UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

Dr. JAMES ALEX HUAMAN CHORRES

 LÍNEAS DE
SILABO
INVESTIGACIÓN

ESQUEMA Y GUÍA DEL

PROYECTO DE TALLERES
INVESTIGACIÓN
 Propuesta de implementación de un sistema de gestión
de seguridad y salud en el trabajo en una empresa de
comida rápida saludable
“La investigación tiene como contexto el sector de comida rápida, el
cual ha presentado un crecimiento porcentual en los últimos meses. El
estudio se centra, específicamente, en una empresa de comida rápida
en donde se brinda alternativas de vida saludable, ofreciendo
productos naturales, sanos y deliciosos a base de frutas y verduras. La
finalidad de este trabajo es elaborar una propuesta de Sistema de
Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo que permita crear e
incentivar una cultura de prevención de riesgos laborales y que, a su
vez, contribuya a cumplir con la normativa legal vigente, reduciendo el
número de accidentes e incidentes de trabajo, mejorando la seguridad
de los trabajadores en sus puestos de trabajo y afianzando el
compromiso y motivación de los mismos. ”
 Ley 29783: ley de seguridad y salud en el trabajo
 Decreto supremo 005-2012-TR
 Ministerio de trabajo : resolución ministerial 375-2008-2008
(norma básica de ergonomía)
 Resolución ministerial 050-2013-TR (Modelo de aplicación
IPER- Peru)
 Esquemas de la propuesta:
1. Matriz de identificación de peligros y evaluación de
riesgos (IPER)
2. Monitoreo de agentes físicos (iluminación, ruido,
temperatura, calor, humedad )
3. Monitoreo de agentes Químicos (gases, vapores,
aerosoles)
4. Monitoreo de agentes biológicos (virus, hongos )
5. Monitoreo de agentes disergonómicos
6. Monitoreo de agentes psicosociales (estrés laboral,
acoso laboral, violencia en el trabajo,  metodología
copsoq ISTAS 21)
 Finalidad es brindar seguridad y prevención para
que los trabajadores laboren de modo seguro y
protegido
Carrillo (1996)

• Seguridad industrial
• Higiene industrial
• Protección industrial
• Seguridad en desastres
SISTEMA DE GESTION
DE MEJORA
CONTINUA
 Análisis, diagnóstico y propuesta de mejora para la gestión
de almacenes e inventarios.
 Aplicación de la teoría de grafos en el diseño de rutas de
transporte.
 Optimizar la distribución de espacio
 Optimizar necesidades de requerimiento de compra
 Optimizar necesidades control real de existencias y
priorización de los stocks de seguridad.
 Optimizar de necesidades de distribución de mercadería u
operadores logístico.
Esquemas de la propuesta:
1. Distribución ABC de materiales
 Propuesta de mejora para la reducción de productos
defectuosos en una planta de producción
 PROPUESTA DE IMPLEMENTACION DE UN MRP II PARA UNA
PLANTA
 Propuesta de implementación de los 14 principios del Dr.
Deming en una empresa tema de calidad
 Optimizar la mejora de procesos
 Esquemas de la propuesta:
1. Metodología Six Sigma enfocada en el proceso de mejora DMAIC (Definir, Medir,
Analizar, Mejorar y Controlar)procesos críticos,
2. Mapa de procesos o diagramas de flujo
3. Rediseño de actividades
4. Diagramas de causa – efecto
5. Diagramas de actividades
6. Modelo MRP II (herramienta adecuada para manejar la planificación y control de
la producción. Mediante un sistema informático)MRP: planificación de
requerimiento de materiales.
7. Ingeniería de métodos: Estudio de tiempos y movimientos

1. Planificar
2. Controlar
3. Rediseñar
4. Mejora
Continua
 Implementación de un plan de seguridad para
prevención y control de riesgo laborales en el área
de operaciones de la empresa X en el año 2017

Aplicación del método X en el proceso de

producción para mejorar la productividad de mano
de obra en la empresa Y en el año2017
 Ciencia e investigación
científica.

La ciencia, según Mario Bunge, es el conocimiento racional,

sistemático, exacto, verificable y por consiguiente falible y el medio
para obtener ese conocimiento es la investigación científica.

Para Isaac Asimov, la iniciación en la ciencia causa placer estético,

inspira a la juventud, satisface el deseo de conocer y permite
apreciar las magníficas potencialidades y logros de la mente
humana.

Los conocimientos científicos se utilizan mediante medios

tecnológicos, creados por el hombre para activar sobre la realidad
objetiva, para satisfacer necesidades, materiales y espirituales.
 La Investigación
Científica

La investigación científica lleva al descubrimiento de aspectos

desconocidos o nuevos de una realidad objetiva en constante
desarrollo y cambio y, la investigación tecnológica conduce a la
invención de medios infraestructura equipos, instrumentos, formas
organizativas, etc) que permiten utilizar los conocimientos científicos
sobre la realidad objetiva con objetivos utilitarios.
 METODOLOGIA

La Metodología, hace referencia al conjunto de procedimientos basados

en principios lógicos, utilizados para alcanzar una gama de objetivos que
rigen en una investigación científica o en una exposición doctrinal.

El término método se utiliza para el procedimiento que se emplea para

alcanzar los objetivos de un proyecto y la metodología es el estudio
del método.
 CAPÍTULO II CAPÍTULO III
CAPÍTULO I

ANEXOS

CAPÍTULO IV

FIN
1.1.Realidad Problemática
1.2 Trabajos Previos
1.3. Teorías relacionadas al tema
1.4. Formulación del problema
1.5. Justificación del estudio
1.6. Hipótesis
1.7 Objetivos
 Situación de la realidad actual (Empresa)
 Descripción del tema central y como se aplica en el
presente.
 Se describe las procesos o puntos críticos
 Se describe el sistema viable
 Se describe el mapa estratégico de las perspectivas de
solución
 Se diseña el primer pictograma de la investigación
basado en la perspectivas propuestas
 Por ejemplo :
La industria maderera “Alto Marañón s.a.c”, es una empresa
que viene laborando desde el año 2001, su actividad es la
comercialización de madera y transformación primaria del
producto, la cual es usada en distintos campos (construcción,
carpintería, etc.). La empresa cuenta con un área de
operaciones donde se encargan principalmente de procesar la
madera para ser entregada al cliente según sus necesidades. En
dicha área se cuenta con 5 trabajadores los cuales laboran 10
horas diarias. Tesis de seguridad

Recomendación: Párrafos de 6 a 10 líneas

La industria nacional de neumáticos esta integrada por
dos empresas productoras de neumáticos como son
Goodyear y Lima Caucho quienes no sólo se dedican a la
producción: sino también, a la importación y exportación
de neumáticos, además de varias empresas importadoras
y distribuidoras que comercializan 184 marcas de
neumáticos pasajeros, 277 marcas de neumáticos
camioneta y 231 marcas de camión. De acuerdo al
Ministerio de Producción (PRODUCE), la fabricación de
neumáticos creció un promedio de 35.5% en los últimos 5
años.

Recomendación: Párrafos de 6 a 10 líneas

 Lista de puntos críticos
 Mapa estratégico
 Sistema Viable
 Elaborar el pictograma de perspectivas

Primer Taller: SMV