RESTAURANTE “LA PALAPA”

a) Inclusión
Financiera

b) Comercialización
REGIÓN: TIERRA CALIENTE

MICRORREGIÓN: ZIRÁNDARO,
GUERRERO

Multiservicios Técnicos Integrales S.A. de C.V.

 I. SITUACIÓN INICIAL

65% DEL GASTO

Principales fuentes de ingresos: FAMILIAR PARA
SATISFACER
Programas públicos NECESIDADES DE
Jornales ALIMETACIÓN.
Agricultura
VULNERABILIDAD
Remesas ECONÓMICA DE LAS
FAMILIAS

85% de las familia no ahorraba

Sin acceso a servicios financieros
 II. PROCESO
2010
Dispersión de préstamos
Intereses bajos

Conforman 2 FCA
“El Porvenir” con 31 socias y “Las
Estrellas” con 24 socias.
Se firma acta constitutiva
nombrando a los integrantes de la
mesa directiva
2010
Conforma Grupo PESA.
Se realizan acciones para el
desarrollo de Proyectos Productivos,
Capacidades y Microfinanzas
2011

• Con la iniciativa de 11 socias el FCA “El Porvenir” identifica la producción

de excedentes en sus proyectos y la falta de mercado
• Se plantea el objetivo de dar valor agregado a sus productos a través de
un restaurante
• Se gestiona ante el H. Ayuntamiento del Municipio para la construcción
obteneiendo apoyo del 60% del monto total y el 40% faltante fue
resultado del fondo de ahorro comunitario del que forman parte las
socias.
2012

• El H. Ayuntamiento cede al grupo “E l Porvenir” un terreno dentro de la

cancha de la localidad para la construcción del restaurante “La Palapa”,
con una inversión de $72,000.00

• Realizan acciones de capacitación en la preparación de alimentos. El

Restaurante inicia operaciones incorporando productos provenientes de
los proyectos PESA
2014 - ACTUALIDAD

Desarrollo de capacidades:
1. Manejo de instrumentos Financieros
2. Extensión de prestamos y reparto de utilidades
3. Constitución de redes de ahorro comunitarias
4. Constitución de Figuras Asociativas

Con la inversión de recursos propios se realiza una

ampliación de la cocina, así como la construcción
de baños

Se construyen 4 estanques para la engorda de tilapia

y ofrecerla como parte de menú en el restaurantes
 III. RESULTADOS ALCANZADOS
Se muestran resultados en tres ámbitos
 Grupo de Ahorro
 Restaurante “La Palapa”
 Proyectos productivos
GRUPO DE AHORRO

