso es agua

Embrión humano 94%

Dientes, a nivel del esmalte 10%

Encéfalo, riñón 80%.

Sustancia gris 85%, Sustancia Blanca 78%

 EL pH
DEL AGUA, LOS ACIDOS, LAS BASES Y
LAS SALES INORGANICA

HCl + KOH KCl + H2O

Acido base sal agua

HCl + NaOH NaCl + H2O

Acido base sal agua

Aumento de (H) hidrógeno Disminución de (H

Disminución de (OH) Aumento de (OH)
 VALORES de pH en algunas sustancias

Jugo gástrico (en el estomago) 1,2 - 3,0

Zumo de limón 2,2 - 2,4
Liquido vaginal 3,5 - 4,5
Café 4,6 - 8,0
Saliva 6,35 - 6,85
Leche 6,6 – 6,9
Agua destilada (Pura) 7.0
Sangre 7,35 – 7,45
Semen (liquido espermatico) 7,20 – 7,60
Liquido cefalorraquídeo 7,4
Jugo pancreático 7,1 – 8,2
Huevo 7,6 – 8,0
Bilis 7,6 – 8,6
Lejía 14,0
 2. SALES MINERALES

Son compuestos de naturaleza inorgánica

representan el 1.5 % de la composición química de la célula

Determinan las posibilidades de vida de las células

Condicionan el equilibrio iónico conveniente

 FUNCIONES DE LAS SALES MINERALES

Función estructural
Mantiene el equilibrio osmótico
Intervienen en el proceso metabólico
Forma parte de enzimas
Regulan función cardiaca, nerviosa y muscular
Interviene en la regulación del intercambio de agua
 Las Sales Minerales: se pueden encontrar en los seres
vivos bajo las siguientes formas:

1. Se combinan con proteínas, carbohidratos, lípidos, etc.

2. Se encuentran disociados en iones (cationes: Na+, K+,

etc. y aniones: Cl-)

3. Se encuentran representados por cloruros, fosfatos y

bicarbonatos de sodio, potasio, calcio, magnesio.
 Las Sales Minerales: se pueden encontrar en los seres
vivos bajo las siguientes formas:

4. Los iones de consideran importantes para mantener, la

presión osmótica, el equilibrio ácido base de la célula

5. Los aniones dominantes en las células son los fosfatos y

bicarbonatos.

6. En el interior de la célula hay mayor concentración de

iones K y Mg y en el medio externo hay mayor
concentración es de Na y Cl
 MINERALES ESENCIALES

MINERALES ALIMENTOS EN LOS QUE SE EFECTOS DE

ENCIAL ENCUENTRA FUNCIONES PRINCIPALES DEFICIENCIA
YODO Pescado de mar, marisco, Síntesis de las Inflamación del
productos lácteos, hormonas tiroides (bocio)
verduras, sal yodada, tiroideas
Totora
HIERRO Carnes magras, huevos, Formación de Anemia
cereales, verduras de hoja hemoglobina
verde, legumbres
SELENIO Marisco, carnes, cereales Previene la Anemia
descomposición
de grasas y otras
susts químicas
del cuerpo
ZINC Carnes magras, pan y Componente de Fallos crecimiento,
cereales, legumbres, muchas enzimas atrofia glándulas
marisco sexuales, retraso
en curación de
heridas
 MINERALES PRINCIPALES

ALIMENTOS EN
MINERALES LOS QUE SE FUNCIONES EFECTOS DE
PRINCIPALE ENCUENTRA PRINCIPALES DEFICIENCIA
CALCIO Leche, queso, Formación de huesos y Raquitismo,
legumbres, dientes, coagulación osteoporosis
verduras sanguínea y
transmisión nerviosa

CLORO Alimentos que Regulación de fluidos Desequilibrio ácido-

contienen sal, entre células o capas base en los fluidos
algunas verduras de células corporales (muy
y frutas raro)
MAGNESIO Cereales, verduras de Activación de enzimas, Fallos en el
hoja verde síntesis de proteínas crecimiento,
problemas de
comportamiento,
convulsiones
FÓSFORO Leche, queso, yogur, Formación de huesos Debilidad, pérdida de
pescado, aves de y dientes, calcio
corral, carnes, mantenimiento del
cereales equilibrio ácido-
base
POTASIO Bananas, verduras, Mantenimiento del Calambres musculares,
patatas, leche, equilibrio ácido- pérdida del apetito,
carnes base y de fluidos, ritmo cardiaco
transmisión irregular

