CARIBE AZUL

RON CARIBE DORADO


ORIGEN
El ron es el aguardiente que se obtiene de la destilación de los jugos
fermentados de la caña de azúcar, traída a Europa por los árabes a
través de España. Tras la conquista del reino moro de Granada, se
empezó a hacer un licor con el dulce jugo de caña, de modo que el ron
más antiguo procede de ahí. Los españoles llevaron la caña a América,
donde el clima era mucho más apropiado para la producción tanto de
azúcar como de ron, ya que se descubrió que, tras la extracción de
aquélla, quedaba un espeso líquido marrón, la melaza, que al destilarse
producía una estimulante bebida alcohólica. Cuando ingleses y
franceses se instalaron en las Antillas, comenzaron a destilar ron a gran
escala.
Por eso asociamos ron a Caribe automáticamente, de ahí proceden los
que tenemos en Bohemia: Malibú, Bacardí, Havana 3, Havana 7,
Zacapa 23 años, Matusalem Clásico, Matusalem Extra Añejo, Legendario
Elixir, Legendario, Brugal, Barceló, Pampero y Cacique.
El Caribe se distingue por ser un destino turístico ideal para las vacaciones
de verano. De ahí que los cocteles y otras bebidas refrescantes ocupen un
sitio privilegiado dentro de la industria del ocio en la región.
-Piña Colada (Puerto Rico). Hecho con zumo de piña, coco y ron, ha sido
seleccionado recientemente por la Nacional Geographic como el más
famoso coctel playero.
-Caipirinha (Brasil). Es un cóctel preparado con azúcar, lima y alcohol del
cachaca (jugo de caña de azúcar fermentado). Es una bebida tradicional
en los cafés de las playas de Brasil.
Daiquiri (Cuba). Se prepara con ron blanco y zumo de limón criollo,
popularizado principalmente por el escritor norteamericano Ernest
Hemingway, quien frecuentaba el Bar Floridita, considerada la Cuna del
Daiquiri.
-Margarita (México). Es un cóctel realizado con tequila, jugo de limón y
Triple seco, y normalmente se sirve con sal sobre los bordes de la copa de
cristal. Es uno de los más vendidos del mundo.
-Mojito (Cuba). Este cóctel del Caribe está compuesto de ron, azúcar (o
jarabe de azúcar), lima, menta o hierba buena y agua mineral. Otra de las
preparaciones típicas de la Isla caribeña que ha dado fama a sus bebidas.
-El Bahama Mama. Es una bebida dulce y exótica, que como su nombre lo
indica, se prepara en las Bahamas. Es una mezcla de ron blanco oscuro y
fuerte con frutas tropicales.
-Ron Punch Caribeño. Se prepara con ron de Jamaica, granadina, zumo de
piña o naranja y soda. La variedad Bajan incluye amargo de angostura y la
nuez moscada.
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TIPOS DE RON
Ron blanco: Se caracteriza por la ausencia de color,
aunque puede tener un ligero tono amarillo. Debe proceder
de aguardientes, destilados o de sus mezclas, que hayan
permanecido en envases de madera de roble o cerezo el
tiempo adecuado.
Ron dorado. Debe proceder de aguardientes, que hayan
permanecido en envases de madera de roble o cerezo.
Ron añejo Debe proceder de aguardientes, que hayan
permanecido en envases de madera de roble o cerezo
durante un tiempo no inferior a un año.
Ron viejo. Debe proceder de aguardientes, que hayan
permanecido en envases de madera de roble o cerezo
durante un tiempo no inferior a tres años.
Ron dulce o licor de ron. Se caracteriza por contener
más de 100 g/l de sacarosa o equivalente en glucosa.
Ron agrícola: es la mención que reciben los rones
producidos en los departamentos de ultramar franceses,
se envejecen en maderas de roble o cerezo.
Ron escarchado. Se caracteriza por alcanzar la
sobresaturación de azúcar, presentándose cristalizado en
ramas vegetales que sirven de soporte.
Ron ligero: esta mención se refiere a la consistencia del
líquido este ron se destila en alambiques de tipo continuo.
PORQUE SE LE LLAMA RON
El ron es una bebida alcohólica, A continuación, el
producto es destilado a altas temperaturas usando
alambiques de cobre o de acero inoxidable para
obtener un alto contenido de etanol. El destilado
resultante es diluido entonces con agua pura
desmineralizada hasta alcanzar una concentración de
etanol de entre el 35 y 40%. Posteriormente, de forma
opcional, es sometido a procesos de añejamiento,
generalmente en barricas de roble.1
Esta bebida se menciona por primera vez en
documentos provenientes de Barbados en 1650. Se le
llamaba kill-devil o rumbullion (una palabra
de Devonshire, Inglaterra, que significa 'un gran
tumulto'). En las colonias antillanas francesas, se le
llamó guildive(modificación de kill-devil) y
posteriormente tafia, un término africano o indígena.
Ya en 1667 se le llamaba simplemente rum. La
primera mención oficial de la palabra rum aparece en
una orden emitida por el Gobernador General
de Jamaica con fecha del 8 de julio de 1661.2