1. Diversificar los ingresos y 4. La Familias invierten en los 5. 80% de los participantes de

tener un ingreso mas estable
semanalmente. Ahorro de
$100.00 mensuales.
2. Dos FCA operando con
mas de 4 años de
experiencia
3. Los créditos se otorgan a
través de los FAC
FAC principalmente con dos
objetivos: El primero, es las
posibilidad de obtener una
retribución por la inversión de
sus ahorros vía dividendo de
los préstamos, y el segundo,
es acceder a prestamos en
caso de necesidad en
función del monto aportado.
los FAC son Mujeres
6. Se tiene la expectativa de
atender y fortalecer aspectos
administrativos y legales e
integrar a otros grupos de
localidades cercanas que se
quieran articular a una red de
ahorro formal y legalmente
constituida.
RESTAURANTE “LA PALAPA”
1. Se ha creado un mercado propio a través de el
Restaurante contribuyendo a la comercialización
2. El grupo de trabajo de 11 socias se ha organizado
para la comercialización de huevo, carne de
codorniz, pollo, carne de cerdo y caprino
3.- Se elaboran platillos de la región utilizando
materias primas de la localidad y localidades
cercanas
4.- el restaurante “La Palapa” obtiene ingresos
semanales en un promedio de $4,136.00.
5.- El volumen utilizado para la elaboración de
platillos semanalmente es: carne de cerdo (10 kg.),
carne de ave (5 kg.), chorizo (2 kg.), pechuga de
pollo (14 kg.), camarón (2 kg.), carne de res (2 kg.),
carne de codorniz (8 kg.), mojarra (6 docenas), filete
de pescado (3 kg.), huevo (60 pzas), carne de
caprino (2 kg.), verduras varias, bebidas varias.
6.- una propuesta de elaborar un pozo, el cual se
encuentra en gestión con el municipio, para dotar
de agua a la producción de tilapia y la
construcción de albercas.
PROYECTOS PRODUCTIVOS
1.- Se esta invirtiendo en la
producción de: 1) huevo y
carne en traspatio; 2)
carne de cerdo, de
caprinos, de bovinos y
leche; 3) se ha
incrementado la
producción de maíz para
grano, maíz y sorgo para
ensilado y 4) hortalizas en
traspatio.
2.- Se realiza venta de 3.- La producción
productos transformados obtenida por los
como queso y carne de beneficiarios PESA, se
cerdo al consumidor final comercializa
y bovinos en pie a directamente en el
intermediarios de la región restaurante, lo que le
otorga mayor valor
agregado.
 RESULTADOS

Lecciones aprendidas FCA

 El contar con un esquema solidario de ahorro en la comunidad
permite a las familias financiar sus proyectos productivos sin
tener que endeudarse con prestamistas locales que cobran
altos intereses.

 Los FAC han funcionado como punto de partida para

potencializar acciones encaminadas al desarrollo comunitario.

 La formalización del comité especificando sus funciones y

reglamento interno son fundamentales para el buen
funcionamiento del grupo.

 La promoción de FAC requiere de un fuerte compromiso, dicho

compromiso implica disponibilidad y continuidad tanto de
recursos como de personal capacitado para garantizar el buen
funcionamiento.
Lecciones aprendidas
 Laselección participativa del grupo que maneja el
FAC permite que el proceso tenga transparencia en
la administración de los recursos; así mismo eleva la
credibilidad en los administradores y la confianza
mutua de y entre los beneficiarios.

 Contar con un registro ordenado de las actividades

de ahorro y préstamo, favorece la transparencia,
confianza y reduce el riesgo de equivocaciones en
la toma de decisiones y el reparto de intereses
mientras que a la largo plazo favorece el
fortalecimiento y la permanencia del grupo.
Lecciones aprendidas Restaurante “La Palapa”
 La coordinación con el H. Ayuntamiento Municipal,
aumenta la eficacia, el impacto de las
intervenciones y el acceso a recursos adicionales y
complementarios.
 El manejo de las finanzas y cortes de caja
semanalmente permite a las familias determinar los
ingresos generados y la reinversión en el proyecto.
 La relación de confianza que existe entre las familias
participantes es una característica que contribuye al
éxito del proyecto.
Lecciones aprendidas Restaurante “La Palapa”
 Contar con un grupo de ahorro local permite tener
capital disponible para generar inversiones e
innovaciones de fortalecimiento al negocio así como
enfrentar contingencias productivas para asegurar el
abastecimiento de insumos. En este caso, el
restaurante busca evolucionar a un centro
recreativo.
 ANEXOS

1.- Esquema de construcción de Restaurante “La Palapa”

 ANEXOS

2.- Bitácora de Registro de producción

3.- Acta de conformación de grupo de

Ahorro
4.- Reglamento Interno de Grupo de Ahorro Comunitario
 6.- Formato de Solicitud de Préstamo

5.- Carta de designación de

Beneficiario
 8- Tarjeta de préstamo

7.- Tarjeta de Aportación de ahorro

 GRACIAS
Multiservicios Técnicos Integrales S.A. de C.V.
Correo: mti_tc@yahoo.com.mx
Tel: 767 672 4035