AZUFRE Pescado, aves de Mantenimiento del Trastornos poco

corral, carnes equilibrio ácido- probables aunque el
base y cuerpo reciba
funcionamiento menos cantidades
del hígado de las necesarias
SODIO Sal de mesa Mantenimiento del Calambres musculares,
equilibrio ácido- pérdida del apetito
base y del nivel de
agua en el cuerpo,
función nerviosa
CROMO Legumbres, Metabolismo de Aparición de
cereales, la glucosa diabetes en
vísceras, adultos
grasas,
aceites
vegetales,
carnes,
cereales
COBRE Carnes, agua Formación de Anemia, afecta
potable glóbulos al desarrollo
rojos de huesos y
tejido
nervioso
FLÚOR Agua potable, Mantenimiento Osteoporosis,
té, marisco de la caries dental
estructura
ósea,
resistencia a
la caries
dental
 3. ANHIDRIDO CARBONICO

Constituye la materia prima fundamental para la función de la

fotosíntesis en las plantas

Es la principal sustancia de liberación de los tejidos (por desgaste)

Constituido por un átomo de (C) carbono y dos de (O) oxigeno se le

conoce también como bióxido de carbono o dióxido de carbono
 4. OXIGENO
Gas incoloro inodora, insípido, algo soluble en agua, lo que permite
la vida acuática.

Se encuentra formando parte del aire atmosférico:

Próximo a la superficie de la tierra en un 21% y
Combinado con el agua en un 89%

El oxigeno posee una gran afinidad química

Se combina con casi todos los demás electrones

Interviene en las combustiones ordinarias (la propia respiración es

un proceso de combustión, aunque lento)
 BIOMOLECULAS ORGANICAS

1. GLUCIDOS
(HIDROTOS DE CARBONO O CARBOHIDRATOS)
 CARBOHIDRATOS
CARBONO HIDROGENO Y OXIGENO

CARBO – HIDRATO (agua)

Es la fuente de energía de la célula

Esta formados por unidades simples o azucares sencillas
Su formula gral es (CH2O)n
La unidad básica es el monosacárido que contiene grupos:
HIDROXILO
ALDEIDO O CETONA
Estos pueden unirse formando cadenas largas
SEGÚN EL Nº DE ESLABONES QUE PRESENTAN SE DIVIDEN EN:

1. MONOSACARIDOS
Se clasifican por el número de carbonos de su cadena en:

Por su grupo funcional Aldehído (Rx CHO) Cetóna (Rx CO Rx)

Por su número de
carbonos
3C TRIOSA Glicerosa Dihidroxicetona
4C TETROSA Eritrosa Eritrulosa
5C PENTOSA Ribosa, arabinosa, xilosa Ribulosa
Lixosa, desoxiribosa Xilulosa
6C HEXOSA Glucosa, manosa, Fructosa
galactosa
7 C HEPTOSA Heptulosa
el cuadro representa una triosa, una tetrosa, una pentosa y una
hexosa
Fructosa

Glucosa
SEGUN EL Nº DE ESLABONES QUE PRESENTAN SE DIVIDEN EN:

2. DISACARIDOS

formados por dos azucares sencillos

Se separan por hidrólisis con liberación de energía

Lactosa (Glucosa + galactosa)

Maltosa (Glucosa + Glucosa)
Sacarosa (Glucosa + fructosa)
Celobiosa (glucosa + glucosa)
(Descomposición de la celulosa)
Trealdosa (Se encuentra en hongos y levaduras)
SEGUN EL Nº DE ESLABONES QUE PRESENTAN SE DIVIDEN EN:

3. OLIGOSACARIDOS

Son aquellos azucares que se forman por polimerización de pocos

monosacáridos, los que se unen mediante enlaces glucosidicos

Dentro de los oligosacaridos más representativos tenemos a:

Trisacaridos (Melicitosa)
Tetrasacaridos (Estaquiosa)
Pentasacaridos (Verbascosa)
Ciclodextrinas (Alfa – dextrinas)
SEGUN EL Nº DE ESLABONES QUE PRESENTAN SE DIVIDEN EN:

4. POLISACARIDOS

Formados por un Nº elevado de azucares sencillos con la

correspondiente perdida de agua

Por hidrólisis se disocian en monosacáridos

1. ALMIDON:
Es la reserva propio de los
vegetales
integrado por dos polímeros
la AMILOSA Y LA
AMILOPECTINA

2. GLUCOGENO:
Propio de los animales

Se encuentra en el hígado y
en los músculos.
3. CELULOSA Forma la pared celular de la célula vegetal. Está
constituida por unidades de b-glucosa, y la peculiaridad del enlace
b(beta) hace a la celulosa in-atacable por las enzimas digestivas
humanas, por ello, este polisacárido no tiene interés alimentario para el
hombre.

4. INULINA Es el almidón que se encuentra en los tubérculos

Se usa en fisiología para determinar la tasa de filtración glomerular
 5. POLISACARIDOS COMPLEJOS

Unos contienen NITROGENO AMINADO (Glucosamina)

Otros son ACETILADOS (Acetilglucosamina)
Otros se unen a MOLEC. DE Ac. FOSFORICO o SULFURICO

Son componentes de las sustancias intercelulares

Se encuentran libres o combinados con las proteínas
Entre estos se tiene a los:
 5.1. POLISACARIDOS NEUTROS

Son polisacáridos unidos a la ACETILGLUCOSAMINA

Ej: La quitina
(del exoesqueleto de insectos y crustáceos)

5.2. MUCOPOLISACARIDOS NEUTROS

Contiene Lactosa y Ramnosa

Constituye la pared bacteriana
Cumple un rol importante en la determinación del grupo sanguíneo
 5.3. MUCOPOLISACARIDOS ACIDOS

Contiene acido sulfúrico u otros ácidos

Ej: HEPARINA (anticoagulante)
CONDROITIN SULF. Y EL Ac. HIALURONICO (Cordón umbilical)
Ac. HIALURONICO (Liquido sinovial, Humos vítreo, Humos acuoso)
LIPIDOS
 LIPIDOS
Son sustancias complejas
Formados básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente
también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos
Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre

Se componen químicamente por:

AMIDAS O ESTERES DE ACIDOS GRASOS CON ALCOHOL

Son insolubles en agua
Son solubles en: Cloroformo, Benceno, Éter de petróleo
Alcohol, Acetona, etc.
Constituyen la reserva energética y calorífica de un organismo
 CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS
Se clasifican de acuerdo a su composición química en:

1.-LIPIDOS SIMPLES:
a. Ésteres alcohólicos de ácidos grasos:
Ej: - Grasas neutras: Son solidas a 20ºC de Tº
Son fuente de reserva
Ej. Tejido Adiposo
Formado/trigliceridos
- Aceites: Son líquidos a 20ºC Tº

b. Triesteres de ácidos grasos mas alcohol:

- Ceras: Solidos a Tº ambiente
Ej. La cera de abeja
c. Esteres de acidos grasos más alcoholes superiores alifáticos
2. LIPIDOS COMPUESTOS:

Agrupa a una serie de sustancias sin relación química.

Con propiedades físicas semejantes y parecidas a las grasas

Ej. LOS ESTEROIDES

Hormonas sexuales (FSH, LH, etc)
Hormonas de la corteza adrenal
Vitamina D
Ergosterol (presente en hongos)
Colesterol :
Agente emulsionante en la digestión
Abunda en el encéfalo y las suprarrenales
Presente en la bilis y suero sanguíneo
En el citoplasma se detecta con reactivo
Sudan dando color azul verdoso
3. LIPIDOS COMPLEJOS:
Son lípidos que contienen --- P y N
Ejemplo:

a. Fosfatidos y fosfolipidos:
Son Ácidos grasos + Acido Fosfórico
Lecitina (Cels y humores),
Cefalina,
Inositocidos,
Plasmalógenos.
b. Glicolípidos o esfingomielinas:
Cerebrocidos (en sust. Gris),
Gangliocidos,
Esfingomielinas,
Sulfatidos.

c. Carotenoides: Carotina y xantífila

 Colesterol

Hormona suprarenal
PROTEINAS
 PROTEINAS

Catalizan un rango extraordinario de reacciones químicas

Proporcionan rigidez estructural
Controlan la permeabilidad de las membranas
Regulan las concentraciones de los metabolitos
Reconocen y se unen no covalentemente a otras
biomoléculas
Producen movimientos y controlan la función de los genes
Son macromoléculas sintetizadas a partir de 20 AA
 AA ESENCIALES AA NO ESENCIALES
(PARA VERTEBRADOS) (PARA VERTEBRADOS)
ARGININA ALANINA
FENILALANINA ASPARTATO
HISTIDINA ASPARAGINA
ISOLEUCINA CISTEINA
LEUCINA GLICINA
LISINA GLUTAMATO
METIONINA GLUTAMINA
TREONINA PROLINA
TRIPTOFANO SERINA
VALINA TIROSINA
PROPIEDADES DE LAS PROTEINAS

1.Solubilidad
2. Especificidad
3. Desnaturalización
4. Capacidad amortiguadora del pH
 PRINCIPALES PROTEINAS
ALBUMINA Soluble en agua
Presente en: suero – leche – clara

GLOBULINA Poco soluble en agua

Soluble en soluciones salinas neutras
Presente en : Plasma, músculos, semillas

GLUTEINA Insoluble en agua

Soluble en ácidos diluidos y álcalis
Presente en : Granos (Trigo)

PROLAMINA Soluble en alcohol de 70 a 80%

Es rico en prolina
Ej. Gliadina del trigo, Zeina del maiz

ESCLEROPROTEINAS Son de estructura fibrosa insoluble

COLAGENOS : 50% Proteinas totales T.C.
ELASTINA : En tejido elástico: Arteria E.
QUERATINA : Rico en AA Cisterna
Apéndices de la piel
ENLACE PEPTIDICO